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La cuisine de West Cork rencontre la splendeur du vignoble italien

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La cuisine de West Cork rencontre la splendeur du vignoble italien

Le menu a récemment présenté de nombreux jours heureux dans la magnifique ville espagnole de Valence, en particulier le temps passé au plus grand marché alimentaire couvert d’Europe, l’extraordinaire Mercat Central.

Cependant, le séjour avait été quelque peu gâché par la maladie collective de plusieurs membres de la fête de famille, de sorte que The Menu est rentré chez lui en ne se sentant pas tout à fait tiré comme d’habitude à chaque dernière partie « vacances » du voyage et retour à l’erreur. Et le mauvais temps, il avait plus d’une envie de faire demi-tour et de retourner à l’aéroport pour un peu plus de repos.

Tout cela ajoute plus de punch à un spectacle comme Caravino de Fionnuala Harkin – The Wine Shed Tour of Tuscany en juin, lorsqu’il apporte le concept à son groupe jumeau basé à West Cork – Découvrez Caravino dans la caravane de Fr Ted et son hangar à vin en ligne pour un virtuel amateur de vin – aux briques et au mortier / vignes et raisins en Italie pour une merveilleuse semaine épicurienne (10-17 juin) dans une luxueuse villa toscane.

Vous voyagerez aux côtés de l’auteur Maeve Bancroft qui animera des ateliers d’écriture ainsi qu’un programme culinaire merveilleusement varié de visites de vignobles, déjeuners et dégustations de vin, deux dîners du soir cuisinés dans la villa par un chef local avec des vins et vins toscans, des dégustations d’huile d’olive et Classes de cuisine.

La ville locale, pleine de restaurants, de cafés et de boutiques, est accessible à pied, tandis que le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner autonomes et décontractés sont disponibles, ainsi qu’un réfrigérateur bien approvisionné à tout moment dans la villa. Oh oui, et la piscine surplombe le paysage toscan vallonné pour compléter les difficultés d’un groupe de voyage exclusif de seulement 16 personnes. Les vols et les transferts ne sont pas inclus mais la prise en charge peut être organisée depuis les deux aéroports les plus proches de Pise et de Florence.

  • Contactez [email protected] pour plus de détails ou consultez wineshedwestcork sur Instagram.
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The Gathered Table: A Taste of Home , un livre de cuisine publié au profit du Peter McVerry Trust

Un livre du coeur

La liste comprend une pile de nouveaux livres de cuisine sur son bureau vers lesquels il se tournera dans ces pages au cours des prochaines semaines, mais pour l’instant, ceux qui méritent le plus d’être mentionnés sont La table collectée : le goût de la patrieune collaboration qui célèbre la relation entre la nourriture et la maison, au profit du Peter McVerry Trust.

Ce délicieux livre de cuisine de 160 pages contient 55 recettes du monde alimentaire irlandais, avec des contributions de boulangers, bouchers, agriculteurs, champions de l’alimentation, producteurs, commerçants et chefs, toutes des recettes qui célèbrent la relation entre les soins alimentaires et la communauté à domicile, où que vous soyez. CA se peut. Créé et collecté par Gather & Gather Ireland et édité par Kristin Jensen de l’édition boutique irlandaise, Nine Bean Rows est au prix de 30 €, tous les bénéfices étant reversés au très important Peter McVerry Trust.

L’année dernière, la fiducie a soutenu plus de 12 000 personnes à travers le pays et a donné à plus de 900 personnes la clé de leur maison.

  • The Gathered Table: A Taste of Home est disponible dans les librairies, les détaillants indépendants et en ligne sur 9beanrowsbooks.com

Cour arrière à Plas

Après une interruption de deux ans, Blas na hÉireann « Backyard at Blas » est de retour sur la route, présentant un programme de réseautage et d’apprentissage pour les producteurs alimentaires irlandais dans le cadre d’un événement (27 avril) au Naul Village, Co Dublin, permettant au Communauté irlandaise de producteurs alimentaires pour se mêler dans un environnement décontracté et informel et entendre des conférenciers de premier plan fournir un soutien et des conseils aux entreprises établies et en démarrage, avec une couverture de sujets tels que le positionnement stratégique, la connaissance de votre marque et les ventes approfondies.

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Festival gastronomique de West Waterford

Si vous sortez ce week-end sans aucun plan concret, The Menu vous recommande vivement de vous rendre à Dungarvan, Co Waterford, pour plonger dans le très cool West Waterford Festival of Food qui se termine demain, dimanche 16 avril, avec la Great Street Marché sur la place Grattan, Endroit vraiment cool pour se le mettre sur le nez.

