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Visage britannique sur corps français

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Visage britannique sur corps français

Cuisses de grenouilles sautées au beurre à l’ail, persil et citron.

Mon dîner au Vipa Wine & Dine était quelque peu surréaliste. L’endroit était enflammé. La nourriture était bonne. L’ambiance était complètement calme.

Mais les choses semblaient à peine se connecter, surtout pour moi, un écrivain gastronomique qui est rarement trop excité.

Le Vipa est un établissement de restauration lancé il y a cinq mois dans un labyrinthe de Sub sois au large de Vibhavadi Rangsit Road.

Derrière un long mur de briques séparant le bâtiment du quartier indéfinissable, se trouve un groupe de maisons à pans de bois de style Tudor sur un terrain de 4 rayons.

Inspirée de l’architecture de l’Angleterre médiévale, la propriété a été construite il y a deux décennies en tant que résidence privée équipée d’une grande cave à vin souterraine.

Les matériaux de construction, du bois de pin, des poutres en fer et des panneaux de fenêtre aux chevilles en bois, qui maintiennent le bâtiment ensemble, auraient été expédiés d’Angleterre, tout comme les meubles, les luminaires, le tissu, les objets décoratifs et les ustensiles de salle à manger.

Aujourd’hui, sous la houlette d’un nouveau propriétaire, grand voyageur Gourmand et passionné d’Ainophil, le domaine est un complexe de restauration à usage mixte avec un restaurant français et une académie du vin. Il y a des plans pour un café, un steakhouse et un café en plein air à l’avenir.

Le restaurant français, qui fait l’objet de cette critique, occupe l’un des cottages Tudor en briques rouges et en bois de deux étages.

Pour garder un repas à distance chez un ami, la salle à manger, qui peut accueillir 36 personnes, se trouve au rez-de-chaussée de la maison et comprend des tables à manger en bois sombre, des chaises rembourrées, des tapis de sol et des panneaux de vitraux. marteau en treillis ;

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En plus de cette chaleur vintage (et peut-être de la confrontation architecturale), il y avait cependant un personnage arrogant et masculin. Autrefois un club masculin exclusif, le bâtiment accueillait les acteurs de la sphère politique thaïlandaise.

La carte du Vipa, présentée sur du papier A4 simplement imprimé, mise sur la disponibilité des meilleurs produits de saison, notamment de France, d’Italie et d’Espagne.

Il y a une sélection à la carte ainsi qu’un menu dégustation à plusieurs plats. Les prix du menu à plusieurs plats commencent à 2 500 bahts par set.

La cuisine est dirigée par un jeune chef thaïlandais diplômé en cuisine française classique. Son profil professionnel met en évidence ses années de travail à l’Abbaye De La Bussière, étoilée Michelin, en Bourgogne, en France.

Pour notre repas, les options fortement recommandées pour les entrées comprennent des huîtres Gillardeau fraîchement décortiquées avec des perles de vin rouge et du vinaigre (250 bahts par huître); gambas à l’huile d’olive et à l’ail ; foie gras grillé sauce à l’orange (950 bahts) ; Et l’épaule de porc ibérique pendant 48 mois (550 bahts).

Le restaurant servait également des cuisses de Grenouille (850 bahts), et c’était parfait.

Le plat est préparé selon une recette française classique et aussi avec des délices importés de France. Les cuisses de grenouilles frites, montrant une chair tendre, une chair blanche crémeuse et au goût doux, étaient trempées dans du beurre à l’ail avec une belle touche aromatique de persil et de citron.

Il y a une belle soupe d’espuma de crustacés avec de la chair de crabe et de l’ikura (550 bahts), qui était malheureusement servie à température ambiante.

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Pour les pâtes, les best-sellers sont les spaghettis mentaiko aux œufs de cabillaud japonais épicés (390 bahts) ; Pâtes aux truffes avec sauce à la crème d’ail, parmesan et truffes fraîchement râpées (550 bahts). J’ai essayé ce dernier et j’ai été satisfait.

En plat principal, un délicieux plat de lotte avec pancetta, brocoli et sauce veloutée (950 bahts).

Parmi eux, un médaillon de poisson blanc brillant enveloppé d’un mince ruban de pancetta accompagné de trois styles de brocoli : purée, frit et haché, rehaussé d’arôme d’agrumes et de phyllo de poulet doré.

