mai 16, 2022

7seizh

Dernières nouvelles et nouvelles du monde de 7 Seizh sur les affaires, les sports et la culture. Nouvelles vidéo. Nouvelles des États-Unis, d'Europe, d'Asie-Pacifique, d'Afrique, du Moyen-Orient, d'Amérique.

Les plats à emporter à Galway ont été contraints de fermer après la découverte de poulet cru stocké dans le four

La nouvelle vente à emporter de Galway a été forcée de fermer temporairement en février après qu’une visite de responsables de la sécurité alimentaire a révélé un certain nombre de violations des règles de sécurité alimentaire de l’UE.

SCRAN à Bohermore était l’une des huit entreprises à travers le pays que l’Autorité de sécurité alimentaire en Irlande a fermées (FSAI) en février.

L’ordre de fermeture a été déposé chez MJ Crowe et Shane Hanly le 11 février après que la FSAI a découvert une série de dangers potentiels, notamment un espace de nettoyage insuffisant et de la viande crue conservée à des températures élevées.

L’enregistrement du SCRAN en novembre indiquait que le bâtiment était une entreprise de restauration rapide, où « des sandwichs, des scones et du thé/café sont préparés », mais « aucune viande crue n’est préparée ».

Mais lorsque la FSAI a visité les lieux, du poulet cru était en cours de préparation et du poulet cru mariné a également été retrouvé caché dans un four qui ne fonctionnait pas.

La température du poulet cru était de 9,7 °C, et on a également observé que des aliments à haut risque étaient stockés sur la table de préparation à des températures élevées allant de 10,9 ° à 11,6 °.

La FSAI a déclaré que l’espace de travail disponible était insuffisant pour préparer et stocker les aliments.

Il n’y avait pas de salon aéré entre les toilettes du personnel et la salle à manger. Au moment de l’inspection, une gamme d’aliments menacés était stockée dans cette zone.

Il n’y avait pas non plus de toilettes pour les clients à l’usage des clients du commerce alimentaire, et il n’y avait aucun moyen de permettre le lavage et la stérilisation en toute sécurité du matériel et des ustensiles de cuisine.

READ  Crise ukrainienne : bombes, banques et gaz

FSAI a également trouvé un grand espace autour du conduit de ventilation pour le mur extérieur de la cuisine.

La FSAI a déclaré que cet écart n’a pas été suffisamment démontré par les rongeurs et pourrait poser un risque d’activité de rongeurs à l’intérieur des bâtiments.