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Le 10e festival annuel du chocolat de Big Island promet de livrer une gâterie sucrée : Big Island Now

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Le 10e festival annuel du chocolat de Big Island promet de livrer une gâterie sucrée : Big Island Now
Le 10e festival annuel du chocolat de Big Island proposera des démonstrations de cuisine au chocolat et environ 20 stands de cuisine offrant des friandises sucrées et salées à ceux qui y assisteront. (Photos des événements passés du festival avec l’aimable autorisation du Big Island Chocolate Festival)

Si vous cherchez de quoi satisfaire votre gourmandise ce week-end dans la Grande Ile, gâtez vos papilles avec toutes sortes de chocolats.

Le Big Island Chocolate Festival, organisé par la Kona Cacao Association, revient pour sa 10e édition annuelle les 28 et 29 avril dans un nouveau lieu, le Waikōloa Beach Marriott Resort & Spa.

Le festival promet de rassasier vos sens et de nourrir votre esprit avec des performances et des dégustations de chocolat mettant en vedette des plats sucrés et salés ainsi que des ateliers de culture du cacao et une grande fête.

« C’est un événement amusant sur l’île et certainement une expérience inoubliable », a déclaré la présidente de longue date du festival, Stephanie Pepe. « Super ambiance – danse, délicieuse dégustation et beaucoup de socialisation. Toujours hébergé dans un endroit magnifique et sur la plage. Quoi de mieux ? »

Les choses commencent vendredi, à partir de 9 heures du matin et c’est le concours de cuisine des étudiants – pensez à un « Master Chef » de style universitaire avec beaucoup de chocolat. L’événement est gratuit pour assister et soutenir.

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De 13h à 17h, les agriculteurs locaux et émergents qui souhaitent apprendre comment le cacao est cultivé, vendu et récolté sur la Grande Ile peuvent assister à trois séminaires :

  • 13h : « Le processus de fermentation du cacao » par Benjamin Fields, fondateur Champs Mabel à O’ahu, qui transforme le cacao pour 21 agriculteurs.
  • 14h15 : « Maximiser les profits et l’accès à l’écotourisme » animé par Maddy Smith, fondatrice Chocolat aux pieds nusInc., une entreprise d’écotourisme sur la côte Hāmākua de la grande île.
  • 15h30: « L’importance d’un bon tempérage – La qualité de votre chocolat en dépend » par le Chef Stéphane Trien, Meilleur Ouvrier de France. Ecole de Pâtisserie À Tustin, en Californie.
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Des opportunités potentielles de parrainage sont proposées aux producteurs de cacao en difficulté afin qu’ils puissent assister gratuitement à des ateliers. Vérifier avec Association du cacao de Kona pour plus de détails.

Pepe a déclaré que la mission de l’association est de soutenir et de promouvoir l’industrie du cacao sur la Grande Île, à laquelle le festival répond parfaitement.

« Nous soutenons les étudiants culinaires entrants et les industries existantes pour favoriser les relations qui aideront à retenir les talents ici dans l’industrie », a-t-elle déclaré. « Nous aidons à éduquer les agriculteurs ici et à rendre l’éducation et le réseautage faciles et abordables pour tous. »

Le samedi, des prestations de chefs personnels raviront les festivaliers de 9h30 à 13h :

  • 9h30 à 10h15 : « Découvrez les profils de saveurs du chocolat – Un goût unique de chocolat » est de la chef pâtissière Alicia Boada, qui dirige l’équipe nord-américaine de Max Felchlin AG, un producteur suisse de chocolat fin Grand Cru dont le siège est à Schwyz, en Suisse.
  • 10h30 à 12h : « Creating a Chocolate Masterpiece » par Triand avec l’Ecole de Pâtisserie.
  • 12h15 – 13h45 : « Comment utiliser des fèves de cacao pour faire des desserts et des échantillons » par le chef Bruce Truett, chef pâtissier exécutif au Four Seasons Resort Lanai et Coulee Lodge.
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Il existe également un concours du meilleur cacao fermenté, ouvert à tout producteur de cacao hawaïen qui souhaite concourir pour le prix du « meilleur cacao hawaïen ». Pour participer ou pour plus d’informations, contactez le festival au [email protected].

et n’oubliez pas Enchère silencieuse, qui est actuellement en cours de mise en œuvre. Les bénéfices iront aux bienfaiteurs à but non lucratif du festival et à l’éducation au cacao.

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L’événement le plus sucré et le plus savoureux de l’année, de 18 h à 22 h samedi, culmine avec la fête de 2023.