Issu des bovins japonais de première qualité de la préfecture de Miyazaki, le contre-filet A5 Wagyu est présenté ici comme le steak mi-saignant parfait avec une délicieuse sauce espagnole au bœuf.

Pour compléter le bœuf délicieux et tendre, il y avait de la purée de topinambour, du rosé de pomme de terre rôti et de la betterave au four.

Les produits locaux de qualité sont très chers ici.

Il y avait un plat préparé à partir de la queue rebondissante naturellement sucrée de crevettes géantes thaïlandaises avec une sauce crémeuse de safran et d’échalotes françaises rôties (baht 2100).

La collection de vins du Vipa est parmi les plus impressionnantes du pays.

Le service, dirigé par un gérant de restaurant chevronné avec un visage familier de la scène gastronomique de Bangkok, était une combinaison de connaissances professionnelles et de convivialité du quartier.

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Les projets de largage de soldats britanniques au-dessus de la France pour marquer le 80e anniversaire du jour J ont été interrompus en raison du manque d’avions.

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Les projets de largage de soldats britanniques au-dessus de la France pour marquer le 80e anniversaire du jour J ont été interrompus en raison du manque d’avions.

Les projets de débarquement de soldats britanniques au-dessus de la France pour marquer le 80e anniversaire du jour J ont été réduits en raison du manque d’avions.

Le Régiment de Parachutistes souhaitait envoyer 450 soldats à bord de quatre Airbus A400M Atlas pour commémorer le 6 juin en Normandie.

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Les projets de largage de soldats britanniques au-dessus de la France pour marquer le 80e anniversaire du jour J ont été réduits en raison du manque d’avions.Crédit : Alamy

Mais la RAF a déclaré qu’un seul avion était disponible, en remplacement du Hercules C130.

Une source haut placée du régiment a décrit cela comme « une insulte à ceux qui ont consenti le sacrifice ultime ».

Les critiques ont reproché au gouvernement d’avoir retiré du service 14 avions Hercules malgré les avertissements selon lesquels l’avion Atlas n’était pas aux mêmes normes.

L’ancien secrétaire à la Défense Tobias Ellwood a déclaré : « Dans l’état actuel des choses, les espoirs de Paras de mener une opération de parachutage multi-avions à grande échelle se limitent à un seul avion et seulement 100 d’entre eux ont sauté…

« Cette affaire montre une triste et simple vérité : la RAF manque aujourd’hui de capacité de transport lourd après que l’ensemble de la flotte de transport Hercules, qui avait bien servi notre pays pendant plus de 50 ans, ait été démolie pour économiser de l’argent.

Le secrétaire à la Défense, Grant Shapps, aurait tenté de sécuriser au moins un avion supplémentaire.

Une source proche de lui a déclaré : « Nous veillerons à obtenir ce dont nous avons besoin pour célébrer le jour J comme il le mérite.

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« C’est un anniversaire spécial et le Royaume-Uni jouera un rôle à part entière dans les célébrations avec une force militaire importante. »

Cette année, les célébrations du jour J réuniront des représentants internationaux du monde entier, notamment le président américain Joe Biden, tandis que le roi Charles dirigera les hommages aux 18 000 hommes alliés qui ont débarqué en Normandie.

Don Sheppard, 103 ans, vétéran du jour J, revient sur le vélo de répartition près de 80 ans après une opération à Juno Beach, en Normandie.
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Roland-Garros 2024 : le mouvement frénétique de Novak Djokovic laisse Andy Roddick « complètement choqué »

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Roland-Garros 2024 : le mouvement frénétique de Novak Djokovic laisse Andy Roddick « complètement choqué »

Cependant, afin de remporter le titre cette année, Novak Djokovic fait tout ce qui est en son pouvoir pour mettre fin à sa séquence sans victoire. Le Serbe a disputé cinq tournois en 2024 et n’a même pas atteint la finale, encore moins soulevé le trophée. Cependant, le numéro un mondial souhaite que cela change quelques jours seulement avant le début de Roland-Garros. Hier, des informations ont révélé que Djokovic avait accepté une entrée wildcard pour jouer à l’Open de Genève. Cette décision a surpris de nombreuses personnes dans le monde du tennis, dont Andy Roddick.

