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La viande végétalienne est-elle vraiment saine et durable ?

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L’analyse : Les consommateurs acceptent la viande végétale comme jamais auparavant, mais cette pseudo-viande est-elle vraiment meilleure pour notre santé et notre climat ?

Les consommateurs adoptent les viandes végétales comme jamais auparavant. Les imitations végétales de tout, des hamburgers aux hot-dogs, sont désormais un incontournable des menus de restauration rapide et des rayons des supermarchés. Cette demande est motivée par les préoccupations croissantes concernant les impacts sanitaires et environnementaux de la viande conventionnelle.

Environ un tiers (36 %) des consommateurs irlandais déclarent désormais réduire leur consommation de produits d’origine animale, selon un Dernière enquête de Bord Bia. Ce nombre est plus élevé parmi les jeunes générations. Pour faciliter cette transition, beaucoup se tournent vers des alternatives végétaliennes. Mais cette fausse viande est-elle vraiment meilleure pour notre santé et le climat ?

La viande végétarienne est-elle saine ?

Bref, ça dépend. Les effets sur la santé de tout aliment dépendent de trois facteurs : sa composition nutritionnelle, ce qu’il remplace dans l’alimentation et, plus important encore, ce qu’il mange d’autre. Par conséquent, la santé de toute viande à base de plantes doit être considérée dans le contexte de l’ensemble de votre alimentation. nouvellement Analyse des aliments sains Les viandes d’origine végétale ont révélé une différence significative dans leur composition nutritionnelle. Dans de nombreux cas, ces végétaliens sont supérieurs aux viandes transformées ordinaires, comme les hamburgers de bœuf ou les saucisses de porc, car ils contiennent moins de calories, de graisses totales et de graisses saturées. Cependant, superposez cette viande artificielle sur de la poitrine de poulet ou du bœuf haché et ces avantages nutritionnels commenceront à diminuer.

Un aspect positif des viandes à base de plantes est qu’elles contiennent généralement des fibres – un nutriment absent des viandes conventionnelles dont la plupart d’entre nous ont du mal à manger suffisamment. Mais ces gains nutritionnels doivent être mis en balance avec leur manque. Par exemple, la teneur en protéines des viandes factices est très variable et généralement inférieure à celle de leurs homologues animaux. En fait, seulement environ la moitié des viandes végétales étudiées par Safefood étaient riches en protéines, et une sur quatre n’était même pas une source adéquate. Une autre préoccupation avec de nombreuses viandes à base de plantes est leur teneur élevée en sel. Bien que les viandes transformées contiennent souvent des quantités similaires, les viandes fraîches n’en contiennent pas.

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Les viandes végétariennes et régulières diffèrent également par leur teneur en micronutriments. La viande animale est riche en fer, en zinc et en vitamine B12 – des nutriments moins abondants et moins facilement absorbés que les sources végétales. Cela signifie que de nombreuses viandes végétales sont des sources insuffisantes de ces nutriments essentiels. Bien que certains fabricants remédient à ces carences par l’enrichissement, ces pratiques sont loin d’être répandues.

Les viandes végétales ne sont pas les mêmes substituts à la vraie viande, du moins d’un point de vue nutritionnel. Mais ces différences de nutriments ne rendent pas toutes les viandes végétales intrinsèquement malsaines. En fait, si vous mangez une alimentation mixte riche en haricots, lentilles et grains entiers, ainsi que beaucoup de fruits et légumes, remplacer de la viande par des alternatives à base de plantes peut ne pas être une source de préoccupation.

Graphique : Daniel Hazeley, Université de Dublin

La viande vegan est-elle durable ?

En général, la production d’aliments végétaux a un Moins d’impact sur l’environnement d’aliments d’origine animale. Non, vous n’avez pas besoin de suivre un régime végétalien pour manger durablement. Mais la plupart des scientifiques s’accordent à dire que manger moins de viande – en particulier de viande rouge – réduirait l’impact environnemental de nos choix alimentaires.

La durabilité des viandes végétales, tout comme leur composition nutritionnelle, dépend des ingrédients à partir desquels elles sont fabriquées. Bien que l’empreinte digitale exacte de nombreuses fausses viandes ne soit toujours pas claire, La plupart des recherches Il est suggéré que les substituts de viande à base de plantes ont une empreinte carbone plus faible et nécessitent moins de terre et d’eau que les viandes conventionnelles, en particulier le bœuf et l’agneau.

