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La tranche ‘La France Profonde’ parfaite en hiver (sauf si vous êtes végétarien)

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La tranche ‘La France Profonde’ parfaite en hiver (sauf si vous êtes végétarien)

Il y a plus de la même chose – la culture émerge quand on s’y attend le moins – à l’abbaye de Flaran, à 35 minutes au nord à travers la campagne vallonnée. Les cisterciens quittèrent le monastère au XIIe siècle lors de la révolte. Après des générations de propriété privée, le conseil départemental a pris la responsabilité de restituer l’église, les monastères et les logements des moines à la suprême austérité cistercienne. Et tout aussi important, le lieu abrite désormais l’exceptionnelle collection d’art héritée lorsque le Britannique Michael Simoneau a transféré son entreprise immobilière du Royaume-Uni en Afrique du Sud. « Extraordinaire » n’est pas exagéré. C’est le « petit Louvre de Gascogne » avec des œuvres d’à peu près tous les artistes dont vous avez entendu parler du XVIIIe au XXe siècle en Europe. Courbet, Matisse, Picasso, Monet, Renoir : ils sont tous là.

Ainsi est Dali, comme si particulièrement agréable, la scène de labour des chevaux de Rosa Bonheur, l’oeuvre. Cela correspond au cadre. Beaucoup de labours ont lieu dans les acres environnantes. Je suis passé devant – le paysage défile de manière très détendue – jusqu’à Larrressingle, le plus petit village fortifié de France; Pas beaucoup plus grand qu’un terrain de rugby. Des sources proches couvrent peut-être deux terrains de rugby. Sa place centrale à arcades est ronde.

En hiver, elle est aussi essentiellement déserte. J’avais les deux villages pour moi tout seul, ce qui, n’étant mis au salon qu’en été, était un privilège. Si j’avais des bottes à hauteur du genou, je me considérerais comme un héros du XVIIe siècle. « Un pour tous, tous pour un », marmonna-t-elle. Comme tout le monde était pareil – c’est-à-dire moi – ça a très bien marché, et je suis allé déjeuner à l’Auberge de Fources où pour environ 15 £ elle m’a acheté un bon déjeuner à trois plats, rien que pour moi.

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Plus tard, il est temps de vous régaler d’Armagnac, le plus ancien spiritueux de France. Parmi les producteurs familiaux figure Ladevedèze. Ils le fabriquent depuis cinq générations et ont un petit débouché dans le sourcing. Manon Davidez est une femme aux opinions bien arrêtées. Il y a une bonne façon de goûter (« sniffez trois fois pour préparer votre corps à l’alcool ») et une mauvaise façon de le boire. La mauvaise façon absolue est de prendre un cocktail.

Selon certaines personnes mal informées, les cocktails à base d’Armagnac sont la voie à suivre, adaptant l’esprit aux goûts contemporains, voire jeunes, et aux volumes changeants. « Ici », s’exclama Mme Lady Lady. « Cela l’éloigne de ses racines. » Il faut siroter l’Armagnac tel quel, avec un bon livre, de la musique ou du fromage, ou si l’envie vous prend, à 10h entre amis. Certainement pas une chaise longue à Ibiza, avec un petit parapluie en papier qui dépasse. « Tu le bois vraiment à 10h du matin ? » « Bien sûr, » dit Mme Davids. Elle refuse de vendre à des personnes qu’elle soupçonne d’avoir des intentions de cocktails ou qui cherchent simplement un souvenir, ou qui, décimées à l’idée, optent pour leurs Armagnacs les plus chers – parmi les 100 £ les plus chers – simplement parce qu’ils sont trop chers. Tu étais prévenu.

