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« Je dors à peine après l’arrivée de ma facture d’énergie » – Les restaurants font face à une crise du coût de la vie

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« Je dors à peine après l’arrivée de ma facture d’énergie » – Les restaurants font face à une crise du coût de la vie

Le service du dîner du vendredi soir est en cours et Mike Ryan est occupé dans la cuisine de Limerick à couper et à préparer de la viande. Il a dit que son Cornstore est bien connu pour ses steaks. Le filet de bœuf est de retour au menu.

L’un des défis est d’essayer de s’assurer que cela incite toujours les gens à venir. La bonne viande devient trop chère, a déclaré Ryan, et il y a un équilibre entre faire une activité secondaire pour garder les portes ouvertes et ce que les clients peuvent avaler. »

M. Ryan est le directeur et le chef exécutif de quatre restaurants à Limerick et Cork – il y a des succursales Cornstore et Coqbull dans chaque ville.

Ses plaintes sont similaires à celles de beaucoup dans le secteur : les factures d’énergie sont trop élevées. Ryan estime que les coûts du gaz et de l’électricité augmenteront encore de 200 % à cette période l’année prochaine. Les coûts alimentaires sont élevés.

Les données de l’indice des prix à la consommation du Bureau central des statistiques, publiées la semaine dernière, ont montré que l’inflation des prix alimentaires pour l’année se terminant en septembre était d’environ 10 %. La farine et les céréales ont augmenté de 16,5 pièces et la viande de plus de 12 pièces.

Certains prix des produits alimentaires ont chuté ces derniers mois, a déclaré Paul Kelly, directeur du groupe industriel Food Drink Ireland, mais la hausse des coûts de l’énergie, du transport et des intrants – tels que les engrais et les semences pour les agriculteurs – signifie que les gains ont été anéantis.

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« Rien n’indique qu’il ait reculé, malheureusement », a-t-il déclaré. « Moyen [cost] 2023 sera à nouveau plus élevée, ce qui indique que nous assisterons à une autre vague d’inflation alimentaire au niveau de la vente au détail et de la restauration.

Les fournisseurs sont également confrontés à des défis en raison de la concurrence du Royaume-Uni, où les limites de prix de l’énergie donnent aux entreprises une certitude quant à leurs coûts. Cela pourrait leur permettre de saper les exportateurs irlandais, a-t-il déclaré. Il a ajouté qu’un soutien ciblé pourrait être nécessaire pour aider ces entreprises à gérer les coûts énergétiques.

À Leitrim, John Kelly a récemment reçu une facture énergétique qui l’a laissé abasourdi. Après cela, il a passé une nuit blanche.

A la même époque l’année dernière, la facture du restaurant Riverbank près de Dromahair était de 4 200 € pour deux mois. Maintenant, il a triplé – 12 500 euros.

« Même de 2009 à 2011, au plus profond de la récession, je n’aurais jamais pensé que je devrais fermer le restaurant. C’est la seule fois où nous regardons l’argent qui sort et ce qui rentre et nous demandons :  » Sommes-nous capables de garder le restaurant est-il ouvert ? », a-t-il déclaré.

M. Kelly ne veut pas dire arrêt permanent, mais cela signifie des heures réduites pour réduire les coûts énergétiques.

« Bar en bas avec de la nourriture de bar. Le restaurant est au dernier étage. Le restaurant est toujours ouvert du jeudi au dimanche.

« Maintenant, nous cherchons à le réduire au brunch du dimanche uniquement à moins qu’il n’y ait une grande fête qui vaut la peine de l’ouvrir, de le chauffer, d’allumer les lumières et de faire fonctionner une partie supplémentaire de la cuisine lorsque le restaurant est ouvert. »

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Il consacre beaucoup de temps et d’efforts à la formation d’un personnel qualifié, mais craint que leur rétention ne soit un défi.

Entre l’ouverture en 2009 et la fermeture à la pandémie, il a ajusté ses prix à deux reprises.

