février 3, 2023

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White Castle utilisera des robots pour retourner des hamburgers dans 100 magasins à travers les États-Unis

White Castle utilisera des robots pour retourner des hamburgers et des frites dans plus de 100 magasins à travers les États-Unis – dans un mouvement qui, selon l’entreprise, donnera aux employés épuisés une « main supplémentaire » alors que l’industrie de la restauration a du mal à embaucher de nouveaux travailleurs.

Le vice-président de la chaîne de restauration rapide Jimmy Richardson a insisté la semaine dernière sur le fait que le robot donnera un coup de main supplémentaire aux employés qui ont été débordés pendant la pandémie de COVID-19 en prenant en charge certaines opérations quotidiennes dans près d’un tiers de celle-ci. Magasins.

Il est «difficile» d’embaucher de nouveaux employés, a déclaré Richardson, et au moins 65% des propriétaires de restaurants ont déclaré avoir eu du mal à trouver de nouveaux employés, selon un récent sondage de la National Restaurant Association.

Nous sommes une entreprise 24 heures sur 24, détenue et exploitée par une famille depuis 102 ans. C’est différent de tout ce que nous avons vu auparavant. Nous avons des gens formidables, nous avons été choisis comme lieu de travail formidable pour la deuxième fois consécutive, mais nous ne sommes toujours pas entièrement équipés. Mais on y arrive, ça ne s’est pas fait du jour au lendemain, mais on avance bien.

White Castle utilisera des robots pour retourner des hamburgers et des frites dans plus de 100 magasins à travers les États-Unis – dans un mouvement qui, selon la société, donnera aux employés épuisés une « main supplémentaire »

La chaîne de restauration rapide basée dans l’Ohio pilote le robot Flippy, qui coûte environ 3 000 dollars par mois, depuis septembre 2020, puis a déployé un programme élargi et amélioré en novembre 2021.

Après le succès initial du programme en 2020 et 2021, la société qui fabrique Flippy, Miso Robotics, a déclaré que l’objectif visé était de soulager le stress des collègues humains de Flippy.

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« Flippy mettra tout dans la casserole, puis au bon moment, enlèvera tout, secouera un peu puis le mettra dans la zone pour envelopper les membres de l’équipe », a déclaré le vice-président de Whitecastle, Jimmy Richardson, dans une récente interview. Avec Fox et ses amis.

White Castle rejoint désormais les rangs de McDonald’s, Sonic et Checkers, qui ont tous passé ces dernières années à travailler sur la mise en place de l’intelligence artificielle dans leurs restaurants.

Les dirigeants de White Castle ont également fait état de résultats positifs avec la startup, avec un Communiqué de février déclarant que Flippy avait un « effet positif immédiat » sur l’environnement de travail.

« En prenant en charge le travail de l’ensemble de la station de friture, Flippy 2 atténue les problèmes liés aux rôles secondaires dans les restaurants à service rapide afin de créer un environnement de travail pour les autres humains qui maximise l’efficacité de la cuisine », a déclaré Miso Robotics en février.

Les responsables de White Castle ont déclaré à l’époque que les membres de l’équipe avaient également augmenté la productivité dans les opérations quotidiennes.

Miso Robotics a accepté, déclarant : « Le flux de travail amélioré permet aux membres de l’équipe d’être redéployés pour se concentrer sur la création de moments mémorables pour les clients. »

Les dirigeants de la société ont également signalé des résultats positifs avec l'offre, avec un communiqué de presse de février indiquant que Flippy avait

Les dirigeants de l’entreprise ont également fait état de résultats positifs avec le déploiement, avec un communiqué de presse de février indiquant que Flippy avait un « impact positif immédiat » sur l’environnement de travail.

Les bots seront installés sur 100 des quelque 350 sites de l'entreprise

Les bots seront installés sur 100 des quelque 350 sites de l’entreprise

Richardson, V.; entrevue Il a déclaré la semaine dernière que la réduction du stress et l’augmentation de la productivité restaient deux des objectifs de l’entreprise.