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Si la réduction de votre empreinte nutritionnelle est votre objectif principal, remplacer les burgers de bœuf par des alternatives à base de plantes est un pas dans la bonne direction. Bien sûr, cette orientation unique a ses limites. En fin de compte, la décision d’abandonner la viande s’accompagne d’un compromis entre les préférences personnelles, les besoins alimentaires et les considérations éthiques et environnementales.

Graphique : Daniel Hazeley, Université de Dublin

Critiques de viande végétarienne

Les détracteurs de la viande végétalienne disent que ces aliments sont malsains car ils sont tellement transformés. D’autres soutiennent que nous devrions plutôt manger des aliments entiers comme des haricots, des pois ou des lentilles. Bien que ces arguments aient un certain mérite, ils sont trop simplistes. La quantité de transformation, ou le nombre d’ingrédients que contient un aliment, est un signe grossier – et souvent inutile – de sa santé. Oui, de nombreux aliments transformés ne sont pas les meilleurs pour notre santé, mais étiqueter tous les aliments transformés comme malsains est sans fondement.

Ceci s’applique également à la viande végétarienne. Les hamburgers végétariens riches en graisses saturées et en sel ne sont pas plus nutritifs que leur cousin charnu. Mais certaines viandes artificielles offrent un profil nutritionnel plus équilibré. Ne manger que des aliments entiers serait certainement bénéfique, mais tout le monde n’a pas le temps ou l’envie de cuisiner chaque repas à partir de zéro. Les viandes végétariennes offrent une alternative pratique, accessible et savoureuse pour ceux qui cherchent à manger moins de viande.

Manger de la viande est profondément ancré dans la société irlandaise. Il sert de source vitale de nutrition, soutient de nombreux moyens de subsistance et est au cœur de la cuisine et de la culture alimentaire irlandaises. Mais le changement climatique apporte de nombreux défis que nous devons relever – et réduire notre consommation de viande en fait partie.

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Le changement alimentaire ne résoudra pas à lui seul la crise climatique, et la viande végétale n’est en aucun cas une solution miracle pour notre santé ou la planète. Mais ces alternatives peuvent offrir un moyen plus agréable de réduire notre empreinte alimentaire, un petit pas vers un avenir plus vert. Si vous choisissez ainsi Manger de la viande végétarienneChoisissez des produits riches en protéines et pauvres en graisses saturées et en sel.


Les opinions exprimées ici sont celles de l’auteur et ne représentent ni ne reflètent les vues de RTÉ


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Aer Lingus n'a pas été en mesure de confirmer si elle sera le premier client du nouvel avion Airbus

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Aer Lingus n'a pas été en mesure de confirmer si elle sera le premier client du nouvel avion Airbus

La compagnie aérienne avait prévenu qu'un différend sur la rémunération des pilotes menaçait la date limite de dimanche.

À quoi ressemblera l’Airbus A321XLR aux couleurs d’Aer Lingus

Aer Lingus n'a pas été en mesure de confirmer ce soir si elle sera le premier client d'une nouvelle génération d'avions Airbus, car un différend sur les salaires a vu les pilotes manquer la date limite de dimanche pour faire peindre le nouvel avion aux couleurs du transporteur.

La compagnie aérienne, qui fait partie du groupe IAG qui possède également British Airways, Iberia et Vueling, avait précédemment prévenu qu'une décision devait être prise d'ici dimanche 28 avril quant à la sortie ou non d'un tout nouvel Airbus A321XLR des chaînes de production. Il sera peint dans la livrée Aer Lingus.

Il a fait un dernier effort pour consolider un accord salarial avec l'Irish Airlines Pilots Union (IALPA) au début du mois, avant les négociations au Tribunal du travail qui ont débuté le 22 avril et ont repris aujourd'hui.

Airbus a décrit l'Airbus A321XLR tant attendu comme un « créneau de route long-courrier ».

Le constructeur de l'avion affirme qu'il consommera 30 % de carburant en moins que la génération d'avions précédente.

Il a une autonomie de 4 700 milles marins (8 700 km) et peut transporter entre 180 et 220 passagers, selon la configuration.

Aer Lingus comptait utiliser dès 2023 le premier avion XLR de sa flotte sur la ligne Dublin-Minneapolis St Paul, que la compagnie aérienne vient de relancer, dès cet hiver.

