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Un restaurant familial apportant quelque chose de nouveau et d’intéressant à l’Irlande – The Irish Times
Kou gan est l’expression chinoise pour la sensation en bouche, un mot qui figure souvent en tête de liste de la plupart des mots anglais anglais que nous détestons, avec moite, amusant et amoureux de la nourriture. Eh bien, je vais arrêter maintenant. Mais la raison pour laquelle kou gan est si génial, c’est parce qu’il est assez spécifique dans ce qu’il couvre.
Dans ses mémoires fascinants sur l’alimentation en Chine, Shark’s Fin et Sichuan Pepper, Fuchsia Dunlop consacre un chapitre entier au kou gan et à l’appréciation de la texture. Cui fait référence à la portion fraîche de légumes croquants; Tan Shing, L’élasticité élastique des boules de calmar; nen, la tendreté d’un poisson ou d’une viande tout juste cuits ; Shuang évoque une sensation glissante et froide dans la bouche.
J’espère que ma lecture des jours de pluie sera mise à profit lorsque je commencerai à commander chez Afanti, le nouveau restaurant ouïghour de Cavendish Row, en face du Gate Theatre. La lumière parée de bijoux des abat-jour et du lustre en vitrail, lorsque vous franchissez la porte, est la première indication que la culture ouïghoure est très différente.
L’une des 55 minorités ethniques de Chine, la population turcophone à prédominance musulmane vit dans la région nord-ouest du Xinjiang. Bordé par huit pays, les influences se sont propagées par la nourriture. Les boulettes et les nouilles sont typiques de celles du nord de la Chine, et les samoussas et les brochettes reflètent l’Occident. Il est souvent décrit comme un pont entre la Chine et l’Asie centrale.
Avanti est un restaurant familial dirigé par les sœurs Elnur et Halnur Halmurat avec beaucoup d’aide de leur mère, Dilana, qui arrive tôt chaque matin pour faire des nouilles à la main. Alors que nous nous dirigions vers notre table, nous avons croisé des convives en train de ceinturer des nouilles, des nouilles plates et moelleuses émergeant d’une pile apparemment sans fin dans un énorme bol fumant de leur célèbre plat de poulet.
La gelée de haricots épicés (10,80 €) est le plat qui attire mon attention. On dirait que ça pourrait avoir la texture acidulée du shuang dont parle Dunlop, et bien sûr la serveuse explique que c’est glissant, froid et bon à manger avec des brochettes d’agneau (8 € les deux). Nous ferions peut-être mieux de le manger avec la cuillère que vous suggérez, mais quel est le plaisir là-dedans ? Le défi de manger des tranches blanches opaques de gelée de haricot mungo est trop difficile à résister, même si nous espérons ne pas réussir. Mais bien sûr, je peux voir l’attrait de la gelée froide dans la sauce soja-vinaigre-chili. C’est un plat contrasté qui se marie très bien avec les brochettes d’agneau garnies de cumin fumé.
Nous avons pris la précaution de n’en commander que quelques-uns pour commencer, avec la précaution que tout pourrait tomber ensemble. La préparation du bœuf (12,80 € les six) prend 25 minutes, nous a-t-on dit, donc cette commande passe d’abord en cuisine. Des verres de bière Asahi et Tiger (6,99 €) nous rafraîchissent en attendant la prochaine bouchée, deux samsas au four (3,50 € chacun). Garni de graines de sésame blanches, l’extérieur de la pâte feuilletée est rempli de bœuf haché, d’oignons et de poivrons, et a la saveur d’une délicieuse tarte au bœuf. C’est un article indispensable.
Contrairement à ce que vous pourriez penser, les boulettes faites à la main ne sont pas une évidence dans les restaurants asiatiques – il y en a beaucoup disponibles dans la section surgelée des magasins d’alimentation asiatiques – mais cette attente de 25 minutes pour les pitir-manti cuits à la vapeur garantit qu’elles sont faites ici pour commander. . Après avoir été sertie dans de petits emballages, la garniture de bœuf et d’oignon est filtrée pour former son propre ragoût. Fais attention de ne pas te brûler.
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J’ai découvert que le pain naan ouïghour (3,50 €) est très différent du pain naan indien ; Il est plus substantiel et attrayant. Comme d’habitude, on le trempe dans une grande tasse de thé au lait (4,50 euros), très salé et délicieux. Je peux l’imaginer comme un plat réconfortant.
