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Découvrez les vins du sud-ouest de la France, bouteille par bouteille
Berceau du cabernet franc, du malbec et du tannat, le sud-ouest de la France est l’une des régions viticoles les plus importantes au monde. Mais creusez plus profondément, car il y a tant à découvrir dans la vaste et diversifiée scène viticole.
Longue histoire de la vigne
La vigne est cultivée depuis que la terre est connue sous le nom de Gaule. Pendant les conquêtes romaines, des communautés individuelles, isolées les unes des autres, ont cultivé des cultivars uniques qui ont formé un paysage viticole. En 1189, le pape Alexandre III consacra la ville de Saint-Jacques-de-Compostelle dans l’actuelle Galice, en Espagne, ce qui provoqua une avalanche de voyages. Le sud-ouest de la France devient un corridor important entre l’Europe du Nord et l’Espagne. De nombreux monastères viticoles et couvents accueillaient les voyageurs qui à leur tour faisaient rayonner les vins de la région sur tout le continent. Le sud-ouest de la France, comme ailleurs en Europe, a été ravagé par le phylloxéra à la fin du XIXe siècle, mais grâce à la résilience de ses habitants, la région a rebondi et est sortie plus forte que jamais.
Région et Terroir
La région du sud-ouest de la France s’étend de la Dordogne au nord aux Pyrénées au sud. L’océan Atlantique crée une frontière naturelle à l’ouest, tandis que les hauts plateaux du Massif central définissent la bordure orientale de la région. À l’intérieur de ces frontières se trouvent six sous-régions : les contreforts des Pyrénées ; Gascogne. Bassin de la Garonne, Bassin du Tarn, Vallée du Lot et Aveyron. Au total, une constellation de 42 labels protégés constitue l’une des régions viticoles les plus dynamiques au monde.
La vaste étendue du sud-ouest de la France comprend une infinité de types de sols. Les dépôts sédimentaires et sédimentaires de classe III sont originaires du bassin aquitain. Les plateaux calcaires du nord donnent des qualités minérales uniques aux vins de cette poche de la région. Pendant ce temps, au pied des Pyrénées au sud, il existe un terrain géologique complexe.
En raison de la diversité des terres, de nombreuses influences climatiques jouent un rôle : les océans, les rivières et les montagnes ont tous un rôle dans les traits uniques des vins du sud-ouest de la France. Région assez humide, le climat du sud-ouest de la France crée des conditions favorables lampros (vignes sauvages) et cépages indigènes pour s’épanouir.
Les principaux cépages et patrons
Le sud-ouest de la France peut revendiquer certains des cépages les plus importants au monde. Le Cabernet Franc, parent du Carmeneir et du Cabernet Sauvignon – sans parler d’une variété distincte à part entière – a grandi dans le sud-ouest de la France. Le Malbec, autre cépage mondialement connu, est originaire de Cahors (où il est connu sous le nom de Côt). Le tanat est de plus en plus reconnu dans le monde, notamment en Amérique du Sud. Mais en dehors de ces noms notables, le sud-ouest de la France abrite plus de 300 espèces, dont 130 indigènes.
Avec une telle variété de vignes, il n’est pas surprenant que le sud-ouest de la France soit capable de produire d’innombrables styles de vin. Outre les raisins rouges susmentionnés, l’abondant cervado dorras, avec ses fruits attrayants et ses feuilles de poivre, démontre la capacité du sud-ouest de la France à ravir et à surprendre les buveurs de vin rouge. Côté vins blancs, Colombard et Gros Mansing produisent des vins élégants et aromatiques. Planche. Même ce favori des temps chauds, la rose, devient quelque chose de totalement unique lorsqu’elle est faite avec des raisins indigènes comme la négrette aux teintes violettes et la réglisse.
Le vin doux est également une spécialité dans de nombreuses appellations du sud-ouest de la France, chacune avec une méthode différente pour produire ces couvercles sucrés. Les viticulteurs de l’appellation Pacherenc du Vic-Bilh sèchent partiellement leurs raisins selon un procédé appelé passillerage afin d’évaporer l’eau et de concentrer les sucres. Pendant ce temps, les zones proches des rivières – avec leurs matinées fraîches et brumeuses – sont l’environnement idéal pour la croissance du botrytis – la pourriture noble -. Loin de L’oeil et Petit Manseng peuvent être les variétés derrière l’un de ces vins doux et complexes.
