Top News
Découvrez les vins du sud-ouest de la France, bouteille par bouteille
Berceau du cabernet franc, du malbec et du tannat, le sud-ouest de la France est l’une des régions viticoles les plus importantes au monde. Mais creusez plus profondément, car il y a tant à découvrir dans la vaste et diversifiée scène viticole.
Longue histoire de la vigne
La vigne est cultivée depuis que la terre est connue sous le nom de Gaule. Pendant les conquêtes romaines, des communautés individuelles, isolées les unes des autres, ont cultivé des cultivars uniques qui ont formé un paysage viticole. En 1189, le pape Alexandre III consacra la ville de Saint-Jacques-de-Compostelle dans l’actuelle Galice, en Espagne, ce qui provoqua une avalanche de voyages. Le sud-ouest de la France devient un corridor important entre l’Europe du Nord et l’Espagne. De nombreux monastères viticoles et couvents accueillaient les voyageurs qui à leur tour faisaient rayonner les vins de la région sur tout le continent. Le sud-ouest de la France, comme ailleurs en Europe, a été ravagé par le phylloxéra à la fin du XIXe siècle, mais grâce à la résilience de ses habitants, la région a rebondi et est sortie plus forte que jamais.
Région et Terroir
La région du sud-ouest de la France s’étend de la Dordogne au nord aux Pyrénées au sud. L’océan Atlantique crée une frontière naturelle à l’ouest, tandis que les hauts plateaux du Massif central définissent la bordure orientale de la région. À l’intérieur de ces frontières se trouvent six sous-régions : les contreforts des Pyrénées ; Gascogne. Bassin de la Garonne, Bassin du Tarn, Vallée du Lot et Aveyron. Au total, une constellation de 42 labels protégés constitue l’une des régions viticoles les plus dynamiques au monde.
La vaste étendue du sud-ouest de la France comprend une infinité de types de sols. Les dépôts sédimentaires et sédimentaires de classe III sont originaires du bassin aquitain. Les plateaux calcaires du nord donnent des qualités minérales uniques aux vins de cette poche de la région. Pendant ce temps, au pied des Pyrénées au sud, il existe un terrain géologique complexe.
En raison de la diversité des terres, de nombreuses influences climatiques jouent un rôle : les océans, les rivières et les montagnes ont tous un rôle dans les traits uniques des vins du sud-ouest de la France. Région assez humide, le climat du sud-ouest de la France crée des conditions favorables lampros (vignes sauvages) et cépages indigènes pour s’épanouir.
Les principaux cépages et patrons
Le sud-ouest de la France peut revendiquer certains des cépages les plus importants au monde. Le Cabernet Franc, parent du Carmeneir et du Cabernet Sauvignon – sans parler d’une variété distincte à part entière – a grandi dans le sud-ouest de la France. Le Malbec, autre cépage mondialement connu, est originaire de Cahors (où il est connu sous le nom de Côt). Le tanat est de plus en plus reconnu dans le monde, notamment en Amérique du Sud. Mais en dehors de ces noms notables, le sud-ouest de la France abrite plus de 300 espèces, dont 130 indigènes.
Avec une telle variété de vignes, il n’est pas surprenant que le sud-ouest de la France soit capable de produire d’innombrables styles de vin. Outre les raisins rouges susmentionnés, l’abondant cervado dorras, avec ses fruits attrayants et ses feuilles de poivre, démontre la capacité du sud-ouest de la France à ravir et à surprendre les buveurs de vin rouge. Côté vins blancs, Colombard et Gros Mansing produisent des vins élégants et aromatiques. Planche. Même ce favori des temps chauds, la rose, devient quelque chose de totalement unique lorsqu’elle est faite avec des raisins indigènes comme la négrette aux teintes violettes et la réglisse.
Le vin doux est également une spécialité dans de nombreuses appellations du sud-ouest de la France, chacune avec une méthode différente pour produire ces couvercles sucrés. Les viticulteurs de l’appellation Pacherenc du Vic-Bilh sèchent partiellement leurs raisins selon un procédé appelé passillerage afin d’évaporer l’eau et de concentrer les sucres. Pendant ce temps, les zones proches des rivières – avec leurs matinées fraîches et brumeuses – sont l’environnement idéal pour la croissance du botrytis – la pourriture noble -. Loin de L’oeil et Petit Manseng peuvent être les variétés derrière l’un de ces vins doux et complexes.