Le wasabi de McCormack's Family Farms quitte le menu à la carte cette semaine.  Photo de Shane O'Neill, Fusion.
Le wasabi de McCormack’s Family Farms quitte le menu à la carte cette semaine. Photo de Shane O’Neill, Fusion.

Le plat du jour

Alex Gazzaniga de Singing Frog Gardens à West Cork a été, pendant un certain temps, l’un des véritables innovateurs horticoles en Irlande et le premier à commencer à cultiver et à vendre des cultures commerciales à partir de rhizomes de wasabi ou de rhizomes avec les feuilles de cette plante de spécialité japonaise, en 2014. .

Alex a longtemps eu de nombreux admirateurs, en particulier certains des meilleurs chefs irlandais, en raison de la variété de plantes comestibles exotiques et inhabituelles du monde entier qu’il a pu cultiver ici en Irlande et il est l’un de nos véritables pionniers culinaires avec Ultan. Walsh de Gort Farm na Nain, à Nohoval, qui a débuté dans les années 90 et a d’abord présenté son menu aux légumes verts orientaux épicés.

Maintenant, les fermes familiales McCormack en croissance à une échelle infiniment plus grande à Comeath ont approché Biotanics, à Kilkenny, pour produire des feuilles (tiges) de wasabi à une échelle exponentielle, dans l’espoir d’attirer l’intérêt national du secteur de l’hôtellerie et de la liste échantillonnée Certains de ses récents les sorties. Il est depuis longtemps un fan des feuilles de salade orientale, y compris du wasabi, et cela s’est bien passé, avec une morsure poivrée croquante, bien qu’un écho lointain de la vraie chaleur piquante dérivée du rhizome ou de la racine de la plante, une fois râpée, qu’ils Hope sera disponible sur une base commerciale à partir de l’année prochaine.

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En utilisant des restes d’épaule d’agneau braisée d’O’Mahony’s sur le marché anglais qui figuraient au dîner du dimanche de Pâques, The Menu a déchiqueté la viande, ajouté des flocons de piment et du riz assaisonné mélangé à des pétioles en dés, garni de poignées de feuilles de wasabi et de mayonnaise au wasabi. et le tout emballé dans une tortilla pour un dîner vraiment bon et copieux.

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Ministre : Le suspect de la tentative d’assassinat du Premier ministre slovaque n’était peut-être pas un « loup solitaire » | nouvelles du monde

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Ministre : Le suspect de la tentative d’assassinat du Premier ministre slovaque n’était peut-être pas un « loup solitaire » |  nouvelles du monde

Le vice-Premier ministre slovaque, Robert Fico, a déclaré que « le pire est passé » pour le Premier ministre slovaque, mais que son état reste « grave ».


Dimanche 19 mai 2024 à 17h31, Royaume-Uni

Les autorités slovaques enquêtent pour savoir si l’agresseur qui a tiré sur le Premier ministre n’était pas un « loup solitaire ».

Le ministre de l’Intérieur, Matos Sutaj Stock, a publié cette mise à jour dimanche, après avoir cru auparavant que le suspect était un « loup solitaire ».

L’état de Robert Fico ne met plus sa vie en danger mais reste très grave, a indiqué dimanche son équipe.

Le vice-Premier ministre Robert Kalinac a publié cette mise à jour quatre jours après la tentative d’assassinat du leader populiste.

« Le pire que nous craignions est passé, du moins pour le moment », a-t-il déclaré aux journalistes devant l’hôpital de Banska Bystrica, où Fiko est soigné.

« Nous sommes tous un peu plus calmes. Quand nous disions que nous voulions nous rapprocher d’un diagnostic positif, je pense que nous en sommes un peu plus. »

Premier ministre, 59 ans, Il a été abattu à plusieurs reprises mercredi, lors d’une attaque qui a suscité de nouvelles inquiétudes quant à la polarisation politique dans ce pays d’Europe centrale de 5,4 millions d’habitants.

Suivi en direct : l’Ukraine détruit un dragueur de mines russe en mer Noire

Fico a reçu une balle dans le ventre alors qu’il recevait des partisans, la première tentative d’assassinat majeure contre un dirigeant politique européen depuis plus de 20 ans.

Des séquences vidéo montraient le Premier ministre slovaque s’approchant des personnes rassemblées près des barricades et leur tendant la main pour leur serrer la main, tandis qu’un homme s’avançait, tendait le bras et tirait cinq coups de feu avant d’être interpellé et arrêté.

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Istok avait précédemment déclaré que le suspect s’opposait à la politique gouvernementale en Ukraine.

Le gouvernement de Fico a mis fin à son soutien militaire officiel à l’Ukraine et a adopté une position plus pro-russe sur le conflit que la plupart des partenaires de l’UE.

