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Un bistro français servant une cuisine classique haut de gamme ouvre ses portes à Scarsdale NY

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Un bistro français servant une cuisine classique haut de gamme ouvre ses portes à Scarsdale NY

Il joue

Les bistrots français sont à la mode à Westchester avec les récentes ouvertures de Docs Café À Harrison en mars et à North Salem Bistrot Senado Et Scarsdale Bistro De Ville en juin. Et maintenant il y en a un autre : Michelinégalement à Scarsdale, propriété de Jonathan Aubrey, récemment transplanté à New York (via la France).

Le nouveau restaurant, où se trouvait autrefois le Scarsdale Metro Diner, ouvrira pour le dîner le 13 septembre.

Aubrey, qui a grandi en partageant son temps entre Paris (où sa mère vivait dans le 16e arrondissement) et Scarsdale, la ville natale de son père, connaît bien les bistrots français. Il connaît également des restaurants, ayant occupé des postes de direction dans de grandes entreprises de Manhattan comme Eleven Madison Park, Happy Cooking Hospitality et Nour. Après avoir senti une opportunité lorsque lui et sa famille ont déménagé à Scarsdale il y a deux ans, il a décidé de recréer ce sentiment parisien proche de chez lui.

C’est pourquoi le bar de Malines lui tient tant à cœur. « C’est l’essence même du bistro classique », a-t-il déclaré. Ainsi, les convives peuvent s’attendre à une carte des vins entièrement française, avec un accent mis sur les vignerons et les producteurs. Vins Laurent Cazotte, Calvados millésimé Domaine du Tertre. Il y aura des cocktails intéressants tels que le martini servi à table (avec la vodka French Grey Goose ou le gin French Citadelle) et la Peruette (liqueur Rocky et vin mousseux).

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Le bar de 11 places dispose également d’un comptoir en zinc conçu sur mesure, que l’on retrouve dans la plupart des bistrots parisiens.

Le reste de l’espace de 69 places est aéré et lumineux, avec un grand miroir sur le mur du fond de la salle à manger et un décor rempli de beaucoup de bleu, de cuivre, de noir, de blanc et de marron. Des banquettes bleu marine bordent un mur qui comporte également des carreaux de métro blancs. Un auvent extérieur à rayures bleues (avec sièges extérieurs) vous permet de savoir que vous êtes arrivé. Le bleu est également la couleur du menu relié qui présente le logo du train (nous en reparlerons dans une minute).

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L’endroit a été complètement vidé pour être transformé d’un restaurant en bistro, le rendant méconnaissable pour ceux qui y venaient auparavant pour des omelettes, du café et des crêpes, a déclaré Aubrey.

«Je voulais créer quelque chose de chaleureux, invitant et réconfortant», a déclaré Aubrey. « Pour que les gens puissent vraiment se sentir chez eux. »

Si la liste

Étant un restaurant français classique, cela signifie que les convives peuvent s’attendre à des ingrédients propres et frais, d’origine locale lorsque cela est possible, et presque tout, y compris le pain à burger, est fabriqué sur place.

Comme Aubrey, le chef exécutif Josh Capone est originaire de la scène culinaire de New York, où il était auparavant chef de cuisine chez DANIEL, et se concentre sur la création d’éléments traditionnels français mais également haut de gamme et accessibles. Les éléments du menu comprennent un échantillon de steak au poivre avec une sauce au poivre vert et des frites coupées à la main ; Burger Michelin au gruyère, cornichons et frites ; et un morceau de porc séché au miel avec des prunes marinées à l’Armagnac, des légumes verts crémeux et du pilaf de quinoa.

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Les desserts comprennent une tarte au chocolat aigre-doux, une crème anglaise à la lavande, une crème brûlée, une glace et un sirop maison.

Liaison gare

Quant au logo du train qui orne chaque menu, Aubrey a déclaré que deux trains ont inspiré son nom : un américain et un français. Le premier sens vient d’un wagon de chemin de fer français des années 1930 qui roulait avec des pneus – les pneus Michelin (Michelin en français).