Bien sûr, il y a aussi du vin mousseux pour la table. Il est principalement produit en AOP Gaillac à partir de raisins Mauzac, les producteurs suivent la méthode ancestrale d’élaboration du vin effervescent, dans laquelle la seconde fermentation a lieu en bouteille sans ajout de boisson alcoolisée pour démarrer la fermentation, et le vin n’est pas fermenté. Pour les amateurs de pét-nat, c’est une étiquette à connaître.
Le grand nombre de cépages indigènes ainsi que la riche diversité des cépages du Sud-Ouest constituent un réservoir naturel de biodiversité, un atout essentiel pour répondre au double défi de la mondialisation et du changement climatique.
Bien sûr, la région n’est rien sans ses habitants. Le sud-ouest de la France abrite 700 domaines viticoles, 28 coopératives, 500 viticulteurs et 8 261 vignobles. Grâce à leur dévouement et à leur passion, le sud-ouest de la France reste l’une des régions viticoles les plus passionnantes au monde.
Si vous êtes prêt à goûter vous-même, voici 12 de nos vins préférés qui mettent en valeur la diversité – et la délice – du sud-ouest de la France. Lisez nos critiques et apprenez-en plus sur ce domaine passionnant, bouteille par bouteille.
-
Château Boscase 2018
(Madran)
Merveilleux vin Alain Brumont est encore jeune. Profonde dans des saveurs de bronzage foncé et une structure dense, le vin est fort avec ses fruits noirs et sa texture.
Le choix des éditeurs
apprendre encore plus
25 $
-
Playmont 2019
Vignes Préphylloxériques (Saint-Mont)
Assemblage de véritables Tannat et Pinenc pré-phylloxéra du XIXe siècle, ce vin impressionnant a un poids et une structure denses.
choisissez le coffre
apprendre encore plus
95 $
-
Château de Chambre de Commerce 2017
Grand Vin (Cahors)
Un impressionnant vin vieilli en bois avec de riches fruits noirs et des tanins denses et concentrés.
apprendre encore plus
47 $
-
Château de Capidos 2016 du
Gaston Phoebus Petit Mansingh (comte de Toulouse)
Pur Petit Mansing dans toute sa splendeur, le vin offre une douceur riche et une acidité intense et éthérée.
Le choix des éditeurs
apprendre encore plus
22 $
-
Château de Gaudo 2019
Grande Lignée (Cahors)
C’est un vin stable dont la structure reste intacte. Il promet beaucoup de fruits noirs riches et des tanins prêts à être adoucis.
Le choix des éditeurs
apprendre encore plus
18 $
-
Château Lastors 2020
Cuvée du Pigeonnier Rouge (Gaillac)
Nommé d’après les pigeons du domaine, ce vin est un sérieux assemblage de Braucol, Syrah et Cabernet Sauvignon.
choisissez le coffre
apprendre encore plus
48 $
-
Domaine Gérard 2020
Loin de l’oeil
Ce vin légèrement vieilli, issu de raisins blancs de Gaillac largement cultivés, a des notes de fruits jaunes ainsi que des pommes étroites et des agrumes.
Le choix des éditeurs
apprendre encore plus
23 $
-
Château Flûtes 2019
Si Noir Negrit (Fronton)
Juste à l’ouest de Toulouse et presque dans les limites de la ville, l’appellation Fronton produit des vins riches à partir du cépage Negrit.
apprendre encore plus
20 $
-
Domaine de Pessac 2017
Essentiel Rouge (Côtes du Marmandais)
Un vin dominé par l’Abu Rio récemment relancé, il est parfumé et boisé, vieux et excitant.
apprendre encore plus
20 $
-
Domaine Lorenz 2016
La Breuer (Marcelac)
C’est un vin mûr et fumé d’une petite région viticole en bordure du massif central.
apprendre encore plus
55 $
-
Château La Bastide Aurillac 2020
Royal Héritage Rouge (Brühlhuis)
Issu d’une petite région au sud de la ville d’Agen, ce vin est un assemblage de quatre cépages, dont le cabernet franc et le rare vin Aboru.
