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Le croquembouche est un dessert français décoratif que vous pouvez essayer lorsque vous en avez assez des gâteaux

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Le croquembouche est un dessert français décoratif que vous pouvez essayer lorsque vous en avez assez des gâteaux

Croquembouches empilées sur une assiette – Leolcca/Getty Images

alors que gâteau C'est un dessert délicieux, et sa texture riche, dense et sucrée ne convient pas à tout le monde. Cependant, dans de nombreux endroits, comme aux États-Unis, c’est la méthode traditionnelle qui est utilisée lors d’occasions spéciales telles que les anniversaires, les mariages, etc. Alors, si vous n'êtes pas fan des pâtisseries pâteuses, ou si vous souhaitez simplement changer les choses, cherchez l'inspiration en France et réalisez des croquembouches. Ce dessert époustouflant fera certainement tourner les têtes avec sa composition assemblée de choux à la crème enrobés de caramel qui forment une pyramide.

Il diffère du gâteau non seulement par son apparence, mais aussi par sa sensation en bouche. Le plat est préparé frais pour créer un contraste de texture croquant et crémeux, d'où son nom, qui se traduit par « croquant en bouche » en français. Le dessert est traditionnellement consommé lors des mariages et peut également être transformé en une variété de saveurs et de réinterprétations, comme celle-ci. Sapin de Noël Croquembouche. Êtes-vous prêt pour une gourmandise croustillante, sucrée et absolument délicieuse ? Plongeons dans cette création étonnante.

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Le croquembouche était à l'origine un dessert pour la noblesse française

Le croquembouche a été disposé et décoré comme un sapin de NoëlLe croquembouche a été disposé et décoré comme un sapin de Noël

Croquembouche disposé et décoré comme un sapin de Noël – Elena Shashkina/Shutterstock

Cette étonnante pile de pâtisseries remonte à plusieurs siècles, les premières formes de croquembouche étant apparues au XVIe siècle. Dès le début, ce n’était pas un dessert de tous les jours ; Au lieu de cela, seuls les rois et les aristocrates en profitaient. Bien qu’incertains, certains pensent que la structure unique de la pâtisserie a été inspirée par les sucreries du Moyen-Orient. Après tout, les morceaux individuels recouverts de caramel rappellent les bonbons turcs. tatouage de tulumba.

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Le croquembouche ne s'est solidement implanté dans la pâtisserie française qu'au XIXe siècle. Sa portée a été élargie par le célèbre chef Marie-Antoine Carême, qui a publié une recette décrivant la logistique rigoureuse de création du dessert. Ses écrits traitaient de la façon dont les pâtisseries ressemblaient à de grandes structures, citant la conception des mosquées comme l'une des sources d'inspiration.

La forme conique désormais omniprésente ne s’est imposée que plus tard, au cours du 20e siècle. Cependant, le croquembouche est resté un dessert universel et un favori des occasions festives, en particulier les mariages. Avec une préparation aussi intense, il est facile de comprendre pourquoi ce délicieux plat est sans aucun doute synonyme d'événements aussi cruciaux dans la vie.

Comment faire son propre croquembouche

Gros plan d'une pile de croquembouches décoréesGros plan d'une pile de croquembouches décorées

Gros plan d'un tas de croquembouches décorées – P-Kheawtasang/Shutterstock

Les bonbons décorés sont constitués de plusieurs dizaines Choux à la crème, qui sont trempés dans du caramel puis arrosés de sirop de sucre facultatif. Les choux sont fabriqués à partir de pâte à choux, préparée sur la cuisinière avec du beurre, de la farine, du sucre et de l'eau. Les œufs sont ensuite ajoutés au mélange avant d'être façonnés en boules et cuits au four 15 minutes à 400°F, puis 35 minutes à 375°F. Enfin, chaque chou est rempli d’une crème pâtissière décadente, généralement parfumée à la vanille.