Le restaurant a rouvert en juin dernier après le déclenchement de l’épidémie. Les prix des menus ont été révisés trois fois en raison de l’augmentation des coûts de main-d’œuvre – avant la facture énergétique de 12 500 €.

« Tous les cinq ou six mois, voire une fois par an dans certains cas, vous pourriez recevoir un message indiquant qu’une boîte de chips est en train de monter, ou autre chose. Mais [lately] Vous recevez des lettres de fournisseurs toutes les deux ou trois semaines.

« Votre cœur ne coulera peut-être pas mais vous ne dormirez pas bien cette nuit-là. La nuit où j’ai reçu ma facture d’électricité, je n’ai pas beaucoup dormi.

« Je ne peux plus retourner chez mon client, car je n’aurai plus de clients. »

Si je devais conseiller quelqu’un, je dirais qu’il faut regarder les chiffres et les marges comme un faucon

En direction de Co Kildare, Paul Lenehan, qui possède à la fois Harte’s et Firecastle à Kildare, et Dew Drop Inn à Kill, a déclaré que l’ajustement des heures l’avait aidé à gérer les coûts.

Firecastle reste ouvert sept jours, mais après que Covid Harte’s et Dew Drop Inn rouvrent cinq jours par semaine pour gérer les pénuries de personnel. « Les lundis et mardis ont toujours été très difficiles », a déclaré Linehan. « Parfois, il est logique de ne pas être ouvert tout le temps. Une fois que vous avez mis fin à ce ralentissement et que vous voyez immédiatement les avantages, vous verrez que cela a du sens. »

Gareth Jazz Smith de Michaels à Mount Merrion, Co Dublin, a déclaré que son restaurant se portait bien mais que le secteur avait besoin d’une meilleure représentation.

« C’est une farce qu’il n’y ait pas de ministre spécifique de l’hospitalité », a-t-il déclaré. « Si vous voulez compter combien de personnes sont touchées si les choses tournent mal, cela mérite plus de représentation. »

On estime que 250 000 personnes travaillent dans ce secteur. Il est possible que 150 000 autres personnes en dépendent pour leur revenu.

« Personne ne frappera pour nous aussi fort ou aussi fort que [a minister] dit M. Smith. Il fournira également une meilleure orientation.

« Si je devais conseiller quelqu’un en ce moment, vous devriez surveiller les chiffres et les marges comme un faucon. Les six prochains mois devront être traités comme un jeu d’échecs en termes de hausse des coûts. »

De nombreux restaurateurs s’inquiètent des factures dues l’année prochaine. Certains ne survivent que parce que le soutien de l’État pendant la pandémie leur a permis de réduire la taxe sur la valeur ajoutée et la dette fiscale d’entrepôt.

Mais la taxe sur la valeur ajoutée passera de 9% à 13,5% dans la nouvelle année, et des taxes d’entrepôt seront également dues. Certains pensent que l’extension des deux programmes jusqu’à l’été prochain fera gagner du temps à l’entreprise.

John Kelly hésite à demander plus de soutien, mais a déclaré que les coûts devraient baisser. Il a salué le régime temporaire de soutien à l’énergie des entreprises (TBESS), qui couvre jusqu’à 40 % de l’augmentation des factures d’électricité ou de gaz jusqu’à 10 000 € par mois pour les entreprises éligibles, mais s’est demandé si cela aiderait tout le monde.

« Cette augmentation de l’électricité n’est pas durable. Je sais qu’ils vont couvrir 40 % de la différence, mais est-ce suffisant pour que les gens continuent à gérer leur propre entreprise ? Est-ce suffisant pour que les gens disent que je suis mieux d’être mieux loti bienfaiteur ? » Faites quelque chose lorsque vous êtes stressé. »

De retour à Limerick, Mike Ryan explique comment la crise du logement est liée à tout cela.

Certains de ses collaborateurs ont quitté l’Irlande et sont rentrés chez eux pour passer l’hiver avec leurs familles à cause de la pandémie. Ils voulaient reprendre le travail alors qu’il était évident que le secteur de l’hôtellerie resterait ouvert mais qu’ils ne trouvaient pas de logement. Il termine à peine son point quand il y a des acclamations en arrière-plan.

