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Une salade toute simple qui transporte vos papilles en France
Parfois, nous avons juste besoin d’une salade, même en plein hiver. Les salades peuvent être satisfaisantes et rajeunissantes par temps froid, surtout lorsqu’elles sont recouvertes de protéines et de légumes puissants. Pour un répit tentant pour la salade, un plat de salade vient à l’esprit.
Alors que cette salade d’inspiration provençale s’associe facilement à siroter des roses sur une terrasse ensoleillée sur la Côte d’Azur (nous n’aimons pas), la salade niçoise est relativement souple et se compose d’ingrédients plus copieux pour une collation fraîche en plein hiver. La salade se compose traditionnellement d’ingrédients complexes, savamment disposés sur une assiette ou une assiette. Le coût de la salade est le thon, et même si vous pouvez parfois trouver un morceau de thon ahi rare perché dans votre assiette, je préfère utiliser du thon de haute qualité à l’huile d’olive. Oui, les trucs de fantaisie, qui peuvent être achetés à l’avance et stockés dans le garde-manger, sont prêts pour un dîner amusant en semaine.
Notez que l’huile d’olive fait vraiment une différence et que les calories supplémentaires en valent la peine. Contrairement à l’eau, l’huile ajoute de la richesse, de la saveur, de la texture et du croquant au thon. Et le terme « Costar » est correct, car une salade niçoise est essentiellement la somme de ses ingrédients – dans ce cas, des pommes de terre bouillies, des haricots verts, un œuf bien cuit et un peu de garniture salée – tous se complètent magnifiquement. et liés par le piquant vinaigre de Dijon aux herbes.
Recette
salade niçoise
Servir 2 en plat principal léger
perforé:
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail, hachée ou pressée dans un presse-agrumes
1 cuillère à café d’estragon haché (facultatif)
1/2 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/3 tasse d’huile d’olive extra vierge
Salade:
4 onces de haricots verts ou de haricots verts
8 onces de pommes de terre petites ou nouvelles
Feuilles de laitue beurre
2 œufs bien cuits, écalés, coupés en deux ou en quartiers
1/2 petit concombre anglais, avec la peau, tranché en diagonale
1 tasse de raisins, moitiés de tomates cerises
1/4 tasse d’olives noires, telles que Kalamata ou Nicoise
6 onces de filets de thon à l’huile d’olive (moitié copieux)
1/4 petit oignon rouge, tranché finement
1 cuillère à soupe de gravier, égoutté
2 cuillères à soupe de feuilles de persil italien frais hachées
zeste de citron finement râpé
direction
Fouetter ensemble le vinaigre, le jus de citron, la moutarde, l’ail, l’estragon, le sel et le poivre dans un petit bol. Ajouter l’huile en un filet régulier, en fouettant constamment, jusqu’à ce qu’elle devienne une émulsion. Réserver jusqu’à utilisation (agiter à nouveau brièvement avant de servir).
Porter à ébullition une casserole d’eau salée de taille moyenne. Ajouter les haricots et cuire jusqu’à ce qu’ils soient brillants et tendres, 1 à 2 minutes. Retirer avec des pinces ou une cuillère perforée, transférer dans une passoire et passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Dans la même casserole, ajouter les pommes de terre. Porter à nouveau l’eau à ébullition, couvrir partiellement et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’elles sont piquées avec un couteau, environ 15 minutes, selon la taille. Filtrez et laissez refroidir. Couper les pommes de terre en deux et les mettre dans un petit bol. Ajouter une cuillère à soupe de sauce vinaigrée et remuer jusqu’à ce qu’elle soit couverte.
Disposer les feuilles de laitue sur un plat de service ou dans un grand bol plat. Disposez les haricots, les pommes de terre, les moitiés d’œufs, les concombres, les tomates et les olives dans le sens des aiguilles d’une montre autour de l’assiette. Mettre le thon au milieu. Saupoudrer les oignons et les câpres sur la salade, puis verser la vinaigrette à votre goût. Garnir de persil et de zeste de citron et servir immédiatement.
Linda Balslev est une ancienne résidente de Marin et auteure de livres de cuisine dans la région de la baie, écrivaine sur la cuisine et les voyages et développeur de recettes.
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Macron veut renforcer l'influence française dans l'Union européenne et améliorer la fortune du parti avec un discours historique
Écrit par Michelle Rose
PARIS (Reuters) – Le président français Emmanuel Macron exposera jeudi sa vision de l'Europe en tant que puissance mondiale dans un discours dont il espère qu'il aura le même impact qu'un discours similaire prononcé il y a sept ans, qui prédisait des changements importants dans la politique de l'Union européenne.