La structure conique est ensuite réalisée à l'aide d'une feuille de parchemin roulée. Les choux à la crème individuels sont recouverts de caramel pour plus de saveur et de caractère collant, puis soigneusement assemblés et empilés sur du papier dans la forme souhaitée. Enfin, des fils de caramel sont tirés à travers la structure pour plus d'éclat. Pour servir, les convives tiennent les tartes à la main ou les carcasses sont déballées et divisées.

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En raison de son caractère maximaliste, il existe de nombreuses variantes du croquembouche. Différentes saveurs peuvent être ajoutées à la crème, comme l'orange, la fraise, l'anis et d'autres fruits et épices. Le filet est également souvent modifié : il peut être préparé avec du chocolat ou un autre sirop aromatisé. Ce sur quoi on peut se fier, c'est que le croquembouche est disposé dans une forme impressionnante ; Il offre toujours une beauté accrocheuse et peut être adapté à toutes les occasions.

Lis le Article original sur la table de dégustation.

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La France envoie deux ministres au Conseil européen de l’énergie, une décision inhabituelle – EURACTIV

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La France envoie deux ministres au Conseil européen de l’énergie, une décision inhabituelle – EURACTIV

Lors de la prochaine réunion des ministres de l'énergie de l'UE, lundi 4 mars, le ministre français de l'Economie Bruno Le Maire et le ministre de l'Energie Roland Lescure représenteront tous deux la France, soulevant des questions sur la répartition des tâches entre les deux hommes.

De telles réunions réunissent généralement un seul ministre de chaque État membre. Mais pour ce premier conseil de l'énergie après le remaniement ministériel français, dont l'agenda comprend notamment la préparation de la sécurité des approvisionnements l'hiver prochain et la résilience de la demande énergétique, les ministres seront présents ensemble.

« Puisque les deux [Le Maire and Lescure] « En tant que responsables de l'énergie, il était important pour eux d'assister ensemble au premier Conseil de l'énergie », a expliqué l'équipe Le Maire à Euractiv France.

Lescure occupe le poste de ministre délégué à l'Industrie et à l'Énergie depuis début février, tandis que Le Maire est ministre de tutelle chargé de l'Economie, des Finances, de l'Energie, de la Souveraineté industrielle et numérique, et donc aussi de l'Energie, depuis le remaniement ministériel. . En janvier.

Le poste de l'ancienne ministre de l'Energie Agnès Pannier-Runacher a été supprimé lors du remaniement ministériel, les tâches étant désormais réparties entre les deux hommes. Ainsi, tous deux ont le droit d’assister aux réunions ministérielles européennes sur ce sujet.

Mais de nombreux observateurs doutent de la faisabilité d'une telle mesure, d'autant que les deux ministres seront également présents à la réunion de l'alliance nucléaire qui se tiendra avant le Conseil de l'énergie.

Travailler en équipe de deux

Il est inhabituel que deux ministres soient présents dans un même conseil, ce qui soulève des questions sur les pouvoirs de chaque ministre.

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Lors d'une réunion avec les journalistes le 21 février, Lescure a ignoré la différence des rôles. « Quand on lui demande ce que Bruno [Le Maire] Il le fait, Ma Roland [Lescure] Est-ce Bruno M. Al-Nawawi » et Roland « M. Solaire'? -La réponse est non, dit-il.

Il a expliqué : « Nous ferons avec l’énergie ce que nous avons fait avec l’industrie : travailler de manière bilatérale. »

L'équipe de Le Maire a ajouté mercredi 28 février, jour où le Cabinet a confirmé que les deux hommes voyageraient ensemble, qu'il était « désireux de montrer à ses homologues et partenaires européens la synergie entre son travail et celui de Lescure ».

