Les petites assiettes et les assiettes à partager étaient considérées comme un nouveau style de restauration lorsque le grand Russell Norman, récemment décédé, a ouvert Polpo dans le Soho de Londres en 2009. Le menu, influencé par la cuisine vénitienne du baccara, commence par des shishti (snacks vénitiens) et passe à des assiettes plus grandes. . Des plats pensés pour le partage.

Même si l’esthétique des murs de briques et des ampoules à filament qu’il a également introduits a diminué, avec les hipsters, le partage de l’assiette est toujours très évident dans les restaurants nouvellement ouverts. En passant, je dois mentionner que le livre de cuisine normand vénitien, Polpo, est celui que vous devriez ajouter à votre collection, et si vous vous rendez prochainement à Venise, consultez le dernier chapitre, un guide d’initié sur les bars à vin et restaurants de Venise. Restaurants.

Bien sûr, partager des assiettes n’a rien de nouveau, pas seulement à Venise, mais aussi dans les bars à tapas en Espagne et en Extrême-Orient, où la nourriture est partagée à partir d’une gamme passionnante de plats. Cependant, il n’est pas universellement populaire en Irlande. Certaines personnes préfèrent commander leur nourriture et l’emporter, plutôt que de négocier les règles non écrites sur la façon dont cinq crevettes doivent être partagées entre trois personnes. J’ai remarqué que dans les restaurants de quartier, même s’il y a des petites assiettes, il y a généralement un filet de sécurité pour commander trois assiettes.

Chez Esther’s, qui a ouvert ses portes en février dans le bâtiment qui abritait autrefois le Little Mike’s de Gaz Smith, le format est à la fois des petites et des grandes assiettes. La réalité est plutôt une entrée et un plat principal, avec un peu de potentiel de partage pour les petites assiettes.

La salle est aménagée pour refléter les deux approches. D’un côté se trouve une cuisine ouverte avec des tabourets de bar au comptoir et d’autres tabourets de bar au comptoir à côté du mur et de la fenêtre. Dans notre espace confortable, c’est plutôt une sorte de séance à table. Les deux zones sont pleines le jeudi soir, donc les propriétaires, les chefs Derek Kelly et Nicole Keegan, doivent faire quelque chose de bien.

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Les petites assiettes comprennent des boulettes de viande et des croquettes de cabillaud et de crevettes, mais j’aimerais bien tester le poulet frit épicé (13 €), qui s’avère être une bonne idée. Cela ressemble à un plateau de partage, avec de tendres morceaux de poulet fermier surmontés d’une couche croustillante de chapelure dorée, arrosée de points d’aïoli au citron. L’aïoli est peut-être un peu aillé mais il y a un peu de piquant dans les épices.

Poireaux braisés (11 €) arrosés d’ajo blanco, sauce à l’ail des ours et sauce tomate au piment fumé. Parsemer d’amandes fumées hachées pour ajouter du croquant. C’est une assiette de nourriture beaucoup plus petite que le poulet, vous pourriez donc la garder pour vous.

Nous avons commandé du vin blanc pour accompagner notre repas, une bouteille de Giuninotto (36 €), Grillo de Sicile. Il s’agit d’une liste assez simple, provenant de quelques fournisseurs, ce n’est donc pas une liste pour rechercher des bouteilles inhabituelles. Mais il existe pas mal de bouteilles à moins de 40 € qui, j’en suis sûr, sont très appréciées dans un quartier.

Si vous décidez d’opter pour plusieurs petites assiettes et de partager une grande assiette, la fregola aux crevettes rouges (32 €) est celle à privilégier. Si vous n’avez jamais essayé la fregola, une pâte sarde, elle ressemble beaucoup au couscous géant. C’est délicieux, cuit et arrosé d’une généreuse quantité de sauce parfumée aux crevettes rouges espagnoles et aux tomates. Répartissez les feuilles de basilic sur le plat, les faisant flétrir et libérer leur parfum.

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Notre autre plat principal était le Saint-Pierre (35 €), une spécialité de poisson du marché, et un poisson que j’adore. Il est savamment cuit avec une peau croustillante et de beaux flocons de poisson, sur un lit de pommes de terre grelots, de carottes et d’asperges, le tout arrosé d’une sauce au beurre.

Deux formules en dessert, ou un plateau de fromages à 15 €, on opte donc pour le choux (10 €) fourré au caramel au beurre salé et crème diplomate, posé sur une compotée de cassis. Financier aux amandes (9 €) garni de namilaka (ganache concentrée au chocolat), de crème d’orange et de tranches d’orange.

Esther’s est un restaurant de quartier intelligent avec une équipe compétente qui comprend clairement ce que veulent ses clients. Le service est chaleureux et efficace et la cuisine de style méditerranéen est savamment préparée. Je ne suis pas du tout surpris qu’il soit plein.

Le dîner pour deux avec une bouteille de vin coûtait 146 euros.

Verdict: Cuisine garantie, service impeccable et plats délicieux.

Source de nourriture : Kish Fish, Wright’s, Vicoline Farm Chicken, Peter Hannan’s, Keelings & Sheridan’s.

Options végétariennes : Poireaux grillés, rigatoni, cacio e pepe frais, fromage.

Fauteuil roulant autorisé : Il n’y a pas de chambre ni de toilettes accessibles.

musique: Pop, en arrière-plan.

Il était [France]14 mai 2019 (ANI) : La réalisatrice de Barbie, Greta Gerwig, s’est adressée au mouvement grandissant #MeToo en France lors d’une conférence de presse du jury le jour de l’ouverture du Festival de Cannes de cette année, a rapporté Variety.

