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Baking news : La pâtisserie française Le Macaron ouvre ses portes à Harvard Square | Nouvelles

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Baking news : La pâtisserie française Le Macaron ouvre ses portes à Harvard Square |  Nouvelles

Harvard Square a officiellement accueilli Le Macaron French Pastries lors de sa grande cérémonie d’ouverture samedi.

Situé sur Massachusetts Avenue, Le Macaron est une entreprise appartenant à des Noirs qui sert une sélection de pâtes et de pâtisseries françaises, ainsi que des glaces et du café de style européen. Le magasin a ouvert ses portes pour la première fois le 12 août pendant le Black Business Month, mais a retardé sa grande cérémonie d’ouverture jusqu’à près d’un mois plus tard.

« Nous avons été bien accueillis par la communauté, les étudiants, la population locale et la Harvard Square Business Association, en particulier la Cambridge Savings Bank », a déclaré Karen Earnest, copropriétaire.

L’inauguration a été suivie par le conseiller municipal de Cambridge, E. Dennis Simmons. Simmons, l’ancien maire de Cambridge, a pris la parole lors de la cérémonie d’inauguration et a félicité l’entreprise pour son ouverture, la qualifiant de « douce et joyeuse surprise ».

Ernst a décrit l’œuvre comme « le rêve de sa vie » lors de la cérémonie.

« Merci à tout le monde à Harvard Square. Merci à mes amis, ma famille et mes enfants d’être venus ici pour me soutenir », a déclaré Ernst.

David I. Heller ’79, un ami proche des propriétaires qui appréciait leurs macarons au chewing-gum, a décrit l’établissement comme « un ajout délicieux à la cour » et « un endroit charmant pour un rendez-vous ».

Deux des employés de Le Macron sont actuellement étudiants à l’Université de Harvard.

Joseph W. Hernandez25, qui travaille au magasin, a fait l’éloge de la direction du magasin, disant qu’il apprécie « qu’ils soient prêts à écouter les gens qui y travaillent ». Il a décrit les propriétaires, Karen et Emmanuel Ernst, comme « rien d’autre que géniaux ».

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Le Macaron se trouve dans ce qui était autrefois un espace de bureau pour la Cambridge Savings Bank. Karen Ernst a décrit la banque comme un « partenaire fantastique dans ce voyage » pour lancer la confiserie.

Elle a également présenté en avant-première de nouvelles saveurs prévues pour la saison des fêtes.

« A Noël, nous servons des macarons au pain d’épice à Noël, puis, en novembre, nous servons également de la citrouille », a-t-elle déclaré.

Karen Ernst a noté que la mise en place du Macaron sur la place « a pris beaucoup de temps » et a conseillé aux autres aspirants entrepreneurs d’être persistants.

Elle a dit : « N’oublie jamais ton rêve et poursuis ce rêve, et ne te décourage pas. » « L’ensemble du processus peut prendre plus de temps que prévu, mais si vous vous y tenez, vous y arriverez. »

« Nous sommes très heureux d’être sur Harvard Square », a ajouté Enest. « Nous aimons la communauté et nous l’apprécions. »

—La rédactrice en chef Kate Delval Gonzalez peut être contactée à [email protected].

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Les moins de 15 ans ont été battus de peu par la France

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Les moins de 15 ans ont été battus de peu par la France

L'équipe de développement des moins de 15 ans d'Irlande du Nord s'est bien comportée contre les moins de 15 ans de France lors du premier des deux matches amicaux disputés en France cette semaine. Ils ont perdu deux buts à zéro.

une course

Match de défi international

Ligne de classement

France U15 2-0 Irlande du Nord U15

Meilleurs buteurs

France : Nassim Al-Araj (49 ans), Yanis Adic (50 ans).

lieu

Clairefontaine

date

17 avril 2024

Actualités de l'équipe

L'entraîneur-chef Chris Lindsay dispose d'une équipe de 20 joueurs pour deux matches amicaux contre les moins de 15 ans de France à Clairefontaine, le centre national d'entraînement de la Fédération française de football, cette semaine.

Avant le premier match, il a déclaré : « Nous savons que nos joueurs vont affronter deux matches très difficiles en France, mais nous voulons les exposer aux meilleures équipes d'Europe. »

L’équipe d’Irlande du Nord comprend principalement des joueurs de la FA JD Academy irlandaise.

comment c'est arrivé

L'Irlande du Nord a bien commencé le match avec une bonne possession, frustrant la France et la forçant à commettre des erreurs. Pendant la période de possession, ils avaient l’air à l’aise.

À la septième minute, Luke Howe s'est éloigné de la défense française, mais un défenseur l'a finalement dégagé et son tir depuis l'entrée de la surface a touché le deuxième poteau.

Pendant le reste de la mi-temps, l'Irlande du Nord a donné quelques occasions à la France qui ont été gérées confortablement par les trois défenseurs et le gardien.

