Connect with us

science

Outils de prédiction et de spectroscopie in silico pour la sécurité alimentaire

Published

on

Outils de prédiction et de spectroscopie in silico pour la sécurité alimentaire

matériaux en contact avec les aliments (FCM) sont difficiles à identifier en raison de matrices complexes et de normes commerciales contraignantes. L’utilisation d’outils basés sur des algorithmes d’apprentissage automatique peut aider à identifier ces matériaux.

Stady : Détermination des migrations non volatiles à partir de matériaux en contact avec les aliments à l’aide de la mobilité ionique – spectrométrie de masse à haute résolution et outils de prédiction in silico.. Crédit d’image : Alexander Raths / Shutterstock.com

Des recherches récentes publiées dans Journal de l’agriculture et de la chimie alimentaire Démontre l’utilisation de modèles de collision en coupe transversale (CSS) au silicium et de techniques de temps de rétention (RT) pour détecter les migrations inertes à partir de matériaux en contact avec les aliments à l’aide de la chromatographie liquide-spectrométrie de masse ionique. L’étude de la migration chimique des cuillères en polyamide (PA) permet de déterminer la pertinence de cette approche.

Effets indésirables des produits chimiques en contact avec les aliments (FCC)

Lors de la transformation, du transport, de la conservation et de la livraison, les aliments et les boissons peuvent entrer en contact avec divers matériaux.

Les produits chimiques contenus dans les matériaux en contact avec les aliments peuvent se transférer dans les aliments et causer des problèmes de santé aux consommateurs.

Dans certains cas, les matériaux en contact avec les aliments peuvent également inclure des produits chimiques indésirables (FCC) tels que les produits de décomposition des additifs, le polymère lui-même, les solvants industriels ou les sous-produits de réactions chimiques.

Le papier, le bois, la verrerie, le métal, le plastique et les biomatériaux sont tous des FCM.

Les polymères plastiques entrent souvent en contact avec les aliments. Les additifs sont utilisés dans la fabrication des plastiques pour améliorer les performances du produit final. Les plastifiants, les inhibiteurs, les liants et les lubrifiants sont parmi les additifs les plus couramment utilisés. Ces additifs peuvent passer dans les aliments car ils ne sont pas chimiquement liés aux polymères.

READ  Un nouveau moteur de propulsion électrique pour engin spatial testé pour la première fois en orbite

Il a été rapporté que la contamination des aliments causée par les produits chimiques des FCM peut être 100 fois supérieure à celle des pesticides synthétiques et des polluants industriels.

Défis associés à l’identification du craquage catalytique fluide

La détection précise des FCC à partir des FCM est difficile en raison de la complexité de la matrice plastique, du contenu inconnu et des paramètres restreints. La composition élémentaire des matériaux détectés peut être estimée à partir des ions élémentaires et de la diffusion isotopique à l’aide de la spectrométrie de masse à haute résolution (HRMS), y compris le temps de vol (TOF).

Les molécules avec la formule chimique spécifiée dans ChemSpider ou PubChem révèlent plusieurs structures potentielles. Des analystes ayant des connaissances en interprétation du spectre MS sont nécessaires pour éliminer les entrées déraisonnables et réduire les faux positifs.

La possibilité de la spectrométrie de masse du mouvement des ions pour la détection du craquage catalytique fluide

Ces dernières années, la spectroscopie de mobilité ionique a été largement utilisée pour le criblage contrôlé et non contrôlé d’échantillons complexes.

La section efficace de collision dérivée de la spectrométrie de masse à mouvement ionique est une propriété stable associée à la taille, à la morphologie et au potentiel des particules.

Les mesures transversales d’impact combinent le temps de rétention (RT), la masse exacte, le motif atomique et le fractionnement des ions pour l’identification chimique.

Limitation de la spectrométrie de masse à mobilité ionique basée sur la section efficace de collision

Une limitation dans la détection des FCC provenant des FCM est que de nombreux composés suspects ne sont pas disponibles dans le commerce. Ainsi, il n’est pas possible de vérifier une détermination précise et spécifique en faisant correspondre les valeurs de section efficace de collision de l’inconnu avec les valeurs des valeurs standard.

READ  Pourquoi les lumières de Noël sont-elles toujours emmêlées ?

Développement de modèles de prédiction de collisions accidentelles à l’aide d’approches d’apprentissage automatique

Pour améliorer la détection FCC par spectrométrie de masse du mouvement des ions, les chercheurs ont développé des modèles de prédiction de collision basés sur l’apprentissage automatique. Basé sur la chromatographie liquide, la spectrométrie de masse à mobilité ionique et les outils de prédiction de la section transversale de collision (CCS), Sung et d’autres. Suggérer une méthode pour détecter les produits chimiques non volatils dans les FCM.