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« Pour nous, il s’agit d’aider et de responsabiliser les membres de notre équipe », a déclaré Richardson, posant devant un Flippy 2 opérationnel dans la cuisine d’un restaurant.

Selon Miso Robotics, Flippy a plus de 120 configurations intégrées dans sa technologie.

Le système AutoBin permet au robot de modifier ses actions pour différents aliments tels que le poulet, les frites, les rondelles d’oignon et les hamburgers.

La société affirme que les différentes boîtes contiennent autant qu’une poêle à frire de taille normale et peuvent même être personnalisées pour différentes cuisines.

Flippy peut également localiser des paniers pour les produits qui ne peuvent pas être contaminés, comme les légumes et le poisson.

Les responsables ont déclaré que Flippy aiderait à réduire la pression sur ses collègues humains

Les responsables ont déclaré que Flippy aiderait à réduire la pression sur ses collègues humains

On ne sait pas si la décision d'installer des bots mettra les gens en faillite

On ne sait pas si la décision d’installer des bots mettra les gens en faillite

Le système AutoBin permet au robot de modifier ses actions pour différents aliments tels que le poulet, les frites, les rondelles d'oignon et les hamburgers

Le système AutoBin permet au robot de modifier ses actions pour différents aliments tels que le poulet, les frites, les rondelles d’oignon et les hamburgers

La technologie a été décrite comme un changeur de jeu pour White Castle et l’industrie de la restauration rapide, bien que certains craignent que cela puisse être un signe de ce qui est à venir pour l’industrie.

Mais Richardson a déclaré que Flippy est là pour aider les travailleurs humains, pas pour voler leur emploi.

« Personne ne veut utiliser le mot » p « , mais la pandémie a été un coup de pied dans les genoux pour nous tous », a déclaré Richardson lors d’une conversation avec Fox.

Les membres de notre équipe sont en première ligne chaque jour. Leur donner plus d’outils pour aider à servir des plats chauds et délicieux à nos clients, c’est ce que nous cherchons à faire.

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White Castle possède et exploite actuellement environ 344 magasins à travers le pays.

Le robot a 120 configurations et peut être personnalisé pour différentes cuisines

Le robot a 120 configurations et peut être personnalisé pour différentes cuisines

Certains rapports indiquent que Flippy coûte 3 000 $ par mois pour fonctionner

Certains rapports indiquent que Flippy coûte 3 000 $ par mois pour fonctionner

En décembre, McDonald’s A suscité la colère Après avoir ouvert un site principalement automatisé à Fort Worth, au Texas, avec des tapis roulants et des écrans tactiles permettant aux clients de commander leur nourriture.

La société a défendu le restaurant, affirmant que le site n’était pas « entièrement automatisé ».

Alors que les responsables des chaînes ont déclaré qu’il s’agissait d’une étape pour simplifier les tâches quotidiennes, certains experts et économistes n’y voient rien de plus qu’un moyen de réduire les coûts de main-d’œuvre.

Malgré les inquiétudes concernant la déshumanisation de l’entreprise, de nombreux propriétaires de la chaîne de restauration rapide ont eu du mal à trouver des travailleurs tout au long de la pandémie de COVID-19.

Les bas salaires et le manque d’avantages sociaux pendant les heures de travail à forte intensité de main-d’œuvre ont contribué à ce que de nombreuses personnes quittent leur emploi ou évitent complètement l’industrie.

Une récente enquête menée par lui La National Restaurant Association a constaté que 65 % des restaurateurs affirment que les difficultés de dotation en personnel sont le plus grand défi auquel ils sont actuellement confrontés.

« C’est difficile », a déclaré Richardson. « Nous recherchons des personnes avec un cœur pour l’hospitalité. »

Le vice-président de White Castle a déclaré que les problèmes de personnel « s’amélioraient » mais qu’il n’était toujours pas entièrement doté.