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Ce n’est peut-être pas dans le sud de la France mais ce restaurant incroyablement beau a un certain charme – The Irish Times

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Ce n’est peut-être pas dans le sud de la France mais ce restaurant incroyablement beau a un certain charme – The Irish Times

Chambres mer

Titre: Hôtel Kelly’s Resort, Rosslare, comté de Wexford, Wexford, Y35 Y83V

téléphone: 053 9173553

cuisine: Monde moderne

ça coute: €€

C’est une merveilleuse soirée. La façade de verre d’un bâtiment moderniste regarde vers la mer, et le jardin – pins marins, palmiers et graminées exotiques – reflète l’image en miroir qui l’ancre dans le paysage. Ce ne serait pas déplacé dans le sud de la France. C’est The Sea Rooms, le nouveau restaurant du Kelly’s Resort Hotel sur Rosslare Strand. Nous montons à l’étage dans une pièce conçue pour maximiser la vue.

Il y a quelques belles tables, dont la première est une table ronde enviable dans le coin avec vue depuis deux fenêtres. Les autres tables, qui sont définies pour des groupes de huit, ont des vues tout aussi bonnes. Il y a deux tables pour deux de chaque côté du bar en marbre blanc. Je dois mentionner que la pièce du bas n’avait pas le drame de la pièce du haut.

C’est définitivement un endroit pour célébrer. La plupart des tables ont opté pour le menu dégustation sept services à 70 € et ont commencé par des cocktails secoués avec enthousiasme au bar derrière nous. On opte pour le dîner à trois plats à 55 €, un répit bienvenu de la tyrannie des menus dégustation pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus simple. Encore mieux, c’est un menu à la carte, avec trois entrées et quatre options de plats principaux.

Le pain arrive, une baguette maison au beurre fouetté, suivie d’une brioche à l’oignon avec une quenelle de tartare de bœuf. Je m’attendais à ce que le Bush Entertainer soit réservé au menu dégustation uniquement, mais bon, nous sommes chez Kelly’s et l’hospitalité est la marque de fabrique de tout ce qu’ils font ici. C’est une délicieuse collation. Un coup de raifort fait ressortir la saveur du bœuf finement haché.

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La carte des vins de The Sea Rooms est une version plus courte de celle qu’ils utilisent au Beaches, leur restaurant gastronomique, et elle est également disponible pour ceux qui veulent plonger plus profondément. Il a une forte orientation française et offre un bon rapport qualité-prix, avec des bouteilles à partir de 32 €. J’ai découvert le Moulin à Vent 2018, « Les Bruxells » à 38€, assez léger pour travailler poissons et viandes.

Chris Fullam est le chef qui dirige la cuisine ici. Je n’ai jamais dîné avec lui, mais il est en pleine forme, ayant passé du temps au Cliff House Hotel et à The Greenhouse, avant de travailler sur Old Street à Malahide et Le Perroquet.

Nos débutants présentent une certaine ampleur en termes de technique. Une émulsion d’huîtres fumées, légère et aérienne, se marie à merveille avec cinq disques de ceviche de pétoncles. Il a été parsemé de rondelles de radis et de concombre mariné, et un craquelin aux algues, comme un craquelin aux crevettes, ajoute un peu de texture. Il y a des aromates à l’œuvre ici, peut-être du cerfeuil, ce qui rend ce ceviche un peu plus croquant que les nombreuses interprétations qui font le tour en ce moment.

Les agnolotti aux trois lardons fumés et au comté sont des pâtes plus fermes et soyeuses fourrées d’une mousse légère. La sauce mousseuse est riche et délicieuse, et la saveur du bacon est rehaussée par une sauce à l’échalote caramélisée. Peut-être qu’une touche d’acidité pourrait le remonter, mais elle mange bien.

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Nos plats principaux sont plus décontractés. La surlonge, d’une couleur rose uniforme issue de la cuisson sous vide, était finie dans la poêle, juste assez pour ajouter un peu de couleur à l’extérieur mais pas assez longtemps pour la délicieuse croûte à l’extérieur carbonisé. C’est un gros morceau, coupé en trois tranches, et il y a beaucoup d’autres saveurs dans l’assiette – topinambour, aubergine braisée, ratatouille, ail sauvage et une saveur profonde.

