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French connection – comment un nouveau chef donne une nouvelle vie aux figues et aux olives
Chef Alain Alegreti, Hotspot Fic & Chef Olive
Nous pouvons tous utiliser un peu La joie de vivre Ces jours. Lorsque le froid d’automne commence, les jours s’apaisent, la vie ne revient pas complètement à la normale, et nous cherchons de petites échappatoires partout où nous le pouvons.
Un cuisinier, Alain Alegreti, C’est sa mission. Né en France, le chef lauréat du Fic & Olive Award recrée le mode de vie du sud de la France, une salade à la fois, et élève ainsi une marque de restaurant déjà populaire à un autre niveau.
Lorsque je suis récemment allé découvrir le nouveau menu du chef Alegreti sur le site du groupe Meetbacking District, j’ai été emmené sur la Côte d’Azur via la côte nord de l’Espagne, la Riviera italienne et une petite partie de Paris.
Figues et olives, Un groupe de restaurants avec six sites à travers le pays, peut sembler un atterrissage impossible pour Allegretti. Le chef a payé son solde dans des restaurants étoilés Michelin en France et à New York, dont le trois étoiles Culinary Temple of Louis XV à Monte Carlo sous Alan Ducas. Il a été salué par le New York Times comme le « roi de la cuisine française moderne » et se dit enthousiasmé par l’opportunité d’élever le bar Fick & Olive, qui est maintenant mieux connu pour son prix modique que sa cuisine de classe mondiale. .
Alexis Blair, le nouveau PDG de FIG & Olive, a embauché Oligoretti, qui, au cours des 18 derniers mois, a mis au défi l’hospitalité à tous points de vue, réalisant que résister à l’opportunité de redécouvrir est trop.
« En regardant l’avenir et la forte perspective de l’épidémie, notre objectif est d’offrir quelque chose d’excitant aux clients tout en restant attaché à l’ADN vital de nos restaurants », a-t-il déclaré. Cela doit être bien fait. On a l’impression que nos invités sont emmenés dans le sud de la France à chaque visite, et nous allons promouvoir le sentiment Joy de Vivre auprès de chacun d’eux. »
D’après mon expérience directe, je peux vous dire qui fera une visite.
Pour commencer, l’emplacement aéré de Meatbacking District était animé et animé un samedi soir, avec des foules chics remplissant les tables et « Je suis en vacances » dans les airs. La carte des vins proposait des choix créatifs et abordables de toute la Méditerranée, tandis que les cocktails et tequilas, les moules et autres spiritueux étaient copieux et agréables.
Francino a la Blanca figues & olives
Passons maintenant à la nourriture – cela m’a emmené directement dans le sud de la France, où j’ai déjà visité plusieurs fois et que je considère comme l’un des meilleurs endroits culinaires au monde. Tout ce que vous mangerez sera coloré, frais et chantant la saison en cours
Les figues et les olives ne sont pas différentes. Remplissez l’aubergine de betteraves rouges et jaunes et mettez-y des légumes d’un régime assorti de Crostini. Cavatelli noir aux crevettes, prosciutto, piment de Calabre et oursin est complexe, mais simple et chargé de saveur, et Francino a la Blanca-wow. La peau croustillante parfaite, le poisson humide et le type de nourriture que vous mangez tous les jours.
Des bonbons faits pour une finition rafraîchissante – ce n’est pas un sucre maladif. Le brocoli à la crème d’agrumes avec granité de raisin et le gâteau au citron et au romarin et aux pignons de pin étaient tout aussi admirables que les plats précédents et la façon dont nous voulions passer la nuit.
Voici un fait amusant : je suis Alegreti depuis des années sur Instagram et je pense aux photos de nourriture qu’il publie. S’il y a un chef qui m’influence le plus sur les réseaux sociaux, c’est bien lui. Aller chez Fig & Olive, le rencontrer et goûter les plats que j’apprécie depuis si longtemps était comme une réalité imaginaire, j’ai envie de revivre.
«Je suis ravi d’apporter une partie de la cuisine du sud de la France avec fierté, et je suis ravi d’ajouter mes touches uniques au menu pour que les invités puissent profiter du vrai goût de certaines parties de la Méditerranée», m’a-t-il dit. « Emmener les invités dans un voyage culinaire à travers les rives de la Méditerranée est mon espoir et la capacité de saisir le vrai sens de la nourriture » Joy de Vivre » – évoquera des moments de joie que les clients voudront vivre l’expérience Fick & Olive. «
Oui, Chef Alegreti, nous l’attendons avec impatience, et maintenant il y a ceux qui reviennent encore et encore pour obtenir notre solution.