Bien sûr, il y a aussi du vin mousseux pour la table. Il est principalement produit en AOP Gaillac à partir de raisins Mauzac, les producteurs suivent la méthode ancestrale d’élaboration du vin effervescent, dans laquelle la seconde fermentation a lieu en bouteille sans ajout de boisson alcoolisée pour démarrer la fermentation, et le vin n’est pas fermenté. Pour les amateurs de pét-nat, c’est une étiquette à connaître.
Le grand nombre de cépages indigènes ainsi que la riche diversité des cépages du Sud-Ouest constituent un réservoir naturel de biodiversité, un atout essentiel pour répondre au double défi de la mondialisation et du changement climatique.
Bien sûr, la région n’est rien sans ses habitants. Le sud-ouest de la France abrite 700 domaines viticoles, 28 coopératives, 500 viticulteurs et 8 261 vignobles. Grâce à leur dévouement et à leur passion, le sud-ouest de la France reste l’une des régions viticoles les plus passionnantes au monde.
Si vous êtes prêt à goûter vous-même, voici 12 de nos vins préférés qui mettent en valeur la diversité – et la délice – du sud-ouest de la France. Lisez nos critiques et apprenez-en plus sur ce domaine passionnant, bouteille par bouteille.
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Château Boscase 2018
(Madran)
Merveilleux vin Alain Brumont est encore jeune. Profonde dans des saveurs de bronzage foncé et une structure dense, le vin est fort avec ses fruits noirs et sa texture.
Le choix des éditeurs
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25 $
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Playmont 2019
Vignes Préphylloxériques (Saint-Mont)
Assemblage de véritables Tannat et Pinenc pré-phylloxéra du XIXe siècle, ce vin impressionnant a un poids et une structure denses.
choisissez le coffre
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95 $
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Château de Chambre de Commerce 2017
Grand Vin (Cahors)
Un impressionnant vin vieilli en bois avec de riches fruits noirs et des tanins denses et concentrés.
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47 $
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Château de Capidos 2016 du
Gaston Phoebus Petit Mansingh (comte de Toulouse)
Pur Petit Mansing dans toute sa splendeur, le vin offre une douceur riche et une acidité intense et éthérée.
Le choix des éditeurs
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22 $
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Château de Gaudo 2019
Grande Lignée (Cahors)
C’est un vin stable dont la structure reste intacte. Il promet beaucoup de fruits noirs riches et des tanins prêts à être adoucis.
Le choix des éditeurs
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18 $
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Château Lastors 2020
Cuvée du Pigeonnier Rouge (Gaillac)
Nommé d’après les pigeons du domaine, ce vin est un sérieux assemblage de Braucol, Syrah et Cabernet Sauvignon.
choisissez le coffre
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48 $
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Domaine Gérard 2020
Loin de l’oeil
Ce vin légèrement vieilli, issu de raisins blancs de Gaillac largement cultivés, a des notes de fruits jaunes ainsi que des pommes étroites et des agrumes.
Le choix des éditeurs
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23 $
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Château Flûtes 2019
Si Noir Negrit (Fronton)
Juste à l’ouest de Toulouse et presque dans les limites de la ville, l’appellation Fronton produit des vins riches à partir du cépage Negrit.
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20 $
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Domaine de Pessac 2017
Essentiel Rouge (Côtes du Marmandais)
Un vin dominé par l’Abu Rio récemment relancé, il est parfumé et boisé, vieux et excitant.
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20 $
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Domaine Lorenz 2016
La Breuer (Marcelac)
C’est un vin mûr et fumé d’une petite région viticole en bordure du massif central.
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55 $
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Château La Bastide Aurillac 2020
Royal Héritage Rouge (Brühlhuis)
Issu d’une petite région au sud de la ville d’Agen, ce vin est un assemblage de quatre cépages, dont le cabernet franc et le rare vin Aboru.