Il y a plein de restes de pain pour éponger l’audacieuse sauce fumée des ligmen (15,80 €), des nouilles arrachées à la main qui ressemblent aux udon japonais. Chargés de bœuf, de champignons, d’oignons et de poivrons, ils parcourent des kilomètres et aucune quantité de slurping ne m’a vu réussir à atterrir un brin entier dans ma bouche. Moelleux et savoureux, ils sont encore meilleurs lorsqu’ils sont saupoudrés de poudre de piment rouge brique pour leur donner un coup de fouet supplémentaire.
Nous nous sommes rassasiés mais avons eu assez de place pour essayer le baklava noisette (4 € les deux), qui est friable et peu sucré. Une belle fin à un repas très agréable.
Le dîner pour trois avec quatre bières coûtait 94,36 €.
Verdict: 8/10 Délicieuses nouilles et boulettes faites à la main.
musique: musique ouïghoure.
Origine alimentaire : Viande et légumes des magasins halal et des supermarchés locaux.
Options végétariennes : La plupart des plats peuvent être préparés sans viande, y compris les pâtes et le pilaf. Convient également aux végétariens.
Fauteuil roulant autorisé : Pas d’accès à la chambre ni aux toilettes.
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Aucun « échange de vues préalable » sur la nomination de McGrath avec Ursula von der Leyen, déclare Martin – Irish Times
Le vice-Premier ministre irlandais Michael Martin a déclaré que le gouvernement n’avait eu aucune discussion avec la présidente de la Commission européenne, Ursula von der Leyen, au sujet de son projet de nommer Michael McGrath au poste de prochain commissaire européen de l’Irlande.
Mme von der Leyen travaille à déterminer quels portefeuilles seront confiés aux commissaires proposés par chaque pays de l’UE, et une annonce est attendue vers la deuxième semaine de septembre.
L’Irlande a déclaré qu’elle était intéressée par un rôle financier pour M. McGrath, qui a quitté son poste de ministre des Finances plus tôt cette année pour assumer le poste de ministre de l’UE.
Mais les chances du gouvernement d’obtenir une position forte au sein de la Commission ont été sérieusement compromises par plusieurs facteurs. L’Irlande a été l’un des premiers pays à désigner officiellement son candidat au poste de commissaire, sans consulter le président de la Commission qu’elle entend désigner.
Le gouvernement a ignoré la demande de Mme von der Leyen demandant aux pays de proposer deux noms, dont au moins une femme, afin de pouvoir constituer une équipe de commissaires paritaire.
Les quatre députés européens du Fianna Fáil ont également voté contre Mme von der Leyen lors d’un vote au Parlement européen qui a confirmé sa reconduction à la tête de l’exécutif de l’UE pour cinq années supplémentaires.
S’exprimant jeudi à Bruxelles, le vice-Premier ministre et ministre des Affaires étrangères Michael Martin a déclaré que M. McGrath était un candidat « de haut calibre » pour prendre la relève en tant que prochain commissaire irlandais.
Le leader du Fianna Fail a déclaré qu’il n’y avait eu « aucun échange sur le fond » avec Mme von der Leyen sur le choix du gouvernement avant que le Cabinet n’approuve la nomination de M. McGrath en juin.
« Je pense que c’était similaire dans le cas de Phil Hogan, quand il était initialement prévu qu’il soit nominé, il n’y a eu aucun échange avant que j’en sois informé », a déclaré Martin.
Il a déclaré que les détails de l’accord de coalition, en vertu duquel le Fianna Fail choisirait cette fois son candidat pour le rôle de l’UE, auraient été présentés à Mme von der Leyen.
« Le gouvernement estime que nous avons présenté un candidat très fort sous la forme d’un ministre des Finances possédant une expérience significative dans l’exécutif, en tant que ministre des Dépenses publiques auparavant », a-t-il déclaré.
Martin a déclaré qu’il ne pensait pas que Mme von der Leyen chercherait à punir l’Irlande lorsqu’elle déciderait quel portefeuille de commission attribuer à M. McGrath. Il a ajouté que la décision de désigner un pays comme commissaire appartient à l’État membre.