« Je pense que les gens de la communauté cinématographique nous racontent des histoires et essaient de changer les choses pour le mieux est une bonne chose », a déclaré Gerwig lorsqu’on l’a interrogé sur les rumeurs #MeToo qui couraient avant le festival.

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Elle a ajouté : « J’ai constaté un changement fondamental dans la communauté cinématographique américaine et je pense qu’il est important que nous continuions à élargir cette conversation. Je pense donc que cela pousse tout dans la bonne direction. Gardez les voies de communication ouvertes. »

Gerwig préside cette année le jury du concours qui décernera la prestigieuse Palme d’Or à l’issue des 11 jours du festival. Le jury comprend le réalisateur espagnol JA Bayona, l’actrice et scénariste turque Ebru Ceylan, l’acteur et producteur italien Pierfrancesco Favino, la star de « Killers of the Flower Moon » Lily Gladstone, l’actrice française Eva Green, le réalisateur et producteur japonais Hirokazu Koreeda et l’acteur et producteur libanais. . La réalisatrice Nadine Labaki et l’acteur français Omar Sy.

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Bayona a adopté une position différente sur la question, soutenant le délégué général Thierry Frémaux, qui a déclaré lundi lors d’une conférence de presse que le festival devrait se concentrer sur le cinéma.

Le réalisateur du film « Snow Society » a déclaré : « Je pense que cette question ne concerne pas particulièrement le cinéma ». « C’est plus mainstream et nous sommes ici pour nous concentrer sur les films. »

Des troubles ouvriers sont également attendus cette année, le groupe français Sous les écrans la déche appelant à la grève. L’organisation s’oppose aux propositions de modifications des règles du travail qui réduiraient les allocations de chômage de plus de moitié. L’organisation rassemble des centaines de travailleurs du festival, notamment des animateurs, des chauffeurs et des traiteurs.

« Je soutiens sans aucun doute les mouvements syndicaux, et nous avons certainement vécu cela maintenant avec nos syndicats », a déclaré Gerwig. « J’espère que le personnel du festival pourra parvenir à un accord qui sera bon pour eux et qui les soutiendra ainsi que le festival. »

Selon Variety, la guerre en cours à Gaza et le débat houleux sur Israël et la Palestine ont été révélés lorsque le magazine a interrogé le jury sur la décision de Cannes d’interdire les manifestations sur la Croisette. Plus tôt dans la conférence, Favino a qualifié le festival d’« espace libre » et a été insisté sur l’impossibilité d’ignorer la situation à Gaza – après tout, le programme officiel de Cannes comprend un film sur Gaza, et le membre du jury C a récemment a exhorté les politiciens à prendre des mesures pour mettre fin à l’invasion terrestre israélienne de Rafah.

« Quand je parle d’espace libre, il ne s’agit pas seulement d’espace physique. C’est aussi la possibilité du temps », a déclaré Favino. « L’une des choses les plus difficiles que nous puissions faire est de rechercher la beauté. Rappelez au monde qu’il y a de la beauté dans le monde avec les cinéastes. Les films peuvent parler aux gens… Si nous recherchons la beauté, nous pourrions rechercher la paix. »

Le Festival de Cannes démarre avec la première de la comédie française « Le Deuxième Acte » de Quentin Dupieux, rapporte Variety. (que je)

(Il s’agit d’une histoire non éditée et a été générée automatiquement à partir d’un fil d’actualité syndiqué ; le personnel récent n’a peut-être pas modifié ou édité le texte)

Le prince William, qui se tient aux côtés de son épouse bien-aimée Kate Middleton pendant son combat contre le cancer, ne semblait pas perturbé par le geste de bienvenue de la reine Camilla envers Rose Hanbury.

Il y a eu des spéculations selon lesquelles les retrouvailles de Camilla et Rose auraient pu ébranler le palais de Kensington au milieu de la disparition de Kate des yeux du public en raison de sa chimiothérapie préventive suite à son diagnostic de cancer, mais le dernier message de William suggère que le prince et la princesse de Galles ne sont pas du tout inquiets.

Certains fans royaux ont même été surpris de voir la photo virale de Camilla avec la star du monde, commentant que le retour de Rose sous les projecteurs pourrait ajouter aux inquiétudes de la princesse Kate.

Cependant, les derniers mots du futur roi William suggèrent que tout va bien à la maison, puisqu’il a publié un message de félicitations à son équipe de football préférée sur les réseaux sociaux, disant : « Nous sommes la Ligue des Champions ! Une saison historique et un exploit incroyable. Merci Unai, l’équipe L’ensemble et tout le monde chez AVFCOfficial attend avec impatience la saison prochaine !

Camilla était ravie de voir les maquilleuses Charlotte Tilbury et Hanbury aux Badminton Horse Trials dimanche.

Hanbury, qui a épousé David Cholmondeley, 7e marquis de Cholmondeley, en 2009, est restée discrète depuis mars après que des rumeurs sur sa prétendue liaison avec le prince William ont émergé au milieu de l’absence de Kate sous les projecteurs en raison de son traitement.

Le comédien Stephen Colbert a déclenché des rumeurs lorsqu’il a nommé Hanbury pour une blague sur le prince de Galles, en disant : « J’ai bien peur d’avoir des nouvelles inquiétantes concernant la famille royale d’Angleterre. Les détectives sur Internet spéculent que l’absence de Kate pourrait être liée à son mari et à son avenir. Le roi d’Angleterre Guillaume a une liaison. »

Le coup du comédien a même forcé Hanbury à dissiper les rumeurs par l’intermédiaire de son avocat, qui a publié une déclaration niant l’infidélité présumée.