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40 $
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Domaine Triquet 2021
Chardonnay (Côtes de Gascogne)
Le vin est souple et mûr avec des arômes de fruits blancs équilibrés par l’acidité.
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16 $
Cliquez ici pour consulter les avis du Sud-Ouest de la France pour le mois d’octobre 2022
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Publié le 17 octobre 2022
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Trente ans plus tard, le tunnel sous la Manche traverse ses jours les plus sombres
En trois décennies, près de 500 millions de personnes et plus de 100 millions de véhicules ont passé sous les eaux de la Manche à bord du LeShuttle (anciennement Eurotunnel), et plus de 200 millions de passagers ont pris l’Eurostar en train. Le tunnel est un moyen populaire pour se rendre à Paris ou à Amsterdam – en partie pour sa rapidité et sa commodité, mais aussi pour sa commodité.
Le président Mitterrand semble être d’accord : « J’ai fait un voyage très confortable dans une voiture très confortable, qui se trouve être la vôtre, Madame », a-t-il déclaré à la reine Elizabeth II, cet après-midi de mai, il y a trente ans. Cependant, le voyage dans le tunnel sous la Manche n’a pas toujours été aussi confortable et, en 2024, les entreprises opérant sur ces lignes sous-marines seront confrontées à des défis plus grands que jamais.
Tout a commencé avec Napoléon
Les plans du tunnel sous la Manche ont été élaborés pour la première fois par l’ingénieur français Albert Mathieu Favier, qui les présenta à Napoléon Bonaparte en 1802 avant qu’ils ne soient exposés dans des galeries parisiennes. Le tunnel sera éclairé par des lampes à huile et des bus tirés par des chevaux transporteront les passagers entre les deux pays.
Les réactions à l’idée ont été mitigées, notamment du côté nord du canal. Lord Palmerston l’a ensuite rejeté au motif qu’il « raccourcirait une distance que nous trouvons déjà trop courte », et un général de l’armée britannique a déclaré qu’il « ouvrirait la voie à l’Angleterre aux envahisseurs » – même si la reine Victoria, qui souffrait d’un terrible mal de mer , aurait soutenu l’idée.
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Laurent Canté, dont les films exploraient les dessous de la France, est décédé à l’âge de 63 ans
Laurent Cantet, un éminent réalisateur qui a réalisé des films perspicaces sur les dessous de la vie et de la société française, est décédé le 25 avril à Paris. Il avait 63 ans.
Le scénariste et monteur Robin Campillo a déclaré qu’il était décédé d’un cancer à l’hôpital.
Le film le plus célèbre de M. Cantet était « Entre les murs », qui a remporté la Palme d’Or, le premier prix du Festival de Cannes, en 2008 et a été nominé pour l’Oscar du meilleur film en langue étrangère. « La Classe » était quelque chose de nouveau dans le cinéma français : un long plan de l’intérieur d’une salle de classe dans un quartier populaire de Paris, mettant en scène un ancien professeur et des écoliers réels, et marchant sur une ligne provocante entre documentaire et documentaire. imaginaire.
Cette ambiguïté confère au film une tension rare, alors qu’un professeur de langues malchanceux se bat avec ses élèves en grande partie immigrés, essayant (avec difficulté) de faire accepter les règles strictes de la langue française et de l’identité française. Dans cette chronique franche de la vie de classe, les étudiants, pour la plupart venus d’Afrique, des Caraïbes et d’Asie, brillants, parfois provocateurs, ont le dessus.
Chemin faisant, M. Canté expose de manière chirurgicale les lignes de faille dans les tentatives hésitantes d’intégration de la France, montrant exactement où le modèle rigide du pays est souvent imperméable à l’expérience de ses citoyens non autochtones. Dans une critique de « Chapter » dans le New York Times, Manohla Dargis l’a qualifié de « intelligent, intelligent » et « absolument nécessaire ».
Le film a touché une corde sensible en France, où plus d’un million de billets ont été vendus. Il a été condamné par des intellectuels de droite, comme Alain Finkielkraut, comme dévalorisant la culture française classique, confirmant par inadvertance le point de vue de Kant.