Les participants auront droit à des dégustations illimitées dans près de 20 stands de cuisine proposant de délicieuses friandises inspirées du chocolat d’habitués tels que Fairmont Orchid, Kona Grill House, Four Seasons, Hilton, Original Hawaiian Chocolate Factory, Waialua Estate Coffee & Chocolate et Cocoa Outlet – avec La fontaine de chocolat de 5 pieds – ainsi que quelques nouveaux arrivants, dont l’hôte Waikōloa Beach Marriott Resort & Spa, Kuleana Rum Works, Kona Beach Grill et Pregel.

Certaines des bouchées appétissantes au menu comprennent des dattes enrobées de bacon et trempées dans du chocolat de Kuleana Rum Works, des beignets de crabe de Kona Grill House, de la poitrine de boeuf du Kona Beach Hotel, des petits pains au porc cuits à la vapeur, des petits pains à l’ail noir et de la purée de piment. Du Kona Village Resort, lumpia à la banane avec du sucre en poudre et de la glace à la vanille de Tahiti recouverte de poussière de cacao de l’hôte du festival Marriott.

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Il y aura également de la bière, du vin et des boissons à volonté; divertissement de DJ Eric Ching de Lightning FX 808, Doug Johnson et vibraphone, et une performance de Kona Dance and Performing Arts; danse. photomaton éphémère ; Et plus encore dans la salle de bal et le patio du complexe. Ola Brew a également créé une bière au chocolat de spécialité juste pour le festival, en utilisant des éclats de cacao d’Hawaï.

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Il y en a pour tous ceux qui cherchent à obtenir leur dose de chocolat et à soutenir l’industrie du cacao de l’île pendant le festival.

« En fonction de l’expérience à laquelle vous participez, vous trouverez des personnes soucieuses de notre industrie du cacao qui soutiennent les entreprises locales, et ce sera certainement délicieux », a déclaré Pepe. « Honnêtement, tout l’événement est un moment tellement amusant. »

Les billets sont encore disponibles, mais n’attendez pas. Tout comme l’année dernière, ils se vendent rapidement. À 14 heures mercredi après-midi, il ne restait plus que cinq billets pour les démonstrations de chocolat de samedi, et les billets pour d’autres événements avaient diminué.

Pour acheter des billets pour le Big Island Chocolate Festival de cette année, cliquez ici ici. Pour plus d’informations rendez-vous sur le site du festival site Web. Vous pouvez également suivre BIChocoFest sur les réseaux sociaux.

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Je pensais que quelque chose n'allait vraiment pas chez moi, déclare la star de RTE, Maura Derran, alors qu'elle parle de son problème de santé

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Je pensais que quelque chose n'allait vraiment pas chez moi, déclare la star de RTE, Maura Derran, alors qu'elle parle de son problème de santé

La star de RTE, Maura Deran, a parlé de ses problèmes de santé après avoir estimé qu'il y avait « quelque chose de très mauvais » chez elle.

L’animatrice de Today était préoccupée par sa santé car elle souffrait de « fortes douleurs à l’estomac » et de fatigue.

Maura a partagé ses problèmes de santé avec ses fansCrédit : Instagram
Maura a donné quelques conseils à ses abonnés qui souffrent du syndrome du côlon irritableCrédit : Instagram

Maura a découvert qu'elle souffrait du syndrome du côlon irritable (SCI), une maladie qui affecte le système digestif, après avoir consulté son médecin généraliste.

Le syndrome du côlon irritable provoque des symptômes tels que des crampes d’estomac, des ballonnements, de la diarrhée et de la constipation, et malheureusement il n’existe aucun remède.

L'animatrice populaire s'est rendue sur Instagram ce soir pour partager son parcours avec ses fans.

Jamila Galway a posté un selfie souriant et a écrit : « C'est le mois de la sensibilisation au syndrome du côlon irritable. Un Irlandais sur cinq souffre du syndrome du côlon irritable en Irlande, qui est deux fois plus fréquent chez les femmes.

En savoir plus sur Maura Derani

« Je fais partie de ces femmes. Je n'avais pas réalisé que j'avais le SCI. J'avais de graves douleurs à l'estomac et je me sentais très fatiguée.

«J'avais peur que quelque chose n'allait vraiment pas chez moi, alors je suis allé voir mon médecin et j'ai découvert que j'avais le SCI.

