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Les restaurants irlandais cherchent à gagner plus d’étoiles – The Irish Times
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Avant que les récompenses ne commencent à tomber, voici un retour sur ce que Michelin avait à dire sur ses restaurants irlandais étoilés l’année dernière : Restaurants étoilés Michelin en Irlande 2022 : le guide complet.
Les journaux, qui ne sont généralement pas connus pour avoir des poches profondes pour financer les critiques de restaurants, ont récemment desserré l’argent pour permettre aux critiques de voir tout le tapage à Terre, le restaurant de l’hôtel Castlemartyr Resort à Co Cork. Il y a des spéculations selon lesquelles Terre imitera l’exploit d’Aimsir dans le guide 2019 et fera ses débuts avec deux étoiles.
Nous avons eu un aperçu de ce qui allait arriver et avons rencontré le chef français Vincent Crepel, pour un premier aperçu la semaine avant son ouverture en septembre dernier. L’ambition de Michelin était évidente. Un avis de recrutement pour le poste de directeur de restaurant recherchait des candidats capables de « proposer de manière constante une expérience client deux étoiles Michelin ».
Plus tôt ce mois-ci, Corinna Hardgrave, critique gastronomique de l’Irish Times, s’est rendue à Terre pour le dîner et l’a saluée dans sa critique. Elle a décrit un plat comme « beau aussi faible que le genou ». La note de son dîner pour deux avec une bouteille de vin et deux coupes de champagne qu’elle a si galamment tenté de donner un pourboire s’élève à 491 €. Dans The Independent, la critique Katie McGuinness a facturé 778 € pour deux.
Les derniers mouvements dans les paris suggèrent que le merchandising pourrait être sur les cartes pour Didi à Customs House à Baltimore, où le restaurant d’Ahmed Didi et Maria Archer a une étoile depuis 2021. Ce sera une promotion rapide, mais Didi cuisine son tout-turc carte et l’équipe n’a cessé de se renforcer. .
Dans la salle de réception du Silverstone Circuit dans le Northamptonshire, berceau de la course automobile britannique et lieu de montage pour le lancement d’un guide publié par la société de pneumatiques, les grands et les meilleurs des mondes culinaires britanniques et irlandais se réunissent désormais pour voir ce qu’ils ont. Casserole.
Les Michelins adorent présenter des surprises, mais même dans ce cas, le simple fait d’être à la fête est susceptible d’être une bonne nouvelle pour beaucoup. Ce sera la première invitation d’un chef à la fête, et au fur et à mesure que les boissons de bienvenue seront échangées, ils seront en sécurité en sachant qu’ils sont là pour une raison – pour accueillir leur étoile ou leurs étoiles.
Mais il est également possible que certains de ceux qui sont apparus dans l’édition précédente du guide influent n’aient pas reçu l’invitation tant convoitée et sachent que cela n’augure rien de bon. Les visages dans la foule seront scannés pour les absents, ainsi que les nouveaux ajouts. C’est l’heure des morsures.
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Il y a toujours une vague de spéculations et de commérages autour de ces récompenses. Cette année, l’un des principaux points d’intérêt est de savoir comment Michelin réagira à la nouvelle selon laquelle Aimsir in Co Kildare, l’un des quatre restaurants deux étoiles d’Irlande et sur le point de devenir notre premier trois étoiles, a perdu le parrain du chef fondateur Jordan Bailey. .
Bailey et sa femme, Magicn Bish Bailey, l’ancien directeur général du restaurant, qui a ensuite assumé un autre poste de direction au sein de Cliff Hospitality Group, ont annoncé leur démission le mois dernier. Le dernier service de Bailey à Aimsir aura lieu le 15 avril. Tu peux lire l’histoire ici.
Il existe actuellement 21 restaurants en Irlande, Nord et Sud, qui ont des étoiles, dont quatre au niveau deux étoiles. Combien seront-ils ce soir ? L’un des 21, Loam à Galway, ne figurera pas car les propriétaires Enda McEvoy et Sinead Meacle ont annoncé en janvier que le restaurant une étoile ne rouvrirait pas à son emplacement actuel et qu’ils travaillaient sur un nouveau projet.
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Le premier restaurant trois étoiles d’Irlande sera-t-il annoncé ce soir ? C’est la question que tout le monde se pose alors que l’on passe les apéros et que l’on verse le champagne à Silverstone. Actuellement, Smart Money est dans le chapitre 1 de Mickael Viljanen, à Dublin 1, où ce message s’est croisé pour la première fois.