Paris a travaillé sur le papier franco-allemand sur l'énergie avant le remaniement ministériel

Avant la dissolution du ministère lors du récent remaniement gouvernemental, l'ancienne ministre de l'Energie Agnès Pannier-Runacher préparait un document commun que son homologue allemand devait signer en guise d'offre de réconciliation avant les élections européennes. Reste à savoir si ce document fonctionnera désormais. vu. La vision lumineuse est floue.

Deux ministres pour un siège

Le premier exemple de cette « synergie » a été démontré par la célébration du 50e anniversaire de l'Agence internationale de l'énergie, qui s'est tenue à Paris les 14 et 15 février au siège de l'Organisation de coopération et de développement économiques.

Lors de l'événement, Lescure a présidé plusieurs réunions auxquelles ont participé des acteurs internationaux de l'énergie. De son côté, Le Maire a animé les séances plénières, qui ont été retransmises en direct.

Si cette manière de travailler « très flexible » justifie, selon l’entourage des ministres, leur réunion au Conseil européen, de nombreux observateurs du monde académique et industriel de l’énergie se montrent sceptiques à son égard.

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Contactés par Euroactiv France, certains ont critiqué la simplicité du processus formel et son manque de substance : « Si Bruno Le Maire n'est venu qu'une seule fois, c'est qu'il n'était là que pour les caméras », a déclaré un universitaire à Euroactiv France. Il a ajouté : « S'il revient, cela signifie qu'il est le seul aux commandes ».

La même stratégie pour l’alliance nucléaire

Les deux ministres devraient suivre la même approche lors de la première réunion de l'alliance nucléaire après le départ de son fondateur et ancien ministre de l'Energie, Panier Ronacher.

Le Maire avait profité de l'occasion de rencontrer le ministre bulgare de l'Energie Rumen Radev le 21 février à Paris pour annoncer sa participation à la réunion de l'alliance nucléaire. Le bureau de Lescure a confirmé à L'Euractiv France mercredi 28 février que Radev serait également présent.

La réunion est prévue pour le 4 mars, immédiatement avant la réunion du conseil.

Ce sera l'occasion de discuter, entre autres, de la possibilité de classer les projets nucléaires comme étant d'intérêt européen commun, selon Le Maire. Ces projets peuvent ainsi bénéficier de financements entre États membres, pour autant qu’ils respectent un cadre assoupli interdisant les aides d’État.

Les employés de Le Maire et de Lescure devraient fournir de plus amples détails sur la prochaine journée de réunion chargée, vendredi après-midi (1er mars).

[Edited by Nathalie Weatherald]

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Le Premier ministre tunisien accuse « certains partis » de tenter de nuire aux relations françaises

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Le Premier ministre tunisien Ahmed Al-Hashani a accusé certaines parties, dont il n'a pas cité les noms, de chercher à nuire aux relations diplomatiques entre la Tunisie et la France.

Il a ajouté : « Ce sont des partis qui n’aiment pas renforcer nos relations avec la France et qui tentent d’arrêter la machine. [of co-operation]Hachani a déclaré jeudi aux côtés du Premier ministre français Gabriel Attal à Paris.

M. Al-Hashani a déclaré qu'il avait hâte d'oublier le passé et espère que sa visite conduira à une nouvelle phase dans les relations de la Tunisie avec la France.

Il a déclaré que ces relations avaient connu une certaine stagnation en raison des malentendus que ces partis « nuisibles » cherchaient à accroître.

Hashani a déclaré : « Cette occasion est unique car nous pouvons lever toutes les difficultés auxquelles nous aurions pu être confrontés dans le passé en raison de certains malentendus. »

Sa visite coïncide avec un épisode spécial sur la Tunisie dans une émission d'investigation télévisée. Enquêtes exclusives Sur la chaîne française M6

Digne Entre pauvreté et dictature, le grand pas en arrièreL'épisode sera diffusé dimanche.

M. Al-Hashani a déclaré que le moment de la diffusion n'était pas de bonne foi et visait à insulter et à nuire aux relations bilatérales entre les deux pays.