La base de données sur les produits chimiques en contact avec les aliments (FCCdb) et la base de données sur les produits chimiques associés aux emballages en plastique (CPPdb) sont deux bases de données contenant des informations sur les FCM. Les modèles attendus conçus par les chercheurs ont été utilisés pour prédire les valeurs RT et CCS des produits chimiques dans CPPdb et FCCdb. La méthode d’interprétation structurelle incluait les deux bases de données comme bibliothèques de vérification.

En analysant la migration des produits chimiques à partir des cuillères PA, l’efficacité de ces deux bases de données dans la détection des FCC a été évaluée.

Après avoir utilisé les filtres de prédiction RT et CCS, le nombre de composés apparentés a diminué d’environ 75 % et 29 %, respectivement. Les cuillères en PA contenaient 95 produits chimiques différents, vérifiés à l’aide de 54 étalons de référence.

Selon les chercheurs, la détection de produits chimiques dans les FCM peut être facilitée en créant une base de données des valeurs de RT et de CCS prévues pour les composés associés aux FCM.

READ  Les étoiles naines blanches ultrarapides fournissent des indices pour comprendre les supernovae

Les valeurs RT et CCS attendues peuvent être ajoutées aux procédures d’identification pour augmenter la confiance de l’identification, bien qu’elles ne montrent pas de manière concluante la présence du composé.

conclusion

En criblant les produits chimiques dans deux bases de données publiques (CPPdb et FCCdb) avec des valeurs de RT et de CCS améliorées prévues basées sur l’apprentissage automatique, différents composés présents dans les FCM peuvent être détectés.

Les valeurs RT et CCS prédites peuvent être utilisées efficacement pour réduire considérablement les faux positifs et améliorer la précision de l’identification. L’ajout de plus de valeurs mesurées aux ensembles d’apprentissage appropriés augmente la précision des prédictions RT et CCS.

référence

Song, X.-C, Canellas, E., Dreolin, N., Goshawk, J. et Nerin, C. (2022). Détermination des migrations non volatiles des matériaux en contact avec les aliments à l’aide de la mobilité ionique – spectrométrie de masse à haute résolution et outils de prédiction in silico. Journal de l’agriculture et de la chimie alimentaire. https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.2c03615

Avis de non-responsabilité : les opinions exprimées ici sont celles de l’auteur exprimées à titre personnel et ne représentent pas nécessairement les opinions d’AZoM.com Limited T/A AZoNetwork est le propriétaire et l’exploitant de ce site Web. Cette clause de non-responsabilité fait partie des conditions d’utilisation de ce site Web.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

science

Comment votre téléphone peut vous aider le 8 avril

Published

on

Comment votre téléphone peut vous aider le 8 avril

Il joue

Une éclipse solaire totale amènera des millions de personnes du Texas au Maine à contempler le ciel dans l'après-midi du 8 avril.

L'éclipse plongera les gens le long d'un chemin étroit dans l'obscurité de midi, mais les personnes situées en dehors du chemin de la totalité peuvent toujours utiliser des lunettes à éclipse pour voir la lune passer devant le soleil. De plus, des marques comme Burger King et Pizza Hut se lancent également dans l'enthousiasme pour l'éclipse.

Si vous ne pouvez pas mettre la main sur des lunettes spéciales pour l'éclipse, ou si vous ne pouvez pas sortir ou vous rapprocher d'une fenêtre à proximité, il existe de nombreuses applications que vous pouvez utiliser pour suivre l'éclipse sur votre ordinateur, votre tablette ou votre appareil mobile. Vous trouverez ci-dessous un résumé de certaines de ces applications.

Pour plus d'informations concernant les applications et logiciels liés à l'éclipse totale de Soleil du 8 avril, vous pouvez visiter le site Internet Site Web de la Société américaine d'astronomie.

Quand aura lieu l’éclipse totale de Soleil en 2024 ? Votre guide des spectacles, des prévisions et où regarder.

Éclipse solaire totale

Solar Eclipse est une application « innovante » développée par l'Exploratorium, un musée des sciences, des technologies et des arts de San Francisco, en partenariat avec la NASA, selon la description de l'application dans l'App Store d'Apple.

READ  Un nouveau moteur de propulsion électrique pour engin spatial testé pour la première fois en orbite

La description de l'application se lit comme suit : « Vivez l'éclipse à venir comme jamais auparavant avec cette application conçue pour les passionnés d'éclipse et les esprits curieux. » « Que vous soyez à l'intérieur ou à l'extérieur de la trajectoire de l'éclipse, améliorez votre expérience d'observation de l'éclipse avec des vues rapprochées et en direct de la surface du Soleil grâce à nos télescopes avancés. »

L'application a une note de 3,8 étoiles sur l'App Store et est conçue exclusivement pour iPad et iPhone. tu peux Télécharger les ici.

