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Voici les 9 meilleurs événements gastronomiques à Dallas cette semaine

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Découvrez la France, l’Italie et l’Australie avec des événements qui partageront les vins et les cuisines des trois pays. Il y a aussi un festival de la bière de deux jours, une dégustation de vins avant Thanksgiving et un dîner à la tequila pour terminer la semaine. De nombreux restaurants offrent également un hommage à la Journée des anciens combattants.

mardi 9 novembre

Bubbles, Burgundy & Beyond au Trova Wine Market +
Visitez le Plaza at Preston Center Wine Bar and Market pour une dégustation avant Thanksgiving. Il y aura environ 40 bouteilles prêtes à servir – toutes parfaites pour les rassemblements de vacances d’automne. Le prix de 75 $ par personne comprend également les hors-d’œuvre pass-through. L’événement se déroule de 18 h à 20 h.

Dîner et dîner de Dallas Food & Wine
Le chef Matt McCallister et le chef invité de Houston, Aaron Bludoorn, collaboreront pour créer un dîner de cinq plats pour le Dallas Food and Wine Scholarship Program. La nourriture signature du menu comprend la terrine de poulpe et de veau, la plie en croûte de noix de pécan, le jambon hereford et la poire pochée avec douleur perdue. L’événement aura lieu au restaurant Homewood de McCallister et commencera par des applications glissées à 18h30. Les billets coûtent 195 $ par personne et incluent le vin avec le souper.

Dîner Taste of France Wine au CLINK Wine Bar + Bouchées
Découvrez la cuisine et le vin français lors d’un dîner de quatre plats au Dallas Wine Bar & Restaurant. Les éléments de menu exclusifs incluent les huîtres frites frites Graham’s, le poulet avec pommes de terre brouillées croustillantes et crème d’estragon et de champignons, et la tarte tatin avec sauce caramel au miel du Texas et crème glacée aux pacanes assaisonnée de beurre noisette. Le dîner coûte 110 $ par personne et commence à 18 h.

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mercredi 10 novembre

Dîner au whisky Glenviditch au Dakota Steakhouse
Dégustez les whiskies de 14, 18 et 30 ans lors de ce dîner à quatre plats mettant en vedette la marque de whisky Glenfiddich. L’événement commencera par un cocktail et se terminera par une rotation d’un cigare Alec Bradley sur place. Prix ​​275 $, taxes et pourboires compris, et l’événement commence à 18 h. Achetez des billets via le tableau est ouvert.

jeudi 11 novembre

Aubaines sur les repas du jour des anciens combattants
Des dizaines de restaurants locaux saluent les anciens combattants et les membres des services actifs avec des repas gratuits bien mérités, des offres et des réductions. Pour une liste complète, cliquez ici.

vendredi 12 novembre

Dîner de vin australien à Monarch
Le restaurant gastronomique de grande hauteur accueillera Mark Davidson, responsable du développement de l’éducation de Wine Australia en Amérique du Nord et juge professionnel du concours des vins, pour un dîner gastronomique. Les vins australiens seront accompagnés du menu dégustation de Monarch. Le dîner coûte 250 $ par personne et commence à 18 h.

La grande fête de la bière au Texas
L’événement de deux jours à Fair Park mettra en vedette plus de 500 bières de plus de 110 brasseries du monde entier, toutes prêtes à être savourées. Restez nourri avec des bouchées de food trucks locaux et des robinets pour vivre la musique d’un groupe local. Les billets d’admission générale coûtent 37 $ et comprennent des échantillons de 12 onces. Achetez-en 12 de plus pour seulement 2 $. Les billets VIP coûtent 60 $ et permettent une entrée anticipée d’une heure avec accès à des bières exclusives. L’événement se déroule de 19 h à 23 h le vendredi et de 14 h à 18 h 30 le samedi.