« Je me tiens ici et au restaurant après la tombée de la nuit. Nous devrions être après avoir fait sauter un fusible. Je ferais mieux de régler ça. »

Dites au revoir pour qu’il puisse se rallumer. C’est un moment momentané, qui fait partie de la gestion de toute entreprise, mais il y a beaucoup de restaurants qui craignent qu’il ne fasse noir en permanence.

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Éteindre une seule chose dans votre voiture peut « doubler la durée de vie » de votre moteur, explique le mécanicien

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Éteindre une seule chose dans votre voiture peut « doubler la durée de vie » de votre moteur, explique le mécanicien

Un expert en conduite automobile possédant des décennies d'expérience a révélé une astuce simple qui pourrait doubler la durée de vie du moteur de votre voiture.

Avec près de 50 ans d'expérience en tant que mécanicien, Scotty Kilmer a appris une chose ou deux sur le fonctionnement des voitures et est impatient de transmettre sa sagesse. Ce technicien automobile chevronné partage un trait commun qui peut nuire aux performances d'un véhicule.

Dans une vidéo sur sa populaire chaîne YouTube, Kilmer a conseillé aux conducteurs de désactiver le démarrage/arrêt automatique de leur voiture, ce qu'utilisent de nombreuses voitures modernes.

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Bien que ces fonctionnalités aient gagné en popularité ces dernières années en raison de leur capacité à réduire les émissions tout en augmentant l'économie de carburant, Kilmer n'en est pas si sûr, expliquant que la technologie pourrait simplement entraîner une usure plus rapide du moteur.

Il a déclaré: « [Turning it off] C'est une chose intelligente à faire. La technologie marche/arrêt est la chose la plus stupide qui ait été introduite depuis des années. 97 % de l'usure se produit lorsque vous démarrez votre voiture, alors souhaitez-vous continuer à la démarrer et à l'éteindre ? Pas si vous voulez que votre voiture dure plus longtemps.

Heureusement, la fonction stop/start peut être facilement désactivée à l'aide d'un interrupteur à bascule que l'on trouve généralement sur le tableau de bord, souvent marqué de la lettre A entourée d'une flèche circulaire. Une petite lumière indique généralement lorsque le paramètre est désactivé.

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Cette fonctionnalité peut être facilement désactivée (Image : Getty)

Les conseils du mécanicien ont choqué les utilisateurs des réseaux sociaux, car de nombreux propriétaires de voitures ont afflué vers les commentaires pour le remercier de ses conseils.

L'un d'eux a commenté : « Je conduisais récemment une voiture de location dotée de cette fonctionnalité, et après avoir réalisé que la voiture ne s'arrêtait pas à chaque feu rouge, j'ai réalisé ce qui se passait. Je pensais que c'était… pire pour le moteur que de simplement tourner au ralenti.  »

Un autre a déclaré : « J’ai déjà testé une voiture avec cette fonction et j’ai trouvé cela ennuyeux. »

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Excédent budgétaire prévu de 8,6 milliards d’euros malgré une « perte de dynamique économique » – Irish Times

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Excédent budgétaire prévu de 8,6 milliards d’euros malgré une « perte de dynamique économique » – Irish Times

Le gouvernement espère réaliser un excédent budgétaire de 8,6 milliards d'euros cette année et des excédents cumulés de 38 milliards d'euros au cours des quatre prochaines années grâce à des recettes inattendues de l'impôt sur les sociétés.

Les dernières prévisions contenues dans la mise à jour du programme de stabilisation du gouvernement, soumise annuellement à la Commission européenne, s'accompagnent d'un avertissement concernant une perte de dynamique économique au cours des derniers mois, alors que l'inflation et les taux d'intérêt continuent de peser sur les dépenses de consommation et les investissements.

L'excédent budgétaire attendu de 8,6 milliards d'euros équivaut à 2,8 pour cent du revenu national et fait suite à un excédent de 8,3 milliards d'euros l'année dernière.

