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French connection – comment un nouveau chef donne une nouvelle vie aux figues et aux olives

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French connection – comment un nouveau chef donne une nouvelle vie aux figues et aux olives

Nous pouvons tous utiliser un peu La joie de vivre Ces jours. Lorsque le froid d’automne commence, les jours s’apaisent, la vie ne revient pas complètement à la normale, et nous cherchons de petites échappatoires partout où nous le pouvons.

Un cuisinier, Alain Alegreti, C’est sa mission. Né en France, le chef lauréat du Fic & Olive Award recrée le mode de vie du sud de la France, une salade à la fois, et élève ainsi une marque de restaurant déjà populaire à un autre niveau.

Lorsque je suis récemment allé découvrir le nouveau menu du chef Alegreti sur le site du groupe Meetbacking District, j’ai été emmené sur la Côte d’Azur via la côte nord de l’Espagne, la Riviera italienne et une petite partie de Paris.

Figues et olives, Un groupe de restaurants avec six sites à travers le pays, peut sembler un atterrissage impossible pour Allegretti. Le chef a payé son solde dans des restaurants étoilés Michelin en France et à New York, dont le trois étoiles Culinary Temple of Louis XV à Monte Carlo sous Alan Ducas. Il a été salué par le New York Times comme le « roi de la cuisine française moderne » et se dit enthousiasmé par l’opportunité d’élever le bar Fick & Olive, qui est maintenant mieux connu pour son prix modique que sa cuisine de classe mondiale. .

Alexis Blair, le nouveau PDG de FIG & Olive, a embauché Oligoretti, qui, au cours des 18 derniers mois, a mis au défi l’hospitalité à tous points de vue, réalisant que résister à l’opportunité de redécouvrir est trop.

« En regardant l’avenir et la forte perspective de l’épidémie, notre objectif est d’offrir quelque chose d’excitant aux clients tout en restant attaché à l’ADN vital de nos restaurants », a-t-il déclaré. Cela doit être bien fait. On a l’impression que nos invités sont emmenés dans le sud de la France à chaque visite, et nous allons promouvoir le sentiment Joy de Vivre auprès de chacun d’eux. »

D’après mon expérience directe, je peux vous dire qui fera une visite.

Pour commencer, l’emplacement aéré de Meatbacking District était animé et animé un samedi soir, avec des foules chics remplissant les tables et « Je suis en vacances » dans les airs. La carte des vins proposait des choix créatifs et abordables de toute la Méditerranée, tandis que les cocktails et tequilas, les moules et autres spiritueux étaient copieux et agréables.

Passons maintenant à la nourriture – cela m’a emmené directement dans le sud de la France, où j’ai déjà visité plusieurs fois et que je considère comme l’un des meilleurs endroits culinaires au monde. Tout ce que vous mangerez sera coloré, frais et chantant la saison en cours

Les figues et les olives ne sont pas différentes. Remplissez l’aubergine de betteraves rouges et jaunes et mettez-y des légumes d’un régime assorti de Crostini. Cavatelli noir aux crevettes, prosciutto, piment de Calabre et oursin est complexe, mais simple et chargé de saveur, et Francino a la Blanca-wow. La peau croustillante parfaite, le poisson humide et le type de nourriture que vous mangez tous les jours.

Des bonbons faits pour une finition rafraîchissante – ce n’est pas un sucre maladif. Le brocoli à la crème d’agrumes avec granité de raisin et le gâteau au citron et au romarin et aux pignons de pin étaient tout aussi admirables que les plats précédents et la façon dont nous voulions passer la nuit.

Voici un fait amusant : je suis Alegreti depuis des années sur Instagram et je pense aux photos de nourriture qu’il publie. S’il y a un chef qui m’influence le plus sur les réseaux sociaux, c’est bien lui. Aller chez Fig & Olive, le rencontrer et goûter les plats que j’apprécie depuis si longtemps était comme une réalité imaginaire, j’ai envie de revivre.

«Je suis ravi d’apporter une partie de la cuisine du sud de la France avec fierté, et je suis ravi d’ajouter mes touches uniques au menu pour que les invités puissent profiter du vrai goût de certaines parties de la Méditerranée», m’a-t-il dit. « Emmener les invités dans un voyage culinaire à travers les rives de la Méditerranée est mon espoir et la capacité de saisir le vrai sens de la nourriture » Joy de Vivre  » – évoquera des moments de joie que les clients voudront vivre l’expérience Fick & Olive. « 

Oui, Chef Alegreti, nous l’attendons avec impatience, et maintenant il y a ceux qui reviennent encore et encore pour obtenir notre solution.