Étant donné que le restaurant est proche de la gare Metro North de Scarsdale, le nom lui donne également une idée de l’endroit où il vit et élève désormais sa famille. En prime, il a aussi découvert récemment qu’il s’agit du nom d’une liqueur française, dont il possède désormais une petite réserve.

Westchester : Aperçu du grand dîner d’automne par Jane Muchnick. quoi de neuf? Qu’est-ce qui vient ?

si vous allez

Titre: 878, chemin Scarsdale, Scarsdale, 914-504-1717, michelinerestaurant.com

heures: 17h30 à 22h du mercredi au dimanche. Attendez-vous à un brunch sur la route suivi d’un dîner sept soirs par semaine, avec un déjeuner à un moment donné dans le futur.

Bon à savoir: Il y a une salle à manger extérieure de 20 places, équipée de lampes chauffantes, ainsi qu’un autre espace latéral de 20 places, qui s’ouvrira légèrement.

Jane Muchnick Couvre la nourriture et la nourriture. Cliquez ici pour consulter ses derniers articles et suivre ses dernières aventures culinaires sur Instagram @lohud_food Ou via newsletter lohudfood.

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La flamme olympique arrive à Marseille, en France, dans un contexte de mesures de sécurité strictes

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La flamme olympique arrive à Marseille, en France, dans un contexte de mesures de sécurité strictes

MARSEILLE, France – La flamme olympique est arrivée mercredi à Marseille, juste à l’extérieur du Vieux-Port, sous haute sécurité, 79 jours avant la cérémonie d’ouverture des Jeux de Paris 2024.

Plus de 150 000 personnes sont attendues à la cérémonie après une démonstration de six heures du trois-mâts Belem, qui a quitté la Grèce le 27 avril avec la torche après avoir été allumée dans l’ancienne Olympie 11 jours plus tôt.

Il y avait 1 024 bateaux qui attendaient le navire.

Environ 6.000 agents des forces de l’ordre sécurisent la zone avant que Florent Manaudou, champion olympique de France de 50 mètres libre masculin en 2012, ne ramène la flamme au sol peu après 17h30 GMT en présence du président Emmanuel Macron.

Des unités cynophiles et des tireurs d’élite des forces d’élite ont également été déployés.

« C’est un niveau de sécurité sans précédent », a déclaré le ministre de l’Intérieur Gérald Darmanin. « La vie continue à Marseille, mais dans de bonnes conditions de sécurité.

« Nous avons imaginé cet événement comme un gala, le cinquième des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 (plus les cérémonies d’ouverture et de clôture) », a déclaré Thierry Ripoll, directeur général de Paris 2024 et en charge des célébrations.

« Marseille est l’endroit idéal pour créer des souvenirs. »

« Le choix était clair », a déclaré Tony Estanje, président du comité d’organisation de Paris 2024, à propos de Marseille, fondée par des colons grecs venus de Phocie vers 600 avant JC.

S’en suivra un concert de rap gratuit sur scène flottante devant 45 000 spectateurs.

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« C’est un grand honneur et je pense que c’est une promotion exceptionnelle pour la ville », a déclaré à Reuters Henry Gerenti, propriétaire de bateau à la retraite.

« Des centaines de millions de personnes vont le regarder, donc je suis très fier et j’espère que tout le monde suivra cet élan. Cela ne peut être qu’une bonne chose pour l’économie et pour tout le reste, et pour l’image de la ville.  » Donc j’en suis fier. »

Un mercredi matin, le calme d’une douce brise n’avait d’égal que l’éclat de la Méditerranée avec en toile de fond le Vieux-Port, créant une journée parfaite dans la plus ancienne ville de France.

Le relais débutera jeudi avec parmi les relayeurs les anciens footballeurs de l’Olympique de Marseille Jean-Pierre Papin, Didier Drogba et Basile Boli, ainsi que le chef triplement étoilé Alexandre Mazzia.

Plus de 10 000 personnes participeront au relais de la flamme avant qu’elle n’atteigne Paris et soit installée à proximité du musée du Louvre dans le jardin des Tuileries.

