juillet 6, 2022

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Un nouveau restaurant français haut de gamme, Occitania, est maintenant ouvert à Auckland

L’un des plus célèbres chefs haut de gamme de la région du Golfe a ouvert son premier restaurant français.

Paul Canales OccitanieInspiré par la région linguistique de l’occitan dans le sud de la France, il a ouvert tranquillement le 1er juin à l’intérieur du nouvel hôtel Kissel Uptown Oakland au 2455 Broadway Ave. La région occitane s’étend de la région alpine du Piémont italien jusqu’à la Catalogne espagnole, vous pouvez donc vous attendre à une variété de plats, des calamars braisés au vin rouge et escargots au rouget, à un ragoût provençal avec sole de pétrel, crevettes, artichaut, poireaux et aïoli.

Le restaurant du rez-de-chaussée, l’une des ouvertures les plus attendues de l’année, est situé à quelques rues du célèbre restaurant espagnol Duende de Canales. Avant d’ouvrir Duende il y a neuf ans, Canalis était le chef exécutif de la société actuellement fermée Oliveto dans le quartier Rockridge d’Oakland pendant plus de 10 ans.

Cette expérience ne manquera pas de faire de l’Occitanie un succès, car l’expertise de Canalis s’étend sur un menu soigneusement préparé d’entrées (14-19 $), de charcuterie (16-20 $), de soupes, de salades (12-18 $) et d’entrées (28-50 $). ), dont steak frites sauce furet et saucisse de jambon et de veau à la crème scarole et pomme caramélisée.

L’Occitania est ouvert pour le dîner de 17h00 à 22h30 du vendredi au samedi et jusqu’à 21h30 les mercredi, jeudi et dimanche. détails: www.occitaniaoakland.com.