Connect with us

Economy

La viande végétalienne est-elle vraiment saine et durable ?

Published

on

L’analyse : Les consommateurs acceptent la viande végétale comme jamais auparavant, mais cette pseudo-viande est-elle vraiment meilleure pour notre santé et notre climat ?

Les consommateurs adoptent les viandes végétales comme jamais auparavant. Les imitations végétales de tout, des hamburgers aux hot-dogs, sont désormais un incontournable des menus de restauration rapide et des rayons des supermarchés. Cette demande est motivée par les préoccupations croissantes concernant les impacts sanitaires et environnementaux de la viande conventionnelle.

Environ un tiers (36 %) des consommateurs irlandais déclarent désormais réduire leur consommation de produits d’origine animale, selon un Dernière enquête de Bord Bia. Ce nombre est plus élevé parmi les jeunes générations. Pour faciliter cette transition, beaucoup se tournent vers des alternatives végétaliennes. Mais cette fausse viande est-elle vraiment meilleure pour notre santé et le climat ?

La viande végétarienne est-elle saine ?

Bref, ça dépend. Les effets sur la santé de tout aliment dépendent de trois facteurs : sa composition nutritionnelle, ce qu’il remplace dans l’alimentation et, plus important encore, ce qu’il mange d’autre. Par conséquent, la santé de toute viande à base de plantes doit être considérée dans le contexte de l’ensemble de votre alimentation. nouvellement Analyse des aliments sains Les viandes d’origine végétale ont révélé une différence significative dans leur composition nutritionnelle. Dans de nombreux cas, ces végétaliens sont supérieurs aux viandes transformées ordinaires, comme les hamburgers de bœuf ou les saucisses de porc, car ils contiennent moins de calories, de graisses totales et de graisses saturées. Cependant, superposez cette viande artificielle sur de la poitrine de poulet ou du bœuf haché et ces avantages nutritionnels commenceront à diminuer.

Un aspect positif des viandes à base de plantes est qu’elles contiennent généralement des fibres – un nutriment absent des viandes conventionnelles dont la plupart d’entre nous ont du mal à manger suffisamment. Mais ces gains nutritionnels doivent être mis en balance avec leur manque. Par exemple, la teneur en protéines des viandes factices est très variable et généralement inférieure à celle de leurs homologues animaux. En fait, seulement environ la moitié des viandes végétales étudiées par Safefood étaient riches en protéines, et une sur quatre n’était même pas une source adéquate. Une autre préoccupation avec de nombreuses viandes à base de plantes est leur teneur élevée en sel. Bien que les viandes transformées contiennent souvent des quantités similaires, les viandes fraîches n’en contiennent pas.

READ  Le responsable du vaccin Pfizer a conseillé de ne pas assister à l'enquête Mayo sur les adolescents en raison de «menaces»

Les viandes végétariennes et régulières diffèrent également par leur teneur en micronutriments. La viande animale est riche en fer, en zinc et en vitamine B12 – des nutriments moins abondants et moins facilement absorbés que les sources végétales. Cela signifie que de nombreuses viandes végétales sont des sources insuffisantes de ces nutriments essentiels. Bien que certains fabricants remédient à ces carences par l’enrichissement, ces pratiques sont loin d’être répandues.

Les viandes végétales ne sont pas les mêmes substituts à la vraie viande, du moins d’un point de vue nutritionnel. Mais ces différences de nutriments ne rendent pas toutes les viandes végétales intrinsèquement malsaines. En fait, si vous mangez une alimentation mixte riche en haricots, lentilles et grains entiers, ainsi que beaucoup de fruits et légumes, remplacer de la viande par des alternatives à base de plantes peut ne pas être une source de préoccupation.

Graphique : Daniel Hazeley, Université de Dublin

La viande vegan est-elle durable ?

En général, la production d’aliments végétaux a un Moins d’impact sur l’environnement d’aliments d’origine animale. Non, vous n’avez pas besoin de suivre un régime végétalien pour manger durablement. Mais la plupart des scientifiques s’accordent à dire que manger moins de viande – en particulier de viande rouge – réduirait l’impact environnemental de nos choix alimentaires.

La durabilité des viandes végétales, tout comme leur composition nutritionnelle, dépend des ingrédients à partir desquels elles sont fabriquées. Bien que l’empreinte digitale exacte de nombreuses fausses viandes ne soit toujours pas claire, La plupart des recherches Il est suggéré que les substituts de viande à base de plantes ont une empreinte carbone plus faible et nécessitent moins de terre et d’eau que les viandes conventionnelles, en particulier le bœuf et l’agneau.