apprendre encore plus
40 $
-
Domaine Triquet 2021
Chardonnay (Côtes de Gascogne)
Le vin est souple et mûr avec des arômes de fruits blancs équilibrés par l’acidité.
apprendre encore plus
16 $
Cliquez ici pour consulter les avis du Sud-Ouest de la France pour le mois d’octobre 2022
Financé avec le soutien de :
Publié le 17 octobre 2022
« Analyste. Passionné du Web. Pionnier de la bière en devenir. Expert en musique certifié. Amoureux des zombies. Explorateur. Fanatique de la culture pop. »
Top News
La police française a été appelée pour disperser une manifestation étudiante pro-palestinienne à l'américaine
Les autorités d'une prestigieuse université parisienne ont appelé la police à mettre fin à l'occupation d'une partie du campus par des étudiants pro-palestiniens, une tactique de protestation utilisée dans des dizaines d'universités américaines.
Les forces de l'ordre ont affronté les manifestants, qui étaient au nombre d'une soixantaine de personnes, et ont occupé mercredi le campus de l'Université Sciences Po Saint-Thomas, dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés, dans la capitale française.
Les manifestants ont exigé que l'université « rompe ses liens avec les universités et les entreprises complices de corruption ». [ongoing Israeli] Génocide de Gaza » et « Mettre fin à la répression des voix pro-palestiniennes sur les campus ».
Sans se laisser intimider par les autorités, jusqu'à 150 étudiants se sont à nouveau rassemblés jeudi.
« Le directeur a franchi une ligne rouge lorsqu'il a décidé d'envoyer la police », a déclaré Inés Fontenelle, membre du syndicat étudiant de Sciences Po.
La porte-parole du syndicat, Eléonore Schmidt, a également déclaré que les étudiants continueraient à se mobiliser « malgré la répression ».
Ces développements surviennent dans le contexte de la guerre génocidaire que le régime israélien mène dans la bande de Gaza depuis le 7 octobre.
Plus de 34 300 Palestiniens ont été tués et plus de 77 200 autres ont été blessés dans la guerre déclenchée par le régime suite à une opération de représailles menée par les mouvements de résistance dans les territoires palestiniens.
Cette attaque militaire brutale bénéficie du soutien militaire et politique sans réserve des alliés occidentaux du régime israélien, notamment des États-Unis et de la France.
La manifestation des étudiants de Paris s'est produite au milieu de manifestations en cours dans des universités d'un océan à l'autre à travers les États-Unis, notamment l'Université de Columbia, l'Université de Yale, l'Université Brown à Providence, Rhode Island, l'Université du Michigan à Ann Arbor, le Massachusetts Institute of Technology à Cambridge. et l'école polytechnique de Californie de Humboldt.
De même, les étudiants américains exigent que leurs universités rompent leurs liens avec le régime israélien, tout en faisant pression sur Washington pour qu’il abandonne son soutien à la guerre.
« Analyste. Passionné du Web. Pionnier de la bière en devenir. Expert en musique certifié. Amoureux des zombies. Explorateur. Fanatique de la culture pop. »
Top News
Stellar Snacks lance sa cinquième saveur, French Dijon
Non-GMO Stellar Snacks, une entreprise à base de plantes appartenant à des femmes qui propose une variété de saveurs signature d'inspiration gastronomique, lance une cinquième nouvelle saveur en mai. La saveur rejoindra la gamme existante de saveurs Bold + Herby, Simply Stellar, Maui Monk et Sweet & Sparky de la marque.
Lancé le 15 mai, Stellar Snacks lancera la nouvelle queue de bretzel français à saveur de Dijon. La toute nouvelle saveur comprend du beurre végétalien avec un assaisonnement de type moutarde au miel et sera disponible en quatre tailles de collation (0,5 oz, 1,5 oz, 5 oz et 12 oz).
Le lancement au détail de la nouvelle saveur française de Dijon sera officiellement disponible dans les épiceries du Midwest (MI, OH, IL, WI, PA, KY, TN, GA) le 15 mai, avec une disponibilité en ligne et dans d'autres régions peu de temps après. . Les consommateurs peuvent trouver un détaillant près de chez eux qui propose des Stellar Snacks et la nouvelle saveur. stellarsnacks.com Utilisation de l'onglet Recherche d'emplacement de magasin.