La cérémonie d’ouverture des Jeux olympiques aura lieu le 26 juillet sur la Seine.

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Obtenir le rapport mondial sur les territoires nationaux : Réception de l’AR6 en France et en Suisse

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Obtenir le rapport mondial sur les territoires nationaux : Réception de l’AR6 en France et en Suisse

En France et en Suisse, la transmission nationale des rapports du GIEC consiste traditionnellement en une conférence de presse nationale ou un communiqué de presse, faisant suite à la conférence de presse officielle du GIEC.

Le rapport est bien accueilli en France

En France, l’adoption par le gouvernement du rapport AR6 s’est bien déroulée (pour le rapport du GWG en particulier), mais est restée bloquée en raison de considérations politiques nationales (pour le rapport du WGIII). Suite à la première conférence de presse officielle du GIEC, le Point Focal National a présenté une stratégie de présentation et de communication du sixième rapport d’évaluation aux trois ministères participant au cycle d’évaluation du GIEC (ministère des Affaires étrangères, ministère de la Transition environnementale et ministère de l’Environnement). Enseignement supérieur et recherche). Pour le rapport du WGI, le ministère de l’Économie et du Commerce a été pleinement impliqué dans l’accueil du gouvernement ainsi que dans la diffusion du rapport. Le 1er septembre 2021, le gouvernement français a officiellement salué la publication lors d’une conférence de presse, en présence du « duo science-politique » formé par la ministre de l’Économie et du Commerce de l’époque, Barbara Pompili, et la co-présidente française. du Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat. De WGI, Dre Valérie Masson-Delmotte.

Dans son discours, la ministre française a particulièrement souligné le soutien du gouvernement apporté aux scientifiques français du Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat : « Dans cette bataille, la France a toujours été en première ligne. [..] Premièrement, soutenons la science et les scientifiques, car nous avons besoin de ce travail objectif, rigoureux et transparent pour avancer. Parce que les décideurs ont besoin de la science pour prendre les bonnes décisions.. La présentation du rapport par le coprésident du Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat a eu lieu immédiatement après la présentation du ministre. Les questions du public ont été adressées directement au coprésident du GIEC à la fin de la présentation, mais aucun temps n’a été alloué pour les questions au ministre. Le ministère de l’Économie et du Commerce a officiellement reconnu la publication du rapport sur son site officiel, et le ministère a envoyé trois messages spécifiques concernant le rapport exprimés par les trois ministres. Le ministère des Affaires étrangères a lié le rapport à l’engagement spécifique de la diplomatie française dans le cadre de la préparation de la COP26, liant ainsi directement les conclusions scientifiques des rapports du GIEC aux négociations politiques internationales. Le ministère de l’Économie et du Commerce a rappelé l’ambition française de réduire les émissions de gaz à effet de serre, notamment à travers la loi française sur le climat et l’adaptation de 2021. Enfin, le ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Innovation a salué le travail acharné des scientifiques participant à la Groupe d’experts intergouvernemental sur les changements climatiques.

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Afin de recevoir le rapport du Groupe de travail II sur le sixième rapport d’évaluation en mars 2022, une vidéo du Point focal national (Secrétaire général de l’Office national de recherche politique) transmettant les messages clés du SPM a été produite par le ministère de la Économie et commerce et diffusé en ligne. Quant au rapport du GTIII, alors que le communiqué international du GIEC a été publié le 4 avril, le gouvernement français était soumis à une période de « réserve électorale », qui correspond à un mois avant l’élection présidentielle. En France, cela représente une période pendant laquelle les ministres du gouvernement (qui sont en même temps les porte-parole de campagne du président) ne peuvent pas utiliser les moyens de l’État pour parler en tant que ministres du gouvernement et ne peuvent s’occuper que des affaires gouvernementales courantes. Se placer dans le Groupe de travail III est donc une démarche politique qui pourrait influencer les élections. Ce contexte électoral explique pourquoi le communiqué ministériel a été reporté après la période électorale. Cependant, les auteurs principaux coordonnateurs (CLA) et auteurs principaux (LA) français du Groupe de travail III – accompagnés de Valérie Masson-Delmotte – ont présenté directement à la Ministre et à son Conseiller les principaux messages du rapport du Groupe de travail III. Tous les aspects rhétoriques de la réception du sixième rapport par le gouvernement ont souligné le « soutien gouvernemental élevé » exprimé par le pouvoir exécutif, ce qui a également été confirmé par les entretiens. Ce soutien peut également être lié au fait que le gouvernement français a financé le WGI TSU pour le rapport AR6 et a soutenu le travail de son co-président depuis 2015. Cependant, accorder une attention particulière aux travaux du GIEC peut également être critiqué car une simple « fenêtre symbolique » gouvernementale, ou comme un moyen efficace de donner l’illusion que le gouvernement prend cette question au sérieux et est actif dans la politique climatique.

