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Le croquembouche est un dessert français décoratif que vous pouvez essayer lorsque vous en avez assez des gâteaux

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Le croquembouche est un dessert français décoratif que vous pouvez essayer lorsque vous en avez assez des gâteaux

Croquembouches empilées sur une assiette – Leolcca/Getty Images

alors que gâteau C'est un dessert délicieux, et sa texture riche, dense et sucrée ne convient pas à tout le monde. Cependant, dans de nombreux endroits, comme aux États-Unis, c’est la méthode traditionnelle qui est utilisée lors d’occasions spéciales telles que les anniversaires, les mariages, etc. Alors, si vous n'êtes pas fan des pâtisseries pâteuses, ou si vous souhaitez simplement changer les choses, cherchez l'inspiration en France et réalisez des croquembouches. Ce dessert époustouflant fera certainement tourner les têtes avec sa composition assemblée de choux à la crème enrobés de caramel qui forment une pyramide.

Il diffère du gâteau non seulement par son apparence, mais aussi par sa sensation en bouche. Le plat est préparé frais pour créer un contraste de texture croquant et crémeux, d'où son nom, qui se traduit par « croquant en bouche » en français. Le dessert est traditionnellement consommé lors des mariages et peut également être transformé en une variété de saveurs et de réinterprétations, comme celle-ci. Sapin de Noël Croquembouche. Êtes-vous prêt pour une gourmandise croustillante, sucrée et absolument délicieuse ? Plongeons dans cette création étonnante.

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Le croquembouche était à l'origine un dessert pour la noblesse française

Le croquembouche a été disposé et décoré comme un sapin de NoëlLe croquembouche a été disposé et décoré comme un sapin de Noël

Croquembouche disposé et décoré comme un sapin de Noël – Elena Shashkina/Shutterstock

Cette étonnante pile de pâtisseries remonte à plusieurs siècles, les premières formes de croquembouche étant apparues au XVIe siècle. Dès le début, ce n’était pas un dessert de tous les jours ; Au lieu de cela, seuls les rois et les aristocrates en profitaient. Bien qu’incertains, certains pensent que la structure unique de la pâtisserie a été inspirée par les sucreries du Moyen-Orient. Après tout, les morceaux individuels recouverts de caramel rappellent les bonbons turcs. tatouage de tulumba.

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Le croquembouche ne s'est solidement implanté dans la pâtisserie française qu'au XIXe siècle. Sa portée a été élargie par le célèbre chef Marie-Antoine Carême, qui a publié une recette décrivant la logistique rigoureuse de création du dessert. Ses écrits traitaient de la façon dont les pâtisseries ressemblaient à de grandes structures, citant la conception des mosquées comme l'une des sources d'inspiration.

La forme conique désormais omniprésente ne s’est imposée que plus tard, au cours du 20e siècle. Cependant, le croquembouche est resté un dessert universel et un favori des occasions festives, en particulier les mariages. Avec une préparation aussi intense, il est facile de comprendre pourquoi ce délicieux plat est sans aucun doute synonyme d'événements aussi cruciaux dans la vie.

Comment faire son propre croquembouche

Gros plan d'une pile de croquembouches décoréesGros plan d'une pile de croquembouches décorées

Gros plan d'un tas de croquembouches décorées – P-Kheawtasang/Shutterstock

Les bonbons décorés sont constitués de plusieurs dizaines Choux à la crème, qui sont trempés dans du caramel puis arrosés de sirop de sucre facultatif. Les choux sont fabriqués à partir de pâte à choux, préparée sur la cuisinière avec du beurre, de la farine, du sucre et de l'eau. Les œufs sont ensuite ajoutés au mélange avant d'être façonnés en boules et cuits au four 15 minutes à 400°F, puis 35 minutes à 375°F. Enfin, chaque chou est rempli d’une crème pâtissière décadente, généralement parfumée à la vanille.

