Connect with us

World

La cuisine de West Cork rencontre la splendeur du vignoble italien

Published

on

La cuisine de West Cork rencontre la splendeur du vignoble italien

Le menu a récemment présenté de nombreux jours heureux dans la magnifique ville espagnole de Valence, en particulier le temps passé au plus grand marché alimentaire couvert d’Europe, l’extraordinaire Mercat Central.

Cependant, le séjour avait été quelque peu gâché par la maladie collective de plusieurs membres de la fête de famille, de sorte que The Menu est rentré chez lui en ne se sentant pas tout à fait tiré comme d’habitude à chaque dernière partie « vacances » du voyage et retour à l’erreur. Et le mauvais temps, il avait plus d’une envie de faire demi-tour et de retourner à l’aéroport pour un peu plus de repos.

Tout cela ajoute plus de punch à un spectacle comme Caravino de Fionnuala Harkin – The Wine Shed Tour of Tuscany en juin, lorsqu’il apporte le concept à son groupe jumeau basé à West Cork – Découvrez Caravino dans la caravane de Fr Ted et son hangar à vin en ligne pour un virtuel amateur de vin – aux briques et au mortier / vignes et raisins en Italie pour une merveilleuse semaine épicurienne (10-17 juin) dans une luxueuse villa toscane.

Vous voyagerez aux côtés de l’auteur Maeve Bancroft qui animera des ateliers d’écriture ainsi qu’un programme culinaire merveilleusement varié de visites de vignobles, déjeuners et dégustations de vin, deux dîners du soir cuisinés dans la villa par un chef local avec des vins et vins toscans, des dégustations d’huile d’olive et Classes de cuisine.

La ville locale, pleine de restaurants, de cafés et de boutiques, est accessible à pied, tandis que le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner autonomes et décontractés sont disponibles, ainsi qu’un réfrigérateur bien approvisionné à tout moment dans la villa. Oh oui, et la piscine surplombe le paysage toscan vallonné pour compléter les difficultés d’un groupe de voyage exclusif de seulement 16 personnes. Les vols et les transferts ne sont pas inclus mais la prise en charge peut être organisée depuis les deux aéroports les plus proches de Pise et de Florence.

  • Contactez [email protected] pour plus de détails ou consultez wineshedwestcork sur Instagram.
READ  "Génial" - Les femmes se garent bien mieux que les hommes
The Gathered Table: A Taste of Home , un livre de cuisine publié au profit du Peter McVerry Trust

Un livre du coeur

La liste comprend une pile de nouveaux livres de cuisine sur son bureau vers lesquels il se tournera dans ces pages au cours des prochaines semaines, mais pour l’instant, ceux qui méritent le plus d’être mentionnés sont La table collectée : le goût de la patrieune collaboration qui célèbre la relation entre la nourriture et la maison, au profit du Peter McVerry Trust.

Ce délicieux livre de cuisine de 160 pages contient 55 recettes du monde alimentaire irlandais, avec des contributions de boulangers, bouchers, agriculteurs, champions de l’alimentation, producteurs, commerçants et chefs, toutes des recettes qui célèbrent la relation entre les soins alimentaires et la communauté à domicile, où que vous soyez. CA se peut. Créé et collecté par Gather & Gather Ireland et édité par Kristin Jensen de l’édition boutique irlandaise, Nine Bean Rows est au prix de 30 €, tous les bénéfices étant reversés au très important Peter McVerry Trust.

L’année dernière, la fiducie a soutenu plus de 12 000 personnes à travers le pays et a donné à plus de 900 personnes la clé de leur maison.

  • The Gathered Table: A Taste of Home est disponible dans les librairies, les détaillants indépendants et en ligne sur 9beanrowsbooks.com

Cour arrière à Plas

Après une interruption de deux ans, Blas na hÉireann « Backyard at Blas » est de retour sur la route, présentant un programme de réseautage et d’apprentissage pour les producteurs alimentaires irlandais dans le cadre d’un événement (27 avril) au Naul Village, Co Dublin, permettant au Communauté irlandaise de producteurs alimentaires pour se mêler dans un environnement décontracté et informel et entendre des conférenciers de premier plan fournir un soutien et des conseils aux entreprises établies et en démarrage, avec une couverture de sujets tels que le positionnement stratégique, la connaissance de votre marque et les ventes approfondies.