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Tout ce que vous pouvez en Italie
Le pays des merveilles italien célébrera officiellement son ouverture à Dallas avec une soirée d’une nuit seulement. Fermée au public et ouverte uniquement aux détenteurs de billets, la célébration comprendra plus de 100 dégustations de vins, plus de 30 stations de restauration et des dizaines de spectacles de chefs, ainsi que des spectacles. La tente extérieure mettra en vedette des brochettes italiennes traditionnelles cuites sur des grilles au feu de bois, un bar à spritz Aeprol et un groupe live. L’admission générale est de 99 $ et les billets VIP sont de 149 $, ce qui comprend l’admission anticipée, les vins de qualité supérieure, les spécialités du chef et les dégustations. L’événement se déroulera de 19h à 22h30 avec une entrée VIP à 18h.

samedi 13 novembre

Dîner de berger à la tequila à la Cantina Laredo
L’emplacement Addison du restaurant mexicain haut de gamme proposera un dîner de quatre plats accompagné de cocktails Patron. Arrivée à 19h pour la croisière Patron Tequila lors de la réception d’ouverture. Dîner 59,99 $ par personne.

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Les chefs Blue Wahoos participent aux Championnats du monde de l’alimentation

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Les chefs Blue Wahoos participent aux Championnats du monde de l’alimentation

La période d’un mois précédant les vacances a fourni aux chefs de Blue Wahoos Travis Wilson et Carl Sackman quelques souvenirs spéciaux.

Le tandem a récemment terminé cinquième dans la catégorie sandwich à la 11ème placeoui Les Championnats du monde de l’alimentation annuels à Dallas, un événement organisé au Texas State Fairgrounds à la mi-novembre, ont attiré plus de 1 500 chefs du monde entier, tous concourant dans des catégories dont les prix combinés dépassent 300 000 $.

Les deux se sont frayé un chemin vers cette première expérience, après avoir remporté le prix du « Meilleur ensemble » à l’Innisfree Food Challenge, un événement de qualification organisé en octobre à Pensacola Beach.

« Il y avait des équipes de France, d’Australie, de Thaïlande et de Hong Kong, donc il y avait beaucoup de concurrence mondiale », a déclaré Wilson, chef exécutif de Blue Wahoos, qui a rejoint l’équipe culinaire de Blue Wahoos avant la saison 2019. « Et avec beaucoup de ces gens, c’est tout ce qu’ils font. Ce sont des chefs compétitifs. »

« Et pour nous, avoir l’opportunité de représenter Pensacola, les Blue Wahoos et RS3 (Ryan Sanders Sports and Strategic Hospitality) pour montrer que nous sommes plus que de simples hot-dogs et hamburgers, ça a été génial. Nous avons fait des choses locales. compétitions des années passées, et parfois on a l’impression que nous sommes… La jugeons avec plus de parti pris.

« Donc, si nous allions à quelque chose comme ça, où il s’agissait de savoir ce que vous aviez mis dans l’assiette, à quel point c’était bon ? (Les juges) ne savaient pas qui avait mis l’assiette devant eux, donc c’était plutôt cool. faire partie de la compétition de cette façon.

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L’événement s’est déroulé dans un entrepôt du parc des expositions, à l’extérieur du célèbre Cotton Bowl, en activité depuis 1930.

« Il y avait 20 stations identiques avec le même équipement de cuisine », a déclaré Wilson. « Pendant trois ou quatre jours, il y avait des compétitions non-stop dans 12 catégories différentes

Vous aviez 90 minutes pour vous préparer, et dans les 10 dernières minutes, vous deviez mettre la vaisselle sur la table sous peine d’être éliminé. Il y a eu une équipe au premier tour qui a été éliminée faute de timing.

Wilson et Sackman, le chef exécutif de Blue Wahoos, ont ouvert la voie au premier tour en préparant une gaufre farcie de Thanksgiving, avec de la confiture de framboises, de canneberges et de groseilles, du beurre de patate douce et une assiette supplémentaire de poulet frit. Poitrines de dinde.