La lotte, côtelée et resplendissante de beurre une fois finie, est peut-être la nuance de trop cuit, adoucissant légèrement le rouget blanc car son jus suinte de la viande. Les petites échalotes sautées sont excellentes avec le poisson, les petits bouts de kale ajoutent du croquant, et un accompagnement de purée de pomme de terre fumée (5 €) semble incontournable.

On termine par le dessert, une mousse de rhubarbe sur sablé et glace à la rhubarbe, et ganache au chocolat noir, mousseuse au whisky et café.

Chez The Sea Rooms, Kelly excelle dans ce qu’ils font de mieux. Il s’agit de l’hospitalité à l’ancienne et d’une bonne soirée. Bill Kelly se promène dans la salle, saluant des générations d’invités de retour comme de vieux amis et accueillant les nouveaux arrivants tout aussi chaleureusement. Ce n’est peut-être pas dans le sud de la France mais ça a un certain charme.

Le dîner pour deux avec une bouteille de vin était de 153 euros.

Verdict: Une salle étonnante conçue pour les célébrations.

musique: Musique d’ambiance lounge.

Origine alimentaire : le bœuf Bannu Bay de Richie Doyle Butchers ; poisson de Paul King; Légumes du jardin de Kelly.

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Options végétariennes : gnocchis d’asperges grillées aux champignons des bois fumés ; kelly de betterave au fromage de chèvre St. Tula ; et brocoli grillé avec jaune d’œuf fumé et champignons shimeji marinés. Un menu dégustation végétarien est disponible sur demande.

Fauteuil roulant autorisé : Accessible avec toilettes accessibles.

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La France soutient « l’indépendance » de la Cour pénale internationale après que le procureur a demandé l’émission de mandats d’arrêt contre Israël et les dirigeants du Hamas

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La France soutient « l’indépendance » de la Cour pénale internationale après que le procureur a demandé l’émission de mandats d’arrêt contre Israël et les dirigeants du Hamas

Le ministère français des Affaires étrangères a déclaré que la France soutenait la Cour pénale internationale et « la lutte contre l’impunité », après que le procureur de la Cour a demandé l’émission d’un mandat d’arrêt contre le Premier ministre israélien Benjamin Netanyahu, le ministre de la Défense Yoav Galant et trois dirigeants du Hamas.

le lundi, Cour pénale internationale Le procureur Karim Khan a déclaré qu’il l’avait fait J’ai demandé des mandats d’arrêt Pour Netanyahu, son ministre de la Défense Yoav Galant et trois autres agitation Ses dirigeants, dont son président, Yahya Sinwar.

Toutefois, si de telles ordonnances sont rendues, les membres du tribunal, qui comprend presque tous les pays du monde UEElle peut se retrouver dans une situation diplomatique difficile.

« France « La CPI soutient la CPI, son indépendance et la lutte contre l’impunité dans tous les cas », a déclaré le ministère des Affaires étrangères dans un communiqué publié lundi soir.

Alors que le président américain Joe Biden C’est ce qu’on appelle l’étape légale Face aux responsables israéliens « scandaleux », le ministère français des Affaires étrangères a adopté une position différente.

Lire la suite sur France 24 en anglais

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🔴 En direct : Biden critique la demande de mandat de la CPI et affirme que la guerre à Gaza n’est « pas un génocide »
La Cour pénale internationale appelle à l’émission de mandats d’arrêt contre les dirigeants de Netanyahu et du Hamas pour crimes contre l’humanité
Gantz menace de démissionner du cabinet de guerre israélien en raison des projets d’après-guerre à Gaza

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Rafael Nadal vit son premier moment à Roland-Garros 2024

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Rafael Nadal vit son premier moment à Roland-Garros 2024

Roland Garros a accueilli lundi son plus grand champion – mais cela signifie-t-il que les doutes sur la participation de Rafael Nadal à Roland-Garros de cette année sont levés ?

