février 3, 2023

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Petite Rive Gauche, un bistrot français classique à Tiburon – Marin Independent Journal

Qui n’apprécierait pas un court séjour hivernal dans la capitale française ? Oui, Paris est magnifique en décembre. L’air ainsi que toutes les décorations pétillent d’excitation. Et les températures hivernales sont parfaites pour se glisser dans un bistrot chaleureux et accueillant pour déguster un copieux ragoût de bœuf ou un juteux Coq au Vin.

Mais si vous n’avez pas pu vous éloigner de la Ville Lumière pour les vacances, je voudrais suggérer quelques petites choses pour vous donner un peu de l’expérience des vacances françaises ici à Marin.

Le groupe hôtelier de Roland Passot, avec des restaurants Left Bank à Larkspur, Menlo Park et San Jose, a récemment ouvert Petite Left Bank à Tiburon. Le résident de Marin a fermé le Folie étoilé au Michelin de San Francisco juste avant la pandémie.

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Pour attraper la saison, rendez-vous à Tiburon et promenez-vous dans le centre-ville animé. Laissez votre promenade vous mener au déjeuner ou au dîner dans ce charmant restaurant de la rue Main et du boulevard Tiburon. Petite Left Bank est une petite salle populaire avec seulement 65 places, alors assurez-vous de faire une réservation.

Petite Left Bank est un bistrot classique à la française : des carreaux noirs et blancs à l’entrée s’ouvrent sur des guéridons en fer recouverts de marbre avec des chaises de bistrot. Le long d’un mur se trouvent des cabines rouges et au fond de la pièce se trouve un petit bar en étain avec quelques chaises hautes confortables et hautes. Les carreaux de plafond en étain, la couleur unie et les revêtements muraux fantaisie complètent le cadre du bistrot.

La carte a toutes les notes élevées du bistrot comme les huîtres, la soupe à l’oignon, la salade lyonnaise, l’entrecôte, les moules et le bœuf bourguignon. Pas de canard confit par contre.

Une soupe à l’oignon riche et brun foncé (12 $) a rempli ce bol de soupe à l’oignon blanc classique à ras bord. Sous un radeau de toasts à l’emmental, des oignons caramélisés émincés dans une sauce au bœuf envoient des flocons d’oignons sucrés et salés parfaitement cuits. J’ai trempé ma cuillère dans le bol et j’ai sorti les oignons mous et les ficelles de fromage.

La salade Lyonnaise (16 $), avec un enchevêtrement de croûtons frits et croustillants, un lardon de bacon et un œuf poché, était parfaite, sauf que les œufs étaient froids et que la vinaigrette n’était pas assez chaude lorsqu’elle était mélangée avec les verts. Les légumes ne s’étaient pas un peu flétris à cause du vinaigre chaud, ils étaient donc encore piquants et difficiles à manger.

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Boeuf Bourguignon (32 $), le ragoût de boeuf français classique de coupes de boeuf, dans ce cas des côtes courtes, braisé dans un riche bouillon de vin rouge avec des herbes et des légumes, était savoureux et riche mais pas écoeurant. Malheureusement, mon verre de pinot noir Au Bon Climat (14 $), l’un des quatre vins californiens proposés (13 $ à 15 $), n’avait pas le corps pour résister à la soupe. Vous pourriez faire mieux avec l’un des cinq vins français disponibles à la bouteille (19 $ à 23 $), à la bouteille (76 $ à 138 $) ou au California Chardonnay (20 $ la bouteille, 80 $ la bouteille).

J’ai vu un beau plat être servi à une table près de chez moi et j’ai été intrigué. Principalement sur ce menu de viande et de fruits de mer, il y avait l’option végétarienne, Panisse (24 $). C’était magnifiquement plaqué et délicieux. Sur une purée de courge Vadovan crémeuse, des bâtonnets de gâteau de pois chiches et de polenta tranchés centrent l’assiette, ponctuée de croissants rôtis de courge delicata, de feta française, de points de pesto aux amandes et de trois chips de chou frisé astucieusement disposés.

Nous n’en avions pas besoin pour compléter notre repas, mais je suis toujours à la recherche de très bonnes frites, Pomme Frites (8 $). Maintenant, mon idée de bonnes frites ne va pas être l’idée de tout le monde. J’adore la poêle dorée foncée qui est croustillante à l’extérieur et délicate à l’intérieur, pas trop fine. La carte présente la pomme de terre sous plusieurs formes : ail, suvage et béarnaise. J’ai commandé des frites avec de l’aïoli sur le côté. Celles-ci étaient très bonnes mais pas mon idée de la perfection, et l’aïoli manquait de piquant à l’ail. La recherche continue !

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Nous ne pouvions pas partir sans goûter à l’un des trois desserts disponibles (11 $), Chocolate Torte, Chai Spiced Creme Brulee et Red Wine Poached Pear. Joliment présentée, la poire pochée au vin rouge présente des points de liquide au vin rouge poché tourbillonnant autour d’une croûte à tarte de 3 pouces remplie de crème pâtissière et surmontée d’un quart de poire pochée au vin rouge. Ce fut une belle fin à notre petit repas chaleureux, animé et convivial. C’est presque aussi bien que d’être en France.

Ann Walker est un écrivain alimentaire indépendant. Envoyez-lui des suggestions, des commentaires et des questions à [email protected]

Petite rive gauche

Tabuk : 1696, rue Tiburon, Tiburon

site Web: petiteleftbanktiburon.com

Téléphone: 415-910-1010

vaisselle: Bistrot français

niveau de bruit: peut être plus élevé

Sélection de vins : barre pleine

Choix sans gluten : oui

Plats végétariens: oui

Chiens autorisés: oui

Parking: rue

les heures: 10h-20h le week-end, 12h-20h du lundi au vendredi

les prix: De 15 $ à 32 $

résumé: Une expérience de bistro français chaleureuse, vivante et conviviale.