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Ornstein : Al-Ittihad n’est pas concerné par l’offre de 15 millions de livres de West Ham pour la star française

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Ornstein : Al-Ittihad n’est pas concerné par l’offre de 15 millions de livres de West Ham pour la star française

N’Golo Kanté : Al-Ittihad rejette la décision ambitieuse de West Ham

Le club saoudien d’Al-Ittihad a rejeté l’offre verbale du club anglais de West Ham United, d’une valeur de 15 millions de livres, d’inclure N’Golo Kante, selon David Ornstein dans son rapport. L’athlèteIl est clair que le club de Premier League a manifesté un vif intérêt pour le milieu de terrain international français, mais ses homologues saoudiens maintiennent toujours leur décision de ne pas vendre Kanté. Cette évolution met en évidence la grande valeur qu’Al-Ittihad Club accorde à Kanté, tant dans un avenir proche qu’à long terme.

La position de l’Union sur Kanté

La Fédération a expliqué que toute offre sur Kanté doit dépasser 25 millions de livres sterling pour être prise en compte. Kante est très respecté par les responsables du club et de la Ligue professionnelle saoudienne, car ils le considèrent comme une figure centrale de leur équipe. Malgré l’offre lucrative de West Ham, l’engagement de l’Etihad à conserver Kanté confirme son importance dans leurs projets.



Reda Kanté et son avenir avec Al-Ittihad

A 33 ans, Kanté semble satisfait de sa situation actuelle à l’Etihad. Il devrait rejoindre leur camp d’entraînement avant la nouvelle saison, après un repos bien mérité après l’Euro 2024. Le transfert de Kanté à l’Etihad depuis Chelsea l’été dernier a marqué la fin de son séjour de sept ans à Stamford Bridge. Sa performance lors de la saison 2023-2024, marquant quatre buts en 46 matches, a démontré ses prouesses continues sur le terrain.

Performances au Championnat d’Europe

Kanté a également laissé une marque notable avec la France lors du récent Championnat d’Europe. Il a débuté les six matches, aidant l’équipe de Didier Deschamps à atteindre les demi-finales avant de s’incliner de justesse 2-1 contre l’Espagne. Les performances constantes de Kanté au niveau des clubs et au niveau national renforcent sa position comme l’un des meilleurs milieux de terrain du football.

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Notre point de vue – Indice de la Premier League

Alors que les fans de West Ham digèrent la nouvelle de l’échec de leur tentative de recruter N’Golo Kante, il est clair que sécuriser un joueur de son calibre aurait inversé la tendance. Le palmarès de Kante, de son rôle central dans la victoire fantastique de Leicester City en Premier League à ses performances constantes à Chelsea, fait de lui un atout important pour n’importe quelle équipe.

Pour l’Etihad, garder Kanté est une déclaration d’intention. Cela montre leur ambition de constituer une équipe capable de concourir au plus haut niveau. L’attrait croissant de la Ligue professionnelle saoudienne, soutenue par des joueurs de premier plan tels que Kanté, signale un changement dans la dynamique du football mondial. Ce rejet pourrait inciter West Ham à explorer des cibles alternatives au milieu de terrain, mais trouver quelqu’un avec le mélange unique de prouesses défensives et de capacité de jeu de Kante ne sera pas une tâche facile.

D’un point de vue plus large, la satisfaction de Kanté à l’égard de l’Etihad indique un environnement positif et une ambition compétitive au sein du club. Alors qu’il se prépare pour une autre saison en Arabie Saoudite, les fans et les analystes surveilleront si West Ham fera une offre renouvelée et plus élevée ou déplacera son attention ailleurs. Quoi qu’il en soit, l’influence de Kanté sur et en dehors du terrain continue d’être un point de discussion important dans les cercles du football.

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L’Angleterre domine la France et remporte son quatrième titre de champion du monde des moins de 20 ans | Équipe d’Angleterre de rugby

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L’Angleterre domine la France et remporte son quatrième titre de champion du monde des moins de 20 ans |  Équipe d’Angleterre de rugby

L’Angleterre a remporté son premier titre mondial U-20 depuis 2016 en battant la France grâce à sa forte supériorité sur ses concurrents et ses solides performances qui feront profiter l’entraîneur Steve Borthwick de la victoire. Les attaquants Joe Bailey et Arthur Green ont marqué deux fois pour assurer la victoire au Cap alors que la force offensive anglaise s’est avérée plus que suffisante pour résister.

La performance de l’Angleterre était invincible au moment de l’affrontement, remportant des tirs au but à volonté moins d’une semaine après que Borthwick se soit plaint des problèmes de coup de pied arrêté de l’équipe première. Les piliers Asher Opoku-Fordjour et Afolabi Fasogbon pourraient bientôt se retrouver sur la voie rapide, excellant dans une équipe dépourvue de son joueur de premier choix Billy Sela. Parmi les autres joueurs qui ont redoré leur réputation, citons Junior Kpoko et Henry Pollock, dans des performances de bon augure alors que Borthwick trace la voie vers la Coupe du monde 2027.