Nadal est revenu sur le court Philippe Chatrier, lieu de certains de ses plus grands moments, où Nadal a remporté 14 victoires à Roland Garros, un record qui ne sera jamais battu.

Sa dernière apparition à Roland-Garros a eu lieu lors de la finale de 2022, lorsqu’il a battu Casper Ruud pour ajouter à son héritage de « roi de la terre battue » absolu, et pendant une grande partie de l’année dernière, un retour à Roland-Garros semblait improbable pour Nadal en raison de son capacité. Problèmes physiques persistants.

Après avoir raté Roland Garros l’année dernière en raison d’une blessure, Nadal, 37 ans, a déclaré qu’il ne participerait au tournoi de cette année que s’il sentait qu’il pouvait concourir et se battre pour plus de gloire.

Dans ce qui, a-t-il souligné, sera certainement sa dernière année de tennis, Nadal a concentré sa saison sur la préparation de sa participation à Roland Garros.

Cependant, de réels doutes ont existé quant à sa présence à Paris ces dernières semaines, Nadal admettant que son niveau physique pourrait ne pas lui permettre de concourir au meilleur des cinq sets.

Nadal a déclaré après l’Open de Madrid le mois dernier qu’il ne jouerait pas à Paris à moins que sa condition physique ne s’améliore, et il a soutenu cela avec des commentaires plus pessimistes après sa défaite contre le numéro neuf mondial Hubert Hurkacz au Championnat des Masters de Rome.

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« Maintenant, il y a deux manières », a déclaré Nadal en réfléchissant à ses options pour Roland-Garros.

« On pourrait dire : ‘Eh bien, je ne suis pas prêt, je ne joue pas assez bien.’ Alors il est temps de décider de ne pas jouer à Roland-Garros.’

« L’autre est d’accepter où je suis aujourd’hui et de travailler de la bonne manière pour essayer d’être différent dans quelques semaines.

« La décision, comme vous pouvez l’imaginer, n’est pas claire dans mon esprit aujourd’hui. Mais si je devais dire ce que je ressens, et si mon esprit était plus proche, je dirais que je serai à Roland-Garros et que je ferai de mon mieux.

Lire la suite : Le record de Roland-Garros de Rafael Nadal est « l’une des plus grandes réalisations sportives », déclare l’ancien numéro un mondial

Il a ajouté : « Physiquement, j’ai quelques problèmes, mais pas assez pour dire que je ne participerai pas à l’événement le plus important de ma carrière de tennis.

« Voyons ce qui se passe, comment je me sens mentalement demain, après-demain et dans une semaine. Si je me sens prêt, j’essaierai d’être là-bas et de me battre pour les choses pour lesquelles je me suis battu la dernière fois. 15 ans, si cela semble désormais impossible.

Eh bien, Nadal a terminé une partie de ce débat en arrivant à Paris et en effectuant sa première séance d’entraînement avec Philippe Chatrier.

Devant une foule immense, Nadal a été accueilli sur le terrain en tant que héros de retour alors que le présentateur de l’AP lui a réservé un immense accueil et que des chants de « Rafa, Rafa, Rafa… » ont retenti.

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Nadal a semblé un peu gêné par cet accueil somptueux lors d’un entraînement sous le toit du Chatrier, et il est apparu en bonne condition physique en parcourant le terrain, ce qui comptera toujours beaucoup pour lui.

Avec une statue de lui déjà debout à Roland-Garros, Nadal n’a plus rien à prouver dans sa carrière, et bien qu’il soit dans la capitale française, il est toujours possible qu’il choisisse de ne pas participer au tournoi qui débute dimanche.

Nadal a peut-être déjà accepté qu’il ne puisse plus remporter Roland-Garros étant donné ses difficultés physiques, mais veut-il une dernière danse sur la scène qu’il a lui-même créée ?

Nous n’aurons pas longtemps à attendre pour connaître sa réponse, et les fans de tennis du monde entier espèrent avoir la chance de le voir affronter une dernière fois Philippe Chatrier.