Il a déclaré que la coalition avait accepté la nomination par l’Irlande d’un homme politique « de haut rang » pour ce poste. Il a ajouté : « L’ancien Premier ministre irlandais Leo Varadkar m’aurait également dit que toute personne nommée devait être du plus haut calibre. »
Mme von der Leyen formera une équipe de commissaires basée sur la compétence et l’expérience des candidats, a déclaré Martin. Il a ajouté : « Nous avons présenté un candidat de très haut niveau. Pour moi, c’est le critère le plus important pour pourvoir un poste à la Commission ». Martin s’adressait aux journalistes alors qu’il se rendait jeudi à une réunion des ministres des Affaires étrangères de l’UE.
Les pays de l’UE ont jusqu’à vendredi pour soumettre leurs candidats au poste de commissaire, tandis que trois pays n’ont pas encore annoncé leur décision.
Mme von der Leyen mènera des entretiens avec les candidats dans les prochains jours, tout en étudiant la répartition des portefeuilles ministériels. Un grand nombre d’autres pays ont également exprimé leur intérêt à garantir le rôle de commissaire aux finances.
Les commissaires nommés devront ensuite être confirmés dans leurs fonctions par le Parlement européen et des auditions devraient avoir lieu en octobre.
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La diminution du nombre d’Irlandais travaillant dans les institutions européennes pose un « sérieux problème » – Irish Times
Le déclin du nombre d’Irlandais travaillant dans les classes moyennes des principales institutions européennes représente un « problème sérieux », ont prévenu les briefings internes du ministère des Affaires étrangères.
La présence d’un grand nombre de responsables irlandais au sein de la Commission européenne, l’organe exécutif de l’UE qui propose et met en œuvre les lois, met en œuvre les politiques et le budget de l’UE, est considérée comme cruciale pour contribuer à influencer la politique dès le début.
Selon le ministère, environ un tiers des fonctionnaires irlandais travaillant actuellement dans les institutions européennes devraient prendre leur retraite d’ici 2026. Des responsables ont averti en privé que cela entraînerait une perte d’influence de l’Irlande, plusieurs hauts fonctionnaires actuels prenant leur retraite.
Un briefing interne a déclaré : « L’Irlande est confrontée à un grave problème de sous-représentation (en raison de raisons démographiques parmi le personnel de l’UE). » « Le gouvernement reconnaît l’importance du personnel irlandais au sein du personnel des institutions européennes en tant que canal d’influence irlandaise dans l’UE », ajoute le communiqué.
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La note d’information du 10 avril a été préparée pour la secrétaire d’État aux Affaires européennes Jennifer Carroll MacNeill et publiée dans l’Irish Times en réponse à une demande de la Freedom of Information Act.
Parlant du problème, un responsable de la Commission irlandaise a déclaré qu’un déclin de la représentation irlandaise au sein de cette puissante institution nuirait à l’influence du pays à l’avenir. La source a déclaré qu’il n’y aurait « personne autour de la table » pour exprimer ses inquiétudes lors des premières discussions concernant une sensibilité particulière ou l’impact que la politique proposée pourrait avoir sur l’Irlande.
Une autre source irlandaise a déclaré que le fait de disposer d’un bon réseau de fonctionnaires au sein de la Commission a également contribué à réduire le « fossé » entre l’élaboration des politiques européennes et l’élaboration des politiques nationales.
Les responsables ont déclaré que l’idée du succès de l’Irlande à Bruxelles était exagérée. D’autres pays, comme les Pays-Bas, étaient bien plus doués pour influencer les politiques de l’intérieur, avant que les affaires n’atteignent les bureaux des diplomates ou des hommes politiques. Le responsable de la Commission irlandaise a déclaré : « Nous avons commis une petite erreur en n’utilisant pas notre réseau au sein des institutions. Si nous ne sommes pas représentés à tous les niveaux, qu’ils soient petits ou grands, ce sera une perte. »
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Une autre source irlandaise a déclaré que l’une des raisons de ce déclin démographique était que de nombreux fonctionnaires qui avaient postulé à des postes à la Commission dans les années qui ont suivi l’adhésion de l’Irlande à l’UE étaient désormais en fin de carrière. Les deux dernières décennies ont également été marquées par une concurrence accrue pour les postes à la Commission de la part du personnel des pays d’Europe centrale et orientale ayant rejoint l’Union en 2004.