La clé pour remporter ce tournoi résidera dans la capacité de ces jeunes à jouer avec leurs clubs – comme cela s’est produit avec les récents diplômés français – mais en attendant, Mark Mapletoft peut être fier d’avoir mené l’Angleterre à un quatrième titre de Coupe du monde des moins de 20 ans. L’Angleterre était loin d’être irréprochable en finale, mais de telles prouesses offensives allaient toujours s’avérer décisives.

La France a peut-être manqué d’intensité – certains de ses joueurs se rendant en Argentine avec une équipe senior immature – mais comme ce fut le cas lors des Six Nations, lorsque l’Angleterre a gagné à Pau pour assurer le titre cette année, la France a été sévèrement battue. « Le groupe est si spécial, je considère vraiment ces gars comme des frères pour la vie et gagner deux coupes ensemble, je n’arrive vraiment pas à y croire », a déclaré le capitaine et joueur de Leicester City Finn Carnduff.

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La force de l’Angleterre était évidente dès la troisième minute, alors que l’équipe de Maplettoft a montré sa force pour obtenir un penalty d’ouverture, mais le début a été gâché par des erreurs des champions des Six Nations. Ils n’ont pas converti leurs occasions alors que le ballon touchait trop le sol – surtout avec la France qui semblait dangereuse en contre-attaque.

La France a ouvert le score sur un penalty à bout portant du talentueux milieu de terrain et capitaine Hugo Reus, et elle pensait avoir marqué un superbe premier match de la gauche par Mathis Verte, mais s’est vu refuser le ballon lors de la préparation. Mais grâce à la frappe rapide de Pollock depuis le milieu de terrain, l’Angleterre s’est appuyée sur sa force sur coups de pied arrêtés. La France, en revanche, était déterminée à jouer, et ses prouesses sur coups de pied arrêtés lui en ont donné l’opportunité.

La seconde mi-temps a vu deux autres tirs au but pour l’Angleterre, mais Sean Kerr a tiré un ballon qui a touché le poteau dès le deuxième coup de pied, puis a tiré un autre ballon deux minutes plus tard. Les efforts de la France ont affecté les performances de l’équipe, car le manque de discipline s’est installé et les attaquants anglais ont trouvé plus facile de pénétrer dans la ligne de départ, et après une attaque puissante, Billy a marqué le premier essai à bout portant. Mais le deuxième penalty de Reus avant la fin de la première mi-temps ne laissait la France qu’à un point de retard.

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La seconde mi-temps a commencé à peu près de la même manière, l’Angleterre remportant un autre penalty mais prenant du retard alors qu’elle était en bonne position avant que la France ne subisse un coup dur lorsque l’impressionnant n°8 Matisse Castro Ferreira a été expulsé dans le panier des fautes pour un violent tacle sur Pollock. Kerr a rapidement prolongé l’avance de l’Angleterre avec un penalty et lorsqu’ils ont obtenu un penalty près de la ligne française, un essai marqué par le remplaçant Green semblait inévitable. Kerr n’a pas réussi à se convertir mais a ajouté deux autres pénalités – la deuxième encore une pénalité – pour renverser la situation. L’étonnant dernier effort de Verity n’était qu’une récompense pour sa performance individuelle mais peu de consolation pour la France.

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Un groupe d’armées de l’air allemandes, espagnoles et françaises effectue des exercices au Japon

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Un groupe d’armées de l’air allemandes, espagnoles et françaises effectue des exercices au Japon

Écrit par Alimat Aliyeva

Le groupe combiné des forces aériennes allemandes, espagnoles et françaises a commencé des exercices d’entraînement avec les forces aériennes japonaises. Les exercices se déroulent dans la zone de la base de Chitose, sur l’île septentrionale d’Hokkaido, et sur la base de Hiakuri, à 120 kilomètres au nord-est de Tokyo.
Azernews Rapports.

12 chasseurs Eurofighter Typhoon appartenant aux forces aériennes allemandes et espagnoles, ainsi que 4 avions de combat Rafale appartenant à l’armée de l’air française, participent aux exercices. Le Japon participe avec six avions de combat F-15 et F-2. C’est la première fois que de tels exercices ont lieu.

Ces avions, appartenant aux forces aériennes allemandes, espagnoles et françaises, avaient auparavant effectué des entraînements avec des avions américains dans la région de l’Alaska. Après le Japon, il devrait participer à des exercices dans la région des îles Hawaï, puis se déplacer vers la région de l’Australie et de la Nouvelle-Zélande. Il y aura des exercices conjoints avec les forces aériennes de ces pays.

Récemment, les membres de l’OTAN se sont engagés plus activement dans divers types d’activités militaires dans la région Asie-Pacifique. En 2021, notamment, le groupe d’attaque des porte-avions de la marine britannique y a mené une série d’exercices. Des navires de guerre français et allemands ont également visité la région. Un porte-avions léger italien et une frégate allemande devraient mener des exercices conjoints avec la marine japonaise fin août.

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