Dans une étude récente publiée dans Un de plusDans cette étude, les chercheurs ont étudié si la consommation de différents produits à base de cacao dans des proportions différentes pouvait réduire la douleur induite expérimentalement en injectant une solution saline hypertonique dans les muscles masticateurs d’individus en bonne santé.
arrière-plan
La douleur est un problème de santé international qui altère la qualité de vie et a des implications financières importantes pour les patients, les prestataires de soins de santé et la société. La douleur peut être aiguë ou chronique, ainsi que nociceptive, neuropathique, idiopathique ou nociceptive.
Le tryptophane, un composant essentiel pour la synthèse de la sérotonine et un acide aminé vital dans le chocolat, est lié au cacao. Les produits dérivés du cacao riches en flavanols peuvent aider à réduire l’inflammation. Des études animales ont montré que les régimes riches en cacao réduisent la douleur associée à la névrite, ce qui signifie que le cacao peut être utilisé comme traitement alternatif de la douleur.
sur les études
Dans l’essai pilote contrôlé randomisé en double aveugle actuel, les chercheurs ont cherché à savoir si la consommation de produits à teneur différente en cacao affecterait la douleur causée par l’injection de solution saline hypertonique dans le muscle masticateur d’hommes et de femmes suédois en bonne santé.
L’étude a été menée entre le 1er mars et le 20 décembre 2020, auprès de 30 jeunes adultes (15 hommes et 15 femmes) âgés de 40 ans et comprenait trois visites de suivi avec une période de séchage de 7,0 jours. تسبب الفريق في الألم مرتين خلال كل زيارة عن طريق الحقن العضلي 0.20 مل من محلول ملحي مفرط التوتر بنسبة 5.0٪ ، قبل وبعد الاستهلاك من 3.60 جرام من الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء أو شوكولاتة الحليب التي تحتوي على 70٪ ، 34.0٪ ، و 30.0٪ كاكاو , successivement. .
Le seuil de douleur à la pression (PPT), la durée de la douleur, sa localisation et son intensité maximale ont été évalués toutes les cinq minutes après une injection de solution saline pendant plus de 30 minutes. L’équipe a exclu les personnes qui avaient été diagnostiquées avec des affections douloureuses dans les zones de la bouche, du visage ou de l’articulation temporo-mandibulaire, des maux de tête, des maladies musculo-squelettiques (polyarthrite rhumatoïde ou fibromyalgie), des blessures au cou, des maladies neurologiques, des maladies psychiatriques ou des allergies aux lotions salines.
Tous les individus ont rempli des questionnaires concernant le bien-être psychosocial lors de la visite initiale, y compris l’anxiété, la somatisation, la dépression, le stress et les catastrophes douloureuses, en utilisant les critères de l’axe II des critères diagnostiques des troubles temporo-mandibulaires (DC/TMD).
De plus, pour évaluer le bien-être émotionnel, l’équipe a utilisé le Generalized Anxiety Disorder Examiner (GAD-7), le Patient Health Questionnaire (PHQ)-9 et 15, la Pain Catastrophe Scale (PCS-13), et l’échelle de stress perçu en 13 items. 10 items (PSS-10). L’échelle visuelle analogique (EVA) a été utilisée pour évaluer l’intensité de la douleur.
Résultats et discussion
L’âge moyen des participants masculins et féminins était respectivement de 24 et 25 ans. La plupart (27 sur 30) des individus préfèrent le chocolat au lait, avec des scores moyens pour le chocolat au lait, blanc et noir de 2,7, 2,4 et 1,9 points, respectivement. La consommation de chocolat blanc a significativement réduit l’intensité de la douleur de 105 à 210 secondes après l’induction de la douleur.
Chez les hommes, le chocolat blanc a significativement réduit l’intensité de la douleur 60 à 240 secondes après l’induction de la douleur. Cependant, la consommation de chocolat blanc n’a pas produit de différences significatives et les interactions entre le temps et la consommation de chocolat blanc n’étaient pas significatives. De même, les interactions entre la consommation de chocolat au lait et la durée n’étaient pas significatives.
Cependant, chez les femmes, le chocolat au lait a significativement réduit l’intensité de la douleur 255 secondes après avoir provoqué la douleur. Chez les hommes, la consommation de chocolat noir a significativement réduit l’intensité de la douleur à 75 à 210 secondes d’induction de la douleur, tandis que les interactions entre la consommation de chocolat noir et la durée n’étaient pas significatives.
De plus, le chocolat blanc a réduit l’intensité de la douleur après 165,0 secondes à quatre minutes d’induction de la douleur chez les hommes de manière plus significative que chez les femmes. La consommation de chocolat blanc et de chocolat au lait a réduit les valeurs maximales d’intensité de la douleur de trois pour cent et sept pour cent, respectivement. Cependant, la consommation de tout chocolat n’a pas affecté de manière significative le PPT, sa durée ou sa prévalence. Les changements dans les expériences de douleur peuvent être limités par la petite quantité de chocolat ingérée.
Le chocolat au lait et le chocolat blanc atténuent plus efficacement la douleur que le chocolat noir, ce qui peut être dû à la différence de concentration en sucre, un ingrédient aux propriétés analgésiques dû à la libération d’opiacés. De plus, des expériences positives liées au goût des aliments peuvent stimuler le cerveau à libérer des neurotransmetteurs et des endorphines qui augmentent la tolérance à la douleur. Par conséquent, le chocolat au lait préféré peut avoir un effet plus important sur l’intensité de la douleur que le chocolat blanc, malgré des concentrations de cacao similaires. Les résultats les moins significatifs concernaient le chocolat noir, probablement en raison de sa faible teneur en sucre et de son goût amer.
Conclusion
Dans l’ensemble, les résultats de l’étude ont montré que manger du chocolat (quel que soit son type) cinq minutes avant un stimulus douloureux peut réduire considérablement l’intensité de la douleur, surtout après avoir mangé du chocolat blanc chez les hommes. Les résultats ont indiqué la présence d’ingrédients autres que le cacao dans le chocolat, comme le sucre, et les préférences et les expériences gustatives peuvent expliquer les effets analgésiques du chocolat.
Référence de la revue :
- Hagati, hein, et al. (2023) « Manger du chocolat et ressentir des douleurs musculaires : une étude pilote randomisée », disponible ici. Un de plus, 18 (5), p. e0284769. claquer: 10.1371/journal.pone.0284769.