READ  Évoquant le soutien à Joe Biden, Michel Martin a déclaré que l'activation par le Royaume-Uni de l'article 16 serait «imprudente»

Festival gastronomique de West Waterford

Si vous sortez ce week-end sans aucun plan concret, The Menu vous recommande vivement de vous rendre à Dungarvan, Co Waterford, pour plonger dans le très cool West Waterford Festival of Food qui se termine demain, dimanche 16 avril, avec la Great Street Marché sur la place Grattan, Endroit vraiment cool pour se le mettre sur le nez.

Le wasabi de McCormack's Family Farms quitte le menu à la carte cette semaine.  Photo de Shane O'Neill, Fusion.
Le wasabi de McCormack’s Family Farms quitte le menu à la carte cette semaine. Photo de Shane O’Neill, Fusion.

Le plat du jour

Alex Gazzaniga de Singing Frog Gardens à West Cork a été, pendant un certain temps, l’un des véritables innovateurs horticoles en Irlande et le premier à commencer à cultiver et à vendre des cultures commerciales à partir de rhizomes de wasabi ou de rhizomes avec les feuilles de cette plante de spécialité japonaise, en 2014. .

Alex a longtemps eu de nombreux admirateurs, en particulier certains des meilleurs chefs irlandais, en raison de la variété de plantes comestibles exotiques et inhabituelles du monde entier qu’il a pu cultiver ici en Irlande et il est l’un de nos véritables pionniers culinaires avec Ultan. Walsh de Gort Farm na Nain, à Nohoval, qui a débuté dans les années 90 et a d’abord présenté son menu aux légumes verts orientaux épicés.

Maintenant, les fermes familiales McCormack en croissance à une échelle infiniment plus grande à Comeath ont approché Biotanics, à Kilkenny, pour produire des feuilles (tiges) de wasabi à une échelle exponentielle, dans l’espoir d’attirer l’intérêt national du secteur de l’hôtellerie et de la liste échantillonnée Certains de ses récents les sorties. Il est depuis longtemps un fan des feuilles de salade orientale, y compris du wasabi, et cela s’est bien passé, avec une morsure poivrée croquante, bien qu’un écho lointain de la vraie chaleur piquante dérivée du rhizome ou de la racine de la plante, une fois râpée, qu’ils Hope sera disponible sur une base commerciale à partir de l’année prochaine.

READ  Ce que disent les journaux : la Une du dimanche

En utilisant des restes d’épaule d’agneau braisée d’O’Mahony’s sur le marché anglais qui figuraient au dîner du dimanche de Pâques, The Menu a déchiqueté la viande, ajouté des flocons de piment et du riz assaisonné mélangé à des pétioles en dés, garni de poignées de feuilles de wasabi et de mayonnaise au wasabi. et le tout emballé dans une tortilla pour un dîner vraiment bon et copieux.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

World

Anna Patricia (Patsy) Inondation | Son du Nord

Published

on

Anna Patricia (Patsy) Inondation |  Son du Nord

Anna Patricia (Patsy) Inondation.

Middletown, Co. Armagh, anciennement d’Aughnacloy Co Tyrone

Anna Patricia (Patsy) Flood est décédée paisiblement le mercredi 19 juin 2024 à l’hôpital du district de Craigavon.

Sœur bien-aimée de Gregory Flood (Belfast) et de feu Peggy McArdle, Middletown. Tante dévouée d’Aidan (Clare), Kieran (Deirdre), Eithne (Stephen Clendenning), Colm (Paula), Liam (Mary), Enda (Yvonne) McArdle et Orla Caseley (née Flood) et Mauliosa (Niall) McGarvey (née Flood )

Elle manque également beaucoup à ses nièces, neveux et petits-enfants. Que sa douce âme repose en paix.

La dépouille de Patsy sera enterrée à sa dernière résidence, 62 Hanslow Road, Middletown BT60 4HL à partir du soir du jeudi 20 juin jusqu’à son retrait samedi après-midi pour la messe funéraire à 14h30 à l’église St John’s Middletown avec inhumation immédiatement après dans le cimetière attenant.

Si vous ne pouvez assister aux funérailles ou sympathiser avec la famille, vous pouvez dès maintenant laisser vos messages de condoléances et de souvenirs sur cette page. Nous conservons les commentaires pour modération. Le processus d’approbation a lieu avant l’apparition de vos condoléances. Les informations identifiables telles que l’adresse ou le numéro de téléphone seront modifiées à partir des commentaires. Un livre de condoléances sera mis à la disposition de la famille sur demande du directeur des funérailles. Shannonside Northern Sound aimerait exprimer ses sympathies à la famille et aux amis du défunt.