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Listes des équipes de l’Euro 2024 : accueilleront l’Allemagne, la France, les Pays-Bas et plus encore | nouvelles du football

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Listes des équipes de l’Euro 2024 : accueilleront l’Allemagne, la France, les Pays-Bas et plus encore |  nouvelles du football

Qui ira en Allemagne ? Alors que les pays commencent à nommer leurs listes préliminaires, nous examinons les équipes de chaque pays participant à l’Euro 2024…

L’UEFA Euro 2024 débutera à Munich le 14 juin lorsque l’Allemagne affrontera l’Écosse, pays hôte, et les équipes finales de 26 joueurs pour le tournoi doivent être en place d’ici le 7 juin.

Les pays ont commencé à nommer des listes préliminaires plus larges, et l’entraîneur anglais Gareth Southgate devrait annoncer sa liste le mardi 21 mai, deux jours après la fin de la saison de Premier League anglaise.

Alors, qui est dedans et qui est dehors ? Nous avons commencé à rassembler toutes les premières listes de groupes pour vous ici…

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L’UEFA s’apprête à augmenter la taille de l’équipe pour le tournoi Euro de cette année en Allemagne à 26 joueurs, a révélé le correspondant de Sky Sports News, Rob Dorsett.

groupe A

Allemagne

Kai Havertz contrôle le ballon à Old Trafford
image:
Kai Havertz a été nommé dans l’équipe provisoire allemande

Composition initiale…

Gardiens de but : Oliver Baumann (Hoffenheim), Alex Nubel (Stuttgart), Manuel Neuer (Bayern Munich), Marc-Andre ter Stegen (Barcelone).

Défenseurs : Waldemar Anton (Stuttgart), Benjamin Henriques (Leipzig), Joshua Kimmich (Bayern Munich), Robin Koch (Eintracht Francfort), Maximilian Mittelstadt (Stuttgart), David Raum (Leipzig), Antonio Rüdiger (Real Madrid), Niko Schlotterbeck (Borussia Dortmund ). ), Jonathan Tah (Bayer Leverkusen).

Milieu de terrain : Robert Andrich (Bayer Leverkusen), Chris Fuhrich (Stuttgart), Pascal Gross (Brighton & Hove Albion), Ilkay Gundogan (Barcelone), Toni Kroos (Real Madrid), Jamal Musiala (Bayern Munich), Aleksandar Pavlovic (Bayern Munich), Leroy . Sané (Bayern Munich), Florian Wirtz (Bayer Leverkusen).

Attaquants : Maximilian Pierre (Hoffenheim), Niklas Volkrug (Borussia Dortmund), Kai Havertz (Arsenal), Thomas Müller (Bayern Munich), Deniz Undav (Stuttgart).

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Écosse

Révélez son identité.

Hongrie

Szoboszlai donne l'avantage à Liverpool contre West Ham
image:
Le milieu de terrain de Liverpool, Dominik Szoboszlai, a été nommé capitaine de l’équipe nationale de Hongrie.

Gardiens de but : Denis Debosch (Ferencvaros), Peter Gulacsi (Leipzig), Peter Szabanos (Paks).

Défenseurs : Butund Balogh (Parme), Endre Butka (Ferencvaros), Marton Dardai (Hertha Berlin), Attila Viola (Fehervar), Adam Lange (Omonia Nicosia), Willi Orban (Leipzig), Attila Szalai (Freiburg).

Milieu de terrain : Bendigoz Bula (Servet), Mihaly Kata (MTK), Milos Kerkez (Bournemouth), Laszlo Kleinheisler (Hajduk Split), Adam Nagy (Spesia Calcio), Zsolt Nagy (Puskas Academia), Loic Nygo (Le Havre), Andras Schäfer (Union ). Berlin – Callum Styles (Sunderland).

Attaquants : Martin Adam (Ulsan Hyundai), Kevin Csoboth (Oygbest), Daniil Gazdag (Union de Philadelphie), Christopher Horvath (Keskemet), Roland Szalai (Freiburg), Dominik Szoboszlai (Liverpool), Barnabas Varga (Ferencvaros).

