Saint-Malo : Les 2è rencontres nutrition – alimentation – métabolisme – santé

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rencontres_namsLundi 12 septembre 2016 à 9h – Saint-Malo

Le groupement d’intérêt scientifique NAMS co-organise avec le soutien de Valorial et ses partenaires, les 2èmes rencontres nutrition – alimentation – métabolisme – santé, sous forme de conférences, de rendez-vous BtoB, de tables rondes ainsi que de temps de networking.

Tout au long de la journée, différents thèmes seront abordés tels que la gestion intelligente de l’alimentation sur un territoire, les comportements alimentaires, l’impact de l’alimentation animale sur l’alimentation ou la santé humaine…

Inscription en ligne


2èmes Rencontres Nutrition-Alimentation-Métabolisme-Santé

Lundi 12 septembre 2016 au Palais des congrès de Saint-Malo

PROGRAMME :

9h00 : Accueil des participants

9h15 : Mot d’accueil par Bruno Clément et Dominique Guyader (GIS NAMS)

9h20 : Introduction de la journée

Par Bernard Pouliquen, vice-président du Conseil régional de Bretagne en charge de l’enseignement supérieur, la recherche et la transition numérique

9h30-11h00 : Session n°1 – Impact de l’alimentation animale sur l’alimentation et la santé humaine

(modérateurs : Gaëlle Boudry, INRA ADNC et Philippe Legrand, Agrocampus/INRA)

  • Les recommandations de l’ANSES sur les Oméga 3 par Philippe Legrand (Agrocampus, Inra, Rennes)
  • Amélioration de la composition lipidique des produits animaux par l’alimentation : effets du lin et des micro-algues par Jacques Mourot (INRA – UMR Pegase, Saint-Gilles)
  • Le mode de production comme levier d’amélioration de l’équilibre nutritionnel des menus parGuillaume Mairesse (Valorex)
  • Le lapin, un accumulateur d’oméga 3 courtes et longues chaines par Michel Colin (COPRI)
  • Méthode d’évaluation rapide de la qualité nutritionnelle des viandes par Auriane de Tonnac (INRA- UMR Pegase, Saint-Gilles)

11h00-11h20 : Pause-café et networking

11h20-13h00 : Session n°2 – Comportements alimentaires et désordres métaboliques

(modérateurs : Olivier Loréal  et Bernard Fromenty, INSERM UMR-991)

  • Aspects psychologiques, cognitifs et sociologiques des comportements alimentaires par David Val-Laillet (INRA ADNC, Saint-Gilles)
  • La leptine, déjà 20 ans : focus sur la leptine gastrique  par André Bado (INSERM U- 1149, Centre de recherche sur l’Inflammation, Paris)
  • Le diagnostic de la condition hépatique chez les patients obèses morbides par Hugues Tariel(Diafir)
  • Signalisation insulinique et carcinogenèse hépatique: quelles évidences ? Par Christelle Desbois-Mouthon ( INSERM UMR-938, Hôpital Saint Antoine, Paris )
  • Une chaine alimentaire riche de sens : de la biochimie aux attentes des consommateurs parPierre Weill (Bleu Blanc Cœur)

13h00 -14h30 : Déjeuner buffet

+ Rendez-vous BtoB en parallèle de 13h15 à 14h15 (Rendez-vous de 15 /20 min)

14h30-16h00 : Session n°3 – La nutrition pour prévenir et lutter contre la dénutrition

(modérateur : Frédéric Derbré, M2S-EA1274, Université de Rennes 2 et ENS Rennes)

  • Comment éviter la dénutrition lors de l’avancée en âge ? par Monique Ferry (Inserm, Université Paris13)
  • Adapter la nutrition aux contraintes des personnes âgées dénutries par Cécile Bonhomme(Lactalis Nutrition Europe)
  • Un nouvel ADDFMS intégrant des peptides actifs marins pour lutter contre la dénutrition de la personne âgée par Elisa Duclos (Compagnie des Pêches Saint-Malo Santé)
  • L’Observatoire du mixé par Sylvie Gautron (Centre Culinaire Contemporain)

16h00-17h15 : Session n°4 –Comment un territoire peut-il être « intelligent » pour l’alimentation du citoyen ? Table-ronde animée par Freddy Thiburce (Centre Culinaire Contemporain, Rennes)

Avec la participation de : Véronique Anatole-Touzet (CHU de Rennes), Dominique Guyader (GIS NAMS), Jean-Paul Lalles (CRNH Grand Ouest), Isabelle Pellerin (Rennes Métropole), Jean-Luc Perrot (Valorial), Fabrice Clochard (Centre Culinaire Contemporain) ; des représentants de la Région Bretagne, du Conseil départemental d’Ille et Vilaine et de Saint-Malo agglomération (à confirmer)

17h15-17h30 :Conclusion de la journée 

Par Arnaud Devillez, Délégué Régional à la Recherche et à la Technologie

 

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