Le domicile du suspect dans la fusillade du Premier ministre slovaque a été perquisitionné

Le tribunal pénal spécialisé slovaque a jugé samedi que le suspect, identifié par les procureurs comme Juraj C. Il doit rester derrière les barreaux jusqu’à son procès Accusé de tentative de meurtre.

Les procureurs ont déclaré qu’ils craignaient qu’il ne s’enfuie ou ne commette d’autres crimes s’il était libéré, a déclaré un porte-parole du tribunal.

Le suspect peut faire appel de l’ordonnance, mais jusqu’à présent, aucune déclaration de sa part ou de celle d’un avocat en son nom n’a été publiée.

Peu d’informations sur le tueur potentiel ont été rendues publiques, après que les procureurs ont demandé à la police de ne pas révéler son identité ni de révéler les détails de l’affaire.

Des rapports médiatiques non confirmés ont déclaré qu’A Ancien agent de sécurité et poète amateur de 71 ans.

En savoir plus sur Sky News :
Un garçon de 14 ans est mort dans la rivière
L’hélicoptère transportant le président iranien effectue un « atterrissage d’urgence »
Des femmes et des enfants tués dans les frappes aériennes israéliennes

Il s’agit d’une édition limitée de l’histoire, donc malheureusement ce contenu n’est pas disponible.

Débloquez la version complète

Kalinac, qui est également ministre slovaque de la Défense, a déclaré que l’état de Viko était encore trop grave pour envisager de le transférer dans un hôpital de la capitale.

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Milan Urbani, directeur adjoint de l’hôpital de Banska Bystrica, a déclaré aux journalistes que dimanche matin : « Le patient ne se trouve actuellement plus dans un état potentiellement mortel ».

Il a ajouté : « Son état est toujours très grave et il a besoin d’une longue période de repos pour récupérer. Nous croyons fermement que tout ira dans le bon sens. »

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Un homme accusé de meurtre suite à la mort d’une femme de Belfast (34 ans) – Irish Times

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Un homme accusé de meurtre suite à la mort d’une femme de Belfast (34 ans) – Irish Times

Un homme de 23 ans a été accusé du meurtre de Catherine Barton, 34 ans, qui a été retrouvée morte mercredi à son domicile de Madrid Street, à l’est de Belfast.

Une femme (43 ans) et un autre homme (22 ans) ont également été inculpés en relation avec le décès de Mme Barton pour des délits d’assistance à un délinquant et de complicité de violation de sa caution.

La femme a également été accusée du crime de tentative de détournement du cours de la justice.

Les trois doivent comparaître devant le tribunal de première instance de Belfast le lundi 20 mai.

Mme Barton, connue sous le nom de Cat, a été retrouvée morte avec des blessures à la tête dans une maison de la rue Madrid mercredi après-midi.

L’inspecteur-détective Michelle Griffin a déclaré que les agents avaient reçu un rapport faisant état du décès d’une femme mercredi à 16 h 25 et, en arrivant à la maison, ils avaient découvert le corps d’une femme gravement blessée à la tête dans la chambre.

Mme Griffin a déclaré que ses pensées allaient « d’abord et avant tout à la famille de Mme Barton, qui essaie d’accepter sa perte ».

Le député de l’Alliance East Belfast, Peter McReynolds, a déclaré qu’il s’agissait d’un « incident très triste et triste et que mes pensées et mes sympathies vont à la famille de la victime ».

« Les résidents locaux et la communauté dans son ensemble ont été choqués par cet événement tragique en apprenant cette nouvelle inquiétante. » – Autorité palestinienne

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Silence funéraire de Mary Lou McDonald lors du défilé d’excuses du Sinn Féin Covid

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Silence funéraire de Mary Lou McDonald lors du défilé d’excuses du Sinn Féin Covid

Le Tánaiste Micheál Martin dit que le chef de l’opposition devrait s’excuser d’avoir assisté aux adieux provisoires de l’IRA de Bobby Storey pendant la pandémie

L’ancien commandant par intérim de l’IRA est décédé en juin 2020 au plus fort de la pandémie de Covid-19.

Une foule de personnes bordait la route et le cortège, y compris les dirigeants du Sinn Féin, était suivi à distance par un grand groupe de personnes en deuil. Le Sinn Féin a été accusé d’avoir enfreint les directives relatives aux coronavirus en matière de distanciation sociale et de rassemblements.

Une enquête du PSNI a suivi et la décision a été prise de ne poursuivre personne en relation avec les funérailles.

Le Sinn Fein a maintenu ses actions, affirmant seulement qu’il regrettait tout inconvénient causé.

Michelle O’Neill : « Je suis désolée d’avoir assisté aux funérailles de Bobby Storey pendant la pandémie »

Mais cette situation a clairement changé la semaine dernière. Après avoir déclaré précédemment qu’elle « ne s’excuserait jamais d’avoir assisté aux funérailles d’un ami », la Première ministre d’Irlande du Nord, Michelle O’Neill, l’a désormais fait.