Le ministre des Finances, Michael McGrath, a déclaré qu'une grande partie de la générosité du budget était due aux recettes fiscales potentiellement volatiles des entreprises du secteur multinational. Il a souligné qu'en supprimant ces recettes, on enregistrerait un déficit de 2,7 milliards d'euros cette année et de 1,8 milliard d'euros l'année prochaine.

Les recettes annuelles de l’impôt sur les sociétés sont passées de 4 milliards d’euros à 24 milliards d’euros en une décennie. Cependant, McGrath a averti que l’ère de la surperformance en matière d’impôt sur les sociétés « touche désormais à sa fin ».

« On ne peut pas compter sur ces recettes : nous avons constaté un ralentissement significatif de l’impôt sur les sociétés au cours de l’année écoulée, mettant en évidence la volatilité de cette source de revenus », a-t-il déclaré.

La solide position fiscale du gouvernement, qui reflète également la croissance annuelle des recettes de l'impôt sur le revenu et de la TVA, verra 6 milliards d'euros de ressources budgétaires transférées vers un nouveau fonds de richesse et un plus petit fonds pour les infrastructures et le climat, créé pour servir de réserves tampons. Contre les contractions futures.

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Les nouvelles projections permettront également de nouvelles dépenses et mesures fiscales agressives dans le budget 2025, le dernier avant les élections. Cependant, le ministre McGrath et le ministre des Dépenses publiques Paschal Donohoe ont refusé de dire si le budget respecterait la règle de dépenses de 5 pour cent que le gouvernement s'est imposée, qui vise à limiter les augmentations annuelles des dépenses à un plafond de 5 pour cent.

Le gouvernement a violé cette règle dans chacun de ses deux derniers budgets. M. Donohoe a souligné que que les dépenses augmentent l'année prochaine de 5, 5,5 ou 6 pour cent, « cette décision concerne des centaines de millions » alors que le gouvernement économisait 6 milliards d'euros « pour assurer un avenir meilleur à ce pays ».

« Pour évaluer la prudence et le soin apportés à la stratégie budgétaire, 6 milliards d'euros par an constituent un élément crucial », a-t-il déclaré.

Le document du gouvernement SPU prévoit que l'économie nationale connaîtra une croissance modeste de 1,9% cette année, en baisse par rapport aux prévisions précédentes de 2,2%, et de 2,4% en 2025.

Le rapport prévient que l'économie irlandaise a été confrontée à plusieurs vents contraires ces dernières années, avec une perte de dynamique évidente dans les données des derniers trimestres.

Un troisième terminal à l’aéroport de Dublin : nécessité urgente ou tarte en l’air ?

« Cela est dû en grande partie à deux facteurs contraires, à savoir les récents taux d'inflation élevés, qui ont affecté les salaires réels et les dépenses de consommation, et le resserrement monétaire, qui a fait grimper le coût du capital », a-t-il ajouté.

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Cependant, le ministre des Finances Michael McGrath a insisté sur le fait que l'économie restait dans une « forme raisonnablement bonne », avec une baisse des prix de l'énergie et une baisse de l'inflation qui en découlerait susceptible de soutenir « une amélioration des salaires réels et du pouvoir d'achat des ménages ».

Il a noté que le taux d'inflation global de cette année devrait désormais être de 2,1 pour cent, inférieur aux prévisions du jour du budget de 2,9 pour cent.

« Le point économique le plus brillant est sans aucun doute le marché du travail, qui est resté résilient tout au long de cette période de forte inflation et de taux d'intérêt élevés », a-t-il déclaré, notant qu'il y a désormais plus de 2,7 millions de personnes ayant un emploi.

Les prévisions macroéconomiques qui sous-tendent le SPU ont été approuvées par le Conseil des Finances le 2 avril, une obligation légale en vertu de la réglementation européenne.

