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Pourquoi les biscuits coûtent plus cher

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Le coût de presque tous les produits d’épicerie est en hausse, avec un nouvel avènement Les estimations d’Eurostat placent les prix à la consommation ici à 8,2 %. Dans l’année se terminant fin mai.

Cela se traduit par des coûts plus élevés dans les opérations d’achat, Kantar estimant récemment que la facture d’épicerie moyenne des ménages sera supérieure de 330 € cette année.

Mais toutes les hausses de prix ne sont pas égales – il existe une myriade de facteurs qui affectent différents produits de différentes manières.

Pour aider à comprendre ce qui se passe, nous avons examiné de plus près quelques articles d’épicerie de tous les jours pour voir pourquoi le prix change.

Chacun a vu une énorme hausse de prix ces derniers temps, mais chacun a une histoire différente qui explique pourquoi.

Dans cet article, nous examinerons les produits de boulangerie – en particulier les biscuits.

Quelle est l’offre de biscuits?

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Adam Maguire discute de la hausse des prix des biscuits RTÉ Radio 1 aujourd’hui avec Claire Burn

La plupart des gens considèrent les biscuits comme un produit assez basique. Si vous voulez faire vous-même des biscuits aux pépites de chocolat, par exemple, vous n’auriez probablement besoin que de 7 ou 8 ingrédients pour le faire.

Mais c’est en fait une très bonne représentation de la chaîne d’approvisionnement mondiale incroyablement complexe qui existe aujourd’hui et que beaucoup d’entre nous tiennent pour acquise.

La farine, par exemple, vient probablement du Royaume-Uni. Mais une grande partie de cela, à son tour, est probablement importée d’Ukraine ou du Canada.

Le sucre dont vous avez besoin peut provenir du Brésil ou de l’Inde, mais il peut être raffiné en Roumanie ou au Portugal.

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Les œufs et le beurre peuvent provenir d’Irlande – mais bon nombre des grands producteurs peuvent provenir des Pays-Bas, de Pologne, de Turquie ou de Nouvelle-Zélande.

Le chocolat peut provenir de Belgique ou d’Allemagne – mais les fèves de cacao pour faire du chocolat viennent de Côte d’Ivoire ou du Ghana.

La vanille contenue dans l’extrait de vanille provenait probablement de Madagascar ou d’Indonésie, et le sel pouvait provenir de Chine, des États-Unis ou d’Inde. Le bicarbonate de soude peut également provenir de Chine ou des États-Unis.

Ainsi, tous ces ingrédients proviennent du monde entier, via d’autres sociétés basées au Royaume-Uni ou dans l’UE.

Étonnamment, ils sont facilement disponibles dans les rayons de votre supermarché moyen et à un prix qui vous permet de fabriquer un lot de biscuits à peu de frais.

Alors qu’est-ce qui n’allait pas?

Mais la chaîne d’approvisionnement incroyablement complexe a été touchée par quelques clics ces dernières années – en particulier en Irlande. La première grande sortie a été la sortie de la Grande-Bretagne de l’Union européenne.

Disons que vous ne voulez pas faire de cookies, vous voulez juste en acheter une boîte à la place.

Mais quand on pense aux grandes marques de biscuits dans les rayons de nos supermarchés, il y a de fortes chances qu’elles soient britanniques. Même certaines des grandes marques européennes vendant des produits ici fourniront à l’Irlande des barres et des biscuits fabriqués au Royaume-Uni.

Il en va de même pour les produits de marque du détaillant, dont la plupart sont généralement fabriqués sous contrat par des entreprises britanniques de biscuits.

C’était bien avant le Brexit – les produits circulaient librement dans la mer d’Irlande. Mais une fois que le Royaume-Uni a quitté l’UE, les choses se sont beaucoup compliquées.

Comment ces produits sont-ils traités maintenant ?

En vertu de l’accord sur le Brexit qui est entré en vigueur au début de l’année dernière, si vous avez un produit de fabrication britannique et que vous l’exportez vers l’UE, vous ne paierez aucun droit de douane. Il en est de même dans l’autre sens.