READ  Comment les primo-accédants dominent le marché hypothécaire – mais la hausse des taux d’intérêt pourrait bientôt changer cela

Si la réduction de votre empreinte nutritionnelle est votre objectif principal, remplacer les burgers de bœuf par des alternatives à base de plantes est un pas dans la bonne direction. Bien sûr, cette orientation unique a ses limites. En fin de compte, la décision d’abandonner la viande s’accompagne d’un compromis entre les préférences personnelles, les besoins alimentaires et les considérations éthiques et environnementales.

Graphique : Daniel Hazeley, Université de Dublin

Critiques de viande végétarienne

Les détracteurs de la viande végétalienne disent que ces aliments sont malsains car ils sont tellement transformés. D’autres soutiennent que nous devrions plutôt manger des aliments entiers comme des haricots, des pois ou des lentilles. Bien que ces arguments aient un certain mérite, ils sont trop simplistes. La quantité de transformation, ou le nombre d’ingrédients que contient un aliment, est un signe grossier – et souvent inutile – de sa santé. Oui, de nombreux aliments transformés ne sont pas les meilleurs pour notre santé, mais étiqueter tous les aliments transformés comme malsains est sans fondement.

Ceci s’applique également à la viande végétarienne. Les hamburgers végétariens riches en graisses saturées et en sel ne sont pas plus nutritifs que leur cousin charnu. Mais certaines viandes artificielles offrent un profil nutritionnel plus équilibré. Ne manger que des aliments entiers serait certainement bénéfique, mais tout le monde n’a pas le temps ou l’envie de cuisiner chaque repas à partir de zéro. Les viandes végétariennes offrent une alternative pratique, accessible et savoureuse pour ceux qui cherchent à manger moins de viande.

Manger de la viande est profondément ancré dans la société irlandaise. Il sert de source vitale de nutrition, soutient de nombreux moyens de subsistance et est au cœur de la cuisine et de la culture alimentaire irlandaises. Mais le changement climatique apporte de nombreux défis que nous devons relever – et réduire notre consommation de viande en fait partie.

READ  Achetez des aliments durables maintenant en raison des pénuries alimentaires cet hiver, déclare Pat McDonagh, propriétaire de Supermacs

Le changement alimentaire ne résoudra pas à lui seul la crise climatique, et la viande végétale n’est en aucun cas une solution miracle pour notre santé ou la planète. Mais ces alternatives peuvent offrir un moyen plus agréable de réduire notre empreinte alimentaire, un petit pas vers un avenir plus vert. Si vous choisissez ainsi Manger de la viande végétarienneChoisissez des produits riches en protéines et pauvres en graisses saturées et en sel.


Les opinions exprimées ici sont celles de l’auteur et ne représentent ni ne reflètent les vues de RTÉ


Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Economy

Un groupe accusé d'avoir quitté le restaurant « sans payer une facture de 381 euros » a été filmé par CCTV

Published

on

Un groupe accusé d'avoir quitté le restaurant « sans payer une facture de 381 euros » a été filmé par CCTV

Un restaurant récemment ouvert a accusé un groupe de huit personnes d'être reparties sans payer leur note après avoir commandé « les choses les plus chères du menu ».

Les visiteurs se seraient régalés de steaks coûteux et de doubles desserts tout en buvant 15 bouteilles de boissons gazeuses vendredi soir.

Bella Ciao, un restaurant italien de Port Talbot, au Pays de Galles, a partagé des détails sur les allégations de « manger et se précipiter » sur les réseaux sociaux, y compris des images de vidéosurveillance qui ont depuis été vues par 12 millions de personnes et ont suscité une indignation généralisée.

Après avoir dégusté ce délicieux repas, les convives ont été accusés de repartir sans payer leur facture de 329 £ (381 €).

Lire la suite : Met Eireann publie une mise à jour météo écrasante alors que l'Irlande se prépare à un changement soudain des conditions

Tyrone Rees, directeur Il a dit à Mirror UK Sa femme, qui travaille également dans l'entreprise familiale, est devenue méfiante parce que le groupe lui envoyait des assiettes contenant des repas à moitié consommés.