Le rapport est bien accueilli en Suisse

En Suisse, le gouvernement a traditionnellement investi de multiples ressources dans la « nationalisation » des rapports du GIEC. Le Forum ProClim a été créé la même année que le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat en 1988 et se compose principalement de climatologues et de spécialistes des sciences sociales travaillant dans le domaine du changement climatique. En tant que transporteur principal, ProClim agit comme intermédiaire national direct pour la réception et la diffusion gouvernementale, en fournissant des ressources spécifiques et en organisant des événements pour le processus officiel d’atterrissage. Un mois avant la publication du rapport du WGI en août 2021, ProClim a tenu une réunion Médias avant l’événement Avec des journalistes pour fournir des informations générales sur le GIEC et démontrer comment les reportages sont effectués. En outre, ProClim a animé trois conférences de presse hybrides pour les trois rapports des groupes de travail immédiatement après les conférences de presse officielles du GIEC, en présence d’un petit nombre de journalistes, mais d’aucun membre du gouvernement. L’événement a été complété par une traduction écrite en allemand des principales déclarations émises par le SPM, en coopération avec les gouvernements allemand, autrichien et luxembourgeois.

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ProClim a également organisé un événement annuel appelé Journée internationale du changement en Suisse (SGCD), une journée complète de présentations et de réseautage, à laquelle ont participé les auteurs du GIEC (CLA et LA), des experts du climat et certains membres de l’administration. L’événement a été principalement présenté par les organisateurs comme une « manifestation scientifique » destinée à promouvoir la mise en réseau des chercheurs suisses. Les auteurs du GIEC issus des trois groupes de travail ont présenté les principales conclusions du sixième rapport d’évaluation. La conseillère fédérale chargée de l’environnement (c’est-à-dire la présidente de l’OFEV) Simonetta Sommaruga était présente et a pris la parole au début de la séance. Elle a souligné la stratégie climatique suisse et l’implication du Conseil fédéral dans la progression vers l’objectif zéro émission nette, et a insisté sur une « coopération scientifique » renouvelée avec ProClim. Cependant, elle n’est pas restée pour échanger des points de vue avec les auteurs et acteurs politiques du GIEC après son discours. Le point focal national du GIEC était présent mais a assisté à l’événement en tant que membre de l’audience. Son rôle éditorial se limitait essentiellement à transmettre le rapport aux agents des services suisses (notamment de l’OFEV). Contrairement à l’accueil réservé par le gouvernement français, les deux autres services indirectement impliqués dans le GIEC – le ministère fédéral des Affaires étrangères et le ministère fédéral de l’Économie, de l’Éducation et de la Recherche – n’ont envoyé aucun message étrange à propos du rapport.