« Il existe de nombreux symptômes différents du SCI, qui, comme le mien, comprennent des crampes et de la fatigue, mais aussi de nombreux autres symptômes comme les ballonnements, la constipation, la diarrhée et la fatigue. »

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Mora a donné à ses fans quelques conseils pour faire face à ce trouble.

En savoir plus sur le Soleil Irlandais

« Il est très important d'aller consulter votre médecin si vous présentez l'un de ces symptômes », a-t-elle déclaré.

« Il existe également certains déclencheurs tels que le mode de vie et le stress. Même la ménopause a été associée comme déclencheur.

La star de RTE, Maura Derrane, étourdit à l'antenne aux côtés de Daithi O Se

« Une chose qui est vraiment importante pour aider à soulager le SCI, ce sont de bonnes bactéries intestinales, et la prise de probiotiques peut les soutenir. »

La mère du bébé a pris Alveflorex et a constaté que cela l'avait vraiment aidée et « gardait sous contrôle sa santé intestinale ».

Les amis et les fans de Maura n'ont pas pu s'empêcher de dire à quel point elle était « magnifique » sur le selfie.

La présentatrice Ciara Kelly a déclaré : « Vous avez presque 20 ans, vous rayonnez ! »

« Wow, la pauvre dame, j'espère que vous le gérez bien. Laissez cette merveilleuse dame toujours vous faire sourire, quel est le secret », a écrit David.

« Maura est absolument magnifique », a déclaré Noreen.

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Quelle ville balnéaire irlandaise possède une statue de Richard Harris ? -Le temps irlandais

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Un petit-déjeuner de newstalk qui réveille alors que les propos incendiaires sur l'immigration se propagent – The Irish Times

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Un petit-déjeuner de newstalk qui réveille alors que les propos incendiaires sur l'immigration se propagent – The Irish Times

Comme ils se réveillent tôt, ils ne sont pas en mesure de faire face au présent. Petit-déjeuner Newstock (En semaine) Il est entendu que Shane Coleman et Ciara Kelly peuvent s'entraîner à la perspective de nuits blanches. Mais mercredi, le couple ne s'inquiète pas d'une quelconque insomnie ; Ils sont même en désaccord sur l'idée que les enfants restent éveillés toute la nuit pendant les soirées pyjama, car les dates de jeu nocturnes sont nommées de manière inexacte. À première vue, c'est le genre de sujet de discussion simple et long qui vous amène à vous demander pourquoi les présentateurs ont pris la peine de se lever en premier lieu, mais cela donne lieu à une discussion étonnamment animée.

Coleman se dit sceptique quant aux soirées pyjama pour les enfants d'âge scolaire, soulignant que cela exerce une pression excessive sur les enfants : le phénomène est un autre exemple de « tentative de les faire grandir trop vite ». Il décrit également les soirées pyjama comme une « douleur dans le dos » pour les parents, un sentiment partagé par son collègue animateur, qui approuve néanmoins de tels événements. Kelly suggère que les soirées pyjama créent un sentiment d'indépendance chez les enfants à un âge où ils sont choyés par des tuteurs surprotecteurs, ce qui est son sujet favori.

De même, le psychologue clinicien Dr Mali Quinn affirme que pour les enfants, rester chez des amis est un rituel positif, tandis que pour les parents, c'est « un enfer qui vaut la peine d'être payé ». Coleman reste sceptique – « D’après mon expérience, ils ne dorment jamais », déplore-t-il avec colère – mais ne parvient pas à convaincre son collègue ou son invité. Du côté positif, il est peu probable qu'on lui demande à nouveau d'organiser une soirée pyjama après cela.

Quoi qu’il en soit, Coleman et Kelly couvrent suffisamment de sujets dérangeants pour renvoyer leur public matinal sous les couvertures avec peur. À la suite de l'attaque de drone iranien sur Israël ce week-end, Coleman s'est entretenu avec un universitaire de l'Université de Téhéran : Sayed Muhammad MarandiIl s’oppose fermement à la perspective de nouvelles sanctions occidentales, qualifiant ces propositions d’immorales car elles ciblent les Iraniens ordinaires. Lorsque l'animateur a remis en question le soutien de l'Iran aux forces mandataires au Moyen-Orient, Marandi a répondu fermement que « la position iranienne est certainement morale », avant de qualifier Israël d'« apartheid ouvert » et de dire que les attaques du Hamas du 7 octobre visaient « une occupation israélienne ».  » . Au milieu de tout cela, Coleman a du mal à poser des questions, notamment sur la violente répression des dissidents par le gouvernement iranien. On peut partager la colère de Marandi face à la destruction meurtrière de Gaza par Israël, mais son ton imperturbable est de bon augure pour l’avenir de la région.

