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Un restaurant familial apportant quelque chose de nouveau et d’intéressant à l’Irlande – The Irish Times

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Un restaurant familial apportant quelque chose de nouveau et d’intéressant à l’Irlande – The Irish Times

Avanti

Titre: 3a Cavendish Row, Rotonde, Dublin 1.

téléphone: 01 8729379

cuisine: Ouïghours

ça coute: €€

Kou gan est l’expression chinoise pour la sensation en bouche, un mot qui figure souvent en tête de liste de la plupart des mots anglais anglais que nous détestons, avec moite, amusant et amoureux de la nourriture. Eh bien, je vais arrêter maintenant. Mais la raison pour laquelle kou gan est si génial, c’est parce qu’il est assez spécifique dans ce qu’il couvre.

Dans ses mémoires fascinants sur l’alimentation en Chine, Shark’s Fin et Sichuan Pepper, Fuchsia Dunlop consacre un chapitre entier au kou gan et à l’appréciation de la texture. Cui fait référence à la portion fraîche de légumes croquants; Tan Shing, L’élasticité élastique des boules de calmar; nen, la tendreté d’un poisson ou d’une viande tout juste cuits ; Shuang évoque une sensation glissante et froide dans la bouche.

J’espère que ma lecture des jours de pluie sera mise à profit lorsque je commencerai à commander chez Afanti, le nouveau restaurant ouïghour de Cavendish Row, en face du Gate Theatre. La lumière parée de bijoux des abat-jour et du lustre en vitrail, lorsque vous franchissez la porte, est la première indication que la culture ouïghoure est très différente.

L’une des 55 minorités ethniques de Chine, la population turcophone à prédominance musulmane vit dans la région nord-ouest du Xinjiang. Bordé par huit pays, les influences se sont propagées par la nourriture. Les boulettes et les nouilles sont typiques de celles du nord de la Chine, et les samoussas et les brochettes reflètent l’Occident. Il est souvent décrit comme un pont entre la Chine et l’Asie centrale.

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Avanti est un restaurant familial dirigé par les sœurs Elnur et Halnur Halmurat avec beaucoup d’aide de leur mère, Dilana, qui arrive tôt chaque matin pour faire des nouilles à la main. Alors que nous nous dirigions vers notre table, nous avons croisé des convives en train de ceinturer des nouilles, des nouilles plates et moelleuses émergeant d’une pile apparemment sans fin dans un énorme bol fumant de leur célèbre plat de poulet.

La gelée de haricots épicés (10,80 €) est le plat qui attire mon attention. On dirait que ça pourrait avoir la texture acidulée du shuang dont parle Dunlop, et bien sûr la serveuse explique que c’est glissant, froid et bon à manger avec des brochettes d’agneau (8 € les deux). Nous ferions peut-être mieux de le manger avec la cuillère que vous suggérez, mais quel est le plaisir là-dedans ? Le défi de manger des tranches blanches opaques de gelée de haricot mungo est trop difficile à résister, même si nous espérons ne pas réussir. Mais bien sûr, je peux voir l’attrait de la gelée froide dans la sauce soja-vinaigre-chili. C’est un plat contrasté qui se marie très bien avec les brochettes d’agneau garnies de cumin fumé.

Nous avons pris la précaution de n’en commander que quelques-uns pour commencer, avec la précaution que tout pourrait tomber ensemble. La préparation du bœuf (12,80 € les six) prend 25 minutes, nous a-t-on dit, donc cette commande passe d’abord en cuisine. Des verres de bière Asahi et Tiger (6,99 €) nous rafraîchissent en attendant la prochaine bouchée, deux samsas au four (3,50 € chacun). Garni de graines de sésame blanches, l’extérieur de la pâte feuilletée est rempli de bœuf haché, d’oignons et de poivrons, et a la saveur d’une délicieuse tarte au bœuf. C’est un article indispensable.

