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DW French, une brasserie de Douglas Williams, a ouvert ses portes à Fenway
Dans la foulée de l’ouverture du restaurant Mida à East Boston, le chef primé Douglas Williams transporte cette fois ses invités dans la Ville Lumière avec son nouveau restaurant.
DW françaisune brasserie française qui met en valeur la formation et l’expérience de Williams en France, ouvre ses portes pour le service du dîner le 19 octobre au Fenway.
Rendre hommage au bistrot français est un moment à part entière pour le chef. DW French peut sembler un départ pour Williams – ses quatre autres restaurants, tous italiens, se concentrent sur les pâtes et les pizzas – mais Williams est formé aux techniques de cuisine française modernes.
Williams a déménagé pour la première fois à Boston lorsqu’on lui a proposé un emploi au Radius Kitchen, d’inspiration française, qui a fermé ses portes en 2013. Le chef a également passé du temps à cuisiner à Paris chez Akrame, un restaurant deux étoiles Michelin, et a vécu une expérience appelée « Pèlerinage ». » «
c’était Expérience à Paris – Non seulement apprendre à cuisiner, mais aussi profiter de l’énergie et de l’hospitalité chaleureuse qui accompagnent le fait d’être dans un restaurant français – lui a donné envie d’ouvrir son premier restaurant, « Mida » à Southend.
« Vous vous attendez à ce que l’énergie soit élevée, qu’il y ait ce genre de précipitation et de buzz », a déclaré Williams. « C’est excitant. Cela fait partie du menu. »
Williams souhaite que DW French reproduise le buzz, avec des serveurs se déplaçant rapidement derrière les invités et des arômes de plats flottant dans l’air.
De plus, lorsque l’on pense à ce qui pourrait être au menu de ce restaurant animé, quelques incontournables viennent à l’esprit : la soupe à l’oignon française, le steak frites et la crème brûlée, pour n’en nommer que quelques-uns. Pas besoin non plus d’explication dramatique.
« C’est ce qui est intéressant dans la cuisine de brasserie : c’est l’amour de la répétition sans devenir ennuyeux », a déclaré Williams.
Ainsi, afin d’apporter sa contribution à des plats qui existent depuis des décennies, voire des siècles – et pour cause – attendez-vous à une soupe à l’oignon française – un steak frit, une crème brûlée et bien plus encore au menu.
Williams a déclaré que ses favoris personnels sont la soupe à l’oignon française avec du gruyère grillé – Williams a déclaré que le restaurant était basé sur ce plat unique – et le merlu en papillote, du poisson et des légumes enveloppés dans du papier sulfurisé puis cuits à la vapeur. Théâtralement, le plat est servi à table encore emballé, puis tranché, révélant un plat chaud et aromatique.
Ensuite, il y a le programme de boissons, qui comprend une carte des vins français de petite production, des cocktails innovants et classiques et des cocktails sans alcool. DW French proposera également un menu brunch les samedis et dimanches, mais pour l’instant il ne s’agira que d’un service de dîner, selon un communiqué de presse.
Tout comme lui et son équipe l’ont fait lors de l’ouverture de Mida à East Boston, Williams a vu cet emplacement de Fenway – à l’intérieur Bâtiment Pierce sur Boylston Street – Comme une opportunité d’influencer un quartier qui a beaucoup changé au cours de la dernière décennie.
« La ville, à mon avis, se développe lentement », a déclaré Williams. « J’ai pensé que c’était une excellente opportunité non seulement de développer la marque et notre portée dans la ville, mais aussi, pour la première fois, de capturer cet élément touristique. »
Il pourrait être considéré comme une tâche difficile d’attirer de nombreux visiteurs de Fenway – portant probablement des articles de baseball – à manger de la cuisine française avant ou après un match de football. Mais avec DW French, Williams cherche à apporter la culture et la cuisine françaises aux convives d’une manière attrayante. Il l’appelle « le français pour tous ».
Le quartier, bien entendu, n’est pas uniquement composé de touristes. Williams a déclaré que le programme français de DW s’adresserait aux hommes d’affaires en costume, aux employés du secteur de la santé, à la communauté universitaire et, bien sûr, aux touristes en casquette de baseball, qui viendraient profiter de la cuisine telle qu’ils sont.
« Le monde passe par Fenway », a déclaré Williams. « C’est une ruche d’énergie. »
DW français Situé au 1391, rue Boylston. Les horaires sont de 16h à 22h du lundi au jeudi, de 16h à 23h le vendredi, de 10h30 à 23h le samedi et de 10h30 à 22h le dimanche.
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Un avion d’Air France en route vers les États-Unis a été détourné vers l’aéroport de Dublin en raison d’une « urgence médicale ».
Un avion d’Air France en route de Paris vers Atlanta a été détourné vers l’aéroport de Dublin en raison d’une « urgence médicale ».
Le vol ARF682 a décollé de l’aéroport Charles de Gaulle à Paris mardi matin peu avant 11h20 et devait atterrir à l’aéroport international Hartsfield-Jackson d’Atlanta vers 14h15, heure locale.
En raison d’une « urgence médicale » à bord du Boeing 777-300ER Twin-Jet, le vol a été dérouté vers l’aéroport de Dublin, survolant l’Irlande alors qu’il était sur le point de survoler l’océan Atlantique vers sa destination.