Né en Suède et élevé en Finlande, Villianen est en Irlande depuis 2000. Il a joué dans The Tannery à Dungarvan et Gregan’s Castle dans le comté de Clare, et a obtenu sa première étoile à The Greenhouse à Dublin 2, en 2016. Il a occupé l’honneur jusqu’à Passé à deux étoiles en 2020
L’année suivante, il s’est déplacé au nord de la rivière Liffey pour ouvrir le chapitre un de Mikael Vilianen, en partenariat avec Ross Lewis, qui détenait une étoile dans le chapitre un depuis 2007. Dans le guide 2022, le premier chapitre de Mikael Vilianen a fait ses débuts sous le nom de Two Stars.
Commentant le restaurant en août 2021, la critique gastronomique du Irish Times, Corinna Hardgrave, a déclaré : « C’est le meilleur restaurant d’Irlande. C’est de classe mondiale ». Elle a attribué à son déjeuner une note de 10/10, le qualifiant de « la perfection à son meilleur ».
Pour en savoir plus sur Michelin en Irlande, et sur les gagnants et les perdants au fil des ans depuis la première visite des inspecteurs en 1974, jetez un œil à ce récent article du magazine Irish Times. Les étoiles Michelin – le pouvoir de créer ou de détruire des emplois, des affaires et des vies.
Au cours des deux derniers jours, les aéroports de Dublin et de Cork ont vu une vague de chefs venir d’Irlande. Qu’est ce que ça pourrait être? Une envie soudaine de faire une petite pause au Royaume-Uni ? ou autre chose? Voici quelques clichés avant le vol partagés sur les réseaux sociaux qui peuvent ou non être liés à l’événement de ce soir.
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Bonjour et bienvenue sur le blog en direct de l’Irish Times pour le Gala des étoiles du Guide Michelin Royaume-Uni et Irlande 2023, qui commence à 18 heures et devrait se terminer une heure plus tard. Bouclez votre ceinture, on s’attend à ce que ce soit une course difficile.
Après une période de statu quo pendant la pandémie, les gants auraient été enlevés chez Michelin. Dans l’édition française du guide récemment publiée, 25 restaurants ont perdu des étoiles. Il s’agit du premier événement en personne organisé par Michelin au Royaume-Uni en trois ans et les spéculations vont bon train. Il est temps de servir le pop-corn (salé à la truffe).
« Amateur de bière. Drogué à l’alcool subtilement charmant. Amateur d’Internet en devenir. Amateur typique de la culture pop. »
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« Amateur de bière. Drogué à l’alcool subtilement charmant. Amateur d’Internet en devenir. Amateur typique de la culture pop. »
Getty ImagesMorrissey a affirmé que l’ancien membre du groupe Johnny Marr avait « ignoré » une « offre lucrative » visant à reformer les Smiths pour une tournée mondiale en 2025.
Le groupe, fondé à Manchester en 1982, a produit quatre albums qui ont sans doute redéfini la musique de guitare britannique avant de se séparer amèrement en 1987.
Une déclaration sur le site Web de Morrissey indique que le chanteur « a dit oui » à une offre d’AEG Entertainment Group de tourner sous le nom de The Smiths tout au long de 2025, mais « Marr a ignoré l’offre ».
Le guitariste n’a pas répondu, mais a rejeté une suggestion selon laquelle les Smiths se reformeraient à la suite d’une réunion d’Oasis via Il a publié une photo du chef du Parti réformiste britannique et député de Clacton, Nigel Farage.faisant référence à sa perception des opinions politiques de Morrissey.
Les fans espèrent depuis des décennies que le couple se réunirait, et les rumeurs d’un éventuel dégel de leur relation au fil des ans ont suscité des spéculations dramatiques.
Cependant, la relation entre les deux hommes avait été difficile depuis que le guitariste avait quitté le groupe quelques semaines seulement avant la sortie du dernier album des Smiths en 1987, invoquant le manque de flexibilité de Morrissey.
Le chanteur était naturellement frustré et contrarié que Marr joue avec d’autres groupes.
Ce différend est devenu un gouffre ces dernières années, leurs prétendues tendances politiques s’ajoutant à la querelle.