Comparaison des deux débarquements officiels

Dans les deux pays, les questions politiques nationales ont été discutées lors des événements nationaux de bienvenue pour les rapports. Comparé à la Suisse, le gouvernement français a développé davantage Politicien Considérations et ressources lors de la réception du rapport du GIEC – et notamment du rapport du Groupe de travail sur la propriété intellectuelle, qu’il a co-présidé – dans lequel trois ministères différents ont été impliqués. Un certain nombre de ministres ont soulevé des questions de politique nationale, réitéré les conclusions générales du rapport et justifié leurs actions nationales en conséquence. En Suisse, en revanche, l’aspect politique s’est surtout manifesté dans le très bref discours prononcé par le président de l’OFEV à l’occasion de la Journée mondiale suisse du changement. Par rapport à la France, les positions des trois différents services (environnement, affaires étrangères et recherche) n’étaient pas au premier plan, ou étaient absentes de l’accueil national. En tant que plateforme scientifique et politique, ProClim a principalement joué le rôle de relais de politique scientifique en accueillant favorablement le rapport, ainsi que le rôle de « tampon scientifique » pour guider l’engagement politique. Autrement dit, ProClim a pu « neutraliser » la dimension politique du rapport de manière plus « scientifique », alors que l’absence de ce type d’interface en France rendait la publication plus directe. Et donc plus politique.

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Plus important encore, dans les deux formations, les interlocuteurs nationaux se sont montrés réticents à accueillir favorablement le rapport. Le point focal suisse n’est pas intervenu lors de la Journée suisse du changement global, pas plus que le point focal français lors de la conférence de presse du rapport du groupe de travail. Par ailleurs, il convient de noter que dans le cadre de la réception des rapports des groupes de travail, tant en France qu’en Suisse, aucun temps n’a été alloué aux questions ou aux discussions avec les membres de l’Organe exécutif présents dans la salle. Lors de la conférence de presse du rapport du WGI en France ou lors du Swiss Global Change Day en Suisse, le rapport du GIEC est resté strictement limité à scientifique L’objectif des acteurs, du langage, des frontières et des formations n’était pas de produire un débat politique public entre les acteurs politiques et le public.

En résumé, dans les deux cas, le processus de réception a pris une forme descendante retour au calme Processus d’atterrissage. Le rapport du GIEC a été présenté comme une occasion pour l’exécutif de légitimer ses actions nationales dans le sens de Boswell.28. La réception était strictement organisée avec la présentation du rapport, sans aucune possibilité d’ouvrir un débat politique sur la politique climatique locale (Tableau 2).

Tableau 2 : Compilation comparative des deux atterrissages officiels de l’AR6

La réception du sixième rapport d’évaluation aurait pu s’arrêter là dans les deux pays, et la vie politique française et suisse serait revenue à la normale, sans aucun dialogue spécifique entre scientifiques et décideurs politiques sur le rapport du GIEC. Mais dans ce cas précis, l’opération d’atterrissage de l’AR6 a été réaffectée par d’autres acteurs et prolongée dans les mois suivants.

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Macron reçoit Xi dans les montagnes françaises

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Macron reçoit Xi dans les montagnes françaises

Tarbes : Le président français Emmanuel Macron a reçu mardi le dirigeant chinois Xi Jinping dans l’un des lieux de son enfance dans les Pyrénées, dans le but d’envoyer un message à Pékin pour qu’il ne soutienne pas la guerre de la Russie contre l’Ukraine et qu’il accepte un commerce plus équitable. Le premier jour de la visite d’État de Xi en France, sa première en Europe depuis 2019, a été marquée par des échanges respectueux mais parfois énergiques entre les deux hommes lors d’une série de pourparlers lundi. Macron, initialement rejoint par la présidente de la Commission européenne Ursula von der Leyen, a exhorté Xi à ne pas autoriser l’exportation de toute technologie qui pourrait être utilisée par la Russie dans son invasion de l’Ukraine et a demandé à Pékin de faire tout son possible pour mettre fin à la guerre. Pour sa part, Xi a averti l’Occident de ne pas « diffamer » la Chine à propos du conflit et a également répondu aux accusations selon lesquelles la capacité excédentaire de la Chine serait à l’origine de déséquilibres commerciaux mondiaux.

L’air pur des montagnes du village de la Bagnerie de Bigorre et de la station voisine de La Monge, ainsi que le déjeuner en compagnie de leurs épouses, Peng Liyuan et Brigitte Macron, permettront à Xi et Macron d’explorer ces questions dans une relative intimité. Né et élevé dans le nord de la France, le jeune Manu a passé de nombreuses vacances d’hiver et d’été avec ses défunts grands-parents maternels dans la zone située en contrebas du Col du Tourmalay, à plus de 2 000 mètres d’altitude et dans un lieu légendaire. Montez dans le Tour de France.