Lire la suite : Une urgence à bord voit le vol Jet2 en route vers Tenerife détourné du Royaume-Uni vers l’aéroport de Dublin
L’avion a atterri à Dublin environ deux heures après le départ et des véhicules de secours ont accueilli l’avion à son arrivée.
Shaun’s Aviation, un
Alors que le vol ARF682 devait initialement décoller à 13h15, l’avion a finalement décollé de l’aéroport de Dublin juste avant 14h30 et se dirige désormais vers l’aéroport d’Atlanta.
selon Actualités de la source aéronautiqueLa compagnie a déclaré que le « déroutement préventif » du vol d’Air France était dû à une « urgence médicale » et qu’aucune « urgence officielle » n’avait été déclarée.
L’Irish Mirror a contacté Air France pour commentaires. L’aéroport de Dublin ne fait aucun commentaire sur les transferts.
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Des images terrifiantes montrent un deuxième gang de cinq hommes masqués volant un bouledogue français dans la maison d’une famille.
- Toute personne ayant des informations peut contacter la famille au 07852 378365.
- La perle « violet et beige » est colorée avec un ventre beige.
Une famille galloise a lancé un appel sincère à l’aide pour retrouver son « membre à quatre pattes » qui a été enlevé chez elle par une bande de voleurs.
Emma Lewis, mère de deux enfants, qui vit à Exeter Road, à Mindy, a publié des images de vidéosurveillance montrant le moment où un gang de cinq hommes masqués a fait irruption chez elle vers 20h30 le 22 novembre.
Les cinq agresseurs ont ensuite pris la fuite avec son bouledogue français de 18 mois, Pearl, et une tirelire appartenant à l’un de ses fils.
La famille offre une récompense de 5 000 £ pour toute information sur l’endroit où se trouve Pearl.
Elle a déclaré : Cinq hommes sont entrés par effraction dans ma maison et celle de mes enfants.
« Mon fils était en vacances et l’autre était absent. Nos chiens étaient à la maison.
La famille a décrit le chien disparu comme étant de couleur « violet et feu » avec un ventre beige.
Lewis a déclaré sur sa page Facebook : « À tous ceux qui partagent mes messages et m’envoient des informations sur les garçons qui les ont volés, merci. »
« Pour les images de vidéosurveillance fournies, merci ! » Pour les messages et les fleurs les plus gentils que vous m’avez offerts ! mon cœur est brisé!’
L’un des fils d’Emma a également posté sur Facebook : « Quelqu’un à Pettus sait où est mon bébé, s’il vous plaît, aidez-moi, je vous donnerai ce que vous voulez, j’ai juste besoin de l’adresse d’un chien. »
Il a poursuivi : « À Noël, si vous voulez 5 000 £, envoyez-moi une sorte de piste si l’argent vous appartient. Quelqu’un m’aide à ramener mon bébé à la maison. Ce chien est l’amour de ma vie. »
« Ma vie ne serait pas complète sans elle. Cette fille est mon monde, s’il te plaît. »
La famille a demandé aux gens d’appeler ou d’envoyer un SMS au 07852 378365 pour toute information.
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Sydney (AFP) – Aryna Sabalenka commencera les préparatifs pour défendre son titre à l’Open d’Australie en jouant à l’International de Brisbane, ont annoncé mardi les organisateurs.
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Elena Rybakina, qui a perdu contre Sabalenka en finale à Melbourne plus tôt cette année, jouera également à Brisbane, qui aura lieu du 31 décembre au 7 janvier.
Naomi Osaka, quadruple championne du Grand Chelem, a déjà été nommée sur le terrain à son retour au tennis.
La numéro deux mondiale Sabalenka a déclaré dans un communiqué publié par les organisateurs : « Je suis ravie de commencer ma saison australienne 2024 à Brisbane. »
« L’Australie occupe une place spéciale dans mon cœur après y avoir remporté mon premier championnat majeur. »
Le directeur du tournoi, Cam Pearson, a déclaré qu’il était impatient d’accueillir la Biélorusse Sabalenka et la Kazakh Rybakina, née à Moscou, classée quatrième au monde.
Il a déclaré lors d’une conférence de presse : « Nous nous souvenons tous de la passionnante finale de l’Open d’Australie que les filles ont disputée au début de l’année. »
« Cela a vraiment déclenché une compétition très excitante entre les joueurs. »
Chez les hommes, l’Américain Ben Shelton, 17e mondial, rejoindra le tableau, qui comprend également Andy Murray, vainqueur de trois titres du Grand Chelem.
Pearson a déclaré qu’il accueillerait favorablement la participation de l’Australien Nick Kyrgios au tournoi s’il se remettait de sa blessure à temps.
Il a déclaré : « Nous aurions aimé l’avoir ici. C’est un ancien champion et un favori des fans, mais il doit faire ce qu’il y a de mieux pour lui et pour son rétablissement. »
« Si cela signifie qu’il peut jouer en janvier, alors tant mieux. »
Kyrgios a subi une opération au genou en janvier dernier, puis a annulé son projet de revenir à Wimbledon après s’être déchiré les ligaments du poignet.
© 2023 Agence France-Presse
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