‘Remarque : les condoléances seront conservées sur la page pendant 6 mois seulement..

Continue Reading

World

Des soldats philippins combattent les garde-côtes chinois « armés » « à mains nues » dans la mer de Chine méridionale contestée | nouvelles du monde

Published

on

Des soldats philippins combattent les garde-côtes chinois « armés » « à mains nues » dans la mer de Chine méridionale contestée |  nouvelles du monde

Les images publiées par l’armée philippine semblent montrer l’impasse chaotique à Second Thomas Shoal, avec des militaires chinois brandissant des machettes, des haches et des bâtons alors qu’ils encerclaient deux bateaux de ravitaillement de la marine philippine.


Jeudi 20 juin 2024 à 07h23, heure du Royaume-Uni

Les soldats philippins ont utilisé leurs « mains nues » pour combattre les garde-côtes chinois armés dans la mer de Chine méridionale contestée, a déclaré un commandant militaire philippin.

Le général Romeo Brawner Jr., commandant des forces armées des Philippines, a accusé le personnel chinois d’être monté à bord de plus de huit bateaux à moteur et d’avoir percuté puis arraisonné à plusieurs reprises deux bateaux pneumatiques lundi.

Comparant cet acte à la piraterie, il a déclaré Chinoi Il avait utilisé des armes blanches et tenté d’empêcher le transfert de nourriture, d’armes à feu et d’autres fournitures vers A. Philippine Un avant-poste territorial dans la zone contestée du Second Thomas Shoal.

Les hostilités entre les deux pays se sont intensifiées dans et autour du haut-fond – où les Philippines ont ancré le BRP Sierra Madre en 1999 pour établir l’avant-poste – qui est également revendiqué par Pékin.



image:
Les sirènes retentissaient continuellement, alors que les deux parties pouvaient être entendues se crier dessus dans des séquences vidéo. Photo : Forces armées des Philippines



image:
Dommages présumés causés par les garde-côtes chinois. Photo : Forces armées des Philippines

Des images diffusées mercredi par l’armée philippine montrent le conflit, avec des militaires chinois brandissant ce qui semble être des machettes, des couteaux, des haches, des marteaux et des bâtons tout en encerclant deux bateaux de ravitaillement.

READ  Santé NI: "Coupes sans précédent" requises pour le package salarial des employés, selon un haut responsable

Les sirènes retentissaient continuellement tandis que les deux côtés pouvaient être entendus se crier dessus. Les Chinois semblent avoir brisé un bateau de la marine philippine avec une perche, et des photos montraient ses flotteurs latéraux déchirés et dégonflés, tandis qu’un autre bateau avait son pare-brise et ses écrans de navigation détruits.

Deux responsables de la sécurité philippins ont déclaré qu’un soldat philippin avait perdu son pouce droit et que plusieurs autres avaient été blessés lorsque des fusils M4, du matériel de navigation et d’autres fournitures avaient été confisqués.

« Seuls les pirates font cela », a déclaré le général Brawner. « Seuls les pirates montent à bord, volent et détruisent les navires, les équipements et les biens. »

Il a exigé que les Chinois restituent toutes les armes à feu et équipements et « payent pour les dégâts qu’ils ont causés ».



image:
Les Philippines ont exigé que la Chine verse une compensation pour les dommages allégués. Photo : Forces armées des Philippines



image:
Un canot pneumatique endommagé de la marine philippine. Photo : Forces armées des Philippines

La Chine a imputé la responsabilité de cette rencontre aux Philippines, affirmant que le personnel philippin s’était « introduit » dans le banc, ignorant ses avertissements.

Le porte-parole du ministère des Affaires étrangères, Lin Jian, a déclaré que les garde-côtes chinois avaient pris des « mesures professionnelles pour faire respecter la loi », accusant les Philippines d’approvisionner illégalement leurs navires.

« Aucune mesure directe n’a été prise contre des Philippins individuels », a-t-il ajouté.

Suivez Sky News sur WhatsApp

Tenez-vous au courant des dernières nouvelles du Royaume-Uni et du monde entier en suivant Sky News

READ  Qui est l'avocat irlandais qui défend l'affaire de génocide sud-africaine contre Israël ? -Le temps irlandais

cliquer ici

Cet incident a incité les États-Unis à renouveler leur avertissement selon lequel ils sont tenus de défendre les Philippines, alliées dans le traité.