La structure conique est ensuite réalisée à l'aide d'une feuille de parchemin roulée. Les choux à la crème individuels sont recouverts de caramel pour plus de saveur et de caractère collant, puis soigneusement assemblés et empilés sur du papier dans la forme souhaitée. Enfin, des fils de caramel sont tirés à travers la structure pour plus d'éclat. Pour servir, les convives tiennent les tartes à la main ou les carcasses sont déballées et divisées.

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En raison de son caractère maximaliste, il existe de nombreuses variantes du croquembouche. Différentes saveurs peuvent être ajoutées à la crème, comme l'orange, la fraise, l'anis et d'autres fruits et épices. Le filet est également souvent modifié : il peut être préparé avec du chocolat ou un autre sirop aromatisé. Ce sur quoi on peut se fier, c'est que le croquembouche est disposé dans une forme impressionnante ; Il offre toujours une beauté accrocheuse et peut être adapté à toutes les occasions.

Lis le Article original sur la table de dégustation.

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Les manifestations étudiantes pro-palestiniennes se sont étendues à l’Australie, à la France, au Royaume-Uni et ailleurs

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Les manifestations étudiantes pro-palestiniennes se sont étendues à l’Australie, à la France, au Royaume-Uni et ailleurs

Des étudiants pro-palestiniens de l’une des universités les plus prestigieuses de France, Sciences Po, ont occupé pendant la nuit un bâtiment du campus. Des manifestants partageant les mêmes idées ont installé leur camp à l’University College de Londres. Cette semaine, des tentes arborant des drapeaux palestiniens se sont déployées sur les campus universitaires d’Australie.

Les tensions qui secouent les campus américains semblent s’étendre à d’autres pays, alors que des étudiants militants ont contesté les positions de leurs universités sur la guerre à Gaza et les relations avec Israël.

Les manifestants dans plusieurs universités françaises ont fait pression sur les administrateurs pour qu’ils condamnent plus fermement l’offensive militaire israélienne à Gaza et qu’ils revoient les partenariats avec les universités israéliennes et les donateurs privés.

Des policiers sont entrés vendredi matin à l’université de Sciences Po pour expulser un groupe de manifestants pro-palestiniens qui avaient occupé un bâtiment du campus pendant la nuit, selon un porte-parole de l’université. Cette intervention intervient après qu’un débat public sur la guerre à Gaza, jeudi à l’université – dont les anciens étudiants comprennent de hauts responsables politiques, des fonctionnaires et des chefs d’entreprise – n’ait pas réussi à désamorcer les tensions.

Un porte-parole de l’Institut des sciences politiques de Paris a déclaré que le campus principal de Paris était fermé vendredi. selon Vidéo en direct Les étudiants assis dans la salle scandaient sur Instagram : « Nous exigeons justice ! Nous avons la police ! Pendant que les agents les faisaient sortir.

En Grande-Bretagne, de petits camps ont commencé à apparaître dans les universités des villes de Bristol, Newcastle et Warwick. Une coalition d’étudiants et d’enseignants de l’University College London a installé des tentes sur le campus jeudi pour faire pression sur l’université afin qu’elle se désinvestisse des entreprises complices de ce qu’elle appelle le « génocide des Palestiniens », entre autres revendications.

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Le porte-parole d’Anwar a déclaré jeudi : « Nous n’agirons pas tant que l’université n’aura pas répondu à nos demandes. » Publié sur les réseaux sociaux. L’université n’a pas immédiatement répondu à une demande de commentaires.

Un syndicat représentant les étudiants du Trinity College de Dublin a déclaré que l’université avait été condamnée à une amende de plus de 214 000 euros, soit environ 230 000 dollars, pour les pertes financières subies en raison des manifestations perturbatrices survenues depuis septembre dernier en raison de la guerre à Gaza, de la hausse des frais de scolarité et d’autres problèmes. L’université, une organisation à but non lucratif, a évoqué dans un communiqué « l’impact financier négatif » des manifestations qui ont bloqué l’accès des visiteurs au Livre de Kells, un manuscrit religieux médiéval conservé à l’université.