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Le gouvernement a été accusé d’ignorer les appels, s’inspirant de la France du XVIIe siècle.
a déclaré Aaron Dunne, directeur de Smarter SMSF Consultant SMSF Le gouvernement n’a pris en compte aucune des recommandations formulées par l’industrie lors de la période de consultation initiale plus tôt cette année.
Il a ajouté : « Avec seulement deux semaines disponibles pour ce cycle de consultations, cela ne laisse pas beaucoup de place à une réponse approfondie. »
« Le gouvernement peut faire valoir que l’industrie est au courant des changements proposés depuis un certain temps, mais tant que vous n’avez pas vu le projet de loi, vous ne pouvez pas vraiment relier les points.
« Le but de la consultation sur les retraites est d’un mois, ce n’est pas un document technique, mais c’est quelque chose de très technique et introduit une nouvelle loi.
« Nous n’avons pas beaucoup de temps pour déterminer comment la nouvelle loi sera mise en œuvre et comment elle interagira avec d’autres éléments de la loi actuelle, en particulier lorsqu’il existe un certain nombre de lois liées à la réglementation des cotisations et des retraits qui pourraient avoir un effet différence, et nous n’avons pas encore ces réglementations.
Tim Miller, responsable technique et éducatif chez Smarter SMSF, a déclaré que certains éléments méritaient d’être soulignés dans l’exposé-sondage.
« L’une de ces raisons est d’exclure les LRBA des calculs », a-t-il déclaré.
« En fait, il s’agit d’un changement de terminologie autour du super crédit total et de la suppression du lien entre le BST et le crédit de transfert maximum.
«Il désigne désormais le TSB comme tous les intérêts dans le fonds de pension sur la base des valeurs de retrait et dispose des soldes de transfert de solde.
« Cela simplifie les choses, mais ce n’est pas un facteur décisif. »
Une taxe au titre de l’article 296 a été ajoutée à la législation qui, selon M. Dunne, s’appliquerait à une personne physique ayant un TSB de plus de 3 millions de dollars.
« Mais fondamentalement, les détails de la législation sont restés inchangés », a-t-il ajouté.
Surtout pour le secteur SMSF, la taxe controversée sur les gains latents n’a pas été abolie.
Tony Greco, directeur général de la politique technique à l’Institut des comptables publics, a déclaré que le gouvernement s’était inspiré de la France du XVIIe siècle.
« Il s’inspire directement du fameux manuel de jeu élaboré par le ministre des Finances de Louis XIV, Jean-Baptiste Colbert », a-t-il déclaré.
« L’art de la taxation consiste à plumer l’oie pour obtenir le plus de plumes possible avec le moins de sifflements possible. »
Il a déclaré que la méthodologie proposée pour le calcul de la taxe contredit certains principes bien établis.
« Premièrement, le super solde total comprend le crédit de transfert libre d’impôt – une limite à vie sur le montant total du super qui peut être transféré vers une retraite libre d’impôt – tel qu’il s’applique aux fonds de pension ainsi qu’à la phase d’accumulation. expliquer.
Deuxièmement, Greco a souligné qu’il traite de la même manière les revenus et les gains en capital non réalisés.
« Imposer des impôts sur les gains non réalisés est contraire aux principes fiscaux bien établis, ce qui fera siffler l’oie », a-t-il déclaré.
Troisièmement, la déduction CGT ne s’applique pas aux plus-values latentes.
« Lorsque des gains en capital sont réalisés, un super fonds bénéficie généralement des règles de déduction CGT qui plafonnent l’impôt à 10 pour cent pour les gains réalisés », a déclaré Greco, ajoutant quatrièmement : « Il ne semble y avoir aucune récupération si les gains non réalisés sont annulés car la perte doit être annulée ». être reporté. »
« Donc, si un membre décède, les impôts payés aussi. »
« Ce serait un scénario courant si la valeur des actifs augmente et qu’ils ne se rétablissent jamais avant le décès du membre. Ainsi, vous payez l’impôt (sur les gains non réalisés) en premier, mais plus tard si la valeur des actifs augmente dans l’autre sens. De toute façon, vous ne pourrez pas le récupérer », a expliqué M. Greco. : « Vous devrez attendre que la valeur de l’investissement se rétablisse avant de pouvoir voir le bénéfice de ce remboursement anticipé. »
Dans le même temps, il a souligné qu’il n’y a aucun détail sur le fonctionnement de la procédure après le décès d’un membre.
« Cela peut signifier que si le membre décède avant que la valeur des actifs ne soit rachetée, l’impôt payé sera essentiellement perdu. »
En outre, a expliqué M. Greco, la plupart des comptes à solde élevé des membres proviennent de contributions non concessionnelles qui ont déjà donné lieu à des impôts.
« Les retraités dont le solde est raisonnable n’épuiseront jamais notre société, car ils financent eux-mêmes tous leurs besoins futurs », a-t-il déclaré.