Les premiers magasins comprendront Kroger (divisions Michigan, Columbus, Louisville, Nashville, Atlanta), Bush's Fresh Foods Market, Westbourne Market, Mariano's, Heinen, Woodman's et la zone Giant Eagle Market, et d'autres distributeurs suivront de fin mai à juin. .
à propos de: Stellar Snacks prépare des pâtisseries de manière inclusive et en gardant à l'esprit les avantages du BFY
« Analyste. Passionné du Web. Pionnier de la bière en devenir. Expert en musique certifié. Amoureux des zombies. Explorateur. Fanatique de la culture pop. »
Top News
L'Empire et le Centre national de la recherche scientifique renforcent la science entre le Royaume-Uni et la France grâce à de nouveaux partenariats | Actualités Empire
Le Centre Impérial et le Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) continuent de renforcer les liens scientifiques entre le Royaume-Uni et la France.
Les deux instituts – qui ont formé un partenariat majeur en 2022 – ont exposé leurs ambitions de collaboration accrue dans un large éventail de recherches et d’innovations lors de leur réunion annuelle organisée cette année à l’Impérial.
Cela comprenait la conclusion d'un nouveau partenariat de cinq ans pour le Laboratoire international de recherche Abraham de Moivre. Le célèbre laboratoire commun accueille certains des meilleurs mathématiciens du monde et vise à exploiter la science fondamentale pour transformer les défis de société les plus urgents.
Le professeur Hugh Brady, président de l'Imperial College de Londres, a déclaré : « Le succès du Laboratoire de recherche international Abraham de Moivre est l'un des meilleurs exemples de collaboration entre le Royaume-Uni et la France. L'Impérial et le CNRS partagent l'ambition de relever les défis mondiaux, et nous. sont déterminés à utiliser le pouvoir de la science pour rendre le monde meilleur.
Cette réunion annuelle était la première depuis que le Royaume-Uni a renoué avec le programme de financement de la recherche Horizon Europe – célébré par le président Brady et le président Beatty. Ils ont également souligné la récente visite de L La ministre française de l'Enseignement supérieur et de la Recherche, Sylvie Rethilieu, a effectué une visite à l'Impérial comme signe des liens scientifiques croissants entre le Royaume-Uni et la France.
« Une nouvelle ère pour les mathématiques »
Abraham de Moivre IRL a annoncé des projets pour les cinq prochaines années, au cours desquels des mathématiciens travailleront en laboratoire sur certains des plus grands défis de société, tels que le climat, la santé et la durabilité.
De nombreuses technologies nouvelles et émergentes qui font désormais partie intégrante de la société future s’appuieront sur les mathématiques.
Par exemple, les technologies d’intelligence artificielle et d’apprentissage automatique reposent généralement sur des algorithmes complexes.
Les scientifiques du Math Lab visent à utiliser leur expertise pour améliorer ces algorithmes dans un certain nombre de domaines qui pourraient permettre aux plateformes d'améliorer les soins de santé de précision, de mieux protéger la vie privée et les informations personnelles, et d'améliorer la modélisation pour une utilisation dans des domaines tels que la surveillance climatique et la finance.
Le laboratoire prévoit également d'augmenter le nombre de ses projets communs financés par l'Europe, de former davantage de doctorants et d'améliorer la mobilité des universitaires entre le Royaume-Uni et la France.
L'un des premiers succès de recherche du laboratoire a été une subvention de 10 millions d'euros du Conseil européen de la recherche pour étudier la manière dont les océans réagissent au changement climatique. Cette bourse a permis de constituer une équipe d'une trentaine de scientifiques répartis entre Londres, Rennes et Brest.
Le professeur Gregorios Pavliotis, directeur de l’Institut Abraham de Moivre, a déclaré : « Le monde est actuellement confronté à de nombreux défis qui affectent la vie de chacun. Les mathématiques joueront un rôle essentiel dans presque tous les aspects de la société future, comme l’amélioration des soins de santé de précision, la compréhension du changement climatique et la création d’algorithmes qui prendront en charge les nouvelles technologies et plateformes. En exploitant les atouts des meilleurs mathématiciens du Royaume-Uni et de la France, nous pouvons inaugurer une nouvelle ère des mathématiques où elles peuvent contribuer à transformer la société pour le mieux.