« Ils commandaient les choses les plus chères du menu, comme des steaks T-bone et des choses comme ça. Ma femme a dit : 'Il y a quelque chose qui ne va pas' », a-t-il expliqué. « Ils ont rempli la totalité de leur commande mais envoyaient également des assiettes à moitié vides. »

Après le repas, une femme aurait tenté de régler la facture avec une carte d'épargne, qui aurait été refusée à deux reprises. Elle aurait ensuite dit aux employés que son « fils » l'attendrait à l'intérieur pendant qu'elle sortait pour « récupérer son autre carte ».

READ  Un centre controversé de formation dans les transports va recevoir 1,5 million d'euros supplémentaires d'argent public

Reese prétend qu'elle n'est pas revenue.

Bella Ciao a récemment ouvert ses portes à Port Talbot, au Pays de Galles(Photo : Bella Ciao)

La saga s'est poursuivie lorsque le garçon a reçu un appel téléphonique et lui aurait fait un « hostile ». « Mon fils était sur le point de le poursuivre mais je lui ai dit de ne pas le faire », a déclaré Reese.

Reese affirme que le restaurant est devenu encore plus frustré lorsqu'il a appris que le numéro de contact fourni par le groupe était « faux ». Il n'avait « pas d'autre choix que de signaler l'affaire à la police ».

L'histoire a rapidement attiré l'attention sur les réseaux sociaux, avec plus de 12 millions de personnes ayant consulté une publication sur l'incident présumé sur X, anciennement connu sous le nom de Twitter. Reese dit qu'il a reçu des appels d'autres restaurants locaux qui prétendaient avoir eu des incidents similaires impliquant un groupe qui n'avait pas payé leur facture.

Le restaurant a également reçu un coup de pouce inattendu le lendemain. De 40 tables servies vendredi, il a vu passer à 120 réservations le lendemain.

Rees a ajouté : « Lorsque nous avons ouvert, nous avons reçu 15 appels téléphoniques demandant des réservations après ce qui s'est passé la nuit dernière. J'ai pris cela comme un signe de solidarité. Je me sentais incroyable, pas à cause de l'argent mais de la façon dont les gens pouvaient réagir si positivement à une telle situation négative. »

« Merci à tous ceux qui ont partagé ce message et nous ont envoyé des informations. La police sait qui ils sont », a déclaré le restaurant dans une mise à jour.

READ  Achetez des aliments durables maintenant en raison des pénuries alimentaires cet hiver, déclare Pat McDonagh, propriétaire de Supermacs

Le Mirror UK a contacté la police du sud du Pays de Galles pour commentaires.

Pour recevoir les dernières nouvelles et les meilleurs articles, Visitez notre page d'accueil.

Rejoignez le service d'actualités de l'Irish Mirror sur WhatsApp. Cliquez sur ce lien Recevez les dernières nouvelles et les derniers titres directement sur votre téléphone. Nous proposons également aux membres de notre communauté des offres spéciales, des promotions et des publicités de notre part et de celles de nos partenaires. Si vous n'aimez pas notre communauté, vous pouvez la consulter à tout moment. Si vous êtes curieux, vous pouvez lire notre site internet Avis de confidentialité.

Continue Reading

Economy

Dois-je dire à ma sœur que ma mère m'a nommé tuteur de ses biens ?

Published

on

Chère Annie : Ma mère de 96 ans a deux enfants : moi et ma sœur aînée Jennifer. Jennifer était à l'origine la fiduciaire de la fiducie de notre mère, mais elle a déménagé sur la côte ouest, à environ 2 000 milles de là. Un an et demi avant que Jennifer n'emménage, elle a tenté de voler de petits bijoux coûteux à notre mère. Elle a été surprise debout à côté de la boîte à bijoux de notre mère alors qu'elle plaçait ces objets dans son soutien-gorge.

Au cours des six derniers mois précédant le déménagement de Jennifer, j'avais complètement arrêté d'aider et de voir notre mère, sauf pour lui parler au téléphone, même si elle habitait à seulement 20 minutes. Jennifer a cessé de proposer son aide pour faire les courses et d'emmener notre mère aux courses et aux rendez-vous chez le médecin. Jennifer a profité de la maison vide de notre mère pour y ranger des dizaines de ses objets personnels sans la permission de ma mère. Elle s'est également débarrassée de certains objets personnels que ma mère possédait dans la même maison sans sa permission.

Les actions de Jennifer, bien sûr, ont mis ma mère très en colère, et comme Jennifer déménageait si loin, cela n'avait pas de sens qu'elle reste tutrice. Il lui serait presque impossible d’exercer ses fonctions de tutrice, qui incluent la responsabilité d’avoir recours à une procuration.

