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Au menu : Oh la la ! Un avant-goût de la France sur la plage du Pacifique chez The French Gourmet

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Au menu : Oh la la !  Un avant-goût de la France sur la plage du Pacifique chez The French Gourmet

Vous décidez toujours où traiter maman le jour de la fête des mères ou toute autre personne spéciale – ou vous-même – n’importe quel autre jour de l’année ?

Eh bien, si un voyage en France n’est pas possible pour le moment, que diriez-vous de savourer la saveur de la cuisine via The French Gourmet à Pacific Beach ?

Le charmant petit restaurant, boulangerie et boutique de vin de PB sous un même toit sert une cuisine française avec une touche californienne fraîche et décontractée et des vins importés raffinés pour satisfaire les goûts des amateurs de vin les plus exigeants (connaisseurs de vin).

Le French Gourmet à Pacific Beach.

(Avec l’aimable autorisation de The French Gourmet)

Fondé par Michel Malécot, originaire de Normandie, en France, qui porte de nombreuses casquettes en tant que chef, propriétaire, fondateur et président de The French Gourmet aux abords de La Jolla et de Pacific Beach.

Ayant grandi dans de vastes pâturages ruraux, Malecott est naturellement devenu un pionnier de la ferme à la table sous la tutelle de son frère aîné, un chef qui l’a inspiré à créer des plats à partir d’ingrédients récoltés dans leur ferme et leur jardin.

Vous voulez le visiter ?

Gastronomie française

Titre: 960, rue Fairouz – Pacific Beach

Téléphone: 858-488-1725

site Web: thefrenchgourmet.com

Horaires d’ouverture du restaurant : 9h à 21h du mercredi au dimanche, fermé le lundi et le mardi.

horaires boulangerie : Ouvert tous les jours – de 7h à 19h les lundis et mardis ; 7 h à 21 h du mercredi au dimanche.

Bon à savoir: Des spéciaux Happy Hour sont disponibles sur les apéritifs et les boissons sélectionnées de 15 h 30 à 18 h du mercredi au dimanche

À l’âge de 16 ans, Mallicott a lancé son alléchant voyage de retour en s’inscrivant à l’école de cuisine St Amann Montronde, puis a navigué à travers les eaux peu profondes pour dîner à travers l’Europe, en haute mer à bord du bateau de croisière Le Mermoz, puis à travers l’Atlantique pour les États Unis.

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Il a finalement atterri ici au 960 Turquoise Street avec un arrêt sur Pearl Street, où il a fondé The French Gourmet il y a plus de quatre décennies avec une boulangerie de brique et de mortier ainsi qu’une branche de restauration.

À mesure que vous approchez, des parfums paradisiaques se répandent dans le patio accueillant pour les chiens, orné d’auvents rayés de Dijon et de bleu sarcelle, qui vous attire à l’intérieur vers un plateau de boulangerie groovy rempli de rangées de friandises faites maison. Les gourmands peuvent se régaler de tout, du fromage danois, des croissants aux amandes cuits deux fois, du cœur de pomme et des éclairs aux crèmes brûlées, des crêpes de saison, une gamme colorée de macarons et un menu de gâteaux sur mesure qui durent plus longtemps que la Loire. Commençons par Napoléon ou peut-être forêt noire, pralinéco, framboise, tiramisu, mousse au chocolat ou carotte.

French Gourmet proposera une variété de desserts dans le cadre de son buffet brunch de la fête des mères.

French Gourmet proposera une variété de desserts dans le cadre de son buffet brunch de la fête des mères.

(Avec l’aimable autorisation de The French Gourmet)

Désormais, en flânant dans la salle à manger, on se sent comme un Américain à Paris ; Les murs lambrissés d’ambre sont des peintures murales de la riche campagne du nord de la France, les tables sont recouvertes de damas à carreaux et la pièce est baignée d’un éclairage doux et tamisé au milieu d’un mobilier élégant mais informel.

Alors que la plupart des clients réguliers de Malécot sont des habitants fidèles et La Jollans, le bistrot attire des convives de partout dans le comté et au-delà. Certains des plats les plus populaires incluent la soupe à l’oignon française cuite au four, la salade de betteraves rôties à l’ancienne, les escargots dans une sauce au beurre à l’ail et aux herbes, les moules noires cuites à la vapeur, le carré d’agneau en croûte de Dijon, le canard rôti avec une sauce aux framboises et aux cassis et le bœuf braisé. joues lentement.

