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Les restaurants français sont ouverts, mais avec peu de personnel
S.Faites glisser pour trouver Personnel supplémentaire, un gérant de bar en région parisienne a récemment demandé à sa sœur de conduire pendant une heure pour l’aider lors d’une soirée chargée lors d’un match de football télévisé. Dans un restaurant face à la mer de Normandie, un employé dit avoir moins d’employés car les ex-collègues ne font plus le travail du soir et de la semaine. Les convives à Paris suggèrent l’apparition soudaine de menus étroits alors que les restaurants transforment leurs cuisines avec une pénurie de personnel, ainsi que la présence de nouvelles personnes jeunes (et maladroites) qui attendent désormais à table. Une terrasse.
Deux mois après la réouverture des restaurants en plein air en France, les restaurants et les bars sont confrontés à une crise de personnel. La Banque de France a indiqué que la part des entreprises hôtelières signalant des problèmes de recrutement a plus que doublé au cours du mois dernier jusqu’en juin. La chef de file en éthique Julia Rousseau affirme que de nombreux anciens employés ont pris goût à une vie de famille normale lorsque les restaurants et les hôtels ont été fermés pendant des mois pendant le verrouillage. R.H., Une consultation de recrutement. Il recherche désormais des candidats à la recherche de carrières alternatives, comme les agents immobiliers ou les banques. « L’épidémie a réorganisé leurs priorités », dit-il.
L’hospitalité n’est pas le seul problème dans ce numéro. En juin, 44 % de toutes les entreprises ont signalé des problèmes de recrutement, et ce chiffre est passé à 50 % pour les travaux de construction. « Effets à la croissance française à la mi-2021 », écrivait en début de mois François Villeroy de Calhaw, gouverneur de la Banque de France, « Déjà, difficultés de réemploi ». Le cas de la France est particulièrement frappant car son taux de chômage s’élève à 7,5% OCDE Moyenne (bien qu’inférieure à la zone euro). Les entreprises sont confrontées à une pénurie de main-d’œuvre, car 2,4 millions de personnes sont officiellement à la recherche d’un emploi.
Même avant l’épidémie, cet écart était préoccupant. Le gouvernement a essayé de le fermer avec des programmes de formation et de formation supplémentaires. Maintenant, ceux-ci ont été élargis, en particulier avec une approche plus agressive du recrutement des jeunes. Un programme appelé « One Youth, One Solution » garantit à chaque stagiaire, un stagiaire ou un emploi de moins de 26 ans, pour lequel les entreprises peuvent bénéficier d’une bourse publique. Les pauvres recevront une allocation supplémentaire d’environ 500 € (90 590) par mois s’ils rejoignent un programme actif de recherche d’emploi. Ludovic Supran, économiste en chef chez Alliance, un assureur, a déclaré : « Le gouvernement a beaucoup investi. « Mais il y a une inadéquation fondamentale entre l’offre et la demande, et ce sera pour un certain temps. »
En parallèle, il y a une tentative de repenser les règles d’indemnisation du chômage pour encourager les gens à travailler. La réforme du président Emmanuel Macron, entre autres, empêchera les hauts revenus d’être généreusement rémunérés et augmentera de quatre à six mois la durée de service requise pour bénéficier de l’intégralité des prestations. Cette dernière mesure vise à inciter les entreprises à conclure des contrats à court terme, en attendant elles sauront que les gens peuvent en récolter les bénéfices. Mais après que les syndicats ont porté la réforme devant la plus haute juridiction exécutive de France, le gouvernement a été invité en juin à la suspendre jusqu’à ce que l’économie s’améliore. M. Macron s’engage à postuler à partir d’octobre.
La pénurie de personnel dans l’hôtellerie peut être liée à ses projets généreux et enthousiastes. Il sera testé fin août et ces travailleurs ne recevront que 72% du salaire, contre 84%. Cela aidera les entreprises à attirer à nouveau leurs employés. Alors payez mieux. Pour l’instant, alors que les restaurants s’apprêtent à vérifier la carte vaccinale, l’incertitude les incite à payer des salaires plus élevés. Les convives peuvent avoir à faire face à des attentes plus longues et à moins d’alternatives Plat du jour. ■
Cet article est paru dans la section Europe de l’édition imprimée intitulée « A la Carte »
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«Un morceau d’eau indique la France»
Chronique – Fort de la conviction de l’esprit français que les fonds publics sont à la fois illimités et gratuits, parce que les conditions de financement des États sont généralement dures, Emmanuel Macron concède la souveraineté de la France et analyse l’histoire.
Plus de dix ans après, la France semble défier les lois de l’économie et de la finance, sans nuire à celle qui, dans la lignée du rapport de Michele Pipero, en 2006, était attentive au caractère inignorable de cet événement public. La proportion du PIB en 1980 dépassait 20% à 58% en 2000, 85% en 2010 et 111,8% en 2022. Il atteignait 3 050 milliards d’euros à la fin du premier trimestre 2023, soit l’équivalent de 44 850 euros en français, jusqu’à .. Le salaire annuel s’élève à 39.300 euros. La France a doublé sa production de chocolat depuis 2008 en augmentant ses frais généraux qui culminent à 58,2% du PIB. Dans le même temps, la croissance est passée de 3,7 % dans les années 1970 à 0,2 % depuis 2010, la consolidation collective s’est stabilisée et 7 % des activités n’ont pas encore reculé. Cependant, la langue française dans les universités a été attaquée, contrairement à la Grèce en 2009, à l’Italie et aux pays méditerranéens en 2011, et à l’université britannique en 2022.
Échapper au châtiment…