La légende américaine a récemment été présentée dans Diffusion en direct de la chaîne de tennis Il a longuement parlé de la décision de Djokovic de disputer le tournoi ATP 250 quelques jours avant le tournoi du Grand Chelem sur terre battue. Roddick a dit « J’aime bouger et ça me choque aussi. Vous savez, c’est étrange parce qu’il était si confiant pour participer aux plus grands tournois du monde sans beaucoup de travail de préparation, n’est-ce pas ? Il est habitué et il a réussi à cela au cours des trois ou quatre dernières années.

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Il a poursuivi en disant : « Cela prouve donc que le point que nous avons battu à domicile toute la semaine est qu’il y a quelque chose de différent. Vous avez besoin de jeux, même du meilleur des meilleurs. Parfois, vous avez besoin de répétitions et de vraies répétitions, n’est-ce pas ? Vous pouvez vous sentir bien en pratique et vous ne pouvez pas imiter ça, donc je pense que c’est la bonne décision et je suis sûr que l’Open de Genève est très excité de l’obtenir gratuitement.

Bien que remporter un titre pré-Slam sur terre battue soit certainement ce qui le préoccupe, il pourrait y avoir une autre raison intéressante derrière la décision de Djokovic de jouer à l’ATP 250 Genève Open. Cet angle n’a rien à voir avec autre chose que son rival Roger Federer.

Novak Djokovic joue-t-il à Genève en pensant au record de Roger Federer ?

Même si le Serbe domine le circuit du tennis depuis plusieurs années maintenant, il lui reste encore un record majeur à atteindre. Au cours de son illustre carrière, Djokovic a remporté 98 titres. Même si ce chiffre peut paraître énorme, Djokovic est encore à 5 points du record de 103 titres de Roger Federer.

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Le prochain Open de Genève sera une occasion en or pour Djokovic de se rapprocher de Federer, car de nombreux joueurs de haut niveau comme Carlos Alcaraz et Daniil Medvedev manqueront l’événement. En conséquence, de nombreuses spéculations circulaient selon lesquelles Djokovic jouait dans le pays d’origine de Federer en pensant à son record.

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Cependant, ce ne sera pas facile pour Djokovic lors de cet événement, compte tenu de sa forme récente. Il devra relever le défi de Casper Ruud et Taylor Fritz pour mettre la main sur le trophée.

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L’équipe de France pour l’Euro 2024 : qui Didier Deschamps a-t-il décidé d’emmener en Allemagne ?

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L’équipe de France pour l’Euro 2024 : qui Didier Deschamps a-t-il décidé d’emmener en Allemagne ?

L’équipe de France a terminé deuxième de la Coupe du monde 2022 et compte beaucoup de talent

L’Angleterre est peut-être favorite auprès de nombreux bookmakers, mais la France est l’équipe à battre à l’Euro 2024. Les Trois Lions n’ont pas réussi à le faire lors de la Coupe du monde 2022, la France ayant prouvé son courage dans le grand match, battant l’équipe de Gareth Southgate. Coupe du monde 2022. Un quart de finale épique avant de finalement terminer deuxième derrière l’Argentine après la plus grande finale que le football international ait jamais connue.

On peut dire que la France est désormais plus forte qu’elle ne l’était au Qatar. Depuis, ils ont perdu deux matches amicaux – tous deux contre l’Allemagne – mais se sont qualifiés pour la Coupe d’Europe des nations invaincus malgré leur appartenance au groupe le plus difficile. L’équipe de Didier Deschamps a également battu les Pays-Bas sur les deux matches, et sa performance a été particulièrement impressionnante à Paris.

Olivier Giroud commence clairement à s’améliorer quelque peu, mais l’attaquant vétéran de Milan sera entouré d’un éventail impressionnant de talents offensifs, dont Kylian Mbappe, le meilleur joueur du monde, et le génie polyvalent Antoine Griezmann.

De plus, la France dispose d’un grand nombre de joueurs non seulement extrêmement talentueux, mais aussi incroyablement jeunes. Cependant, il a été choisi pour ramener l’ancien visage dans le giron de l’Allemagne.

Alors, qui fait partie de l’équipe de France de 26 joueurs pour l’Euro 2024 ? But regarde…

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