M. Greco a également noté qu’il n’y a pas si longtemps, « nous avons été encouragés à augmenter nos soldes de retraite ».
« Avant le 30 juin 2007, les particuliers étaient autorisés à profiter d’une occasion unique de cotiser 1 million de dollars à leur fonds de retraite avant que les limites ne soient imposées. Les jeunes générations observeront cela et réfléchiront à ce que les futurs gouvernements feront de leurs fonds de pension. bilans, ce qui n’apporte pas beaucoup de certitude.
« Les incitations fiscales sont importantes pour encourager les gens à conserver leur argent pendant une longue période pour financer leur retraite et réduire le nombre de personnes qui auront besoin d’une pension en raison de leur âge », a conclu Greco.
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La France appelle l’Arménie à bénéficier de la Facilité européenne pour la paix – EURACTIV.com
La ministre française des Affaires étrangères, Catherine Colonna, a déclaré que l’Union européenne et ses États membres pourraient « faire davantage » pour aider l’Arménie et envoyer un « signal clair ». Colonna a également annoncé mardi que la France livrerait « du matériel militaire ».
«J’ai soumis une demande écrite formelle au haut représentant de l’Union européenne, Josep Borrell, […] Inclure l’Arménie parmi les bénéficiaires de la Facilité européenne pour la paix [EPF]Colonna a fait cette annonce mardi soir lors d’une conférence de presse conjointe avec son homologue arménien à Erevan.
L’EPF est un instrument financier de l’Union européenne qui finance les actions extérieures d’une institution ayant une dimension militaire ou de défense. Il est principalement utilisé dans le cadre de la guerre en Ukraine pour renforcer ses capacités de défense au profit de l’Ukraine et de la Moldavie par exemple.
Quant à l’Arménie, le ministre français a également demandé à Borrell « d’augmenter les effectifs de la Mission européenne d’observation et de renforcer son mandat afin que cette mission soit plus utile qu’elle ne l’est actuellement ».
« Mais nous sommes [Europeans] « Nous pouvons faire plus », a ajouté le ministre.
Colonna a noté que les « efforts » de la France étaient également « européens », exprimant son espoir que « l’Union européenne et ses États membres enverront désormais un signal clair » pour soutenir l’Arménie.
Une référence adressée à « tous ceux qui pourraient être enclins à remettre en cause l’intégrité territoriale de l’Arménie ». Une telle action suscitera de vives réactions. « Cela ne fait aucun doute », a-t-elle ajouté. « nous [Europeans] Nous devons le confirmer ensemble.
« J’espère également que nous pourrons compter sur le soutien d’autres amis, partenaires et alliés. Et en disant cela, je pense bien sûr aux États-Unis d’Amérique », a ajouté Colonna.
A l’issue de la réunion des ministres des Affaires étrangères de l’Union européenne lundi à Kiev, la diplomate française a déclaré avoir constaté un virage en faveur de l’Arménie de la part de certains partenaires européens. « Je pense pouvoir dire que les événements tragiques qui viennent de se produire au Haut-Karabakh poussent un certain nombre de nos partenaires à changer de vision. »
Elle a exprimé l’espoir que « cela les rapprochera de nos points de vue et de l’unité nécessaire entre les Européens », tout en gardant l’objectif « d’une solution politique et d’un accord de paix juste et durable ».
Livraison de matériel militaire
Du point de vue des relations bilatérales franco-arméniennes, le ministre a également annoncé que « la France a donné son accord à la conclusion de futurs contrats avec l’Arménie, qui permettront la livraison d’équipements militaires à l’Arménie afin qu’elle puisse assurer sa défense ».
Lorsqu’on lui a demandé s’il s’agissait d’une vente d’armes ou d’une cargaison non retournable, le ministère français des Affaires étrangères n’avait pas répondu aux demandes d’Euractiv au moment de la publication de cet article.
Ces déclarations et la visite du chef de la diplomatie française interviennent dans le sillage de l’opération militaire azerbaïdjanaise contre la région séparatiste du Haut-Karabakh, qui a entraîné l’exode de « plus de 100 000 réfugiés arméniens » vers l’Arménie. « La situation au Haut-Karabagh […] Le ministre français a réitéré qu’il s’agit d’une violation flagrante du droit international, assurant l’Arménie du « soutien continu » de la France.
Ce soutien « se poursuivra et réapparaîtra si nécessaire ».
Le ministre a déclaré que la réponse, outre le soutien humanitaire, est également « politique », notant que la France « a été plus active que d’autres et depuis plus longtemps » aux côtés de l’Arménie.
Colonna a déclaré que la France travaillait sur un « projet ». [UN Security Council] Une décision qui garantit une présence internationale permanente au Haut-Karabakh.»