Alors qu’il ne reste que trois ans à son deuxième et dernier mandat, Macron, 46 ans, veut montrer à ses détracteurs qu’il conserve l’énergie et la fraîcheur de pensée qui l’ont aidé à se propulser à la présidence en 2017 et qu’il n’est pas devenu un leader boiteux.
Macron a perdu sa majorité parlementaire en 2022 et a vu sa popularité personnelle décliner, tandis que son parti centriste Ennahda est à la traîne du Rassemblement national d'extrême droite dans les sondages d'opinion avant les élections au Parlement européen prévues du 6 au 9 juin.
Les collaborateurs de Macron ont peu révélé le contenu du discours, qui sera prononcé en 2017 à l'Université de la Sorbonne à Paris, si ce n'est qu'il souhaite tracer une feuille de route pour une Europe en tant que puissance plus affirmée dans un contexte mondial plus difficile. cela inclut les guerres en Ukraine et à Gaza.
« L'Union européenne ne s'est jamais sentie plus française que jamais », a déclaré à Reuters Georgina Wright du groupe de réflexion Montaigne, basé à Paris. « Nous parlons tous de souveraineté, d'industrie, de défense commerciale et même de sécurité. »
« Mais le monde est également devenu plus compétitif et hostile. Il est clair qu'il reste encore beaucoup de travail à faire », a-t-elle ajouté.
Les conseillers de Macron ont décrit ce discours comme la contribution de la France à l'agenda stratégique de l'Union européenne pour les cinq prochaines années. L'ordre du jour devrait être fixé après les élections européennes, lorsque les dirigeants de l'UE négocieront les postes les plus élevés au sein du bloc.
« l'indépendance stratégique »
Dans son discours à la Sorbonne en 2017, Macron a mis l’accent sur des concepts tels que « souveraineté européenne » et « autonomie stratégique » qui sont depuis devenus des mots à la mode à Bruxelles. Ce principe a donné aux idées du gouvernement français une plus grande influence au moment où la Grande-Bretagne quittait l’Union européenne.
Depuis lors, Macron a persuadé les États membres d’accepter l’émission conjointe de dette – longtemps tabou pour l’Allemagne – pendant la pandémie de Covid, et d’anciennes propositions françaises telles qu’une taxe carbone sur les pays tiers ont été inscrites dans le droit européen.
Il a moins bien réussi à convaincre les autres pays de moins compter sur les États-Unis et sur leurs armes pour se défendre. Certains responsables européens estiment qu’il n’existe actuellement aucune alternative crédible au parapluie militaire américain et soupçonnent Macron de promouvoir les intérêts industriels français.
Les conseillers de Macron nient qu'il fasse une rhétorique de campagne voilée, même si cela sera probablement perçu comme une tentative de dynamiser sa base avant les élections alors que son parti est encore plus en retard sur le Front national de Marine Le Pen dans les sondages d'opinion.
Un écart de 15 points s'est creusé entre le principal candidat de Le Pen, Jordan Bardella, 28 ans, et Valery Heyer, le député européen relativement inconnu, choisi par Macron.
Le principal candidat des socialistes, le député européen Raphael Glucksmann, est également en tête des sondages d'opinion, contrairement à Heer. Obtenir la troisième place serait embarrassant pour Macron, dont la perte de sa majorité parlementaire dans son pays rendait plus difficile le gouvernement.
(Reportage de Michelle Rose, édité par Gareth Jones)
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Étudier à l'étranger en France ! Grâce à notre partenariat avec Université IrcomLes étudiants du STU peuvent étudier ou effectuer un stage sur les campus de l'Ircom à Angers et à Lyon. Les étudiants éligibles peuvent demander un financement via le programme Global Skills Opportunities (GSO).
Les opportunités comprennent :
Échange international
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Campus de Sciences Politiques, Sciences Humaines, Angers et Lyon, premier semestre (septembre-décembre), enseignement du français uniquement, maîtrise du français B1 (équivalent intermédiaire) exigée.
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Communication, Campus d'Angers uniquement, premier semestre (septembre-décembre), enseignement de la langue française uniquement, maîtrise du français B1 (équivalent intermédiaire) requise.
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Coûts du programme d'échange – Frais de scolarité et frais payés au STU (pas de frais internationaux), les étudiants sont responsables du voyage et de l'hébergement.