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Contrairement à ce que vous pourriez penser, les boulettes faites à la main ne sont pas une évidence dans les restaurants asiatiques – il y en a beaucoup disponibles dans la section surgelée des magasins d’alimentation asiatiques – mais cette attente de 25 minutes pour les pitir-manti cuits à la vapeur garantit qu’elles sont faites ici pour commander. . Après avoir été sertie dans de petits emballages, la garniture de bœuf et d’oignon est filtrée pour former son propre ragoût. Fais attention de ne pas te brûler.

J’ai découvert que le pain naan ouïghour (3,50 €) est très différent du pain naan indien ; Il est plus substantiel et attrayant. Comme d’habitude, on le trempe dans une grande tasse de thé au lait (4,50 euros), très salé et délicieux. Je peux l’imaginer comme un plat réconfortant.

Il y a plein de restes de pain pour éponger l’audacieuse sauce fumée des ligmen (15,80 €), des nouilles arrachées à la main qui ressemblent aux udon japonais. Chargés de bœuf, de champignons, d’oignons et de poivrons, ils parcourent des kilomètres et aucune quantité de slurping ne m’a vu réussir à atterrir un brin entier dans ma bouche. Moelleux et savoureux, ils sont encore meilleurs lorsqu’ils sont saupoudrés de poudre de piment rouge brique pour leur donner un coup de fouet supplémentaire.

Nous nous sommes rassasiés mais avons eu assez de place pour essayer le baklava noisette (4 € les deux), qui est friable et peu sucré. Une belle fin à un repas très agréable.

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Le dîner pour trois avec quatre bières coûtait 94,36 €.

Verdict: 8/10 Délicieuses nouilles et boulettes faites à la main.

musique: musique ouïghoure.

Origine alimentaire : Viande et légumes des magasins halal et des supermarchés locaux.

Options végétariennes : La plupart des plats peuvent être préparés sans viande, y compris les pâtes et le pilaf. Convient également aux végétariens.

Fauteuil roulant autorisé : Pas d’accès à la chambre ni aux toilettes.

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Theresa Gove (née Breen) | Son du Nord

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Theresa Gove (née Breen) |  Son du Nord

Theresa Gove (née Breen)

Sylvan Hill, Lisnaskea, comté de Fermanagh.

Il est décédé vendredi 21rue Juin 2024 Paisiblement à la maison sous les soins affectueux de sa famille.

Épouse bien-aimée de feu Penny (RIP), mère dévouée de Theresa Hannigan (Paul), Caroline McGrory (Kieran), Linda Ward (John) et Brian (Christine), et grand-mère dévouée de Orleigh, Caoimhy, Emer, Dearbella, Shea. , Mia, Patrick, Wayne, Erin et Connor. Sœur bien-aimée Mary (États-Unis). Elle fut précédée par ses frères et sœurs. John, Michael, James (Dympna) et ses sœurs; Rosie et Piggy, (RIP)

Teresa reposera à la maison funéraire Swift et McCaffrey, Brookeborough Road, Lisnaskea, (BT92 OLB) demain (dimanche) de 15h à 20h avec retrait de la maison familiale lundi matin à 10h-30 pour arrivée à l’église Holy Cross, Lisnaskea. Pendant 11 jours. A 13 heures, messe funéraire, suivie de l’inhumation au cimetière adjacent.

Teresa manquera beaucoup à son fils, ses filles, sa belle-fille, ses gendres, ses petits-enfants, ses arrière-petits-enfants, sa sœur et sa belle-sœur Demna, ses nièces, neveux, cousins ​​​​et tout le cercle familial. . Maison familiale privée en tout temps s’il vous plaît.

La messe de requiem de Teresa peut être regardée en direct https://www.churchservices.tv/lisnaskea

Fleurs familiales uniquement, dons en remplacement si vous le souhaitez, à la Fondation Marie Curie Cancer Care, c/o Swift & McCaffrey Funeral Directeurs, Lisnaskea, (BT92 0LA)

Notre-Dame de Knock, priez pour elle.

