La société française Rise Bakery se développe dans la région de la Gold Coast du Portside Wharf de Brisbane avec des plans pour un deuxième point de vente après deux ans de croissance à Sanctuary Cove.
Fondée par le chef français Adrien Marcinowski et le chef Maxime Bournazel en 2021, Rise Bakery a acquis un emplacement privilégié à l’entrée nord de Portside Wharf, élargissant sa base de locataires après Rénovation de 20 millions de dollars pour la zone à usage mixte qui abritait autrefois le terminal des navires de croisière de Brisbane à Hamilton.
« Rise Bakery est née de notre désir de recréer une expérience authentique de visite de pâtisseries et d’épiceries avec des proches, tout comme nous avons grandi en France, du design et de l’ambiance au goût », explique Bornazelle.
« Nous avons eu la chance de pouvoir le faire avec Rise Bakery sur la Gold Coast et nous sommes impatients d’offrir la même expérience aux clients de Brisbane à Portside Wharf. »
Le développeur de Portside Wharf, Brookfield Residential Properties, a officiellement fermé le terminal de croisière en décembre avant de se lancer dans un lifting de la propriété de 16 ans avec des plans pour augmenter ses offres de style de vie.
Portside Wharf contient plus de 12 000 mètres carrés d’espaces de vente au détail, de restauration et de divertissement avec des locataires tels que Byblos, Gusto Da Gianni, Sono Japanese Restaurant et Dendy Cinema.
Parmi les nouveaux locataires du site rénové se trouve une autre identité liée à la Gold Coast, Michael Thasis, dont le père George a créé les célèbres restaurants George’s Paragon de la côte, y compris son point de vente phare à Sanctuary Cove. Michael Thasis, qui a une solide lignée de restaurants à succès à Brisbane, dont George’s Paragon à Riverside, ouvrira le restaurant de fruits de mer Fosh à Portside Wharf en avril, date à laquelle Rise Bakery devrait également commencer ses activités.
Rise Bakery occupera un total de 155 mètres carrés à Portside Wharf, dont 80 mètres carrés de terrasse extérieure, qui, selon Bournazel, bénéficie d’un emplacement privilégié surplombant la rivière.
«Nous sommes ravis de faire partie du prochain chapitre de Portside Wharf, avec un réaménagement déjà prévu, ce qui en fait un moment passionnant pour appeler à la maison», déclare Bornazell.
Classée boulangerie, Rise Bakery est un titre qui identifie la pâtisserie qui cuit ses produits sur place.
Outre les classiques français traditionnels de Rise Bakery tels que les croissants, les chocolats, les pains artisanaux et les pâtisseries, le point de vente de Brisbane maintiendra la tradition de servir du champagne aux repas.
« Profiter d’une pâtisserie fraîche avec du champagne est quelque chose que tout le monde devrait essayer », déclare Bornazelle.
Le directeur général de Brookfield Residential Properties, Lee Butterworth, trouve que Rise Bakery convient parfaitement à la nouvelle approche de la restauration de Portside Wharf.
«Nous sommes ravis d’accueillir le chef Marcinowski, le chef Bournazel et l’équipe de Rice Bakery à Portside Wharf, apportant avec eux une touche de France à notre communauté riveraine», dit-il.
« Rise Bakery joue un rôle essentiel dans notre vision de redéfinir la région et d’améliorer nos offres de restauration, de vente au détail et de divertissement pour qu’elles soient adoptées par notre communauté locale dynamique, et sera l’un des premiers endroits que vous verrez lorsque vous entrerez dans Portside Wharf. »
Brookfield Residential Properties, qui a développé le terminal de croisière de Brisbane à l’intérieur de Portside Wharf en partenariat avec le gouvernement du Queensland en 2006, affirme qu’il cherche à apporter un mélange de locations comprenant des offres de restauration, de bien-être, de commodité et de boutique dans la région.
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