M. Canté a été invité à l’Elysée pour discuter du film avec le président Nicolas Sarkozy. Il a décliné l’invitation. « Je ne parlerai pas de diversité avec quelqu’un qui a inventé le ministère de l’Identité nationale », avait alors déclaré Cantet, faisant référence à l’une des initiatives les moins chanceuses de Sarkozy.
Ce film, et quelques autres dans la courte carrière de M. Canté – « Ressources Humaines », « L’Emploi du Temps » et « Vers le Sud » … le sud »). ) – Ils avaient pour souci d’isoler ceux qui tombaient dans les pièges inévitables de la vie moderne sous le capitalisme avancé.
Dans le film tendu et instable Human Resources de 1999, un diplômé d’une école de commerce est placé dans un programme de formation en ressources humaines dans l’usine où son père va être licencié. Deux ans plus tard, « Time Out » mettait en scène un employé au chômage dissimulant son chômage honteux avec des résultats désastreux.
« Le film de Cantet est trop sophistiqué pour dénigrer ces femmes, dont les relations avec leurs jeunes amants sont plus tendres et plus enrichissantes que celles qui sont ouvertement grossières », a écrit M. Holden.
« Tous les lieux étaient à l’extérieur et la météo était si imprévisible que nous ne savions pas au jour le jour si nous serions capables de filmer ni comment nous procéderions », a écrit Mme Rampling dans un e-mail. Nous n’arrêtions pas de nous arrêter et de repartir, ce qui a rendu Laurent très nerveux et anxieux tout au long du tournage. Elle a ajouté que le film est « imparfait, mais c’est quand même une œuvre merveilleuse réalisée par un homme honorable et bon ».
Dans ces films, comme dans La Séparation, Cantet remet en question les arrangements fondamentaux qui constituent le tissu de la vie moderne. Qu’est-ce qui a déclenché son intérêt pour la « classe » ? Il a déclaré au journal Libération En 2008, ce sont « les moments où la classe se transforme en école de la démocratie, et parfois en école de l’école elle-même ». Que faisons-nous ici? Pourquoi sommes-nous ici ? »
M. Canté, un cinéaste à la voix douce qui écoutait et écoutait et ne s’intéressait pas au glamour du cinéma, obsédé par les deux dernières questions, dans une tradition française classique remontant à Camus et Montaigne.
M. Campillo, qui a été scénariste et monteur de tous les films majeurs de M. Canté, a déclaré que son penchant pour les acteurs non professionnels « n’était pas seulement une question de nature. Il s’agissait de travailler avec des gens qui découvraient quelque chose sur eux-mêmes grâce au cinéma. M. Campillo a ajouté que M. Cantet était « très humble. Il se mettait au même niveau que son équipage.
Dans une interview Avec le critique de cinéma français Michel Ciment, après avoir remporté la Palme d’Or, M. Cantet a décrit le style semi-improvisé qu’il a développé pour « La Salle de classe », dans lequel le compositeur du film incarne le professeur, personnage central du film. Le roman sur lequel est basé le film.
« J’ai préparé le minimum de dialogue, pour indiquer l’énergie dont nous avons besoin et la position de chacun », a-t-il déclaré. « Au début de chaque scène, je leur donnais des lignes directrices, pour qu’ils aient quelque chose de concret sur lequel travailler, puis nous nous mettions au travail avec quelque chose de beaucoup plus intentionnel. » Mme Dargis a déclaré que le tournage s’est poursuivi pendant toute une année universitaire.
« Ce que nous avons essayé de faire, c’est de structurer le film selon ce paradoxe : est-ce un documentaire ? Est-ce une fiction ? » M. Cantet l’a dit à M. Ciment.
Parmi les films réalisés par M. Cantet après The Class figuraient Foxfire : Confessions of a Girl Gang (2013), l’histoire d’une révolution proto-féministe basée sur un roman de Joyce Carol Oates ; « L’Atelier » (2017), à propos d’un atelier d’écriture dans le sud de la France, traitait à nouveau des divisions sociales en France ; Et « Arthur Rimbaud » (2021), sur l’autodestruction d’un jeune homme prometteur issu des banlieues immigrées.