Il répondait au thème nécessaire pour un plat de Thanksgiving de style différent et quelque chose qui pouvait être préparé à partir des restes.

« Nous savions que beaucoup de gens prépareraient des hamburgers à la dinde, nous avons donc opté pour une assiette avec des restes le lendemain », a déclaré Wilson. « Quelle est la meilleure partie de Thanksgiving ? Les restes. Et que faites-vous avec les restes ? Eh bien, préparez un bon brunch le lendemain. »

Pour le deuxième tour, Wilson et Sackman ont préparé un sandwich aux boulettes de viande d’agneau avec du fromage de chèvre, l’un des ingrédients requis, ainsi que des oignons caramélisés, des échalotes, de l’ail et du fromage de chèvre.

« J’étais heureux (de terminer cinquième) parce que les marges sont très minces et que la compétition est de haut niveau », a déclaré Wilson. « Et nous avons été poussés au premier tour par le chef cuisinier, donc une fois de plus, nous avons été reconnus pour notre travail acharné et notre créativité non seulement par les juges, mais aussi par quelqu’un qui nous a donné son vote pour passer au deuxième tour.

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« Et au deuxième tour, pour entrer dans le top cinq… nous n’avons jamais fait ça auparavant. Il y a des gens qui font ce genre de choses depuis huit ou neuf ans. C’est une situation difficile dans laquelle ils vous mettent, mais cela vous fait élever votre jeu. « \

Les deux chefs ont grandi à Pensacola et ont développé un amour pour leurs spécialités culinaires et le travail dans l’industrie. Les deux font partie de l’équipe de restauration et de boissons Blue Wahoos depuis quatre ans, y compris une saison 2020 sans baseball en raison de la pandémie de coronavirus.

Ils ont participé à des concours de cuisine locaux et régionaux, mais rien d’aussi important ne s’est produit.

« Pour eux, pouvoir participer aux Championnats du monde de l’alimentation était spécial pour deux de nos chefs et RS3 et pour représenter les Blue Wahoos également », a déclaré Eric Kroll, directeur général de l’alimentation et des boissons chez Blue Wahoos. « C’est vraiment génial et cela vaut beaucoup pour eux.

« Travis et Carl ont beaucoup d’expérience dans un restaurant. Ils sont donc capables de transformer cette expérience au restaurant en une dynamique de divertissement sportif de baseball… et ils en tirent parti dans beaucoup de choses qu’ils font. »

Pendant les trois premiers week-ends de décembre, l’équipe culinaire de Blue Wahoos préparera différents types de plats pour des événements spéciaux privés avec de petites entreprises et des fêtes de Noël à grande échelle avec la ville de Pensacola et le district scolaire du comté d’Escambia.

Le stade Blue Wahoos fait partie de la mission en tant que lieu d’événements toute l’année, plutôt que comme simple opération de saison de baseball. Peu de stades de ligues mineures sont en mesure de servir de lieux événementiels toute l’année, que ce soit en raison des conditions météorologiques ou du nombre d’employés à temps plein. Les Blue Wahoos ont intégré les événements dans un programme complet de 12 mois.

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« Les jours de match (des Wahoos), nous créons des souvenirs, mais l’action sur le terrain est complètement différente d’un match de baseball ordinaire », a déclaré Wilson. « C’est tout simplement unique. La façon dont nous utilisons notre terrain est unique et j’adore le faire. Nous pouvons faire ou avons fait tout ce à quoi vous pouvez penser. »

La passion et la préparation du duo sont des qualités qui se reflètent dans la gamme d’événements et de spécialités de préparation culinaire au cours de la saison de baseball.

« Je pense que leur capacité à travailler ensemble en équipe est formidable. Ce n’est pas souvent qu’on voit deux gars dans leur rôle qui sont capables de cliquer comme ils sont capables de cliquer », a déclaré Kroll.