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Les lève-tôt et les amateurs de brunch peuvent opter pour du pain perdu brioché, des œufs Benedict, une quiche classique, du fromage parisien, des hamburgers nourris à l’herbe et des frites de truffe au parmesan.

Ah, et pour la pièce résistante, le buffet brunch de la fête des mères du dimanche 8 mai sert des mimosas sans fond pour accompagner les délices de la mer comme le saumon poché, les moules ravigotes et la caponata de poulpe arrabiata. Il y aura également une station de découpe servant la cuisse d’agneau et le filet mignon. Bien sûr, il y aura aussi des fruits assortis, des pâtisseries et une station de desserts avec fondue au chocolat.

Burger nourri à l'herbe avec frites de parmesan à la truffe chez The French Gourmet.

Burger nourri à l’herbe avec frites de parmesan à la truffe chez The French Gourmet.

(Avec l’aimable autorisation de The French Gourmet)

Connaisseur du goût, Malécot a déclaré qu’il insistait pour cuisiner chaque article à partir de zéro, en utilisant des ingrédients locaux, de saison, durables, nourris à l’herbe, sans OGM et biologiques dans la mesure du possible. Cela reflète sa philosophie d’entreprise consistant à « être très fier et à aimer servir la société avec les meilleurs produits que nous pouvons créer ».

Malécot adopte également une attitude de gratitude, comptant toujours ses bénédictions envers ses fidèles clients, employés et fournisseurs et surtout l’aide qu’il a reçue du gouvernement tout au long de la période de restrictions COVID.

« Je suis en affaires depuis 43 ans, mais pendant la pandémie, j’ai dû relever un nouveau défi et adapter notre modèle d’affaires pour survivre », a déclaré Mallicott. « Maintenant, j’aime vraiment voir toutes ces méthodes fonctionner sans problème. »

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Le chef multi-tâches a non seulement créé une boutique en ligne vendant des articles populaires tels que des gâteaux pour les anniversaires et les occasions spéciales, mais a également réinventé et élargi son activité avec une nouvelle gamme d’entrées réfrigérées et préparées et divers plats de vacances pour les repas individuels et familiaux. .

Les peintures murales ajoutent à l'ambiance de The French Gourmet.

Les peintures murales ajoutent à l’ambiance de The French Gourmet.

(Avec l’aimable autorisation de The French Gourmet)

Pas étonnant que ce gourmet français talentueux et dévoué ait reçu le Chevalier du Mérite Agricole (Prix national français pour service distingué en tant que chef professionnel), le prestigieux prix Golden Key pour la personne de l’année dans le secteur de l’alimentation et des boissons.

Mais il y a plus. French Gourmet a également été élu « Meilleur restaurant français décontracté » par les lecteurs de San Diego Union-Tribune année après année, et a été nommé « Meilleur service à San Diego » par la San Diego Tourism Authority, entre autres.

Recette de The French Gourmet

Saumon Dijonne's chez French Gourmet.

Saumon Dijonne’s chez French Gourmet.

(Avec l’aimable autorisation de The French Gourmet)

Dijonnaise de saumon

Ingrédients:

4 portions de filets de saumon – 5 à 6 onces. Chaque

Pour dresser:

125 grammes. De la mayonnaise à base d’huile d’olive ou d’avocat

jus de 1 citron

1 c. de moutarde de Dijon

1 c. d’estragon frais haché

Poivre blanc au goût

directions:

• Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.

• Dans un petit bol à mélanger, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

• Badigeonner le saumon avec la moitié du mélange d’assaisonnement.

• Sur une plaque à biscuits tapissée de papier d’aluminium, placez les filets de ventre face vers le haut et étalez le reste de l’assaisonnement sur chaque filet.

• Cuire 15 à 20 minutes en vérifiant au bout de 10 minutes pour ne pas trop cuire.

Gracieuseté du chef Michel Mallicott

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L’Arabie Saoudite prend une participation dans l’aéroport d’Heathrow dans le cadre d’un accord d’une valeur de 3,26 milliards de livres sterling

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L’Arabie Saoudite prend une participation dans l’aéroport d’Heathrow dans le cadre d’un accord d’une valeur de 3,26 milliards de livres sterling

Le plus grand actionnaire de l’aéroport d’Heathrow a accepté de vendre sa participation dans l’aéroport à un fonds souverain saoudien et à une société de rachat française après que les acheteurs ont porté leur offre à 3,26 milliards de livres sterling.