Outre la Chine et les Philippines, le Vietnam, la Malaisie, Brunei et Taiwan ont des revendications territoriales contradictoires sur la voie navigable.

La Chine revendique la souveraineté sur la quasi-totalité de la mer de Chine méridionale, une revendication qui a été invalidée par un tribunal international en 2016.

En savoir plus sur Sky News :
Le périlleux voyage des migrants à travers le Mexique
Sérieuses inquiétudes concernant l’accord sur « l’agression armée » entre Poutine et Kim
Un adolescent britannique disparu s’est « coupé la jambe et on ne sait pas où il se trouve »

Il s’agit d’une édition limitée de l’histoire, donc malheureusement ce contenu n’est pas disponible.

Débloquez la version complète

En janvier, Manille et Pékin ont convenu d’améliorer les communications maritimes par le biais de négociations, notamment concernant les eaux peu profondes.

Le porte-parole des garde-côtes philippins, Jay Tarella, a qualifié les actions de la Chine de « provocatrices, non professionnelles et inhumaines ».

« Cela constitue un signal clair que l’humanité a une fois de plus permis à la barbarie de piétiner la miséricorde et que ce qui est juste ne peut être déterminé que par la force », a-t-il écrit sur X après le dernier affrontement.

Continue Reading

World

Je me suis miraculeusement rétabli après que ma famille ait éteint le système de réanimation

Published

on

Je me suis miraculeusement rétabli après que ma famille ait éteint le système de réanimation

Une Irlandaise qui a subi une terrible lésion cérébrale après avoir manqué de suffisamment d’oxygène pendant 10 heures a raconté comment elle s’est miraculeusement rétablie après que sa famille ait éteint son système de réanimation.

Hannah McGarvey, 28 ans, a commencé à avoir la nausée le 3 novembre 2023 et a commencé à cracher des mucosités.

Hannah McGarvey a subi une terrible lésion cérébrale après avoir été privée d’oxygène pendant 10 heures.Crédit : SWNS : Service de presse du Sud-Ouest
Hannah a miraculeusement repris conscience et est devenue de plus en plus forte après avoir été retirée du respirateur.Crédit : SWNS : Service de presse du Sud-Ouest
Elle s’entraîne pour participer au semi-marathon de Cardiff le 6 octobre afin de récolter des fonds pour la Brain Injury Association.Crédit : SWNS : Service de presse du Sud-Ouest

Elle s’est endormie sur le canapé vers minuit et pendant son sommeil, elle a fait un arrêt cardiaque.

Le lendemain matin, à 10 heures du matin, la mère d’Hannah, Helen, 59 ans, est rentrée chez elle après avoir été trouvée inconsciente et a pratiqué la RCR jusqu’à l’arrivée de l’ambulance.

Hannah a été emmenée à l’hôpital Causeway, à Coleraine, en Irlande du Nord, où les médecins ont effectué un scanner qui n’a montré rien d’anormal.

Elle a ensuite été transférée à l’hôpital Royal Victoria de Belfast, où elle a subi plusieurs IRM et un électroencéphalogramme (EEG) enregistrant l’activité cérébrale.

Les résultats ont montré qu’Hannah souffrait d’une lésion cérébrale hypoxique, qui survient généralement en raison d’un accès restreint à l’oxygène au cerveau.

Les médecins ont dit à la famille d’Hannah qu’ils avaient fait tout ce qu’ils pouvaient et qu’ils devaient lui dire au revoir.

READ  Le sujet qui a inquiété Davos

Une fois le ventilateur éteint, Hannah a miraculeusement repris conscience et est passée de « force en force » et a recommencé à marcher en une semaine.

J’ai eu beaucoup de chance que ma mère ait commencé la RCR à ce moment-là. Ils soupçonnent que mon cerveau aurait pu rester sans oxygène pendant 10 heures.

Hannah, infirmière en soins intensifs, de Port Stuart, en Irlande du Nord, a déclaré : « J’ai eu beaucoup de chance et je n’ai eu aucun problème de santé durable.

Les plus lus dans The Irish Sun

« L’idée est que mon infection est devenue très grave du jour au lendemain.

« En tant qu’infirmière en soins intensifs, cela n’est pas hors du domaine du possible.

« Les gens s’endorment bien, puis deviennent très malades.