Bill Villona est un chroniqueur sportif à la retraite du Pensacola News Journal et maintenant rédacteur principal pour les Pensacola Blue Wahoos. On peut l’atteindre à [email protected]

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La « distorsion » du conflit sur la race royale déclenche une offre « d’option nucléaire » à Westminster pour priver Harry et Meghan de leurs titres | Nouvelles du Royaume-Uni

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La « distorsion » du conflit sur la race royale déclenche une offre « d’option nucléaire » à Westminster pour priver Harry et Meghan de leurs titres |  Nouvelles du Royaume-Uni

Le politicien conservateur Bob Seeley a déclaré que le couple « ne devrait pas conserver ses titres et privilèges s’il détruit une institution qui joue un rôle important dans la vie de notre nation », alors qu’il cherche à moderniser les pouvoirs en temps de guerre, ouvrant ainsi la voie au couple pour devenir M. et Mme. Sussex. .


Dimanche 3 décembre 2023 à 12h32, heure du Royaume-Uni

Un député conservateur cherche à modifier la loi pour priver le duc et la duchesse de Sussex de leurs titres en raison d’une querelle raciale royale.

Bob Seeley condamne la diffamation « malveillante et toxique » contre les membres supérieurs de la famille et souhaite une modernisation des pouvoirs en temps de guerre qui ouvrirait la voie pour que le couple soit M. et Mme Sussex.

Le député de l’île de Wight a qualifié cela d’« option nucléaire ». Harry Et Mégane « Ils ne devraient pas conserver leurs titres et privilèges s’ils détruisent une institution qui joue un rôle important dans la vie de notre nation. »


image:
Le représentant Bob Seely a qualifié cette allégation de « perfide et méprisable ». Image : Parlement britannique

Il a ensuite commencé à travailler le roi Et Princesse de Galles Il était Son nom est dans la version néerlandaise du nouveau livre Comme deux membres de la famille royale qui ont fait part de leurs « inquiétudes » quant à la couleur de peau du fils à naître du duc et de la duchesse, Archie.

Lorsque l’allégation est sans fondement Il est apparu pour la première fois il y a deux ansLe palais de Buckingham l’a qualifié de fiction.

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Mais la polémique a repris cette semaine après qu’une traduction du livre d’Omid Scobie, « The End Game », ait pointé du doigt des hauts membres de la famille royale.

L’édition néerlandaise a fait la une des journaux du monde entier et des critiques de livres Il a été retiré des étagères aux Pays-Bas Sur « erreur ».

M. Scooby a Il a nié qu’il s’agissait d’une « opération de propagande ». Il a insisté « Ils n’ont jamais soumis de livre contenant leurs noms. ».

Suite à la récente fureur, M. Seely a hâte de présenter le projet de loi modifiant le droit de vote de 1917 à Westminster.

Roi Charles : « Je vais bien… juste. »

Il modifierait une loi initialement adoptée pour priver les nobles allemands ennemis de leurs titres britanniques pendant la Première Guerre mondiale, en supprimant les références aux « ennemis » et à « la guerre actuelle ».

En savoir plus:
Qui est Omid Scobie et quels sont ses liens avec la famille royale ?
Cinq découvertes du nouveau livre controversé d’Omid Scobie

Auteur du livre Race Class sur les « Erreurs de traduction »

« Je ne suis pas républicain et je soutiens la monarchie, mais après le dernier épisode de désaccord du couple avec le reste de la famille royale, je pense que le Parlement et le Conseil privé devraient se pencher sur la question », a écrit Seely dans le Mail on Sunday. Option nucléaire.

«Le duc et la duchesse peuvent être M. et Mme comme nous tous.

« Le projet de loi visant à modifier la loi de 1917 sur la privation de titres permettrait un vote au Parlement pour conseiller à l’ancien Conseil consultatif royal de dépouiller un membre de la famille royale de ses titres.

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« Mon objectif est simple : si quelqu’un ne veut pas devenir membre de la famille royale, c’est une décision que nous respectons – mais il ne devrait pas conserver ses titres et ses privilèges s’il détruit une institution qui joue un rôle important dans la vie de notre nation.

