Brest : La Foire Expo à la pointe du goût ! Jour J-1

Brest, mercredi 4 mai 2016,

La Foire Expo de Brest relève le défi du goût ! Du 5 au 9 mai, les visiteurs de la foire vont profiter d’animations et de points de restauration à la hauteur de ce grand événement populaire. Tous sont réunis dans l’espace « Plaisirs Gourmands ». Point d’orgue du dispositif : l’opération La Pointe du Goût qui mettra chefs et producteurs locaux à l’honneur.

 

Une scène gastronomique, un village de producteurs et des chefs en nombre. Voici planté le décor de  l’opération « La pointe du goût », marque spécialement créé à l’occasion de la Foire Expo de Brest, qui va attirer tous les regards, et tous les gourmands, pendant 5 jours.

Loïc Ballet, chroniqueur gastronome de Télématin sur France 2, animera les démonstrations des chefs - © DR
Loïc Ballet, chroniqueur gastronome de Télématin sur France 2, animera les démonstrations des chefs – © DR

13 producteurs locaux (produits laitiers, huîtres, viande, algues…), finistériens et bretons, vont investir le parc de Penfeld au sein d’un marché aux saveurs qui accueillera un invité de marque : Loïc Ballet, le chroniqueur gastronomique de Télématin, animera le village des producteurs et l’espace Plaisirs Gourmands.

Du producteur au consommateur

Sur ce marché, les visiteurs pourront acheter les produits. Ils croiseront les chefs invités pour l’opération qui viendront faire leur sélection pour les plats qu’ils cuisineront devant le public sur la scène gastronomique.
Car voilà le but de l’opération « La pointe du Goût » : valoriser les circuits courts, du producteur au consommateur, et l’agriculture paysanne. Et du village des producteurs à la scène gastronomique, on fera difficilement plus court !

Un festival de chefs étoilés

Le chef double étoilé Patrick Jeffroy de Carantec - © DR
Le chef double étoilé Patrick Jeffroy de Carantec – © DR

Parmi les chefs invités, on compte de nombreux étoilés. Les « deux étoiles » finistériens  Patrick Jeffroy  (restaurant Patrick Jeffroy à Carantec) et Olivier Bellin (L’Auberge des Glazicks à Plomodiern) seront présents et travailleront à quatre mains devant le public. Quatre étoiles aux fourneaux, ce n’est pas commun…

 

 

 

 

Les nouveaux étoilés finistériens seront également de la partie tel Julien Marsault (Le Château de Sable à Porspoder), Lionel Hénaff (L’Allium à Quimper) ou Arthur Péran (Le Rackham à Roscoff). On retrouvera également  des étoiles confirmés comme Loïc Le Bail (Brittany à Roscoff) ou Nicolas Conraud (La Butte à Plouider).

Le parrain de cette opération sera Yvon Morvan. Le titre est un joli clin d’œil pour celui qui, il y a 10 ans, a ramené une étoile sur Brest pour la première fois depuis longtemps…
La liste des chefs n’est pas exhaustive puisque les producteurs peuvent inviter les chefs avec qui ils travaillent régulièrement…

Vivent les produits et saveurs du terroir !

Chaque jour, à partir de 12h, le public pourra venir s’asseoir devant la scène gastronomique suivre l’une des cinq recettes réalisées en live et retransmise en vidéo.  Certains auront même l’opportunité de cuisiner avec les chefs…

Et si ces démonstrations finissent par mettre le public en appétit, celui-ci trouvera de quoi satisfaire à ses envies. En plus du marché des producteurs locaux, une quarantaine d’exposants proposeront leurs produits et saveurs du terroir. Trois points de restauration (le bar éphémère, le Petit Breton et le Ryad ) complèteront une offre, décidément, très alléchante !

Le chef étoilé Yvon Morvan, parrain de la Point du goût sur la Foire Expo de Brest - © DR
Le chef étoilé Yvon Morvan, parrain de la Point du goût sur la Foire Expo de Brest – © DR

> Le programme et les animations de la Foire Expo : cliquez ici

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