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Réduction significative des feux de joie incontrôlés dans la ville de Cork la veille de la Saint-Jean

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Réduction significative des feux de joie incontrôlés dans la ville de Cork la veille de la Saint-Jean

Les pompiers de la ville de Cork ont ​​constaté une réduction « spectaculaire » des incendies incontrôlés la nuit de la Saint-Jean, mais disposeront toujours d’une unité dédiée pour répondre à tout incendie demain soir.

Parler à échoVictor Shine, deuxième officier des pompiers de la ville de Cork, a déclaré avoir remarqué une diminution des incendies incontrôlables ces dernières années.

« Les événements contrôlés sont la voie à suivre », a-t-il ajouté. « Très peu de zones connaissent désormais des incendies incontrôlables. C’est l’exception plutôt que la règle. « Il existe des risques importants liés aux incendies qui ne sont pas réglementés, ce sont donc les événements contrôlés qui apporteront le plus de bénéfices aux jeunes », a-t-il ajouté. « , a-t-il ajouté. Si vous voulez profiter de la nuit, allez-y.

Un certain nombre d’événements « sans incendie » auront lieu demain soir dans toute la ville, destinés aux familles souhaitant célébrer la traditionnelle « Nuit de Buna ».

Parler à écho Avant les célébrations, Martha Halbert, spécialiste de l’inclusion sociale pour l’équipe communautaire du conseil municipal de Cork, a déclaré : « La nuit de la Saint-Jean est extrêmement importante, c’est quelque chose d’unique à Cork.

« Les gens apprécient leurs espaces verts et leurs jardins, et le feu a un impact sur ces zones, qui peut prendre des mois à se rétablir, de sorte que vous supprimez essentiellement les commodités de la communauté. De cette façon, vous pouvez profiter de la célébration, sans l’élément feu. de cela. »

Les événements, organisés par le conseil municipal de Cork, auront lieu au Nu Farm Green Space à Knocknahinny de 16h à 18h30 ; Parc Loughmahon à Mahon de 16h30 à 18h30 ; Parc Kalashdov à Togar de 16h30 à 18h30 ; Iona Park à Mayfield de 14h à 16h ; Espace vert Comeragh à The Glen de 14h30 à 16h30, et Popham’s Park à Farranree de 16h à 19h.

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Diverses activités sont prévues, notamment des ateliers de jeux, d’artisanat, de sports, de jeux, de musique live et de spectacles de danse.

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La recherche de Jay Slater disparu s’intensifie à Tenerife alors que le mystère entoure l’activité du compte Instagram

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La recherche de Jay Slater disparu s’intensifie à Tenerife alors que le mystère entoure l’activité du compte Instagram

Un ami a sonné l’alarme concernant la mystérieuse activité Instagram de Jay Slater disparu, alors que la recherche du jeune de 19 ans s’intensifie.

Les recherches pour retrouver l’adolescent en sont désormais à leur cinquième jour, avec des hélicoptères, des chiens de sauvetage et des drones parcourant le nord-ouest de Tenerife. Guy a disparu alors qu’il était en vacances aux îles Canaries, et son dernier contact connu était un appel téléphonique à sa collègue Lucy Law lundi matin.




Les mises à jour sur la recherche ont été partagées via un groupe Facebook « officiel » créé par des amis, et le dernier message a soulevé des inquiétudes concernant une activité inhabituelle sur le compte Instagram de Jay. Le compte aurait été fréquemment utilisé depuis sa disparition, mais ses amis insistent sur le fait que ni lui ni sa mère ne sont en ligne.

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Un ami de la famille a relayé un message de la mère de Jay concernant la situation : « Les mamans de Jay m’ont demandé de poster ceci… pour tous ceux qui demandent qui est connecté à son compte Instagram, ce n’est pas lui, c’est quelqu’un d’autre qui y est connecté. « 

Le même ami a désactivé les commentaires sur la mise à jour, qui a reçu plus de 100 likes, rapporte femme.

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Guy, originaire d’Oswaldtwistle, dans le Lancashire, aurait disparu après avoir tenté de retourner là où il logeait lorsqu’il a raté son bus. Un autre message sur la page Facebook aujourd’hui partageait une nouvelle décourageante : « Malheureusement, aucune mise à jour pour personne. »

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