« Des sources proches de la famille Sussex ont confirmé qu’Harry et Meghan ne sont pas à l’origine des allégations contenues dans le livre d’Omid Scobie. Mais je soupçonne que peu de gens croient à de tels démentis. »

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Il a ajouté : « De toutes les affirmations de Scobie, l’utilisation de la race pour discréditer la famille royale est la plus grave, garantie de laisser une odeur de stigmatisation et impossible à prouver si elle est fausse. Ce sont des calomnies des temps modernes. »

« Ces allégations vont à l’encontre d’une grande partie de ce que nous savons sur la famille royale et ce pays. La défunte reine et le roi Charles ont fait un travail extraordinaire pendant des décennies pour dialoguer avec tout le monde dans le pays, y compris les minorités ethniques et celles des pays du Commonwealth. « 

Il s’agit d’une édition limitée de l’histoire, donc malheureusement ce contenu n’est pas disponible.

Débloquez la version complète

M. Seeley a poursuivi : « Il est temps pour nous tous de passer à autre chose.

« Je pense qu’il est temps d’abandonner leurs titres – ou d’y avoir été contraints – et de vivre de leurs propres talents, s’ils ont quelque chose à dire. »

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Les funérailles de Shane McGowan auront lieu vendredi à Tipperary.

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Les funérailles de Shane McGowan auront lieu vendredi à Tipperary.

Il y aura des noms prestigieux du monde du show business. Michael D. Higgins devrait également occuper le poste de président. La crémation aura ensuite lieu à Shannon, mais elle sera privée.

En 2009, McGowan a nommé le morceau de musique qu’il souhaitait jouer lors de ses funérailles.

« Lors de mes funérailles, j’aimerais qu’ils jouent Je te ramènerai à la maison, Kathleen« , a déclaré L. Dimanche indépendant Lors d’un événement spécial à New York.

Écrit en 1875, dix ans après la fin de la guerre civile américaine, au cours de laquelle les immigrants irlandais sont morts en masse, ce poème est une promesse poignante de ramener une épouse bien-aimée à la maison.

Pendant la majeure partie des six derniers mois, McGowan a été hospitalisé à l’hôpital St Vincent de Dublin, où il a été soigné pour des plaintes, notamment une septicémie.

Il est sorti de l’hôpital la semaine dernière, mais son état de santé s’est détérioré et il a été de nouveau admis.

Il est décédé jeudi dernier à 3 heures du matin avec son épouse, Victoria Mary Clarke, lui tenant la main. Le prêtre lui a donné les derniers sacrements.

Parlant des dernières heures du chanteur dans l’émission de radio RTÉ de Brendan O’Connor hier, Mme Clarke a déclaré que McGowan « menait un combat très fort et essayait de respirer ».

Il ne voulait pas abandonner son combat pour la vie, mais au final, « son corps l’a fait pour lui », a-t-elle déclaré.

Alors que les hommages continuaient d’affluer ce week-end, les œuvres de McGowan se vendaient 44 000 € en ligne.

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L’année dernière, ses dessins ont été achetés pour 32 000 €, soit environ 30 % de plus que la valeur habituelle.

Tous les portraits et tirages signés sont vendus sur le site officiel de MacGowan.

En 2022, le chanteur révèle un talent caché pour la peinture et presque toutes les œuvres présentées lors d’une exposition à Knightsbridge, à Londres, sont vendues.

Dans une interview à l’époque, McGowan a cité des influences telles que le peintre italien du Caravage et l’école impressionniste, mais a déclaré qu’il se considérait comme un artiste « primitif » et « réaliste » qui « ne savait pas bien dessiner ».

Il dessinait sur des morceaux de papier et des sacs de malade avec le rouge à lèvres de sa femme pour « s’amuser ».

Le critique d’art Waldemar Januszczak a qualifié McGowan de « Jackson Pollock du Pérou », en référence au peintre américain célèbre pour ses œuvres abstraites.

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