mai 21, 2022

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Le Posh apporte un avant-goût de la pâtisserie française à Nelson

Didier Crevecoeur à l'extérieur de la nouvelle entreprise Le Posh French Patisserie à l'intersection du chemin Russell St-Haven à Nelson.

MARTIN DE RUYTER / STUFF

Didier Crevecoeur à l’extérieur de la nouvelle entreprise Le Posh French Patisserie à l’intersection du chemin Russell St-Haven à Nelson.

Il n’y a aucun moyen de décrire la nourriture en vente au Posh – vous n’avez qu’à la goûter.

C’est le conseil de Veronica Crevecoeur, la copropriétaire de la nouvelle boulangerie de Nelson, Le Posh French Pâtisserie.

La pâtisserie française était peu susceptible d’être un autre aliment au monde, a-t-elle déclaré.

Les ouvriers de la voirie fréquentent le magasin depuis son ouverture le jour même du début des travaux.

MARTIN DE RUYTER / STUFF

Les ouvriers de la voirie fréquentent le magasin depuis son ouverture le jour même du début des travaux.

« C’est unique… Ils n’ont qu’à l’essayer. »

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Elle et son mari Didier Crevecoeur ont ouvert leur boutique le 11 janvier, reprenant le site de Get Ready Roasted au coin de Russell St et Haven Rd.

Le jour de leur ouverture était également le jour où les travaux routiers ont commencé juste devant leur porte, mais cela n’avait pas empêché les habitants et les ouvriers de la route de venir essayer la nourriture proposée.

« Tout le monde a dit » oh mon dieu, nous attendions que quelque chose comme ça s’ouvre «  », a déclaré Veronica Crevecoeur.

Les tartes aux fraises font partie des articles alléchants en vente.

MARTIN DE RUYTER / STUFF

Les tartes aux fraises font partie des articles alléchants en vente.

Mais alors que les ouvriers de la voirie étaient devenus des habitués, ils étaient heureux que les travaux devaient être terminés vendredi.

Le couple a déménagé son entreprise à Nelson depuis Blenheim après que l’occasion se soit présentée en novembre, a-t-elle déclaré.

Ils avaient prévu un retour en Australie pour se rapprocher des enfants, mais cela a été contrecarré par la pandémie.

Nelson s’est avéré mieux adapté à l’entreprise que Marlborough, avec des gens beaucoup plus ouverts à essayer les saveurs européennes, a-t-elle déclaré.

Les éclairs au café se sont avérés être un article populaire depuis l'ouverture de la pâtisserie.

MARTIN DE RUYTER / STUFF

Les éclairs au café se sont avérés être un article populaire depuis l’ouverture de la pâtisserie.

« Ils apprécient davantage notre présence ici… les gens sont très contents d’avoir une pâtisserie française. »

Tout ce qu’ils fabriquaient se retrouvait dans les pâtisseries de toute la France.

« Nous ne nous adaptons pas au goût des Kiwis – les Kiwis s’adaptent à ce que nous faisons. »

Les éclairs – à la fois au chocolat et au café – et le mille-feuille étaient les articles les plus populaires jusqu’à présent, mais elle a encouragé les gens à essayer quelque chose de différent, a-t-elle déclaré.

« Nous en faisons 15 à 20 par jour, et ils vont comme ça. »

Ils changeaient constamment ce qui était proposé, dit-elle.

« Nous apportons de nouvelles choses, pour que les gens ne se lassent pas de venir ici car ils vont trouver quelque chose de nouveau tout le temps. »

Ils proposaient également des plats chauds pour le déjeuner, comme des quiches et des baguettes fourrées, et espéraient se développer en repas chauds quelques jours par semaine en hiver – avec du jarret d’agneau et du bœuf bourguignon susceptibles d’être proposés.

Ils colportaient également leurs marchandises au marché du samedi et se vendaient souvent à 11 heures du matin, a-t-elle déclaré.

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