octobre 5, 2022

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Burger avec petites frites ? L’été chaud réduit la récolte de pommes de terre en Europe, actualités du commerce de détail, ET Retail

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L’été chaud de l’Europe devrait produire la plus petite récolte de pommes de terre depuis des années, menaçant de nouvelles hausses de prix pour les aliments populaires comme les frites, alors que les consommateurs sont aux prises avec une inflation galopante.

Les pommes de terre, un aliment de base pour les familles, qu’elles soient achetées fraîches ou sous forme d’articles préparés tels que des frites ou des croustilles, font partie des cultures d’été qui ont subi cette année des températures record et la pire sécheresse d’Europe en 500 ans.

Les conditions sèches en Allemagne, en France, aux Pays-Bas et en Belgique – la ceinture nord-ouest qui représente la majeure partie de la production de pommes de terre de l’UE – pourraient pousser la production de l’UE à des niveaux historiquement bas, inférieurs à ceux observés en 2018, également touchés par la sécheresse, selon les analystes Monde Marchés de pommes de terre. .

La hausse des prix de l’énergie et de l’alimentation a entraîné une forte hausse de l’inflation, qui a atteint 9 % dans la zone euro, des niveaux jamais vus depuis un demi-siècle.

Les producteurs européens avertissent que les estimations de récolte sont provisoires avant le début de la récolte principale en septembre, et que les pluies récentes et les basses températures pourraient apporter un soulagement avec le recul. Mais l’espoir est mince dans certaines fermes.

À Julich, dans l’ouest de l’Allemagne, l’agriculteur Eric Jossen affirme que jusqu’à la moitié de la récolte pourrait être perdue à cause de la sécheresse et que toute pluie arriverait maintenant trop tard. « Rien ne continuera à pousser ici », a-t-il déclaré en inspectant un terrain dévasté.

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Le ministère allemand de l’Agriculture n’a pas fourni de prévisions pour la récolte dans son rapport sur les récoltes du 26 août, mais a déclaré que les perspectives de la récolte de pommes de terre s’étaient « considérablement détériorées ».

Le service de surveillance des cultures de l’Union européenne a abaissé cette semaine ses prévisions mensuelles de récolte de pommes de terre de 2,5 %, bien que ses prévisions révisées s’alignent sur la moyenne des cinq dernières années.

La France pourrait être durement touchée. Il pourrait y avoir au moins 20 % de moins que la moyenne sur 20 ans, selon le groupement de producteurs français UNPT, sur la base des dernières enquêtes de terrain.

L’irrigation a réduit l’effet de la sécheresse sur les exploitations équipées, mais les plantes se sont aussi flétries au fil des canicules successives.

« Alors que nous pouvons faire face au stress hydrique, au stress thermique, nous ne pouvons rien faire », a déclaré Geoffroy Devry, agriculteur au nord de Paris et chef de l’UNPT. « Nous avons déjà eu des vagues de chaleur, mais en termes de températures extrêmes et de leur durée, nous n’avons jamais vu cela auparavant. »

La chaleur est considérée comme un risque pour le rendement et la qualité, car la forme et la couleur des tubercules changent en raison des températures élevées.

Cela peut poser un problème avec la transformation des pommes de terre, car les contrats stipulent des normes telles que la durée des frites.

Prix ​​Frites
« Cela coûtera plus cher à l’industrie, ce sera plus cher pour le consommateur, mais le coût le plus important sera pour les agriculteurs », a déclaré Christophe Vermeulen, PDG du groupe industriel belge Belgaboom, estimant que la récolte du pays pourrait chuter jusqu’à 30 %. %.

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Le manque de disponibilité de frites de haute qualité est susceptible de faire grimper les prix, explique Pascal Willart, codirecteur de la Maison Antoine, l’un des étals les plus célèbres de Bruxelles qui vend les frites populaires de Belgique.

« Il est trop tôt pour dire combien, mais ce qui est certain, c’est que nous n’irons pas vers des tarifs moins chers », a-t-il déclaré.

Son magasin a déjà augmenté ses prix d’environ 10 % cette année en raison des coûts énergétiques, qui peuvent peser plus que les frites dans le coût de fabrication des frites.

Les entreprises alimentaires internationales telles que McDonald’s ont également augmenté leurs prix cette année en réponse à la hausse des coûts des produits de base, les frites étant parmi les articles qui ont augmenté en Grande-Bretagne cet été.

Ni McDonald’s ni McCain Foods, le premier producteur de frites surgelées en Europe pour McDonald’s et ses marques de distribution, n’ont répondu aux demandes de commentaires sur l’impact potentiel de la récolte européenne.

En 2018, les agriculteurs français ont dû renégocier des contrats avec des acheteurs comme McCain pour autoriser des frites plus courtes après la sécheresse de cette année-là. Il pourrait y avoir des problèmes similaires cette année, a déclaré Bernard Oyon, directeur général du GIPT, l’organisme français du secteur de la pomme de terre.

Sur la bourse EEX, les contrats à terme européens sur la pomme de terre les plus actifs, pour livraison en avril 2023, sont en hausse de près de 50 % depuis le début de l’année, après avoir atteint leur plus haut niveau début août.

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Oelon a ajouté qu’aucune augmentation des prix de détail ne devrait freiner la demande d’aliments de base abordables tels que les frites surgelées, malgré les pressions inflationnistes sur les ménages.

À Bruxelles, les clients de la Maison Antoine, comme Helain Schoonjans, un employé des services informatiques, ont déclaré qu’il était peu probable qu’ils soient dissuadés par les prix de ce qui est une gâterie occasionnelle.

Mais dans la chaîne d’approvisionnement, les exploitations agricoles et les entreprises devront peut-être travailler plus dur pour les cultures, contrairement à il y a deux ans, lorsque l’arrêt du coronavirus a laissé les stocks de pommes de terre s’accumuler dans le nord de l’Europe.

« Les gens vont récupérer jusqu’au bout », a déclaré de Ivry.