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Mais si vous importez un produit d’un pays « tiers », puis l’exportez vers ou depuis l’Union européenne, vous payez un tarif.

C’est ce qu’on appelle les « règles d’origine ».

Mais il existe un juste milieu entre ces deux cas.

Cela signifie que si vous importez un produit d’un pays tiers et faites quelque chose pour le changer, comme le mélanger avec beaucoup d’autres choses pour créer un produit complètement nouveau, vous pourrez peut-être contourner les tarifs lorsque vous l’exportez.

Mais ce n’est pas une chose simple, et il y a des règles et des règlements assez complexes que les producteurs doivent suivre.

Donc, même si vous pouvez techniquement contourner le tarif, vous devez maintenant produire beaucoup de documents expliquant comment et pourquoi c’est le cas. Et tout cela doit être vérifié aux points d’entrée, ce qui ralentit la chaîne d’approvisionnement et ajoute du temps et des coûts à chaque livraison.

Ainsi, même si le coût des ingrédients ou de la production n’a pas changé, mettre les produits des usines britanniques sur les étagères des supermarchés irlandais coûte un peu plus cher.

Cela signifie-t-il que les biscuits irlandais sont moins chers ?

Pas vrai.

Après le Brexit, la farine britannique peut toujours être importée en franchise de droits, mais en vertu de ces « règles d’origine », un droit de douane de 172 €/tonne s’applique si plus de 15 % de cette farine provient d’ailleurs.

Le fait est que de nombreux utilisateurs de farine ici – en particulier les fabricants de pain – doivent importer de la farine avec beaucoup de blé non britannique, ils doivent donc faire face à ce tarif.

Et tandis que certains ont changé de filière d’approvisionnement pour essayer de s’approvisionner en Europe continentale, Bordeaux estime qu’environ 78% de la farine qui vient ici provient toujours du Royaume-Uni.

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En conséquence, le coût de tous les produits de boulangerie augmente.

Les données du CSO ne nous disent pas comment les biscuits et les gâteaux sont affectés – mais elles nous disent ce qu’il advient du prix du pain.

Si nous comparons décembre 2020, avant que la Grande-Bretagne ne quitte réellement l’UE, et juin 2021 – c’est-à-dire avant que les prix de l’énergie ne commencent vraiment à augmenter – nous pouvons voir que le prix d’une grande poêle blanche a augmenté de 5,4 % – d’environ 1,30 € à € 1.37. C’est un bond énorme en seulement six mois.

Pendant ce temps, le plat doré a augmenté de 7,5 % sur la même période, passant de 1,47 € à 1,58 €.

Et cela ne fera qu’empirer, avec des pénuries de blé liées aux conditions météorologiques au Canada et la production de l’Ukraine susceptible de chuter fortement à cause de la guerre là-bas.

Les prix augmentent-ils vraiment ?

Vous pourriez penser que vous n’avez pas remarqué beaucoup de changement dans le prix d’un paquet de biscuits. Et vous avez peut-être raison.

Mais ce qui vous manque peut-être, c’est que la boîte de cookies que vous achetez n’est plus ce qu’elle était.

En effet, de nombreuses entreprises utiliseront ce qu’on appelle la « déflation déflationniste » pour secrètement augmenter les prix.

Fondamentalement, ce qu’ils font, c’est garder le même prix mais vous en donner un peu plus – peut-être qu’il y a moins de biscuits dans l’emballage, ou que chaque biscuit est un peu plus petit qu’avant.

C’est aussi une tactique classique avec les tablettes de chocolat – certaines des grandes marques ont diminué de plus d’un quart ces dernières années alors que le coût est resté le même, voire a augmenté.

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Le plus grand bar de Bandon arrive sur le marché après que la hausse des coûts l’a obligé à fermer ses portes

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Le plus grand bar de Bandon arrive sur le marché après que la hausse des coûts l’a obligé à fermer ses portes

Le plus grand pub de Bandon est à louer, des mois après que ses propriétaires ont fermé ses portes en raison de la hausse des coûts. Le vieux marché sur Market Street, au cœur de la ville, a été un pub et un restaurant local populaire pendant des années avant de fermer ses portes plus tôt cette année.