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Une femme a perdu 2,7 millions d'euros sur 3 millions d'euros pour un peu plus de 1 300 euros – The Irish Times

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Une femme a perdu 2,7 millions d'euros sur 3 millions d'euros pour un peu plus de 1 300 euros – The Irish Times

Les dettes d'une femme d'environ 3 millions d'euros ont fait l'objet d'une annulation de 2,7 millions d'euros en échange d'un paiement de 1 316 euros aux créanciers et elle conservera son domicile familial selon les termes d'un accord d'insolvabilité personnelle (PIA) approuvé par la Haute Cour.

Un arrangement similaire a été approuvé séparément pour le mari de la femme qui avait des dettes de 2,66 millions d'euros, provenant pour la plupart des mêmes prêts, qui ont été annulées pour un paiement de 1 316 euros.

Les arrangements de verrouillage ont été approuvés par le juge Alexander Owens pour Thomas Johnson et son épouse Valerie, tous deux âgés de 60 ans et retraités, avec une adresse à Drumrey Road, Dunshoughlin, comté de Meath. Le tribunal a appris que Johnson travaillait à temps plein comme soignante de sa mère.

En ce qui concerne la demande déposée lundi par l'avocat Keith Farry pour le praticien de l'insolvabilité personnelle Nicholas O'Dwyer pour les deux candidats, le juge a été convaincu que les arrangements répondaient aux critères de consentement en vertu des lois sur l'insolvabilité personnelle.

Dans des documents judiciaires, les dettes totales de Johnson s'élevaient à 2 984 millions d'euros, dont environ 2,2 millions d'euros, sous forme de prêts personnels, étaient dus à Everyday Finance, qui faisait partie de plusieurs créanciers chirographaires qui ont voté contre le plan de mise en œuvre du projet proposé au Parlement. assemblée des créanciers. . Les dettes totales de Johnson, liées pour la plupart aux mêmes prêts, s'élevaient à 2 976 millions d'euros.

Le PIA proposé était soutenu par Mars Capital Ireland DAC, un créancier garanti qui doit environ 618 000 € sur une hypothèque garantie sur la maison du couple à Dunshoughlin. La valeur marchande actuelle de ce bien est de 275 mille euros, ce qui représente un déficit d'environ 343 mille euros.

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Aux termes de l'accord de mise en œuvre du projet, Johnson paiera 1 316 euros aux créanciers en échange de l'annulation de 2,66 millions d'euros de dette.

Johnson a déclaré dans une déclaration sous serment qu’une somme totale de 200 000 euros devait être payée dans les six mois suivant l’approbation par le tribunal de l’organisme de mise en œuvre du projet. Elle a déclaré que cela serait payé grâce au produit de la vente de la maison de sa mère à Sutton, Dublin. Selon des documents judiciaires, sa mère emménagera dans la maison de sa fille.

Le solde de l'hypothèque résidentielle de Dunshaughlin, dans le cadre du PIA, sera réduit à 275 000 € et le taux d'intérêt sera réduit de 4,15 pour cent à un taux fixe de 3 pour cent. Les remboursements hypothécaires de 665 € seront payés pendant six mois de PIA et par la suite pour la durée hypothécaire prolongée de 11 ans. Le solde impayé de 343 109 € sera alors amorti.

La Mercedes Vito de Mme Johnson a été exclue du PIA parce qu'elle devait être sous la garde de sa mère. La Nissan de son mari a également été exclue de son PIA en raison de l'emplacement de leur domicile.

Le revenu net de Mme Johnson était estimé à 1 851 € par mois et celui de son mari à 1 243 €. Après déduction des frais fixés, des frais de subsistance raisonnables et des versements hypothécaires, une contribution mensuelle de 21,60 € et de 10,99 € est mise à la disposition de l'organisme de mise en œuvre du projet.

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Dans un affidavit, M. O'Dwyer a déclaré que le PIA fait partie d'un accord imbriqué qui permet une distribution plus importante aux créanciers que ce ne serait le cas dans le cadre d'une procédure de faillite. On estimait que ces arrangements offraient des chances raisonnables d'être exécutés et offraient de meilleurs résultats pour les deux débiteurs que la faillite. Comme l'exige la loi, plus de la moitié d'une certaine catégorie de créanciers ont soutenu l'accord, a-t-il déclaré.

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