Éclipse 2024

Cette application, créée par le développeur Saira Creations, permet aux utilisateurs d'appuyer sur un marqueur n'importe où sur une carte pour voir si cet endroit verra une éclipse totale, ainsi que l'heure et la durée du début.

L'application a une note de 3,1 étoiles sur l'App Store d'Apple et est conçue exclusivement pour iPad et iPhone. tu peux Télécharger les ici.

Une éclipse

One Eclipse est une application conçue par Simulation Curriculum Corp en collaboration avec Astronomers Without Borders.

La description de l’application se lit comme suit : « Vivez l’éclipse totale de Soleil de 2024 et soutenez les programmes d’éducation et de sensibilisation d’Astronomes sans frontières dans plus de 145 pays. »

L'application pourrait servir de « passeport » pour l'éclipse solaire du 8 avril, selon sa description, et ses principales fonctionnalités incluent un compte à rebours, une carte interactive de l'éclipse et un simulateur d'éclipse.

Il a une note de 4,7 étoiles dans l'App Store d'Apple et vous pouvez Télécharger les ici.

Demande de la NASA

Selon l'AAS, l'application de la NASA vous permet de regarder une diffusion en direct de l'éclipse.

READ  Des échantillons d'astéroïdes pourraient détenir la clé des secrets des éléments constitutifs de la vie - NASA

En plus de la diffusion en direct, l'application NASA propose également les dernières images, actualités, informations sur les missions, podcasts et expériences interactives de réalité augmentée pour l'exploration, selon sa description sur l'App Store.

Il a une note de 4,8 étoiles et vous pouvez Télécharger les ici.

Gabe Hoare est correspondant national de l'information pour USA TODAY. Vous pouvez le suivre sur X @Gaby Houari Ou envoyez-lui un e-mail à [email protected].

Continue Reading

science

La Chine semble tenter de sauver le vaisseau spatial malheureux de l’oubli lunaire

Published

on

La Chine semble tenter de sauver le vaisseau spatial malheureux de l’oubli lunaire

HELSINKI — Les données de suivi semblent montrer que la Chine tente de récupérer un vaisseau spatial initialement destiné à la Lune, mais qui s'est retrouvé bloqué en raison d'un étage de fusée défectueux.

Les vaisseaux spatiaux DRO-A et B ont décollé du port spatial de Xichang à bord d'une fusée Longue Marche 2C le 13 mars. d'abord La reconnaissance de la mission est venue du média d'État chinois Xinhua, qui a annoncé que le vaisseau spatial n'avait pas été inséré avec précision dans son orbite désignée par l'étage supérieur de la fusée Yuanzheng-1S.

« L'étage supérieur a rencontré un dysfonctionnement pendant le vol, empêchant les satellites d'entrer avec précision sur l'orbite prédéfinie », a indiqué Xinhua. annonceur. « Des travaux d'élimination pertinents sont actuellement en cours », a-t-elle ajouté, citant le centre de lancement de Xichang.

Les données du 18e Escadron de défense spatiale (SDS) de l'US Space Force ont initialement montré des objets associés à un lancement en orbite terrestre basse (LEO). Cependant, les ensembles de données suivants à deux éléments de ligne (TLE), une représentation mathématique de l'orbite moyenne du satellite, issus de 18 SDS, montrent un objet du lancement (désignation internationale 2024-048A) sur une orbite hautement elliptique de 525 x 132 577 km de l'orbite terrestre. Le problème a depuis été soulevé, puisque le vaisseau spatial a été suivi sur une orbite de 971 x 225 193 km le 26 mars.

Cela indique qu'au moins un satellite, et éventuellement les deux – s'ils sont toujours attachés l'un à l'autre – se sont séparés de l'étage supérieur et que l'orbite de l'objet a été élevée.

READ  Pourquoi les lumières de Noël sont-elles toujours emmêlées ?

« Nous ne savons pas grand-chose, mais je pense que nous pouvons déduire des données de suivi que la charge utile (charge utile) s'est séparée de l'étage YZ et a brûlé au moins une orbite, indiquant une tentative de sauvetage de la mission. » a déclaré le tracker d'activité et astrophysicien Jonathan McDowell Actualités spatiales.

Ni les médias d'État ni les autorités spatiales chinoises n'ont rapporté que DRO-A et B visaient à atteindre la Lune. Cependant, le magazine 2023 papier La technologie de navigation relative de haute précision du même nom indique que les deux satellites visent une orbite rétrograde lointaine (DRO) autour de la Lune. Les données orbitales le confirment désormais.