Le pub a survécu aux confinements dus au coronavirus, mais la hausse des coûts et les dépenses insoutenables ont rendu la gestion de l’ancien marché de plus en plus difficile. Les propriétaires ont fermé le bar en avril.




Le Vieux Marché est depuis longtemps l’un des pubs les plus populaires de la ville, célèbre pour sa gastronomie et ses événements musicaux live. Jusqu’à cette année, l’entreprise appartenait à la famille Coleman qui a transformé The Old Market en pub et bistro et l’a géré avec succès pendant cinq ans, assurant ainsi sa place parmi les établissements les plus populaires de Bandon.


La propriété du restaurant et du pub est à louer auprès des commissaires-priseurs locaux Bowe Property en tant que local clé en main sous licence, prêt à permettre aux nouveaux propriétaires de reprendre et de relancer l’entreprise établie.

La propriété de deux étages est disponible à la location immédiate et dispose d’un bar entièrement équipé, de cuisines, de chambres froides et d’un grand espace public comprenant un bar, des sièges et des restaurants. Bowe Property affirme que Old Market arrive sur le marché avec un « potentiel énorme » et a lancé un appel à propositions pour la propriété.

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Voir la liste complète ici.

1 sur 9

Vieux Marché, Bandon


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Le pub populaire a fermé ses portes en avril


3 sur 9

Le commerce est à louer


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Le bar et le bistro des propriétaires ont fermé le pub après cinq ans


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Le vieux marché était l’un des endroits les plus populaires de la ville.


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Le bistro était apprécié pour sa restauration et disposait d’une cuisine entièrement équipée


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Le Vieux Marché au coeur de Bandon


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La salle de réception à l’étage dispose d’un bar complet


9 sur 9

La bande a un « énorme potentiel »


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« L’un des meilleurs endroits où j’ai mangé », crient les clients après que le restaurant populaire « impossible de continuer » ait confirmé sa fermeture

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« L’un des meilleurs endroits où j’ai mangé », crient les clients après que le restaurant populaire « impossible de continuer » ait confirmé sa fermeture

Un restaurant primé servant une cuisine « incroyable » a confirmé que cet été sera le dernier avant de fermer ses portes.

Le restaurant et bar Dé Róiste dans le comté de Tipperary a admis qu’ils faisaient partie des nombreux acteurs du même secteur qui étaient « incapables de continuer ».

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Le restaurant et bar Dé Róiste fermera ses portes cet été

Le Smokehouse de Dé Róiste, connu pour son délicieux menu barbecue, a ouvert ses portes à l’été 2020 – en pleine crise du Covid.

Le propriétaire DJ Roche a déclaré à l’époque qu’il se concentrait sur la création d’un restaurant qui répondrait dès le début aux directives de Covid-19.

Cependant, après quatre ans passés à servir la nourriture tant appréciée à Ballinderry, le DJ a confirmé hier que le restaurant fermerait ses portes pour la dernière fois dans quelques semaines.

Le DJ a confirmé la triste nouvelle sur les réseaux sociaux, admettant qu’écrire le message était « très difficile », mais « malheureusement, c’était vrai ».

« Donc, après presque quatre ans à faire ce qu’ils disaient qu’il ne pouvait pas ou ne devait pas être fait, j’ai pris la décision que ce serait mon dernier été pour les De Roest », a-t-il déclaré.

« Comme chacun le sait, ces dernières années ont été les plus difficiles de l’histoire de l’industrie hôtelière, et les restaurants les uns après les autres n’ont pas pu continuer.

« Nous avons pris un concept et l’avons transformé en un restaurant primé à plusieurs reprises contre toute attente, c’est donc aussi un poste plein de fierté.

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« Bien sûr, j’aimerais continuer cette aventure, mais sans l’aide des banques qui prêtent aux investisseurs du secteur pour permettre la diversification et l’expansion, cela devient une impasse (je ne sais jamais ce que l’avenir nous réserve).

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« Donc, de ma part à tous les employés actuels et anciens, merci les gars pour tout. »

Le DJ a remercié les clients « fidèles et merveilleux » qui ont afflué dans ce lieu populaire depuis son ouverture, et a déclaré que cela avait été un « plaisir » de les servir au cours des quatre dernières années.