Laszlo Molnarvi, président du syndicat étudiant du Trinity College, a déclaré lors d’un entretien téléphonique que le syndicat ne pouvait pas payer l’amende. Il a décrit cela comme une tentative d’intimidation de la part de l’université, ajoutant que les manifestations se poursuivraient.

Il a ajouté : « Nous allons intensifier ». « Les étudiants colombiens et américains sont une source d’inspiration absolue pour nous tous ici. »

En Australie, il y avait des camps Implanté dans les grandes universités À Adélaïde, Canberra, Melbourne et Sydney. L’intensité de ces protestations s’est accrue à mesure que des manifestants pro-israéliens se rassemblaient à proximité.

Faisant référence aux camps, la Fédération australienne des étudiants juifs a déclaré dans : Publié sur les réseaux sociaux Jeudi, « nous sommes profondément préoccupés par une nouvelle escalade de la diffamation des étudiants juifs ».

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Les administrateurs d’universités australiennes ont déclaré qu’ils soutenaient le droit des étudiants à manifester, tout en les avertissant de ne pas respecter les politiques de l’école.

« Il est naïf de penser que les étudiants ne seront pas touchés par les mêmes problèmes qui défient la société dans son ensemble », déclare Vicky Thompson, directrice générale du G8, une organisation représentant les principales universités australiennes. Il a déclaré au Sydney Morning Herald.

Aurélien Bredin Contribution aux rapports.

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Medvedev rejoint une liste croissante de blessures avant Roland-Garros

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Medvedev rejoint une liste croissante de blessures avant Roland-Garros

MADRID (Reuters) – Le numéro quatre mondial Daniil Medvedev attend avec impatience de connaître la gravité de la blessure qui l'a contraint à quitter les quarts de finale à Madrid jeudi 2 mai. Le Russe rejoindra un groupe de joueurs de haut niveau qui ont déjà souffert de problèmes de condition physique. Championnat de France Open.

Le joueur de 28 ans a été soigné pour la partie supérieure de la jambe droite alors qu'il devançait le Tchèque Jiri Lehka 3-2 dans le premier set, puis est revenu deux matches plus tard. Il a perdu le set 6-4 avant que l'arbitre ne lui dise qu'il ne pouvait pas continuer.

« C'était un retour quand il servait et frappait le ballon et je ne sais pas si je l'ai ressenti au retour ou au tir, mais quand je courais, j'avais envie de courir de plus en plus vite pendant le mouvement, et du coup j'ai senti ma cuisse s'est bloquée », a déclaré Medvedev.

« Je ne pouvais pas courir vite, comme lorsqu'on tire un muscle ou qu'on a une crampe, ce qui est difficile à dire. Pendant que je travaillais avec le physiothérapeute, j'ai demandé si je pouvais aggraver la situation. alors oui, dit-il, c'était une crampe, non.

« J'ai essayé de jouer et mon esprit ne me laissait pas continuer. À la fin du set, je pensais que si je voulais continuer, je vais juste essayer de courir vers le filet… Quand j'ai couru et que j'ai couru. j'ai ressenti de la douleur, j'ai dit : il n'est pas nécessaire de continuer.

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Medvedev est le dernier joueur éminent à quitter le tournoi après le forfait du champion de l'Open d'Australie Jannik Sinner avant son match de quart de finale contre Felix Auger-Aliassime en raison d'une blessure à la cuisse.

Carlos Alcaraz, troisième mondial, a perdu son quart de finale contre Andrey Rublev alors qu'il souffrait d'un problème à l'avant-bras droit qui l'a contraint à quitter Monte-Carlo et Barcelone.