IAG a commandé 14 avions A321XLR en 2019. Parmi ceux-ci, Aer Lingus devait prendre livraison de six avions, le premier avion devant être livré en octobre. Aer Lingus devrait recevoir trois avions en 2025 et deux en 2026.

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Cependant, Aer Lingus a déclaré plus tard que deux avions seraient livrés cette année.

Les décisions sur la livraison des avions XLR prévue après 2024 devraient être prises dans les mois à venir, a indiqué Aer Lingus ce mois-ci.

Le PDG d'IAG, Luis Gallego, a averti plus tôt cette année qu'Aer Lingus ne serait pas le premier client du XLR à moins que le différend sur la rémunération des pilotes ne soit résolu.

La compagnie aérienne, dont le directeur général est Len Embleton, a également déclaré aux pilotes dans une lettre le mois dernier que la perte potentielle de l'avion A321XLR qui doit être livré à Aer Lingus cette année réduirait immédiatement les besoins en pilotes de 80 et les besoins en pilotes de 40.

La proposition salariale de l'IALPA comprend une augmentation de salaire de 20 % et 7 % supplémentaires couvrant le coût des pilotes dans le cadre de l'accord d'équipage de 2019.

Les 12,25 % proposés par le transporteur incluent 3,75 % pour payer cet accord d'équipage.

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Getir met fin à son expansion européenne avec 1 500 suppressions d'emplois attendues au Royaume-Uni | Actualité économique

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Getir met fin à son expansion européenne avec 1 500 suppressions d'emplois attendues au Royaume-Uni |  Actualité économique

L'entreprise n'a pas encore confirmé exactement combien de personnes elle emploie au Royaume-Uni, mais il est entendu que tout le monde sera licencié étant donné le recul important de l'expansion confirmé lundi.

par James Sellars, journaliste économique @Sky News Biz


Lundi 29 avril 2024 à 12h37, heure du Royaume-Uni

Getir, l'application de livraison de courses, a abandonné une expansion européenne qui devrait entraîner la perte d'environ 1 500 emplois au Royaume-Uni.

Sky News avait précédemment révélé que la société basée en Turquie, qui signifie « apporter » en turc, l'avait fait. Réussi à collecter des fonds auprès des investisseurs pour financer les retraits Du Royaume-Uni, d'Allemagne et des Pays-Bas.

Elle avait déjà quitté d'autres pays, dont l'Italie et l'Espagne.

Les sorties ont été motivées par des pertes croissantes liées à l'expansion rapide de l'entreprise.

Ses rivaux britanniques incluent Deliveroo et DoorDash.

La restructuration fera de Getir, qui a culminé à 12 milliards de dollars au plus fort de la demande liée à la pandémie, une entreprise axée sur son marché intérieur.

Getir a déclaré qu'il conserverait sa branche américaine FreshDirect, qu'il a achetée il y a quelques mois seulement.

L’entreprise n’a pas encore confirmé combien de personnes ont perdu leur emploi dans ses opérations au Royaume-Uni.

Il est prévu qu'il emploie jusqu'à 1 500 personnes. Cela inclut les employés d'entrepôt, les gestionnaires et les livreurs.


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Les partenariats commerciaux de Getir incluent un accord de sponsoring avec Tottenham Hotspur. Photo : Photo : Alex Morton/Tottenham Hotspur FC/Shutterstock

Dans un communiqué publié lundi, Jetair a déclaré que ses activités non turques ne représentaient que 7 % de son chiffre d'affaires.

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« Getir a lancé un nouveau cycle d'investissement dirigé par Mubadala et GSquared.

« Getir utilisera ces fonds pour renforcer sa position concurrentielle dans son activité principale de livraison de produits alimentaires et d'épicerie en Turquie.

« Getir exprime sa sincère gratitude pour le dévouement et le travail acharné de tous ses employés au Royaume-Uni, en Allemagne, aux Pays-Bas et aux États-Unis », conclut-il.

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Les conseillers municipaux de Cork partagent les demandes bizarres qu'ils ont reçues

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Les conseillers municipaux de Cork partagent les demandes bizarres qu'ils ont reçues

Qu'il s'agisse d'un homme du coin cherchant désespérément une petite amie ou d'une demande d'aide tard dans la nuit avec un téléphone portable, les conseillers municipaux de Cork ne sont pas étrangers à cette demande bizarre.