Marr a écrit dans son autobiographie de 2016 sur ses rencontres intermittentes avec Morrissey depuis la séparation des Smith, et a affirmé qu’il y avait de « réelles possibilités » qu’ils se réunissent en 2008, mais le chanteur a rejeté l’idée.
La même année, il a déclaré à Sky News qu’il pensait que les opinions de Morrissey s’alignaient sur celles du leader de l’Ukip de l’époque sur le Brexit, avant de publier en 2019 que leur similitude ferait que toute réunion de Smith inclurait « Nigel Farage à la guitare ».
En 2022, un an après que Les Simpsons aient été critiqués pour l’avoir utilisé comme base pour un personnage qui était Il est devenu carnivore, obèse et xénophobeMorrissey a publié une lettre ouverte à Marr, l’appelant à cesser d’utiliser le nom du chanteur comme « appât pour la presse » et à cesser de lui reprocher tout, du tsunami aux « gouttes sur le menton de votre grand-mère ».
Agence de presse palestinienneLa dernière déclaration de Morrissey, qui s’adresse rarement aux médias, indique que l’organisation de musique live a « fait une offre lucrative à Morrissey et à Marr pour faire une tournée mondiale sous le nom de The Smiths tout au long de 2025 ».
« Morrissey a dit oui à l’offre ; Marr a ignoré l’offre », peut-on lire sous une photo du duo pendant leur séjour ensemble chez les Smiths.
« Morrissey se prépare à effectuer une tournée aux États-Unis d’Amérique en novembre prochain, lorsque tous les billets disponibles seront épuisés.
« Marr continue de tourner en tant qu’invité spécial de New Order. »
Marr et AEG Entertainment ont été contactés pour commentaires.
Le partenariat d’écriture de chansons entre Morrissey et Marr a fait de leur groupe l’un des groupes les plus importants pour une génération de fans de musique.
Le duo a poursuivi sa carrière solo réussie, Marr jouant également avec un large éventail d’artistes, notamment Billy Bragg, Beck, Crowded House, Oasis, les Pet Shop Boys et Girls Aloud.
Plus tard, les deux autres membres du groupe, Mike Joyce et Andy Rourke, ont intenté une action en justice contre le duo pour redevances.
Rourke, Qui est décédé en 2022a accepté un règlement à l’amiable, tandis que Joyce Il a obtenu un règlement d’une valeur d’environ 1 million de livres sterling et 25% de la part des bénéfices futurs des actions.
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Indo Daily : Une star de la télévision, son ami, une hôtesse de l’air et un policier sont accusés de leur meurtre
Jesse Baird, 26 ans (à droite), anciens présentateurs du Réseau 10 (à droite), et Luca Davies, 29 ans
Jesse Bird est un nom bien connu en Australie. Il s’agit d’un jeune homme de 26 ans qui a débuté sa carrière à la télévision alors qu’il était adolescent lorsqu’il a remporté un concours très convoité pour devenir journaliste dans la populaire émission télévisée pour enfants Totally Wild.
Il a ensuite présenté l’émission Gamify avant de rejoindre Network 10 en tant que journaliste itinérant à leur siège de Sydney.
C’est là que l’Australie a appris à le connaître et à l’aimer. De la danse de groupe dans des régions isolées au partage de son déjeuner avec une girafe, il a accepté tous les défis avec le sourire et le rire, mais tout a changé lors d’une nuit fatidique plus tôt cette année.
Le 19 février, la police a reçu une alerte de coups de feu dans le quartier de Paddington à Sydney. Les agents ont fouillé le domicile de Jesse Baird et ont trouvé des preuves qui les ont amenés à croire que la star de la télévision, ainsi que son partenaire Luke Davies, agent de bord de Qantas, avaient été assassinés. Une recherche de leurs corps a été lancée à l’échelle nationale et il était le principal suspect du double meurtre qui allait choquer la nation.
Denise Calnan rejoint le journaliste de l’Indo Daily Darragh Nolan de l’Irish Independent pour découvrir comment l’Australie tente de faire face à des meurtres horribles, ce qui a motivé ce crime horrible, s’il s’agissait d’un crime passionnel ou de vengeance et quelle responsabilité les forces de police australiennes ont-elles ? Cet épisode a été initialement publié en mars 2024.
Une star de la télévision, son ami, une hôtesse de l’air et un policier sont accusés de leur meurtre
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