Destination : orbite rétrograde lointaine

Les paires DRO-A et B sont conçues pour communiquer depuis une orbite rétrograde lointaine avec un autre satellite, appelé DRO-L, en orbite terrestre basse. DRO-L a été lancé sur une fusée Jilong 3 en février. DRO est une orbite lunaire haute qui se déplace dans la direction opposée à la rotation de la Lune autour de la Terre.

La Chine n'a pas encore fourni de mise à jour sur les satellites DRO-A et B. La brûlure post-orbite, lorsque le vaisseau spatial est au périgée, ou à son approche la plus proche de la Terre, pourrait élever son apogée, ou le point le plus éloigné de la Terre, à la distance lunaire.

Le vaisseau spatial devra ensuite effectuer un autre brûlage pour entrer sur son orbite lunaire prévue. On ne sait pas comment l’utilisation imprévue de carburant pour élever son orbite afin d’atteindre la Lune affecterait la mission.

READ  Une étude révèle que les nouvelles compétences sont la voie vers des salaires plus élevés

La mission peut être mise à jour si le ou les satellites entrent sur son orbite lunaire initialement prévue. La nature fermée de la mission en termes d'informations dément l'ouverture, tandis que l'atterrisseur Peregrine d'Astrobotic a connu des problèmes lors de sa malheureuse mission lunaire.

La mission DRO-A/B ne semble pas constituer un élément majeur des projets lunaires de la Chine et sa perte n'aurait pas d'impact majeur sur le programme d'exploration du pays. Il s’agit plutôt d’une mission de test technologique et orbital qui pourrait jouer un rôle dans ses ambitions lunaires plus larges visant à créer une infrastructure de navigation et de communication lunaire pour soutenir l’exploration lunaire.

Ce n’est pas non plus la seule nouvelle mission lunaire chinoise. Le satellite relais de communications lunaires Queqiao-2 a été lancé le 19 mars en tant que précurseur de la mission de retour d'échantillons sur la face cachée Chang'e-6, dont le lancement est prévu en mai. Deux satellites plus petits, appelés Tiandu-1 et Tiandu-2, étaient à bord du lancement en tant qu'explorateurs des plans plus larges de la constellation Queqiao.

Continue Reading

science

Vie microbienne inexplorée dans les estuaires souterrains

Published

on

Vie microbienne inexplorée dans les estuaires souterrains
Les faits saillants de l'éditeur sont des résumés de recherches récentes rédigées par les éditeurs de la revue AGU.
source: Journal de recherche géophysique : Biogéosciences

Les estuaires souterrains (STE), où se mélangent les eaux souterraines terrestres et l’eau de mer, sont vitaux pour les écosystèmes côtiers océaniques. Il a été défini pour la première fois il y a 25 ans par Willard Moore (1999), ces régions ne sont pas bien étudiées, même si elles sont confrontées à des menaces croissantes en raison des futurs changements globaux.

Adesari et al. [2024] Il cherche à combler les lacunes des connaissances en mesurant les communautés microbiennes et leurs fonctions au sein des STE. En utilisant des incubations de sédiments qui imitent les facteurs de stress attendus, tels que l'élévation du niveau de la mer, l'augmentation des niveaux de nutriments et de longs temps de séjour, l'étude révèle la sensibilité des communautés microbiennes aux changements de nitrate et de salinité.

Ces résultats soulignent le rôle central des communautés microbiennes dans la réponse aux fluctuations environnementales du microbiote et dans la régulation des cycles du carbone et de l’azote dans les zones océaniques côtières. De plus, les activités humaines remodèlent radicalement les entreprises publiques, soulignant le besoin urgent d’efforts de conservation, tels que la réduction des taux de prélèvement des eaux souterraines.

Citation : Adyasari, D., Dimova, NT, Ní Chadhain, SM et Waska, H. (2024). Communautés microbiennes et activité métabolique dans les aquifères riches en matières organiques : l'impact des changements climatiques et d'utilisation des terres. Journal de recherche géophysique : Biogéosciences129, e2023JG007660. https://doi.org/10.1029/2023JG007660

—Marguerite A. Xenopoulos, rédacteur en chef, JGR : Biogéosciences

Texte © 2024. Les auteurs. CC BY-NC-ND 3.0
Sauf indication contraire, les images sont soumises au droit d'auteur. Toute réutilisation sans autorisation expresse du titulaire des droits d'auteur est interdite.

READ  Une étude révèle que les nouvelles compétences sont la voie vers des salaires plus élevés

Continue Reading

Trending

Copyright © 2023