Outre les hauts fonctionnaires de la Commission, un certain nombre d’Irlandais occupent d’autres postes de haut niveau au sein de l’UE. Par exemple, Emer Cooke est directrice de l’Agence européenne des médicaments, Tony Murphy est président de la Cour européenne des comptes et Philip Lane est économiste en chef de la Banque centrale européenne.
Un porte-parole du ministère des Affaires étrangères a déclaré que le gouvernement espérait « augmenter de manière significative le nombre d’Irlandais postulant avec succès à des emplois dans les institutions européennes au cours des années à venir ». Le porte-parole a ajouté : « Ce sont des points de contact utiles pour les responsables du gouvernement irlandais sur les affaires européennes et peuvent avertir le régime irlandais des décisions politiques ou législatives importantes à venir. »
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Le ministère a déclaré qu’il avait pour objectif d’employer 50 irlandais supplémentaires dans les institutions européennes d’ici 2030. Cela se fera en encourageant les Irlandais à postuler à des emplois dans l’UE et en « fournissant aux candidats irlandais les compétences nécessaires pour réussir aux concours », indique le communiqué interne.
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Un prêtre espère acheter une île au large des côtes écossaises qui était auparavant recherchée par un religieux islamique
De récents titres d’Écosse et d’ailleurs ont révélé le projet d’un religieux musulman controversé basé au Royaume-Uni d’acheter une île au large de Glasgow afin d’en faire un État fondé sur la charia.
Cheikh Yasser Al-Habib a récemment échoué dans ses tentatives d’achat… Île de Torsa Après que son propriétaire ait refusé de le vendre à l’extrémiste islamiste : aujourd’hui personnalité médiatique et commentateur Le père Calvin Robinson a J’ai lancé une offre d’achat L’île est « chrétienne ».
Avant que le propriétaire ne refuse de vendre à Al Habib, qui diffuse des émissions en arabe sur Fadak TV, il aurait collecté 3 millions de livres sterling auprès de ses partisans pour racheter Al Jazeera.
Un amant venu au Royaume-Uni en tant que demandeur d’asile et qui s’enfuit Camps d’entraînement de style militaire Une école, un hôpital et une mosquée devaient être construits sur l’île, qui seraient tous administrés selon la loi islamique et serviraient de « patrie » aux musulmans.
Le père Robinson, qui était auparavant animateur d’un programme d’information au Royaume-Uni, dirige un programme au Royaume-Uni.Envoie-moi campagne Dans l’espoir de récolter 1,5 million de livres sterling (environ (1 780 916 €) pour acheter une île de 270 acres et la transformer en monastère/refuge chrétien.
encore 133 345 £ ont été prélevés auprès de près de 5 000 donateurs Le père Robinson promet de restituer tous les dons si la campagne n’atteint pas son objectif.
S’adressant à Gribet, le père Robinson, adepte de l’Église orthodoxe aux États-Unis, a déclaré : Un vieux prêtre catholique disait que les conservateurs et les chrétiens «Ils ont tendance à rester les bras croisés et à laisser les autres faire ce qu’ils veulent.»
Il a déclaré que cette « position conservatrice » avait permis au monde de « s’effondrer autour de nous » et que le moment était venu pour les chrétiens « d’être plus proactifs ».
Le père Robinson a déclaré que les gauchistes sont « habiles » à « s’organiser et à contrôler les institutions », soulignant l’influence de Gramsci et de l’École de Francfort.
Il a expliqué que l’idée derrière le projet de l’île de Torsa était de « récupérer une partie de cette énergie » et d’annoncer « que nous sommes une nation chrétienne, et c’est une bonne chose ».
Il a déclaré que lorsqu’« une idéologie concurrente et conflictuelle tente de gagner du terrain », les chrétiens doivent montrer qu’ils n’ont « pas honte » de leur foi et de leur héritage et qu’ils ont le courage de « dire non ».
« La Grande-Bretagne est un pays chrétien, et nous devrions avoir des institutions chrétiennes, et cette institution en particulier sera un centre chrétien pour échapper à la modernité, pour respirer, pour s’éloigner de l’agitation de la vie quotidienne. »
Il a expliqué que l’île sera utilisée pour permettre aux personnes fatiguées de laisser leurs appareils électroniques à la maison, de « mettre vos bottes en caoutchouc, de venir vous salir les mains et d’interagir avec la bonne création de Dieu », tout en admirant la beauté des îles écossaises. et « soyez un avec Dieu dans son bel environnement, dans sa création naturelle ».
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