Abraham de Moivre a été créé en 2018 et est depuis devenu très actif dans le renforcement des liens entre les communautés mathématiques britannique et française.
Certains des plus grands mathématiciens du monde travaillent en laboratoire, comme le professeur Martin Herrer, lauréat de la médaille Fields et lauréat du prix Breakthrough.
Le nouveau partenariat de cinq ans a été annoncé lors d'un événement organisé à Résidence française fréquentée Ministre Conseiller Sébastien Bidaoud et médecin. Minh Ha Pham, conseiller scientifique et technologique, de France Ambassade.
Renforcer les partenariats
Le Centre national de la recherche scientifique est le partenaire le plus fréquent de l'Impérial dans les projets financés par l'UE avec des partenaires français. L'Impérial et le CNRS ont travaillé ensemble 56 projets d'ici 2020, et 17 projets jusqu'à présent PeuplierISOn L'Europe .
L’Impérial et le CNRS lanceront un Centre international de recherche translationnelle en sciences et technologies (IRC) en 2022.
Le centre – le premier du genre lancé par un centre national de recherche scientifique au Royaume-Uni ou en Europe – verra les deux institutions collaborer sur la formation de chercheurs en début de carrière, tels que des programmes de doctorat, le financement de recherches et de propositions, notamment avec Horizon Europe, ainsi que comme installations de partage. Laboratoires, infrastructures et données.
L'IRC sert de cadre plus large pour soutenir la coopération interdisciplinaire entre le Centre national de recherche scientifique et le Centre impérial, visant notamment à atteindre les objectifs de développement durable des Nations Unies.
Lors de la réunion annuelle des professeurs Sandrine Huets et Emmanuel BrouilletteLes directeurs scientifiques du Centre national de recherche scientifique-Imperial International Research Center ont parlé du succès du Centre ainsi que des ambitions et des projets de coopération future.
Les professeurs Huets et Brouillette ont présenté certains des réseaux de recherche, laboratoires et projets qui relèvent du Centre, notamment :
L'Impérial et le CNRS lanceront également Ayrton Laboratoire de recherche international Blériot Engineering Laboratory (ABEL) en 2025.
La prochaine génération de chercheurs
L'Impérial et le CNRS ont un programme de doctorat commun pour former la prochaine génération de chercheurs de renommée mondiale, auquel plus de 50 étudiants ont participé jusqu'à présent.
« Le projet de doctorat conjoint est un excellent mécanisme de collaboration et a été très fructueux », a déclaré le professeur Huets.
Les derniers projets de thèse conjoints Impérial et CNRS ont également été annoncés et porteront sur des domaines tels que le climat arctique, les batteries, la bio-ingénierie, le métabolisme et les mathématiques.
Vous pouvez écouter l’un de nos projets de doctorat précédemment soutenus « Filer des fibres de carbone durables pour la transition énergétique » ici dans le premier épisode de «Podcast Les voix de la coopération internationale.
« Analyste. Passionné du Web. Pionnier de la bière en devenir. Expert en musique certifié. Amoureux des zombies. Explorateur. Fanatique de la culture pop. »
-
entertainment2 ans ago
Découvrez les tendances homme de l’été 2022
-
Top News2 ans ago
Festival international du film de Melbourne 2022
-
Tech1 an ago
Voici comment Microsoft espère injecter ChatGPT dans toutes vos applications et bots via Azure • The Register
-
science2 ans ago
Les météorites qui composent la Terre se sont peut-être formées dans le système solaire externe
-
science3 ans ago
Écoutez le « son » d’un vaisseau spatial survolant Vénus
-
Tech2 ans ago
F-Zero X arrive sur Nintendo Switch Online avec le multijoueur en ligne • Eurogamer.net
-
entertainment1 an ago
Seven révèle son premier aperçu du 1% Club
-
entertainment1 an ago
Centenaire des 24 Heures – La musique live fournit une bande-son pour la course