décembre 8, 2021

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Les drapeaux doivent être congelés pour protéger la précieuse source de vin de France

Surtout, protégez le vin.

உலகின் 10,4 millions (environ 12,1 millions de dollars) de la plus grande collection historique de raisins au monde seront gelés, ce mois-ci par l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE), Times UK Signalé le lundi.

Ce centre de conservation a été construit pour protéger et soutenir les cépages destinés à la production de vin, dont beaucoup sont menacés par le changement climatique.

Collection de cépages « perdus depuis longtemps » Les raisins contemporains et réguliers devront peut-être être définitivement remplacés ou détruits par la hausse des températures dans les décennies à venir.

Les experts et les hivernants ont déjà averti que d’autres cépages très recherchés, tels que le pinot noir, disparaîtraient lentement.

Les tissus végétaux, fournis par le Domaine français de Vaz, installation de 27 hectares avec des vignes récoltées depuis les années 1870, seront stockés en dessous de 196 degrés Celsius composés congelés dans de l’azote liquide (-321 degrés Fahrenheit). Leur liste dans le sud de la France comprend plus de 2 700 variétés phares de 54 pays, toutes cultivées dans des sols sablonneux, ce qui indique qu’elles peuvent être plus adaptées aux environnements moins fertiles.

Quelques centaines de variétés seraient encore utilisées, tandis que le reste de la collection est considéré comme obsolète.

Le chercheur de l’INRAE, Philip Satell, a déclaré au Times UK : « Certaines variétés plus anciennes peuvent donner des rendements inférieurs, mais elles peuvent être plus flexibles vis-à-vis des parasites et des agents pathogènes.

Au fil du temps, les cépages largement utilisés sont fragilisés par les pénuries de biodiversité et sont menacés d’extinction lors du réchauffement climatique.
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La pénurie de biodiversité est devenue si populaire sur le marché émergent du vin d’aujourd’hui que, en excès, les espèces de vigne sont en danger, a déclaré Sattlet.

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« Les gens acceptent des raisins utilisés dans des régions qui produisent des vins de haute qualité » – comme la Sardonne ou le Pinot Noir – « S’ils veulent exporter leurs vins vers des endroits comme les États-Unis, il vaut mieux utiliser les mêmes cépages. »

« Le résultat est une standardisation des cépages », explique Sattlet.

Avec des drapeaux millésimés documentés, des décennies de recherche par les historiens sur le domaine de Vazquez ont conduit à la soi-disant Madeleine noire des Charantes, une Madeleine jusqu’alors jamais enregistrée en Grande-Bretagne en 1992 – bien que la péninsule du nord-ouest de la France n’ait pas produit de vin au 19ème siècle.

Le vrai défi consiste à trouver comment régénérer en toute sécurité les tissus du flagelle protégé, a déclaré Satellite.

Le projet intervient alors que des études récentes, y compris celles publiées dans le processus de la National Academy of Sciences l’année dernière, ont averti que la hausse des températures pourrait détruire 85% des régions viticoles du monde.