Des bougies protègent la chapelle du Grand Crew de France des dommages du gel

Chaplis, France, 22 septembre (Reuters) – Alors que les vendanges commencent, le vigneron Laurent Binson examine ses vignobles envahis par la végétation de Grand Crew : il protège les vignes des fortes gelées printanières en brûlant de grandes  » bougies « . Sa propriété.

Cependant, la production globale est faible, l’obligeant à augmenter le prix de ses bouteilles d’aumônier, dont la plupart sont destinées à l’exportation.

La production d’alcool en France devrait être plus faible cette année après le gel et les attaques de champignons à travers le pays. Dans l’Yonne, qui sert de célèbre aumônier aux vins blancs doux, les deux tiers de la récolte ont été détruits, selon le ministère de l’Agriculture. Lire la suite

Binson, qui gère le domaine depuis plus de 400 ans, a déclaré : « Tous les Grand Crew (vins) ont été sauvés car ils étaient mieux conservés que les autres. Mais 80 à 90 % des dégâts peuvent être causés sur certains complètement gelés couches. »

Les températures sont tombées à -5 C (23 ° F) en avril dans les régions viticoles dont Chaplis en Bourgogne, qui avaient déjà affecté des pousses bien développées en raison du temps doux précédent.

Pour réduire les dégâts, les vignerons, dont Binson, ont placé des centaines de bougies – des bidons de paraffine – parmi les drapeaux pour parer au froid. Le résultat était une lumière orange foncé provenant de dizaines de milliers de bougies au petit matin. Lire la suite

D’autres défenses incluent des tours à vent et de l’eau pulvérisée pour former une couche de neige autour des bourgeons.

Des pertes de production, a-t-il déclaré, forceraient le pinacle à augmenter le prix du millésime 2021 aumônier.

« Lorsqu’on se réfère à une forte demande d’exportation dans le passé », cela peut avoir un impact significatif sur le volume et le prix des volumes.

Chaplis, situé dans la partie nord de la région Bourgogne, produit son vin blanc fruité et acide à partir du cépage Chardonnay. Plus de 70 % du produit est exporté vers les principaux marchés d’Asie, d’Europe du Nord et des États-Unis.

« Nous savons très bien que le marché sera atone lorsque les prix augmenteront de manière significative, mais une augmentation économique est inévitable », a déclaré Binson.

Reportage de Sibyl de la Hamide, Nomi Olive et Pascal Rosignol, édité par William McLean

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