Certains électeurs semblent penser qu’ils peuvent demander n’importe quoi à leurs politiciens locaux.

Alors que les élus se préparent aux élections locales de 2024, qui doivent avoir lieu le 7 juin, ils reviennent ici sur des échanges étonnants avec des électeurs en crise.

La conseillère du Fine Gael, Mary O'Sullivan, qui dessert les communautés de Bandon et de Kinsale, prend ces demandes avec enthousiasme et dit qu'elle est très heureuse d'aider ceux qui peuvent être plus âgés ou vulnérables.

Même un appel à 23 heures d'une femme qui avait besoin d'aide avec son téléphone portable n'était pas suffisant pour la déranger, et on l'a vue se rendre au domicile de la femme pour résoudre un dilemme technique qu'elle rencontrait.

Elle a expliqué : « Une fois, quelqu'un m'a appelé depuis son téléphone fixe parce que son téléphone portable était éteint. Ils n'arrivaient pas à le rallumer, alors je suis allée chez eux et je l'ai réparé à 23h30.

« Il y avait trois sœurs et la sœur aînée s’occupait de tout pour elles. Malheureusement, elle était à l’hôpital, alors elles se sentaient complètement perdues. Il s’est avéré que le téléphone portable de la dame était en mode avion et ne s’éteignait pas du tout.

« Si vous pouvez donner un coup de main à quelqu'un comme ça, n'y réfléchissez pas à deux fois. Ils ont été très polis lorsqu'ils m'ont contacté.

Parfois, les petites choses comptent beaucoup. Il est très important de savoir qu’une telle personne pourra dormir la nuit sans soucis.

D'autres appels sont plus frustrants.

« J'ai reçu un appel à 0 h 30 de quelqu'un qui se plaignait que les panneaux routiers dans notre région étaient sales. Avec le recul, je pense que c'était une blague.

Le conseiller indépendant Ben Dalton O'Sullivan, du district municipal de Carrigaline, a reçu une demande fantaisiste d'un monsieur en mission pour trouver l'amour.

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« Il y avait un homme que nous avions préparé pour une opération de la hanche à Belfast. Quelques semaines plus tard, il m'a dit que tout s'était bien passé, son seul espoir était maintenant que je puisse l'embaucher avec une femme.

Le conseiller indépendant Ben Dalton O'Sullivan, du district municipal de Carrigaline, a reçu une demande fantaisiste d'un monsieur en mission pour trouver l'amour.

« Il avait soixante-dix ans. En fait, j'avais un bus pour les gens qui allaient au festival de rencontres à Lisdoonvarna, et je lui ai demandé de venir avec moi, mais je ne sais toujours pas s'il a eu de la chance. J'ai rencontré quelqu'un et je ne nous l'ai pas dit ».

Pendant ce temps, Fergal Dennehy, conseiller du Fianna Fail à Cork Sud-Ouest, a réussi à intensifier ses efforts et à entreprendre une tâche plutôt désagréable.

« On m'a demandé de retirer deux souris mortes d'une presse chaude. C'était l'une des plus étranges. Cela ne relève pas de vos demandes habituelles car ce n'est pas un problème de maintenance.

« Cependant, les rats ont dû être retirés avant qu'ils ne puissent se décomposer. Je suis la meilleure personne pour faire ce travail. Heureusement, je n'en ai pas. Quand il s'agit de devoir, vous n'avez pas peur. »

Je les ai mis dans un sac, je l'ai fermé et je les ai jetés. Une grande partie de ce que nous faisons dépasse nos attributions.

Cork Sud-Est Anne Rabarta Glass, conseillère Lorna Pugh, conseillère municipale de Rabarta Glass, a appris que les politiciens doivent être tout pour tout le monde. A cette occasion particulière, elle a fait office de coiffeuse de dernière minute.

Elle a déclaré au journal : « Il y a deux semaines, je faisais du démarchage à Waterford pour les élections européennes lorsque j'ai frappé à la porte d'une jeune femme qui s'apprêtait à sortir pour la soirée. » Examinateur irlandais.

« Quand je pense avoir interrompu quelqu'un alors qu'il accomplissait une tâche ménagère, je dis généralement que je ne veux pas le déranger s'il est occupé. »

À ce stade, la propriétaire a demandé à Mme Pugh si elle pouvait mettre ses extensions de cheveux.