M. Attal a évoqué l'aspiration du président Emmanuel Macron à renforcer les relations tuniso-françaises, malgré toutes les tentatives visant à les saboter.

« Pour ceux qui prospèrent grâce aux crises et aux malentendus, ce dialogue et cette influence mutuelle leur font perdre du terrain », a-t-il déclaré.

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« Nous sommes ici pour montrer comment nos relations uniques peuvent surmonter tous les obstacles. »

Après que le président tunisien Kais Saied ait consolidé son pouvoir en juillet 2021, les relations entre les deux pays se sont ralenties en raison des critiques sur la légitimité de son règne d’un seul homme.

Mais après sa nomination au poste de Premier ministre français en janvier, Attal s'est engagé à renforcer les relations de la France avec les pays d'Afrique du Nord, dont la Tunisie.

La France est confrontée à des défis liés à sa position sur le continent africain avec l’influence croissante des puissances mondiales, dont la Russie et la Chine.

Mise à jour : 01 mars 2024 à 00h04

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Pourquoi on devrait être plus français sur les vacances scolaires

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Pourquoi on devrait être plus français sur les vacances scolaires

Quant aux vacances d'été de quatre semaines proposées par la Grande-Bretagne, cela pourrait-il vraiment être assez long ? Une enquête récente menée par le site Web Le professeur s'est repenti J'ai constaté que les enseignants étaient assez également divisés quant à savoir s'ils souhaitaient s'en tenir à six semaines, les réduire à cinq ou les raccourcir à quatre. Une enseignante m'a dit qu'elle estimait que si quatre semaines n'étaient pas suffisantes pour les enfants, ce n'était certainement pas suffisant pour les enseignants, car beaucoup d'entre eux passaient les premières semaines principalement à dormir.

L'hébergement et les transports pendant les vacances scolaires d'été au Royaume-Uni sont déjà chers. Écourter les vacances ne ferait-il pas qu'aggraver la situation ? Peut-être que cela retirerait davantage d’enfants de l’école pendant la période des vacances ? Une autre amie en France a déclaré que les longues vacances d'été étaient bonnes pour elle en tant que divorcée, car les enfants avaient beaucoup de temps à passer avec leurs deux parents – avec seulement quatre semaines, ils avaient à peine le temps de reprendre leur souffle.

C'est un cliché selon lequel en France, les gens travaillent pour vivre plutôt que de vivre pour travailler, mais lorsqu'il s'agit de vacances, c'est certainement vrai, et des vacances décentes sont presque considérées comme un droit. Les familles françaises aux revenus modestes reçoivent des bons d'achat utilisables dans les campings et villages de vacances partout en France pour les aider à emmener leur famille en vacances. De nombreuses entreprises subventionnent également les vacances des salariés aux revenus modestes, ou proposent… Chèques en blanc, où l'argent fourni par l'employé est ajouté par l'employeur. Il y a une usine près de chez moi qui possède son propre camping sur la plage que les employés peuvent utiliser.

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Certes, les écoles françaises ont des journées plus longues, en partie pour compenser les vacances prolongées, et si certaines les trouvent trop longues pour les plus jeunes, elles s'intègrent aussi plus facilement aux horaires de travail, et disposent en outre de congés le mercredi après-midi (tous le mercredi à 12h00). ). Certaines primaires), généralement une pause déjeuner d'une durée maximale de deux heures – pendant laquelle ils peuvent manger un bon repas et avoir suffisamment de temps pour jouer.

Je pense que les Britanniques pourraient grandement bénéficier de vacances à la française, mais bien sûr, il faudrait une infrastructure pour soutenir cela – des services de garde d'enfants facilement accessibles aux parents qui travaillent, ainsi que des vacances abordables pour tout le monde. En France, les vraies vacances font partie de la culture, quels que soient vos revenus. Le Royaume-Uni peut en tirer beaucoup d’enseignements.

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