Le Fonds d’investissement public saoudien détiendra une participation de 15 %, tandis qu’Ardian, une société d’investissement française issue d’Axa, en détiendra 22,6 %.

Une version antérieure de l’accord a été révélée en novembre dernier, PIF ayant l’intention d’acheter 10 % tandis qu’Ardian envisage d’acheter 15 %, pour un total de 2,37 milliards de livres sterling.

Ferrovial conservera une participation de 5,25%.

En novembre dernier, Luke Buggia, responsable des activités aéroportuaires de Ferrovial, a déclaré : « Au cours des 17 dernières années, nous avons contribué à la transformation d’Heathrow, aux côtés de nos collègues actionnaires, et avons franchi d’excellentes étapes tout au long de notre rôle d’investisseur à long terme. »

Le changement de propriétaire de l’aéroport d’Heathrow intervient dans un contexte d’inquiétudes croissantes concernant le manque de capacité et d’investissements à l’aéroport britannique. Plus tôt ce mois-ci, Sir Tim Clark, patron d’Emirates, s’est plaint que le terminal 3 d’Heathrow « ressemble à une structure utilitaire datant de l’après-Seconde Guerre mondiale ».

« Ils demandent si je peux me donner un dividende, et qu’en est-il de mon bonus ? Eh bien, regardez ce qui se passe dans cette station », a-t-il ajouté.

Sir Tim a déclaré : « Heathrow est sérieusement sous-développé dans bon nombre de ses fonctions orientées client.

« C’est un vieil aéroport et partout, de nouveaux aéroports sont construits en utilisant les dernières technologies pour rationaliser leurs processus, qu’il s’agisse de sécurité, d’enregistrement, d’immigration ou autre, ce qui rend le tout beaucoup plus facile. »

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Plus tôt dans l’année, Paul Griffiths, ancien directeur de Gatwick et président des aéroports de Dubaï, avait déclaré qu’Heathrow souffrait d’un « manque de capacité ».

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Les partis de gauche français forment un « front populaire » pour contester les élections anticipées | France

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Les partis de gauche français forment un « front populaire » pour contester les élections anticipées |  France

Les quatre principaux partis de gauche en France ont convenu de former un « Front populaire » pour participer à des élections anticipées, organiser des campagnes électorales sur la base d’un programme commun et présenter un candidat dans chaque circonscription électorale.

Le Parti socialiste (PS), les Verts, les Communistes et la France incontrôlée (LFI), dirigés par le leader d’extrême gauche Jean-Luc Mélenchon, ont déclaré qu’ils étaient parvenus à un accord après plusieurs jours de négociations difficiles et qu’ils présenteraient leur déclaration plus tard vendredi.

« Vous avez écrit une nouvelle page de l’histoire de France », ont-ils déclaré dans un communiqué commun. Mélenchon a tweeté « Mes plus chaleureuses félicitations et merci à nos négociateurs qui ont passé quatre nuits blanches » à décider du programme et des candidats.

Les politiciens de la coalition ont déclaré que les politiques convenues incluent l’abaissement de l’âge de la retraite, que le président Emmanuel Macron a relevé l’année dernière dans un changement impopulaire, en liant les salaires à l’inflation et en imposant un impôt sur la fortune aux riches.

Ian Brussat, sénateur communiste, a déclaré que la modification des retraites, qui a conduit à des manifestations massives, serait abandonnée et que l’âge de la retraite en France reviendrait à 60 ans. Le député LFI François Ruffin a déclaré que la gauche pouvait désormais « lancer notre campagne – dans le but de gagner ! »

Les sondages d’opinion suggèrent que le Front national progressiste, une itération de la coalition de gauche Green Nobis formée pour les élections législatives françaises de 2022, ne parviendra probablement pas à vaincre le Rassemblement national d’extrême droite de Marine Le Pen, qui a obtenu environ 33 % des voix.

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Mais il pourrait obtenir plus de 25 %, ce qui lui donnerait suffisamment de députés sur les 577 sièges de l’Assemblée nationale pour empêcher à la fois la coalition centriste de Macron – qui devrait perdre la moitié de ses députés – et le Front national, qui pourrait doubler son nombre, de former une coalition stable. majorité. .