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Combien de temps la soupe à l’oignon française peut-elle être conservée au réfrigérateur et au congélateur ?

Nous avons quelques conseils de base à prendre en compte avant de mettre les restes de soupe à l’oignon au réfrigérateur ou au congélateur. Tout d’abord, quelle que soit la façon dont vous envisagez de les conserver, laissez-les refroidir complètement sur le comptoir. Si vous le mettez au réfrigérateur ou au congélateur alors qu’il est encore chaud ou même tiède, cela peut provoquer la croissance de bactéries. Cependant, la soupe cuite ne doit pas rester à température ambiante plus de deux heures, alors n’oubliez pas de la laisser refroidir sur le comptoir.
Si vous vous demandez dans quel type de récipient conserver votre soupe, cela dépend encore une fois si elle sera conservée au réfrigérateur ou au congélateur. Vous pouvez conserver toute la marmite de soupe au réfrigérateur si elle est munie d’un couvercle, ou vous pouvez utiliser n’importe quel autre récipient hermétique. Lorsqu’il s’agit de congeler, assurez-vous de le transférer dans un récipient hermétique allant au congélateur. Lorsque vous souhaitez manger de la soupe surgelée, laissez-la décongeler au réfrigérateur toute la nuit précédente.
Le dernier conseil pour conserver de délicieux restes est le suivant : conservez la soupe sans les tranches de fromage et de baguette, car elle risque de ne pas bien se réchauffer si vous le faites. Conservez plutôt la soupe réfrigérée séparément, conservez le fromage au réfrigérateur et le pain dans le garde-manger. Lorsque vous êtes prêt à réchauffer et à manger, assemblez les bols à soupe avec les garnitures.

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Le Japon et la France élaborent une feuille de route pour la coopération en matière de sécurité

Drapeau national français (à gauche), drapeau national japonais (à droite)
11h57 JST, le 3 décembre 2023
Dubaï (Jiji Press) – Les gouvernements japonais et français ont élaboré une nouvelle feuille de route visant à renforcer la coopération entre les deux pays dans la région Indo-Pacifique et la coopération dans le domaine de la sécurité.
La feuille de route a été annoncée suite à une conversation téléphonique entre le Premier ministre japonais Fumio Kishida et le président français Emmanuel Macron, qui a eu lieu samedi lors du séjour du dirigeant japonais à Dubaï, aux Émirats arabes unis.
La feuille de route indique que le Japon et la France s’opposent fermement aux tentatives unilatérales visant à modifier le statu quo par la force. Les deux pays devraient prochainement tenir une réunion d’un groupe de travail bilatéral sur la sécurité économique, selon la feuille de route.
Plus tôt samedi, Kishida s’est entretenu par téléphone avec le président iranien Ebrahim Raisi.
Kishida a dénoncé la saisie d’un navire exploité par une société japonaise par des militants yéménites houthis fidèles à l’Iran dans la mer Rouge le mois dernier.
Il a demandé à Raïssi d’exhorter les Houthis à libérer rapidement les membres de l’équipage du navire et à faire preuve de retenue.
Les deux dirigeants ont également discuté de la situation dans la bande de Gaza, dans un contexte de combats entre Israël et le mouvement palestinien Hamas. Raïssi a clarifié la position de son pays sur cette question.
Kishida et Raisi ont également échangé leurs points de vue sur la question du développement nucléaire iranien.
Le drapeau national français flotte au-dessus de l’entrée de l’Elysée à Paris, France, le 13 novembre 2023. Stéphanie Lecoq

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