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« J'ai accepté, bien sûr. Quelle femme ne l'est pas ? J'étais un peu nerveux parce que la dernière fois que je l'ai fait, c'était il y a 10 ans dans les toilettes de Costellos. Elle semblait assez heureuse et m'a remercié avant de passer à la maison voisine. « .

Pendant ce temps, le conseiller du Fianna Fail du centre-nord de Cork, le Dr John Sheehan, a décrit un ultimatum qu'il n'oublierait jamais.

« Une femme m'a dit que je n'obtiendrais pas son vote si je ne trouvais pas un emploi pour sa fille le vendredi suivant, jour du scrutin, et c'était quatre jours avant les élections. Je lui ai dit que si je pouvais l'obtenir. je lui trouverais un travail rapidement, je le ferais, mais je ne l'ai pas fait. Je n'ai pas de travail dans ma poche.

La conseillère Lorna Pugh a dû travailler comme coiffeuse.
La conseillère Lorna Pugh a dû travailler comme coiffeuse.

« Je lui ai dit que si elle avait besoin de conseils ou d'orientations, je serais heureux de m'asseoir et de discuter avec elle. C'est tout ce que je pouvais faire.

Certaines personnes veulent des choses dont elles savent dans leur cœur et leur âme qu’elles sont inaccessibles, mais elles le demandent quand même.

Le conseiller de Fianna Fail, Terry Shannon, qui représente le quartier sud-est de Cork, a été surpris de recevoir un appel téléphonique d'un électeur.

« Le matin de Noël, j'ai reçu un appel téléphonique d'une femme qui avait perdu son alliance. Je pensais qu'ils allaient ouvrir la décharge le jour de Noël pour qu'ils puissent la retrouver. On s'attendait à ce que tout le monde donne. leur jour de Noël pour que cela se produise.

« La bague n'était probablement pas là. Elle a été vexée quand je lui ai dit que nous ne pouvions rien faire. »

Le conseiller indépendant de Castletownroche, Frank Roche, affirme que bon nombre des appels qu'il reçoit concernent des difficultés conjugales.

« Je reçois de nombreux appels de femmes d'agriculteurs qui sont mortes de maladies à cause du mode de vie de leur mari. Elles ne boivent pas et ne sortent pas avec d'autres femmes. Cependant, elles sont accros aux vaches.

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« La journée d'un agriculteur ne se termine jamais. De nombreux agriculteurs ne se couchent même pas la nuit et dorment dans des fauteuils, regardant les caméras, en particulier pour les producteurs laitiers.

Les femmes me demandent souvent de sortir et de parler à leur mari.

« Je n'ai jamais entendu une femme d'agriculteur m'appeler pour me dire que son mari ne travaille pas assez dur. On se plaint toujours qu'il travaille trop dur. »

Le conseiller du Fine Gael, Kevin Murphy, dont les circonscriptions électorales comprennent Bandon et Kinsale, se souvient avoir été appelé à 2 heures du matin le matin de Noël avec une demande tout aussi bizarre.

« Ma femme a répondu au téléphone avec un gars du coin qui voulait que je le reconduise chez lui depuis le bar », a-t-il déclaré.

Un électeur a appelé le conseiller du Fine Gael, Kevin Murphy, pour lui demander de rentrer du pub à 2 heures du matin le matin de Noël.
Un électeur a appelé le conseiller du Fine Gael, Kevin Murphy, pour lui demander de rentrer du pub à 2 heures du matin le matin de Noël.

« Le plus étrange, c'est que ça a sonné le matin de Noël. J'ai dit à l'appelant que je dormais et que je ne pourrais pas le ramener à la maison.

Les demandes non conventionnelles ne cessent d'étonner le conseiller de Cork Nord-Est, Kenneth O'Flynn.

« Les gens vous appellent et vous demandent de payer leurs factures, mais ils traînent les bras. »

Cependant, la plupart des demandes qu’il reçoit sont largement inoffensives.

« À Farranry, on m'a demandé de donner quelques couplets du poème de Joe Dolan 'You're a Good-Looking Woman'. J'avais un gars appelé Donal qui avait gagné avec moi les concerts des plus de 60 ans, donc nous avons pu le faire. chantez-le ensemble.

« On a beaucoup de folie avec les gens. On m'a demandé plusieurs fois de chanter. Les gens posent des questions sur toutes sortes de choses quand on est consultant. »

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