Programme d'été de langue française
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Français Langue Etrangère, 3 semaines (2024 : lundi 26 août – vendredi 13 septembre), campus d'Angers uniquement, gratuit, étudiant responsable du déplacement et de l'hébergement.
Formation rémunérée – Professeur d'anglais conversationnel
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Campus d'Angers et de Lyon (4 mois de septembre à décembre ou de janvier à avril), stage accrédité en anglais, pas de frais de programme, étudiant responsable du déplacement et de l'hébergement.
Cliquez sur ici Pour les recettes du programme.
Financements disponibles dans le Golfe :
Le financement par le biais du Global Skills Opportunity (GSO) est disponible cette année pour les étudiants éligibles. Les étudiants ne peuvent recevoir la subvention de voyage personnelle du BSG qu'une seule fois au cours de leurs études de premier cycle. Des subventions sont disponibles jusqu'à 5 000 $ CAD pour aider à couvrir les frais de voyage.
Les bénéficiaires d'un financement du BSG ne peuvent accéder au financement qu'une seule fois pendant leur séjour d'étudiant à l'Université de St. Thomas pour des expériences en personne. Tous les bénéficiaires du financement doivent :
Pour postuler à l'une de ces opportunités via le programme d'échange international, conditions d'éligibilité minimales :
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J'ai complété 30 heures de crédit.
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La moyenne minimale requise est de 3,0, à l'exception du programme de français langue étrangère de 3 semaines, qui nécessite une moyenne minimale de 2,5.
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Soumettez votre candidature avant la date limite du 15 mai 2024.
Si vous souhaitez en savoir plus, contactez Carrie Monteith Levesque, [email protected]Ou visitez le GMH 203.
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L'expansion européenne se poursuit avec l'arrivée du Portugais E. Timóteo
Près de 700 tonnes de pêches Lovita sont attendues cette année sur le marché français. Cette estimation devrait être révisée dans les prochains mois. « La floraison a eu lieu assez tôt et s'est bien déroulée, et nous sommes désormais au stade des petits fruits. Nous attendons maintenant la fin du printemps pour avoir une prévision plus précise. 2024 est une année alternée et le printemps a été un peu humide, donc. nous ne savons pas encore si nous y parviendrons. Nous dépasserons les 700 tonnes, nous continuons à surveiller la tenue des arbres, et avec le froid actuel et les gelées matinales, nous devrons rester sous une vigilance absolue encore quelques jours, » explique Monika Kujundžić, responsable de la communication chez French Fruit Lovers.
En plus de la récolte française, la récolte totale espagnole devrait atteindre cette année environ 300 tonnes. Cette récolte sera commercialisée en Espagne par Fruites Font, le partenaire commercial de French Fruit Lovers. « C'est la deuxième récolte espagnole l'année dernière, notre partenaire espagnol a produit environ 100 tonnes. » L'expansion européenne se poursuit, avec la société portugaise E.Timóteo rejoignant le club Lovita® en tant que distributeur agréé. Le producteur et exportateur E.Timóteo jouit d'une forte présence sur le marché intérieur portugais, ouvrant de nouvelles opportunités pour Lovita® dans le futur. La commercialisation de l'original portugais devrait démarrer d'ici deux ans.
Pour accompagner la production croissante de Lovita®, des prunes à chair rouge en forme de cœur seront représentées au MedFel, à un moment idéal pour les producteurs qui ont déjà une vision plus ou moins précise des volumes attendus. « Medfel est une réelle opportunité de renforcer nos engagements auprès des clients existants, ainsi que d'identifier de nouvelles opportunités commerciales. » La production intensive est également soutenue par une communication active, avec de nombreux événements et concours en magasin destinés à faire connaître les prunes Lovita®.
« Les distributeurs nous font confiance. Lovita® est désormais une prune incontournable du marché de fin de saison. Nos producteurs respectent fidèlement la charte de qualité établie par la filière et cueillent les prunes à maturité pour garantir une qualité gustative optimale. ® est facilement reconnaissable à son packaging blanc et rouge. Il est très apprécié des consommateurs et a déjà suscité beaucoup d'intérêt sur le marché, créant beaucoup d'enthousiasme sur les réseaux sociaux », déclare Sébastien Guy, directeur commercial. Chez les amateurs de fruits français.
pour plus d'informations:
Monika Kujundzic
Amateurs de fruits français
2788 chemin La Miguère
82200 Moissac
Tél : +33 (0)5 63 04 01 06
Portable : +33 (0) 6 62 02 77 15
[email protected]
www.lovita-plum.com
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