Ensuite, j'ai demandé à ma mère d'informer Jennifer du changement apporté à la boîte. Je me suis également porté volontaire pour le lui dire au cas où ma mère préférerait que je le fasse. Elle a dit qu'elle ne voulait pas que je le dise à Jennifer. Elle a dit qu'elle le dirait à Jennifer quand elle serait « bonne et prête » parce que ma sœur avait fait tellement de choses à ma mère sans le lui dire ni lui demander.

READ  Un centre controversé de formation dans les transports va recevoir 1,5 million d'euros supplémentaires d'argent public

Quatre ans se sont écoulés et ma sœur n'a pas été informée qu'elle n'était plus l'exécuteur testamentaire. Dans la fiducie, nous partageons tout 50/50 et j'ai tous les documents corrects prouvant que je suis désormais fiduciaire. À mon avis, une personne peut changer sa confiance et ne la révéler à personne si elle le souhaite.

Je n'ai pas vraiment parlé ni vu Jennifer depuis qu'elle a déménagé, à l'exception de quelques cartes de vœux occasionnelles. Ma mère entend un appel téléphonique de ma sœur toutes les quelques semaines et j'ai l'impression que ma mère a peur que si j'informe ma sœur du changement de tuteur, ma sœur s'énerve et arrête de l'appeler une fois par an, deux heures visite.

Dois-je prendre la responsabilité d'en parler à Jennifer ou simplement respecter les souhaits de ma mère et informer Jennifer du décès de ma mère ? Je ne m'attends pas à ce que ma mère le dise à Jennifer après tout ce temps. -Dites ou pas

Cher de dire ou pas : Tu ne devrais pas le dire à ta sœur. Cela pourrait provoquer des conflits inutiles entre vous, votre sœur et votre mère. Votre mère était juste et partageait les choses à 50/50, il n'était donc pas nécessaire de déclencher une bagarre.

Envoyez vos questions pour Annie Lane à [email protected].

Plus de MLive

Continue Reading

Economy

Rappel urgent d'aliments pour bébés, de glaces et d'autres produits vendus dans les supermarchés Tesco, Supervalu, Aldi et autres supermarchés irlandais

Published

on

Rappel urgent d'aliments pour bébés, de glaces et d'autres produits vendus dans les supermarchés Tesco, Supervalu, Aldi et autres supermarchés irlandais

Un rappel majeur a été émis pour un certain nombre de produits alimentaires vendus dans les supermarchés d'Irlande.

La FSAI avertit les clients de vérifier dans leurs réfrigérateurs et armoires les articles étiquetés comme dangereux. Les gens ont été invités à éviter de consommer les produits concernés.

Certaines alertes étaient dues à la présence de contaminants dans les lots concernés, tandis que d'autres étaient émises en raison d'un étiquetage erroné et de l'absence d'avertissements concernant les allergènes. Voici une liste complète de tous les rappels FSAI récents :

Lire la suite : Marks & Spencer rappelle de toute urgence cet article de dîner populaire pour des raisons de sécurité

Lire la suite : Un rappel urgent a été émis pour la glace Magnum en raison de problèmes concernant les pièces métalliques

Poulet et légumes Ella's Kitchen avec purée de maïs sucré

lot de Poulet et légumes Ella's Kitchen avec purée de maïs sucré (130 g) est rappelé en raison de la présence de furane et de méthylfurane, qui sont des contaminants de processus qui peuvent se former lorsque les aliments sont chauffés. Les produits concernés ont le code de capture 3250 03:53 B5 LC et à consommer de préférence avant le 10/2024.

Bien que la consommation du produit contaminé ne présente pas de risque immédiat pour la santé, une consommation continue à long terme peut présenter un risque potentiel pour la santé. L’exposition à ces substances doit donc être minimisée.

Magnum Glace Amande 3 Pack

Magnum Glace Amande 3 Pack

Multi-paquet de Magnum Glace Amande 3 Pack Il a été rappelé en raison d'éventuelles pièces en plastique et en métal. Les produits concernés portent les codes de lot L3338, L3339, L3340, L3341, L3342 et doivent être conservés avant le 12/2025.

READ  Achetez des aliments durables maintenant en raison des pénuries alimentaires cet hiver, déclare Pat McDonagh, propriétaire de Supermacs

READ  Aéroport de Dublin: urgence déclarée après que l'avion de Ryanair a été blessé à l'atterrissage | Nouvelles de voyage
Continue Reading

Trending

Copyright © 2023