Il concluait que la visite du ministre était également « une manière de démontrer la plus grande vigilance de la France contre toute tentative visant à menacer ou envisager de porter atteinte à la souveraineté et à l’intégrité territoriale de l’Arménie ».
(David Basso | Euractiv.fr)
En savoir plus avec EURACTIV
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L’entraîneur des Islanders Softball reçoit un appel pour rejoindre le staff de l’Equipe de France
CORPUS CHRISTI, Texas) – En plus d’entraîner l’équipe de softball des Islanders de la Texas A&M University-Corpus Christi (TAMU-CC) ce printemps, l’entraîneur-chef Kathleen Rodriguez Il a été nommé entraîneur des lanceurs pour Equipe de France féminine de softball.
« Je pense que je suis à la fois très excité et humble », a déclaré Rodriguez. « Vous pouvez avoir les meilleurs dans ce pays et travailler avec certains des meilleurs entraîneurs du monde, donc je suis très excité. »
« Je ne suis pas du tout surprise. Mama Coach est incroyablement talentueuse. Elle a mérité tout ce qu’elle a fait dans la vie et nous ne pourrions être plus fiers d’elle », a déclaré Megan DiPio, une recrue des Islanders.
Au TAMU-CC, Rodriguez est connue sous le nom de « Mama Coach » pour ses soins maternels envers ses joueurs.
Alors que Rodriguez entame sa troisième année à l’Université Island, DePew a déclaré que son impact a été immédiatement ressenti par l’équipe, maintenant qu’elle a connu plus de 20 saisons consécutives gagnantes.
« Je suis un joueur différent aujourd’hui de ce que j’étais à l’époque », a déclaré Depio. « Et pas seulement cela, en tant que personne, je suis plus fort maintenant et plus confiant en moi. » « Je sais que l’équipe est devenue plus confiante. »
Rodriguez a attribué la transformation du programme à un excellent personnel de soutien et à des athlètes exceptionnels.
« Je pense que la chose la plus importante pour moi est de permettre à ces jeunes femmes d’être elles-mêmes, d’être réelles, et ensuite je travaillerai à améliorer leur talent et leurs compétences », a-t-elle déclaré. « Parce que si j’essayais de découper le biscuit pour chaque joueur de baseball, ce serait très frustrant pour eux. »
Rodriguez a formé des joueurs pour les fonctions de l’équipe nationale mais n’a jamais été entraîneur sur la scène nationale. Alors qu’il était entraîneur à l’Université du Texas à El Paso (UTEP), Rodriguez a entraîné la remarquable Stacie Townsend.
Townsend a été appelée dans l’équipe nationale féminine britannique de softball. A cette époque, l’entraîneur de cette équipe était Céline Lassen. Rodriguez et Lassen font alors connaissance. Aujourd’hui, Lassen dirige l’équipe de France féminine de softball et a invité Rodriguez à la rejoindre.
Au cours de la carrière de Rodriguez, elle a lancé des programmes de softball à l’UTEP et à l’Université Shriner. Il en va de même pour l’équipe de France qui s’apprête à figurer parmi les meilleures équipes aux Championnats d’Europe 2024 tout en visant les Championnats du monde en 2025.
Le softball et le baseball ne seront pas joués aux Jeux olympiques d’été de Paris 2024.
« Ce qu’ils ont fait, c’est qu’ils se sont mis en position d’être l’une des cinq meilleures équipes du monde. Le simple fait d’en faire partie est très excitant et vraiment très humiliant de pouvoir mettre la main sur ce type. d’athlète également », a déclaré Rodriguez.
Ce qui est le plus excitant pour Rodriguez, c’est la visibilité que TAMU-CC obtiendra grâce à son nouveau rôle, ainsi que les nouvelles recrues qui voudront peut-être devenir des Islanders.
« C’est un endroit vraiment très spécial. Je veux dire, c’est le seul endroit dans le pays où vous êtes entouré d’eau lorsque vous conduisez sur et à l’intérieur du campus, vous regardez vers la gauche et vous pouvez voir toute la beauté de Dieu. « , a déclaré Rodríguez.
Rodriguez se mouillera les pieds lors de son voyage en France en décembre. Vous commencerez à en apprendre davantage sur les équipes françaises féminines de softball, les équipes masculines de balle rapide et les équipes universitaires juniors.
Rodriguez a déclaré qu’elle travaillait également sur un accord pour amener l’équipe nationale de France à Corpus Christi pour un camp d’entraînement cet été.
L’équipe de France attend de savoir où se déroulera le Championnat d’Europe.
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« Analyste. Passionné du Web. Pionnier de la bière en devenir. Expert en musique certifié. Amoureux des zombies. Explorateur. Fanatique de la culture pop. »
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