À partir de. Des ruelles étroites et sinueuses – clairement conçues par quelqu’un qui aurait dû s’arrêter à 10h30 – ont surmonté de douces collines sur le chemin de la ferme de Martin Neuf. C’est l’un des dizaines qui produisent du foie gras ici. Je mentionne Martin Neuf en particulier parce que je sais à quel point certains Britanniques peuvent être inappropriés à propos du foie gras, et ils produisent également des produits de porc ace à partir d’une race rare de porc noir. (Si j’étais végétarien, d’ailleurs, je n’irais probablement pas du tout dans le Gers).

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Les ministres arménien et français saluent la coopération bilatérale en matière de défense – Radio publique d'Arménie

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Lors d'une réunion à Erevan, les ministres de la Défense arménien et français Suren Babikyan et Sébastien Lecornu ont salué la coopération en matière de défense entre les deux pays.

Les ministres ont également identifié plusieurs nouveaux domaines de coopération.

Ils ont souligné l'importance de la coopération militaro-technique arméno-française dans le contexte des réformes des forces armées de la République d'Arménie et des efforts visant à la transformer en une base institutionnelle à long terme.

Une attention particulière a été accordée aux questions d'éducation militaire, d'entraînement au combat, de divers programmes de formation, de conseil et de soutien d'experts.

La réunion a également discuté de l'état actuel de la coopération militaro-technique et des mesures futures pour assurer sa continuité.

Soren Babikyan et Sebastian Lecornu ont également échangé leurs points de vue sur les questions de sécurité régionale.

Les ministres ont souligné que la coopération en matière de défense et les efforts communs entre l'Arménie et la France visent uniquement à apporter la paix et la stabilité à long terme dans la région du Caucase du Sud, ainsi qu'à développer la capacité de défense des forces armées arméniennes afin de renforcer l'indépendance. Souveraineté et intégrité territoriale de la République d'Arménie.

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La France et les Européens ont réduit les dépenses « vertes ».

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La France et les Européens ont réduit les dépenses « vertes ».

Depuis que Gabriel Attal a été nommé Premier ministre, les écologistes sont mécontents. Suite aux récentes protestations des agriculteurs, auxquelles le gouvernement a répondu en abrogeant les réglementations environnementales et en arrêtant « temporairement » le programme de réduction des pesticides Ecovito, l'annonce d'économies budgétaires du gouvernement devrait s'appuyer largement sur les « crédits verts ».

En savoir plus Abonnés uniquement La protection de la biodiversité, grand perdant de la crise agricole

Dimanche 18 février, le ministre de l'Economie Bruno Le Maire, réclamant une réduction des dépenses de 10 milliards d'euros, a promis que tous les ministères devraient contribuer. Cependant, en détaillant certaines des réductions les plus spécifiques, le ministre n'a pas tardé à cibler la planification environnementale. Le budget du plan d'aide à la rénovation de MaPrimeRénov sera réduit d'1 milliard d'euros, et la contribution de la France au Fonds vert pour le climat, qui permet aux collectivités locales d'investir dans des projets de transformation environnementale, sera réduite de 400 millions d'euros.

« Le réarmement financier de la France est indispensable pour nous préparer à toute éventualité future et nous permettre de financer notre modèle social », a expliqué Le Maire lors d'une conférence de presse, laissant Thomas Cazenave, secrétaire d'État chargé des Comptes publics, défendre la rénovation thermique. de bâtiments. : « C'est une politique que nous avons fortement soutenue, et continuerons de soutenir encore cette année, mais nous en revoyons la portée. »

« refroidissement machine »

Ces annonces représentent un coup dur pour la promesse du gouvernement d’augmenter significativement le budget alloué à la transition bas carbone entre 2023 et 2024. À l’automne, les députés alliés de Macron se sont vantés d’une augmentation des soldes de paiement de 7 milliards d’euros (10 milliards d’euros). En mandats d'engagement) pour cette transformation. Ils étaient particulièrement fiers de recevoir le soutien du programme MaPrimeRénov, de 2,5 à 4 milliards d'euros. Selon eux, cette action était le symbole d’un « environnementalisme populaire » qui n’est ni « punitif » ni « négationniste » (nier la réalité du changement climatique).