Laurent Canté est né le 11 avril 1961 dans la petite ville de Milly, dans l’ouest de la France, et a grandi à Niort, une autre ville de cette région. Il fait remonter son amour du cinéma aux projections mensuelles que son père, Jean, organisait à l’école où lui et sa mère, Madeleine (Siach) Cantet, enseignaient. Il est diplômé de l’Institut des Hautes Études Cinématiques de Paris en 1986 et, avant de réaliser ses propres films, il a travaillé comme assistant sur le documentaire de Marcel Ophüls de 1994 sur les correspondants de guerre, The Trouble We Saw.
L’une des citations préférées de M. Canté, a déclaré sa productrice Caroline Benguet dans un hommage qui lui a été rendu sur la radio France Culture, était celle du réalisateur Jean Renoir : « Tout le monde a raison dans une certaine mesure ».
M. Cantet laisse dans le deuil son épouse, Isabelle (Courcin) Cantet; Sa fille, Marie Cantet. Son fils Félix. Son père; Et son frère Philippe.
Ses films étaient ce que les Français appellent « socialement engagés », sans être didactiques ni idéologiques. Ses déclarations sur « The Class » pourraient également s’appliquer à ses autres films.
« Je ne revendique pas l’exactitude documentaire », a-t-il déclaré à M. Ciment. « La situation que nous présentons est très complexe et pleine de contradictions. Il n’y a pas de bons ni de méchants. »
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Sinner ne jouera pas à Roland-Garros s’il n’est pas en forme à 100 %
Le champion de l’Open d’Australie, Jannik Sinner, a déclaré dimanche qu’il ne participerait pas à Roland-Garros à moins d’être en pleine forme après s’être retiré de l’Open d’Italie de cette semaine en raison d’une blessure.
L’Italien Sinner, deuxième au monde, a annoncé aujourd’hui samedi son retrait du tournoi organisé sur son sol à Rome, en raison de son incapacité à se remettre d’une blessure à la cuisse droite qui l’a contraint à se retirer de l’Open de Madrid la semaine dernière.
Sinner a déclaré lors d’une conférence de presse tenue à Rome : « Je ne participerai pas à Roland Garros à moins d’être en forme à 100 pour cent. »
Il a ajouté : « Je ne veux pas entrer dans les détails de (la blessure). Au début, nous pensions que ce n’était pas grave, mais les radiographies ont montré que quelque chose n’allait pas. »
« Une chose est sûre, si je ne récupère pas à 100 %, je prendrai plus de temps car je ne veux pas perdre trois ans de carrière.
« Ça fait mal (de ne pas jouer) mais s’assurer que mon corps récupère est la chose la plus importante. »
Sinner, qui détient une fiche de 28-2 cette saison, a ajouté qu’il sera absent pendant « une semaine, une semaine et demie ».
Il a déclaré : « Ma préparation pour Paris ne sera pas parfaite car je n’aurai pas beaucoup de temps, mais ce qui est sûr c’est que je donnerai tout pour être dans une position qui me permette de jouer. »
Des doutes existaient quant à la participation de Sinner à l’Open d’Italie, qui débute mercredi, et qui est le dernier tournoi majeur avant Roland-Garros, le deuxième tournoi majeur de cette année, qui débute le 26 mai.
Le joueur de 22 ans devait affronter Félix Auger-Aliassime en quarts de finale à Madrid jeudi, mais s’est déclaré forfait en raison d’un problème à la cuisse.
Bien qu’il ne soit pas un spécialiste de la terre battue, Sinner figurait parmi les favoris pour remporter le tournoi de Rome après un début d’année impressionnant.
Il a remporté l’Open d’Australie, son premier titre du Grand Chelem, en janvier, et a enchaîné avec son deuxième titre au Masters 1000 à Miami en mars.
Sinner a rejoint le numéro trois mondial Carlos Alcaraz en se retirant du tournoi organisé dans la capitale italienne après que le joueur espagnol ait subi une blessure à l’avant-bras droit qui l’a empêché de jouer à Monte Carlo. Barcelone.
jr/td/bsp
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