Comme Nobis, la coalition de la gauche verte a travaillé ensemble en 2022 avant la lutte pour le leadership, et les tactiques polarisantes et les désaccords politiques de Mélenchon, notamment sur le conflit entre Israël et le Hamas au Moyen-Orient, ont conduit au quasi-effondrement de la coalition.

Macron a appelé dimanche dernier au vote anticipé, qui se déroulera en deux tours les 30 juin et 7 juillet, après que sa liste a subi une défaite écrasante aux élections européennes face au parti Front national, obtenant moins de la moitié des points du vote. parti d’extrême droite. .

Les luttes intestines se sont poursuivies au sein du Parti républicain de centre-droit, le parti des anciens présidents Jacques Chirac et Nicolas Sarkozy, après que son président, Eric Cioti, ait annoncé une alliance surprise avec le parti du Front national.

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Cela a incité le reste de la direction du parti à voter pour le destituer mercredi, mais Sioti a déclaré jeudi qu’il était toujours le chef du parti et a rejeté les efforts visant à l’évincer, les décrivant comme « des querelles et des petites bagarres menées par des gens ordinaires ». … qui ne comprennent rien. »

Cioti a décrit le vote de ses adversaires comme une tentative de « prendre le contrôle » et a déclaré qu’il contestait sa validité devant les tribunaux. Des sources judiciaires ont indiqué à l’AFP qu’un tribunal de Paris examinerait l’affaire plus tard vendredi.

S’adressant vendredi matin à BFM-TV, Jordan Bardella, chef du Front national âgé de 28 ans et potentiel Premier ministre si le parti d’extrême droite obtient la majorité au Parlement, a déclaré que la coalition de droite présenterait une proposition conjointe candidat dans environ 70 circonscriptions électorales.

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Les coûts d’emprunt français augmentent en raison des inquiétudes électorales de Le Pen

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Les coûts d’emprunt français augmentent en raison des inquiétudes électorales de Le Pen

Les marchés boursiers en France et en Allemagne ont chuté de 2 % aujourd’hui dans un contexte d’inquiétudes croissantes concernant l’orientation politique de l’Europe et l’éventuelle élection de Marine Le Pen.

L’indice CAC 40, qui représente les plus grandes sociétés cotées en France, et l’indice DAX, qui représente l’Allemagne, ont connu la plus forte baisse depuis juillet de l’année dernière.

« Cela a été une semaine à oublier pour l’Europe », a déclaré Chris Beauchamp, analyste de marché en chef chez IG Group.

« Les élections anticipées en France ont incité les investisseurs à fuir les actions européennes, au moment même où ces marchés commencent à reprendre leur rythme après plus d’une décennie de sous-performance par rapport aux États-Unis.

« Par rapport à la perspective de sièges d’extrême droite à l’Assemblée nationale, le Royaume-Uni apparaît comme un îlot de stabilité, même si les FTSE 100 et 250 n’ont pas pu échapper aujourd’hui au mouvement général d’aversion au risque. »

Le risque d’un gouvernement populiste en France fait également grimper les rendements des obligations d’État.

Le rendement des obligations françaises à 10 ans bondit aujourd’hui à 3,18%, contre 3,15% ce matin et 3,10% en début de semaine.

L’écart entre les rendements obligataires français et allemands s’élargit, et les analystes s’attendent à ce que les rendements bondissent d’ici la fin du mois – la dette allemande étant de plus en plus considérée comme plus sûre. Le prix des obligations allemandes à 10 ans est actuellement de 2,52%.

« Une victoire du Rassemblement national pour Marine Le Pen pourrait susciter des inquiétudes sur le marché concernant une indiscipline budgétaire et une confrontation avec la Commission européenne », les marchés s’inquiétant de nouveaux risques de crédit, a déclaré Chris Attfield, stratège des taux d’intérêt européens chez HSBC, à Bloomberg. Rétrograder.

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S&P Global Ratings a abaissé la note de crédit de la France le mois dernier.

Bruno Le Maire, le ministre français des Finances, a prévenu cette semaine : « Si le Rassemblement national poursuit son programme… une crise de la dette est possible en France, et un scénario ‘Les Truss’ est possible. »

Lisez les dernières mises à jour ci-dessous.

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