L’homme d’affaires a également remercié sa famille et ses amis pour leur « soutien et soutien » avant d’exhorter tous ses clients à utiliser les bons d’achat dont ils auraient pu disposer avant le confinement.

Il n’a pas confirmé la date exacte de fermeture du restaurant, mais a ajouté : « Je vais quand même continuer à chercher. À bientôt. »

De nombreux clients ont été dévastés par la nouvelle de la fermeture, et de nombreux clients se sont précipités vers les commentaires pour exprimer leurs chagrins et leurs meilleurs vœux au DJ pour l’avenir.

« La nourriture était toujours incroyable »

L’un d’eux a déclaré : « Tellement triste d’entendre le DJ ! Vous avez fait un excellent travail. Merci pour toutes les fêtes, les pintes et la folie ! »

Un autre a ajouté : « Je suis vraiment désolé d’entendre parler de ce DJ… la nourriture était toujours excellente !! Je vous souhaite bonne chance pour le futur. »

Un troisième a décrit le lieu populaire comme un « véritable joyau » tandis qu’un autre a ajouté : « Je suis désolé d’entendre parler de ce DJ, c’est une décision difficile et dévastatrice à prendre après tout le travail qui a été consacré au projet.

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« J’espère que vous passerez un bel été et que vous vous en sortirez bien. »

Un autre a déclaré qu’il n’oublierait jamais la nourriture ou l’hospitalité, tandis qu’un autre a félicité l’équipe pour « lui avoir donné une belle opportunité ».

Un autre a déclaré : « Je suis choqué et triste d’entendre cela. C’est toujours l’un des meilleurs endroits où j’ai jamais mangé. À vous et Yvonne, merci pour toutes les discussions, les rires et le temps que vous avez passé avec nous pendant notre séjour.  »

« Nous avons adoré chaque minute et vous êtes vraiment des gens extraordinaires. J’espère que ce sera encore la même chose quelque part plus tard ! »

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Comment le cancer a changé toute ma vision

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Comment le cancer a changé toute ma vision

Le mot cancer fait automatiquement peur à la plupart d’entre nous. C’est un défi que nous aimerions tous éviter.

Mais mon expérience du cancer a fait de moi une personne au verre à moitié plein.

Je suis l’un des bénéficiaires d’améliorations significatives au sein des services irlandais pour le traitement d’un cancer dont je souffre depuis plus de 30 ans : les tumeurs neuroendocrines (TNE).

Ces développements m’ont convaincu que la prochaine génération de patients irlandais atteints de notre maladie peut envisager l’avenir avec optimisme.

Tommy Gorman (à droite) consulte un médecin depuis 20 ans. Photo de : RTÉ

On estime que 3 000 personnes en Irlande disposent de réseaux. Parfois, la maladie est appelée carcinome. Ce qui est différent de cette maladie, c’est qu’en plus des tumeurs qui se développent lentement dans des endroits comme l’intestin moyen, les poumons et le pancréas, elles produisent également des hormones qui peuvent entraîner des rougeurs au visage, de la diarrhée et d’autres symptômes inconfortables.

Souvent, la maladie se propage secondairement au foie et s’y rassemble en grappes, comme des feuilles mortes autour d’un drain, entravant ainsi ses fonctions.

Le diagnostic peut être difficile. Si la maladie est traitée à temps et correctement, le patient peut survivre de nombreuses années. Mais la forme agressive de la maladie est parfois impossible à contrôler. Les cofondateurs d’Apple, Steve Jobs et Aretha Franklin, sont décédés à cause d’Internet. Andrew Doyle, ancien TD du Fine Gael pour la circonscription de Wicklow, est l’un des nombreux autres patients atteints de TNE qui continuent de vivre pleinement avec cette maladie.

Dans mon cas, j’ai été diagnostiqué par hasard en janvier 1994. J’avais alors 37 ans et je travaillais comme correspondant de RTÉ Europe, basé à Bruxelles. J’ai été admis dans un hôpital belge en raison d’un problème d’appendice. Je me suis réveillé pour apprendre que j’avais des TNE dans mon intestin grêle, une maladie secondaire dans ma région mésentérique et de nombreuses tumeurs (métastases) dans mon foie.