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Pour justifier sa décision, le ministère de l'Economie a expliqué qu'il fallait « refroidir la machine », même si les 300 millions d'euros alloués à ce dispositif n'avaient pas été dépensés d'ici 2023, faute d'artisans disponibles pour réaliser des rénovations chez les particuliers. maisons. Il en va de même pour le dispositif dit de « location sociale », qui permet à la plupart des familles aux revenus modestes d'acquérir une voiture électrique pour 100 euros par mois. À la mi-février, après six semaines de fonctionnement et quelque 50 000 demandes – démontrant la réelle nécessité d’un tel programme – le gouvernement a confirmé qu’il mettrait fin au programme pour cette année, toujours en raison de problèmes de financement.

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New York Fries ouvre sa deuxième succursale aux États-Unis à Edison

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New York Fries ouvre sa deuxième succursale aux États-Unis à Edison

La chaîne de restaurants canadienne New York Fries est revenue aux États-Unis et a commencé son voyage américain dans le New Jersey.

Le restaurant spécialisé dans les frites a ouvert son deuxième emplacement aux États-Unis le 11 février dans l'aire de restauration du Menlo Park Mall à Edison. La grande cérémonie d'ouverture aura lieu le 29 février.

New York Fries propose des frites fraîches à base de pommes de terre de l'Idaho, servies nature ou chargées de garnitures comme du queso et de la salsa. Sauce au fromage et bacon émietté. Sauce au fromage et chili. Crème sure et tomates.

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Mais son menu principal est difficile à trouver sur le sol américain : la copieuse poutine canadienne, composée de frites garnies de sauce au bœuf et de fromage en grains du Wisconsin.

« La sauce dissout le caillé et le rend agréable et filandreux », a déclaré Craig Burt, directeur des opérations de New York Fries. « Le cheddar caillé est fabriqué à partir de fromage jeune, ce qui lui donne une saveur unique. »

New York Fries cuit ses frites dans de l'huile de tournesol et livre chaque commande en 30 secondes.

Honneurs locaux : Vous ne devinerez jamais quel restaurant du centre de Jersey a été désigné comme l'un des meilleurs par Yelp.

« Les frites sont dorées et croustillantes, et l'intérieur est aussi moelleux qu'une pomme de terre au four », a déclaré Burt. « Et la seule chose qui passe dans nos friteuses, ce sont les pommes de terre, donc aucune autre saveur ne s'en dégage. Vous goûtez la saveur des vraies pommes de terre de l'Idaho. »

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Les frites de New York sont peut-être nouvelles pour les Américains (il existe également un emplacement à Long Island), mais elles sont un incontournable au Canada, où elles comptent plus de 100 emplacements. Elle possède également 25 sites au Moyen-Orient. Au Canada, on trouve des frites fraîches partout, des terrains de baseball aux stands en bordure de route, a déclaré Burt.

La marque, propriété de la plus grande entreprise de restauration au Canada, Recipe Restaurant Group, est née à New York lors de sa création au début des années 1980.

Le site de New York a fermé ses portes en 1984, mais à ce moment-là, il était déjà en plein essor au Canada après qu'un Canadien ait obtenu l'autorisation d'ouvrir des magasins.

D'ici avril, un restaurant du restaurant à Jersey City ouvrira également, ainsi qu'un autre à Long Island.

Il va: Aire de restauration au centre commercial Menlo Park, 55 Parsonage Road, Edison ; fr.newyorkfries.com.

communication: [email protected]

Jenna Intersimone fait partie du personnel de USA TODAY NETWORK New Jersey depuis 2014, étant devenue blogueuse devenue journaliste après avoir créé son propre blog de voyage primé. Pour un accès illimité à ses histoires sur la nourriture, les boissons et le plaisir, veuillez vous abonner ou activer votre compte numérique dès aujourd'hui. Vous pouvez également la suivre sur Instagram à @seejennaeat Et sur Twitter à @JIntersimone.

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