L'Irlande du Nord a eu beaucoup de possession et est entrée dans de bonnes zones, obligeant la France à adopter une position défensive finale.

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Fin de la première mi-temps : France U15 0-0 Irlande du Nord U15

Les visiteurs ont commencé la seconde période en beauté et se sont créés leur meilleure occasion à la 48e minute. Le ballon a traversé la surface de réparation et Joel Kerr, dans la dernière ligne droite, l'a fait passer à quelques centimètres de la barre.

Malheureusement, la France a marqué moins d'une minute plus tard. Le ballon est tombé sur Naseem Laraj à l'intérieur de la surface de réparation et il l'a tiré dans le filet.

L'Irlande du Nord a ensuite concédé un autre but en moins d'une minute lorsque Giannis Adic a marqué après quelques flippers à l'intérieur de la surface.

A leur honneur, l'Irlande du Nord a fait preuve d'un grand caractère pour rester dans la partie et reprendre pied. Ils ont eu la possession pendant de bons moments et se sont créés quelques occasions tout en frustrant et en contenant la France.

Chris Lindsay a ensuite déclaré : « J'ai été satisfait de l'attitude et de l'application de nos jeunes joueurs dans ce match. Pendant la majeure partie du match, nous avons été compétitifs contre la France, nous avons bien et excellemment défendu, nous avions la possession du ballon, nous avons été courageux et. essayé de jouer.

« Nous avons créé plusieurs bonnes occasions de but et avec plus de calme dans le dernier tiers, nous aurions pu créer deux occasions supplémentaires. Le football international est impitoyable et nous avons été punis de deux buts en une minute.

« Mais nous voulons exposer nos jeunes joueurs à de tels matches car cela contribuera de manière significative à leur développement et leur fera découvrir les niveaux physiques, tactiques et techniques que les joueurs doivent atteindre pour rivaliser avec les grands pays. »

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Le deuxième match contre la France aura lieu à Clairefontaine demain (19 avril), à 11h00 CET (10h00 GMT).

Fin du match : France U15 2-0 Irlande du Nord U15

Formations

France : Arthur Njimvu, David Boley, Harris Mdugu,

Remplaçants : (utilisés) Ayman Amoush, Chris Batula, Lon Merrifield, Abdel-Ilah Benkhiat, Nael Manweir, Yoann Becker ; (Non utilisé) Thao Morailo (gardien), Enzo Dias (gardien), Mehdi Lahmadi, Djibril Kaby, Mohamed Diaby, Matisse Plessis.

Irlande du Nord : Cole Smith, Michael Kidd, Reece Davidson, Callum Anderson (capitaine), Charlie Campbell, Sonny Trainor, Freddie Murdock, Caleb Sweeney, Luke Howe, Joel Kerr, Curran Madden.

Remplaçants : (utilisés) Ross Campbell, Finley Ross, Eamonn Toohill, Fintan McArdle, Emmett Morrison, Harry Gove, Paul Stanfield ; (Inutilisé) Matthew Hayman (GK), Jake Hirth.

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La surproduction de bouledogues français en Floride conduit à des refuges surpeuplés

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La surproduction de bouledogues français en Floride conduit à des refuges surpeuplés

Comté de Brevard, Floride – Space Coast Frenchie Rescue, une organisation à but non lucratif basée dans le comté de Brevard, sauve et héberge des bouledogues français – communément appelés « Frenchies ».

Depuis novembre dernier, l’organisation est débordée.

Plus de 150 bouledogues français ont été remis à l'organisation, a déclaré la fondatrice Ashley Pedersen.

« En moyenne, je me rends une fois par jour », a déclaré Pedersen.

Les chiens ne venaient pas uniquement du comté de Brevard, a-t-elle déclaré.

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« Miami est probablement l'une des situations les plus tristes que j'ai jamais vues sur la côte ouest », a déclaré Pedersen.

Elle a déclaré que les refuges étaient pleins dans tout l’État. Beaucoup d’entre eux l’ont contactée dans l’espoir qu’elle puisse accueillir leurs chiens.

Les Frenchies sont une race populaire. Souvent, les gens les élèvent et les vendent pour des milliers de dollars.

Cependant, la surproduction est devenue un problème.

Les toiletteurs de chiens qui ont trop de chiens ne peuvent pas s'occuper d'eux, et le personnel de l'hôpital vétérinaire Eau Gallie de Melbourne et la cofondatrice de Pedersen, Courtney Schilling, ont ouvert leurs maisons pour les aider.

À un moment donné, Schilling avait 15 chiens chez elle.

Pedersen a déclaré qu'il ne s'agissait que d'une solution temporaire.

« L'objectif est d'adopter tout le monde », a déclaré Pedersen.

En attendant, ils ont besoin de dons et de personnes prêtes à parrainer.

Mais l’abondance des Frenchies n’est pas le seul problème de sur-reproduction.