Tommy Gorman.  Photo : Bobby Hanvey
Tommy Gorman vit avec un cancer depuis plus de 30 ans. Photo : Bobby Hanvey

À cette époque, en Irlande, il n’existait aucun hôpital offrant une gamme d’expertise adaptée pour traiter cette maladie. J’ai donc profité de mes droits en tant que citoyen de l’UE pour me rendre dans un centre d’excellence bien établi à Uppsala, en Suède, afin de m’aider à rester en vie et en bonne santé.

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Un certain nombre de consultants irlandais, dont l’endocrinologue Donal O’Shea, le chirurgien Justin Geoghegan et le gastro-entérologue Dermot O’Toole, souhaitaient créer un centre d’excellence pour les soins néonatals en Irlande. Les patients irlandais et leurs familles ont formé notre groupe de soutien. Nous avons lancé une campagne auprès des médecins pour notre version irlandaise du modèle suédois.

En 2008, elle est devenue la première Irlandaise à se rendre en Suède pour une nouvelle forme de traitement appelée PRRT, qui n’était pas disponible en Irlande. Il s’agit d’administrer au patient des injections d’une substance radioactive qui stabilise et détruit les tumeurs cancéreuses. Au cours des 15 dernières années, entre 30 et 50 patients irlandais se sont rendus chaque année dans des centres d’Uppsala, de Rotterdam et de Grande-Bretagne pour recevoir une PRRT.

Mais au cours des derniers mois de 2023, un changement notable s’est produit. le Centre d’excellence de Saint-Vincent pour le réseautage Le soin fournissait son propre service PRRT. Désormais, les patients irlandais auront accès à ce qui est traditionnellement considéré dans leur pays comme des soins de prolongation de la vie.

Tommy Gorman.  Photo de : RTÉ
Tommy Gorman. Photo de : RTÉ

Il faudra un certain temps avant que le service soit pleinement opérationnel. Mais pour le professeur O’Toole, le leader national des soins en réseau, et le directeur de radiologie de St Vincent, le Dr Stephen Skehan, l’unité PRRT constitue une avancée majeure.

Notre groupe de soutien, le NET Patient Network, suit les nouveaux traitements pour les personnes atteintes de notre maladie. C’est dans notre intérêt de le faire. Nous reconnaissons à quel point la médecine nucléaire ciblée, telle que la PRRT, devient pertinente dans d’autres pathologies telles que le cancer de la prostate. La pression va probablement augmenter pour fournir ces nouveaux services en Irlande plutôt que pour que les patients soient obligés de se rendre dans d’autres pays pour y accéder.

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Mon souhait pour le système de santé irlandais est qu’il fonctionne mieux grâce à la somme de ses parties. Il existe une toute nouvelle génération de professionnels compétents, désireux d’apporter leur contribution. Les contribuables qui financent le service reconnaissent qu’il est dans leur intérêt qu’il fonctionne efficacement.

Faire fonctionner la machine sans problème, identifier les points faibles et les éliminer, tel est le défi.

Dans mon cas particulier, cela fait 13 ans que je ne suis pas allé en Suède pour deux opérations du foie. Depuis lors, elle s’appuie sur le service standard « plugs and points » : des scans et des contrôles tous les six mois à l’hôpital St Vincent et une injection mensuelle. En tant que personne atteinte d’une maladie chronique, j’ai eu la chance de bénéficier d’une longue période de rémission relative.

Comme cela est toujours probable, certains chiens endormis se sont réveillés ces derniers mois et ont commencé à aboyer. Dans deux semaines, je ferai confiance au chirurgien Donal Maguire et à ses collègues du Centre d’excellence NETs de Dublin. Je suis convaincu qu’ils seront à nouveau capables de contrôler la maladie. Je suis très heureux que le duel se déroule à domicile.

La création de notre Centre d’excellence est un progrès dont j’ai été témoin direct au cours de mon parcours contre le cancer.

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