Suisse

Composition initiale…

Gardiens de but : Yann Sommer (Inter Milan), Yvon Mvogo (Lorient), Gregor Koppel (Borussia Dortmund), Marvin Keller (Winterthur), Pascal Lauritz (Luzerne).

Défenseurs : Ricardo Rodriguez (Torino), Fabian Schar (Newcastle United), Manuel Akanji (Manchester City), Nico Elvedi (Borussia Mönchengladbach), Sylvain Widmer (Mayence), Kevin Mbadou (Augsburg), Ulises Garcia (Marseille), Cedric Zissner (Wolfsburg) . – Leonidas Stergio (Stuttgart), Uriel Amanda (Young Boys), Albuan Haidari (Lugano), Brian Okoh (Red Bull Salzbourg).

Milieu de terrain : Granit Xhaka (Bayer Leverkusen), Xherdan Shaqiri (Chicago Fire), Remo Freuler (Bologne), Denis Zakaria (Monaco), Michel Abischer (Bologne), Fabian Rieder (Rennes), Oran Beslemmi (Lugano), Ardon Gachari (Luzerne). Filip Ogrenik (Jeunes Garçons), Vincent Cierro (Toulouse).

Attaquants : Brill Embolo (Monaco), Steven Zuber (AEK Athènes), Ruben Vargas (Augsbourg), Renato Steffen (Lugano), Noah Okafor (Milan), Zaki Amdoni (Burnley), Andy Zeqiri (Genk), Dan Ndoye (Bologne). Kwadwo Dua (Ludugorets), Joel Montero (Jeunes Garçons).

Groupe B

Espagne

Révélez son identité.

Croatie

Révélez son identité.

Italie

Révélez son identité.

Albanie

Révélez son identité.

Groupe C

Slovénie

Révélez son identité.

Danemark

Révélez son identité.

Serbie

Composition initiale…

Gardiens de but : Vanja Milinkovic-Savic (Turin), Predrag Rajkovic (Majorque), Dorde Petrovic (Chelsea), Aleksandar Jovanovic (Partizan).

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Défenseurs : Strahinja Pavlovic (Salzbourg), Nikola Milinkovic (Fiorentina), Milos Veljkovic (Werder Brême), Srdan Babic (Spartak Moscou), Uros Spijic (Red Star), Strahinja Erakovic (Zenit), Nemanja Stojic (TSC), Giancarlo Simic (Milan)

Milieu de terrain : Sasa Lukic (Fulham), Nemanja Godele (Séville), Nemanja Maksimovic (Getafe), Ivan Ilicic (Torino), Sasa Zadjilar (CSKA Moscou), Srdjan Mijajlovic (Étoile rouge), Sergej Milinković-Savic (Al Hilal), Dusan Tadic ( Fenerbahce). Samid Pazdar (Partizan), Aleksandar Cirkovic (TSC), Lazar Samardzic (Udinese), Veljko Permancevic (Sparta Prague), Filip Kostic (Juventus), Filip Mladenovic (Panathinaikos), Matija Glusevic (Radnicki 1923), Andrija Živković (PAOK) grec ). – Miat Jasinovic (AEK), Nemanja Radonjic (Majorque).

Attaquants : Aleksandar Mitrovic (Al Hilal), Dusan Vlahovic (Juventus), Luka Jovic (Milan), Petar Ratkov (Salzbourg), Mihailo Ivanovic (Voïvodine).

Angleterre

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Le sélectionneur anglais Gareth Southgate estime que l’Euro 2024 sera un tournoi serré car chaque équipe compte des joueurs capables de gagner des matchs de football.

Révélez son identité.

Groupe D

Hollande

Le capitaine de Liverpool, Virgil van Dijk, avait l'air triste après le coup de sifflet final à Bergame.
image:
Le capitaine de Liverpool, Virgil van Dijk, devrait participer à l’Euro 2024 pour les Pays-Bas

Composition initiale…

Gardiens de but : Justin Bigelow (Feyenoord), Mark Flecken (Brentford), Bart Verbruggen (Brighton & Hove Albion), Nick Olig (Sparta Rotterdam).