Pour certains, l'élevage de bouledogues français est un moyen de s'enrichir rapidement, mais lorsqu'il est mal fait, cela peut entraîner des problèmes génétiques, a déclaré le vétérinaire associé Jocelyn Prickett.

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L'un des chiens sous la garde du vétérinaire s'appelle Kyler. Il a des problèmes de santé dus à une mauvaise éducation.

« Keller est le résultat d'une tentative de reproduction de la couleur pariétale. Ils ont donc élevé deux chiens pariétaux ensemble, ce qui conduit à ce genre de syndrome blanc. Il est donc aveugle et sourd à cause du croisement de ces deux couleurs pariétales », a déclaré Prickett. « Les gens doivent arrêter de faire ça et laisser le soin aux professionnels. »

Jessica Bonnell a ses propres chiens, mais elle a décidé d'élever un chien nommé Gambit. Il souffre d’un problème de santé qui ne lui permet pas d’utiliser ses pattes arrière. Il se déplace donc en fauteuil roulant.

Bonnell a déclaré que la plupart des gens hésitent à adopter un chien qui n'est pas en parfaite santé, mais elle a déclaré que son état ne le rend pas moins loyal ou moins aimant.

« En tant qu'êtres humains, nous voulons que tout le monde soit parfait, mais aucun d'entre nous ne l'est, très mal manœuvré, mais il est parfait et unique à sa manière », a déclaré Bonnell.

Si vous souhaitez faire un don, devenir famille d'accueil ou adopter un bouledogue français, découvrez comment faire. ici.

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Michael Shapiro a été sélectionné comme boursier Fulbright américain en France

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Michael Shapiro a été sélectionné comme boursier Fulbright américain en France

Michael Shapiro, professeur Max Delbrück de génie chimique et biomédical, a reçu le prix Fulbright-Tocqueville Distinguished Chair Award de la Commission franco-américaine Fulbright. Le prix soutiendra les recherches et l'enseignement en cours de Shapiro dans deux institutions en France, l'ESPCI Paris – PSL et l'Inserm, au cours de l'année universitaire 2024-25, alors qu'il était en congé sabbatique de Caltech.

Le Distinguished Chair Award a été créé en 2005 par la Commission franco-américaine Fulbright, le ministère français de l'Enseignement supérieur et de la Recherche et le Département d'État américain pour commémorer le 200e anniversaire de la naissance du théoricien politique français Alexis de Tocqueville et le 100e anniversaire de la naissance du théoricien politique français Alexis de Tocqueville. anniversaire de la naissance du sénateur John Kerry. William Fulbright. Selon le site Fulbright France, « les boursiers enseigneront des cours de deuxième cycle et de doctorat, mèneront des recherches et aideront à organiser et à participer à des conférences et séminaires liés à leur domaine d'expertise ».

Dans son travail, Shapiro, également chercheur au Howard Hughes Medical Institute, utilise des techniques non invasives, telles que l'échographie et l'imagerie par résonance magnétique (IRM), pour imager les cellules profondément à l'intérieur du corps et contrôler leur comportement. Il a récemment utilisé des vésicules de gaz remplies d'air dérivées de certaines espèces de cyanobactéries pour aider à suivre l'emplacement de cellules bactériennes individuelles et à déplacer les cellules vers des emplacements spécifiques à l'aide d'ultrasons. Cette dernière réalisation est prometteuse pour la création de tissus artificiels à des fins de recherche ou à des fins médicales.

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Lors de son séjour à Paris, Shapiro envisage de collaborer avec Mikael Tanter, directeur de l'institut de recherche Physique pour la médecine à l'ESPCI Paris – PSL et directeur de recherche à l'Inserm, qui a été Moore Distinguished Scholar au Caltech en 2022. « Le laboratoire de Michael est leader mondial en ingénierie échographique », explique Shapiro. « nous « Ils combineront leurs progrès en matière d’imagerie à super-résolution et de neuroimagerie avec les travaux de notre laboratoire reliant les ultrasons au fonctionnement de cellules spécifiques. »

Shapiro est ravi de travailler en France, pays qui, selon lui, possède la tradition la plus longue et la plus solide en matière d'échographie. Il est particulièrement heureux de passer du temps à l'ESPCI, où des géants tels que Marie Curie, Pierre Curie et Paul Langevin ont fait certaines des découvertes clés qui sont à la base d'une grande partie de l'imagerie biomédicale moderne. Il espère également pratiquer son français, s'engager dans la diplomatie culturelle et scientifique et « manger beaucoup de délicieuses pâtisseries ».

Michael Shapiro est membre affilié du corps professoral de Institut de neurosciences Tianqiao et Chrissy Chen. Le Fulbright-Tocqueville Distinguished Chair Award est cofinancé par le ministère français de l'Enseignement supérieur et de la Recherche et la Commission franco-américaine Fulbright.

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