« Je sais aussi que mes actions ont bouleversé les familles et pour cela je suis vraiment désolé d’y aller, je suis désolé pour le mal que j’ai causé par la suite, et je veux faire cette déclaration très clairement. »

La leader adjointe du Sinn Féin a admis que ses actions portaient atteinte au message de santé Covid-19 autour des rassemblements publics. Les funérailles à grande échelle ont déclenché une querelle politique majeure au sein de l’exécutif de Stormont au plus fort de la pandémie. Mais la présence des ministres du Sinn Féin a également été accusée d’être à l’origine d’une perte de confiance du public dans les mesures prises par le gouvernement décentralisé.

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La déclaration de Mme O’Neill fait suite à celle de l’ancien ministre du Sinn Féin, Karl Ní Chuilín, qui a également déclaré qu’elle acceptait qu’elle n’aurait pas dû assister aux funérailles. Le Parti a clairement décidé que l’expression de remords était appropriée à ce stade.

Mary Lou McDonald était également une éminente personne en deuil, marchant dans le cortège aux côtés de Mme O’Neill et de l’ancien chef du parti Gerry Adams. Il est clair qu’elle n’a pas été convoquée avant l’enquête au Royaume-Uni, mais elle est la leader du parti sur toute l’île.

Le Sinn Féin déclare que Mme Macdonald « partage les opinions exprimées par Michelle O’Neill ».

La tánaiste Michelle Martin demande à Mme MacDonald de s’excuser « absolument et sans équivoque » d’avoir assisté aux funérailles.

Parler à Indépendant irlandais« En ce qui concerne le Sinn Féin, il existe un ensemble de règles pour le public et il existe un ensemble de règles pour le Sinn Féin », a déclaré M. Martin.

« Si vous vous en souvenez, à l’époque, des décisions très difficiles ont dû être prises et de nombreuses personnes ordinaires, y compris la famille de John Hume, ont dû respecter les règles du Covid.

« Mais lorsqu’il s’agissait des funérailles du Sinn Féin et de Bobby Storey, il était acceptable qu’ils enfreignent les règles. Ils ont toujours nié avoir enfreint les règles jusqu’à ce que l’enquête Covid dans le nord ait lieu.

Des foules bordent les rues de Belfast pour les funérailles de Bobby Storey. Photo : Autorité Palestinienne

Martin a déclaré que les actions du Sinn Féin étaient « profondément offensantes ».

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Il a ajouté : « Mary Lou McDonald doit absolument et sans équivoque s’excuser pour ce qu’elle a fait. » « Cela a blessé beaucoup de gens, en particulier ceux qui ont dû avoir des funérailles avec très peu de membres de leur famille. Je pense que c’était très offensant pour Mary Lou McDonald, Michelle O’Neill et d’autres personnalités du Sinn Féin de devoir assister aux funérailles. parce que ceux qui établissent les règles doivent toujours obéir aux règles.

Suite à la déclaration de Mme O’Neill, Indépendant irlandais Le Sinn Féin a demandé si Mme McDonald s’était également excusée d’avoir assisté aux funérailles de Bobby Storey et du mal que cela avait causé. Le parti n’ayant pas répondu, la demande a dû être renvoyée le lendemain.

Un porte-parole du parti a déclaré : « Oui, Mary Lou McDonald partage les opinions exprimées par Michelle O’Neill dans l’enquête Covid. »

Lorsqu’on lui a demandé si Mme McDonald s’était également excusée d’avoir assisté aux funérailles et du mal que cela avait causé, le porte-parole du parti a répondu : « Oui ».

Lorsqu’on lui a demandé si le chef du parti avait réellement l’intention de dire « désolé », il n’y a eu aucune réponse.

Le Sinn Fein a toujours soutenu qu’il avait agi conformément aux directives et n’avait enfreint aucune règle lors des funérailles.

Mme McDonald s’est excusée un mois plus tard pour les « chemins bondés » lors des funérailles, mais pas pour sa présence.

« Je comprends que regarder les photos des ruelles très fréquentées de l’ouest de Belfast et prendre en compte tout cela a évidemment été bouleversé et causé des blessures à certaines de ces familles, et j’en suis vraiment désolée », a-t-elle déclaré.

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« Ce n’était certainement pas mon intention, ni celle de Michelle, ni celle de la famille Story lorsqu’ils ont enterré Bobby. »

Aujourd’hui, Mme Macdonald est sous le feu des projecteurs pour avoir exprimé publiquement des sentiments similaires à ceux de Mme O’Neill. Mme McDonald est aux États-Unis ce week-end pour assister à des événements dans le Massachusetts.

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