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Xi devrait dîner avec de l’agneau, du fromage et du vin locaux dans un environnement qui, espère le président, aidera les deux dirigeants à aller au cœur de leurs problèmes les plus urgents. Quelques heures après avoir organisé un somptueux banquet d’État pour Xi à Paris lundi soir, Macron a personnellement accueilli Xi à son arrivée à l’aéroport de Tarbes, dans le sud-ouest de la France. « La diplomatie d’Emmanuel Macron s’est toujours appuyée, peut-être de manière excessive, sur le pouvoir de séduction », a déclaré Bertrand Badie, spécialiste des relations internationales à Sciences Po, prévenant que Xi n’était pas connu pour sa « sentimentalité ».

L’Europe s’inquiète du fait que Pékin, malgré sa neutralité officielle sur le conflit en Ukraine, soutient principalement la Russie, qui utilise des machines chinoises pour produire des armes. Les deux autres pays choisis par Xi pour sa tournée européenne après la France – la Serbie et la Hongrie – sont considérés comme parmi les pays les plus sympathiques à Moscou en Europe. « Des efforts supplémentaires sont nécessaires pour limiter la livraison à la Russie de biens à double usage qui se retrouvent sur le champ de bataille », a déclaré von der Leyen après les négociations trilatérales, ajoutant que « cela affecte les relations entre l’Union européenne et la Chine ».

Après une réunion bilatérale avec Xi, Macron a salué les « engagements » de la Chine à ne pas fournir d’armes à la Russie, tout en exprimant également son inquiétude quant à la livraison potentielle de technologies à double usage.

Il a remercié Xi d’avoir soutenu son idée d’une trêve dans tous les conflits, y compris en Ukraine, lors des Jeux olympiques de Paris cet été, et a ajouté avec insistance : « Nous n’avons pas d’approche visant à un changement de régime à Moscou ». Défendant la position de la Chine, Xi a mis en garde contre l’utilisation de la crise ukrainienne pour « rejeter la faute et discréditer un pays tiers et inciter à une nouvelle guerre froide ». « Nous ne regardons pas le feu en coulisses. Nous avons toujours joué un rôle positif dans l’instauration de la paix », a déclaré le président chinois, qui doit accueillir Poutine en Chine plus tard ce mois-ci.

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« Dumper le marché européen »

Macron et von der Leyen ont indiqué que le commerce était une priorité dans les négociations, soulignant que l’Europe devait défendre ses « intérêts stratégiques » dans ses relations économiques avec la Chine face aux craintes d’une guerre commerciale. Von der Leyen a déclaré qu’il restait des « déséquilibres », en pointant du doigt les subventions chinoises aux voitures électriques et à l’acier qui « submergeaient le marché européen ».

Au cours des discussions, Xi a nié l’existence d’un quelconque problème lié à la capacité excédentaire de la Chine dans le commerce mondial et a déclaré que la Chine et l’Europe devraient aborder leurs divergences commerciales par le biais du « dialogue et de la consultation, et prendre en compte les préoccupations légitimes de chacun », selon le rapport. Ministère étranger. Ne pas imposer de droits de douane « temporaires » sur le cognac français dans le cadre des enquêtes antidumping en cours, et lui offrir des bouteilles de cette boisson coûteuse.

Des groupes de défense des droits de l’homme et des opposants politiques se sont opposés à l’accueil réservé à Xi sur le tapis rouge, accusant Macron de fermer les yeux sur les abus, notamment la répression de la minorité ouïghoure, tout en mettant trop l’accent sur les engagements de son homologue. Le candidat socialiste aux élections européennes de juin, Raphael Glucksmann, a dénoncé le « ton amical » de la visite, affirmant sur la télévision RTL que « l’homme qui déporte les Ouïghours, opprime les Hongkongais et les Tibétains, n’est pas notre ami – AFP ».

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