« J’ai eu vraiment de la chance que ma mère ait commencé la RCR au moment où je l’ai fait – ils soupçonnaient que mon cerveau aurait pu rester sans oxygène pendant 10 heures.

« Les ambulanciers disent que si ma mère ne pratiquait pas la RCR, je ne serais pas en vie aujourd’hui. »

L’horreur de l’arrêt cardiaque

Hannah a commencé à souffrir d’une infection pulmonaire à Halloween l’année dernière.

Elle a dit que si l’infection s’aggravait, elle irait chez le médecin, mais après s’être endormie le 3 novembre, Hannah a fait un arrêt cardiaque – lorsque le cœur a soudainement arrêté de battre.

Hannah a déclaré : « Je me suis endormie sur mon canapé et la petite amie de mon frère, Megan, 20 ans, a appelé ma mère.

READ  La Chine envoie 39 avions militaires supplémentaires à Taïwan

« Elle est revenue et a vérifié mon pouls et il n’y avait pas de pouls.

« Elle m’a tiré au sol et a commencé la RCR pendant que mon frère Ryan, 20 ans, appelait l’ambulance. »

L’équipe de l’ambulance a continué la RCR dans l’ambulance et Hannah a été transportée à l’hôpital où elle a été placée sous respirateur.

Les médecins ont décidé qu’Hannah aurait besoin d’une IRM pour vérifier son activité cérébrale, ils l’ont donc envoyée à l’hôpital Royal Victoria de Belfast.

«J’ai finalement été vue par 12 consultants différents», a-t-elle déclaré.

« Ils ont fait d’autres examens et ont déterminé que j’avais subi une lésion cérébrale hypoxique et ont estimé que mon cerveau aurait pu rester sans oxygène pendant 10 heures. »

Les médecins ont dit à la mère d’Hannah que le meilleur des cas était qu’elle survivrait et aurait besoin de soins 24 heures sur 24.

Après avoir travaillé en première ligne dans un hôpital pendant la pandémie, Hannah avait un testament écrit indiquant que si elle était incapable de travailler à plus de 70 pour cent, elle ne voulait aucun traitement.

Hannah a déclaré : « Un testament écrit n’est pas juridiquement contraignant, mais il a aidé ma mère et ma famille à défendre mes intérêts.

«C’est arrivé au point où ils ont dit qu’ils avaient fait tout ce qu’ils pouvaient pour moi et qu’ils allaient me retirer du respirateur.

« Ma mère, ma famille et tous mes amis m’ont dit au revoir.

« Je n’en ai aucun souvenir. Cela a choqué beaucoup d’entre eux. »

Une fois qu’ils ont retiré Hannah du ventilateur, elle a commencé à respirer par elle-même.

READ  Santé NI: "Coupes sans précédent" requises pour le package salarial des employés, selon un haut responsable

miracle

Hannah a déclaré qu’elle était sur une « trajectoire ascendante » et qu’elle marchait moins d’une semaine après avoir éteint son système de réanimation.

« Au cours de la dernière semaine de novembre, ils m’ont retiré le respirateur et je suis devenue plus forte », a-t-elle déclaré.

« Au bout d’une semaine, je marchais à nouveau et nous n’arrivions pas à y croire. »

Hannah a ensuite suivi des semaines de physiothérapie avant d’être transférée à l’hôpital Causeway.

Le 21 décembre 2023, Hannah est sortie de l’hôpital et a pu rentrer chez elle.

«J’étais tellement excitée de rentrer à la maison», a-t-elle déclaré. C’était une sensation formidable.

«La première chose que j’ai faite a été de me doucher, de me laver les cheveux et de me raser les jambes.

« Ensuite, j’ai appliqué un faux bronzage – je me suis senti à nouveau moi-même. »

À l’origine, Hannah avait des problèmes de mémoire à court terme et était incapable de se souvenir des mots de passe et des noms de ses chiens.

Huit mois plus tard, Hannah était de retour au gymnase et courait à nouveau.

Remarquablement, Hannah n’a eu aucun effet grave à long terme dû à un arrêt cardiaque ou à une lésion cérébrale.

En savoir plus sur Irish Sun

Elle est également retournée travailler comme infirmière, mais exerce actuellement des fonctions non cliniques.

Hannah s’entraîne pour participer au semi-marathon de Cardiff le 6 octobre 2024, afin de collecter des fonds pour Headway – la Brain Injury Association.

Continue Reading

Trending

Copyright © 2023