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Un autre invité d’humeur combative est John McGuirk, rédacteur en chef du site d’information conservateur Gript, qui explique son affirmation en ligne selon laquelle « le gouvernement est ouvertement en guerre contre son propre peuple ». McGuirk a déclaré à Kelly qu'il avait entendu la phrase de quelqu'un qu'il avait rencontré à Roscrea et qu'elle avait résonné en lui après le déploiement de l'unité de maintien de l'ordre public de la Garda lors d'une manifestation contre l'hébergement des réfugiés à Co Wicklow. De tels centres « imposent littéralement le changement » dans les communautés, ajoute-t-il, mais les habitants ne peuvent pas s'y opposer, car avec les propositions d'infrastructures, « c'est comme si les communautés étaient en guerre contre leur gouvernement ».

L’une des leçons à en tirer est qu’un langage aussi conflictuel et incendiaire fait désormais partie du discours dominant sur un sujet sensible. Cela devrait suffire à empêcher n'importe qui de dormir la nuit

Il s'agit, pour le moins, d'une déclaration controversée, d'autant plus qu'elle intervient après le segment précédent sur une véritable guerre : l'écrivaine Emma D'Souza, une autre invitée, s'oppose au terme offensant. Mais l’affirmation de McGuirk donne le ton à la conversation, car elle ignore largement les sombres motivations derrière les manifestations et se concentre sur « l’usurpation » des services publics par le gouvernement aux dépens des communautés locales. « Ce n'est pas une question de racisme, c'est une question de capacité », dit-il.

McGuirk, un orateur éloquent, a le droit d'exprimer ses opinions comme bon lui semble. Qu’ils méritent d’être facilement entendus dans une émission de radio nationale est une autre affaire. La description provocatrice de McGuirk n'est pas contestée par Kelly, qui est décevante étant donné que ce sont les extrémistes anti-immigrés, et non le gouvernement, qui ont plongé la capitale nationale dans des émeutes et mené des incendies criminels contre des centres de réfugiés. Kelly, qui a déjà parlé de la nécessité d'écouter toutes les parties (non raciales) dans le débat sur l'immigration, a qualifié cette conversation de « intéressante ». Mais, même si c’est par inadvertance, une leçon à retenir est que ce langage incendiaire et conflictuel fait désormais partie du discours dominant sur un sujet sensible. Cela devrait suffire à empêcher quiconque de dormir la nuit.

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Bien sûr, il est important d'entendre différents points de vue à la radio, et la programmation de Newstalk comprend des voix de tout le spectre. (Et même plus loin : Sean Moncrieff en particulier a présenté quelques cinglés dans son émission dans le passé, bien que moins à des fins de débat que de divertissement.) La philosophie relativement indisciplinée de la station permet également aux présentateurs d'offrir leurs propres points de vue distinctifs, car c'est le pareil avec Bobby. Soins sur Aux affaires (Newstock, samedi).

Toujours un hôte sympathique, Kerr utilise son point de vue entrepreneurial lorsqu'il discute de l'escalade des coûts des entreprises. S'adressant à sa collègue femme d'affaires et animatrice Nora Casey, il a déploré l'impact de l'augmentation du salaire minimum (entre autres choses) sur les résultats financiers serrés, tout en reconnaissant à peine que les employés pourraient avoir besoin de plus d'argent pour vivre à mesure que les prix augmentent. Cela peut sembler une omission flagrante, mais cela donne un aperçu des préoccupations et des priorités de nombreux acteurs du monde des affaires.

Kerr n'est pas particulièrement poli – il penche parfois vers la rhétorique – mais son style enthousiaste est accessible aux auditeurs et confortable pour les invités. Il y a un air de collégialité informelle dans son entretien avec le PDG d'IKEA Irlande, Peter Gilkeby, alors que l'animateur échange avec enthousiasme des histoires colorées sur les affaires en Russie au début des années 1990. De même, lors de sa conversation avec le Dr Vieke Scholten sur la psychologie des conseils d'administration, Kerr a parlé d'expérience en décrivant la différence entre siéger au conseil d'administration d'une entreprise privée et d'un organisme gouvernemental. Il pense sans jugement que ce dernier conseil comprend souvent des représentants des travailleurs ayant des points de vue différents de ceux du PDG, ce qui reflète la dynamique plus large en jeu. Les voix contradictoires sont toujours les bienvenues, du moins lorsqu’elles ne déclarent pas la guerre aux autres.

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