Medvedev devrait défendre son titre à Rome la semaine prochaine, mais a déclaré qu'il n'avait aucune idée de la durée de son absence.

« J'espère pouvoir confirmer demain ou après-demain, car il faut généralement du temps et une IRM pour savoir de quoi il s'agit, et si c'est cinq jours ou deux semaines, je n'en ai aucune idée. »

L'Open de France débute le 26 mai.

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Rafael Nadal ne jouerait à Roland-Garros que s'il pensait pouvoir aller jusqu'au bout, a déclaré l'ancien entraîneur de Roger Federer.

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Rafael Nadal ne jouerait à Roland-Garros que s'il pensait pouvoir aller jusqu'au bout, a déclaré l'ancien entraîneur de Roger Federer.

Ivan Ljubicic pense que Rafael Nadal ne jouerait pas à Roland-Garros cette année « s'il pense pouvoir aller jusqu'au bout », en faisant une comparaison avec Roger Federer.

Le Croate, ancien entraîneur de Federer, ne croit pas que Nadal participera à Roland-Garros juste pour « se montrer » en raison de la mentalité du champion espagnol.

Nadal a connu un parcours très positif jusqu'au quatrième tour de l'Open de Madrid cette semaine lors du deuxième tournoi seulement de son dernier retour de blessure et du troisième événement de 2024.

Après des victoires sur Darwin Blanche, Alex de Minaur et Pedro Cachin, Nadal a perdu 7-5 6-4 contre Jiri Lehica en huitièmes de finale mardi lors de ce qui était probablement son dernier match en Espagne.

Lire la suite : « Rafael Nadal est prêt à réaliser de grandes choses », déclare l'ancien numéro 2 mondial

L'ancien numéro un mondial, qui fêtera ses 38 ans en juin, a déclaré à plusieurs reprises que cette année serait probablement la dernière saison de sa brillante carrière, même s'il n'a pas fixé de calendrier précis.

Nadal, qui a réalisé un record incroyable en remportant 14 titres à Roland-Garros, a admis qu'il ne jouerait peut-être pas à Roland-Garros s'il ne se sentait pas capable de concourir.

« Le monde ne s'arrête pas à Roland Garros. Il y a des Jeux Olympiques à venir et différents formats qui me passionnent », a déclaré Majorque lors de sa conférence de presse d'avant-tournoi à Madrid.

« Je le ferai, les choses que je dois faire pour pouvoir jouer pour Paris et si c'est possible, c'est possible, et sinon, je n'irai pas à Paris si je le fais. » [do not] « Je me sens suffisamment qualifié pour concourir. »

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L'Open de France 2024 se tiendra du 26 mai au 9 juin.

Lire la suite : Rafael Nadal est-il un prétendant à Roland Garros ? Jugement là-dessus

S'adressant à un journal italien Pas de timbreLjubicic a exprimé sa compréhension de la façon de penser de Nadal concernant sa participation à Roland-Garros.

« Nous le voyons depuis 20 ans. Nous connaissons sa mentalité de champion. Comme Federer à Wimbledon, il ne jouera à Paris que s'il croit pouvoir aller jusqu'au bout, sans se présenter », a déclaré le dix fois champion de l'ATP.

« S'il dit ça, c'est qu'il n'est pas en forme. Il sait très bien ce dont il a besoin, voyons s'il retrouve les bonnes sensations dans les semaines restantes.

L'ancien numéro trois mondial a également évoqué la possibilité que Nadal suive les traces de Federer en se retirant à la Laver Cup, l'Espagnol étant prêt à participer à l'édition 2024 de l'épreuve par équipe.

« C'est possible, mais peu probable », a déclaré Ljubicic. « Son accord pour jouer est positif, il regarde vers l'avenir. Mais il ne jouera certainement pas avant dix ans. »

Lire la suite : Rafael Nadal publie une mise à jour sur l'entrée à Roland-Garros après le congé de l'Open de Madrid

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