Défenseurs : Nathan Ake (Manchester City), Daley Blind (Gérone), Virgil van Dijk (Liverpool), Denzel Dumfries (Inter Milan), Jeremy Frimpong (Bayer Leverkusen), Luccharel Gertruida (Feyenoord), Matthijs de Ligt (Bayern Munich), Ian. Maatsen (Borussia Dortmund), Micky van de Ven (Tottenham Hotspur), Stefan de Vrij (Inter Milan).

Milieu de terrain : Ryan Gravenberch (Liverpool), Frenkie de Jong (Barcelone), Teun Koopmeineers (Atalanta), Tijani Reynders (Milan), Martin De Roon (Atalanta), Gerdy Schouten (PSV Eindhoven), Xavi Simons (Leipzig), Quentin Temper. (Feyenoord), Joey Firman (PSV Eindhoven), Georginio Wijnaldum (Al-Ittifaq).

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Attaquants : Steven Bergwijn (Ajax), Brian Proby (Ajax), Memphis Depay (Atletico Madrid), Cody Jacobo (Liverpool), Donyiel Malen (Borussia Dortmund), Foot Figurst (Hoffenheim).

France

Kanté
image:
N’Golo Kanté fait partie de la sélection préliminaire de la France pour l’Euro 2024

Composition initiale…

Gardiens de but : Alphonse Areola (West Ham United), Mike Maignan (AC Milan), Brice Samba (Lens).

Défenseurs : Jonathan Klaus (Marseille), Theo Hernandez (Milan), Ibrahima Konate (Liverpool), Jules Kounde (Barcelone), Ferland Mendy (Real Madrid), Benjamin Pavard (Inter Milan), William Saliba (Arsenal), Dayot Upamecano (Bayern Munich) . ).

Milieu de terrain : Eduardo Camavinga (Real Madrid), Youssef Fofana (Monaco), Antoine Griezmann (Atletico Madrid), N’Golo Kante (Al-Ittihad), Adrien Rabiot (Juventus), Aurélien Chouamini (Real Madrid), Warren Zari Emery (Paris Saint- Germain). .

Attaquants : Bradley Barkola (Paris Saint-Germain), Kingsley Coman (Bayern Munich), Ousmane Dembélé (Paris Saint-Germain), Olivier Giroud (Milan), Randall Kolo-Moani (Paris Saint-Germain), Kylian Mbappé (Paris Saint-Germain) , Marcus Thuram (Inter Milan).

Pologne

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L’Autriche

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Groupe E

Ukraine

Mykhailo Modric célèbre après avoir marqué un but précoce pour Chelsea au City Ground
image:
Mykhaylo Modryk a rejoint l’équipe provisoire de l’Ukraine

Composition initiale…

Gardiens de but: Andriy Lunin (Real Madrid), Anatoly Trubin (Benfica), Hiorhiy Bushchan (Dynamo Kiev).

Défenseurs: Jochim Konoplya, Valery Bondar, Mykola Matvienko (Shakhtar Donetsk), Oleksandr Tymchik (Dynamo Kiev), Vitaliy Mikulenko (Everton), Maxim Taloferov (LASK), Ilya Zabarny (Bournemouth), Oleksandr Svatuk (Dnipro 1).

Milieu de terrainTaras Stepanenko, Oleksandr Zubkov, Hjorhi Sudakov (Shakhtar Donetsk), Andriy Yarmolenko, Volodymyr Brajko, Mykola Shaparenko (Dynamo Kiev), Serhiy Sidorchuk (Westerlo), Ruslan Malinovsky (Gênes), Mykhailo Modric (Chelsea), Viktor Tsihankov. Gérone), Oleksandr Zinchenko (Arsenal).

attaquants: Artem Dovbek (Gérone), Roman Yaremchuk (Valence), Vladislav Vanat (Dynamo Kiev).

Protectorats : Dmytro Reznik, Danilo Sikan (Shakhtar Donetsk), Vladislav Kabaev, Vladislav Boyalskiy, Denis Popov (Dynamo Kiev), Yehor Yarmolyuk (Brentford).

Slovaquie

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Belgique

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Roumanie

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Groupe F

le Portugal

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République tchèque

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Géorgie

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Dinde

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