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Le projet d'un entrepreneur pour transformer un monument de Cork

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Le projet d'un entrepreneur pour transformer un monument de Cork

Un monument familier sur la N25 – le Two Mile Inn à Churchtown – a peut-être changé de mains, mais le nouveau propriétaire, David Jordan, promet que l'accueil chaleureux sera toujours le même sur le tapis.

David, le fondateur de 5 Mile Coffee, connaît bien son héritage.

« J'étais souvent ici à Noël, et les voisins et les habitants venaient me souhaiter bonne chance et m'apportaient des boîtes de biscuits et des cartes porte-bonheur. Je me sentais très bien accueilli. »

Les habitants ont également parlé à David du « bon vieux temps » au Two Mile Inn, lorsque des groupes populaires comme The Wolfe Tones faisaient vibrer l'endroit.

« Les habitants gardent de bons souvenirs de l'auberge », explique David. «Ils sont agréables à écouter.»

Il m'a fait faire un grand tour du nouveau Fork And Wheel par une journée de printemps ensoleillée, et j'ai dit à David que j'avais souvent moi-même « secoué » ici au fil des ans.

« Eh bien, nous sommes impatients de vous revoir ici lors de notre ouverture à la fin de l'automne », déclare David, originaire de Ballina, Mayo, mais qui vit à Middleton depuis 10 ans.

Nous espérons perpétuer l'héritage de la propriété en tant que lieu de choix.

David, qui a fondé la marque de café locale 5 Mile Coffee, a de grands projets pour rénover la propriété et la transformer en un bar, un restaurant et une destination de café « nouveaux et passionnants ».

L'homme d'affaires a une longue expérience de collaboration avec certaines des marques de confiserie les plus connues de Cork, notamment en tant que co-fondateur d'Aunty Nelly Sweet Shops et en tant que directeur général de TLC Confectionary, basé à Mallow.

« Je viens de l'ouest de l'Irlande », explique David.

Je suis venu à Cork pour le travail et je n'en suis jamais reparti. J'ai déménagé à Cork. Le Sud-Est est devenu mon chez-moi, car la plupart de ma famille a déménagé ici.

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L'entrepreneur David a commencé sa vie professionnelle lorsqu'il était adolescent.

« Mon premier métier était coiffeur, raconte-t-il. « J'étais une personne indépendante et je travaillais comme serveur puis gérant de restaurant le week-end.

« Crockett's était le nom du restaurant dans lequel je travaillais, et le Two Mile Inn me l'a beaucoup rappelé. »

Le propriétaire est décédé et la propriété a été homologuée.

« Je l'ai acheté sur le marché, avec l'aide de la commissaire-priseuse locale Adriana Hegarty », a déclaré David.

Il a eu une vision.

« J'avais imaginé le potentiel de la propriété. L'emplacement, c'est parfait. Le parking, c'est parfait. Nous espérons avoir 60 places de parking. »

L’expérience culinaire que David prévoit sera également parfaite.

« Ce que je préfère faire, c'est manger au restaurant. J'adore me préparer et prendre un G&T avant de quitter la maison avec mon partenaire, et j'aime l'anticipation et j'attends avec impatience la nourriture. »

Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ?

« Je n'aime pas m'asseoir pour dîner à sept heures et recevoir l'addition à huit heures », explique David. « J'aime discuter, me détendre autour d'un dîner et d'un verre. C'est ce que nous prévoyons pour les gens qui viennent manger ici.

Il n'y aura pas de grande précipitation et ils pourront ensuite se rendre au bar pour profiter d'une ambiance agréable avec de la musique live en fond sonore.

« Si le budget le permet, nous prévoyons de créer une pergola en verre pour un espace extérieur où le soleil se lève à 13 heures lorsque les gens s'arrêtent pour déjeuner. »

Le déjeuner sera simple, délicieux et rapide.

« Il y aura un steakhouse et d'autres options de restauration », explique David, dont les projets ambitieux pour la propriété incluent une rénovation complète dans le but de la rouvrir en tant que destination culinaire et café « fraîche, excitante et de haute qualité ».

«Le week-end, nous proposerons un service à table.»

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David fait un effort supplémentaire.

Les gens peuvent apprendre les secrets d'un barista dans le café convivial, qui abrite un petit torréfacteur.

La marque 5 Mile Coffee sera disponible au café, où les gens pourront peser leurs grains de café et les emporter chez eux.

« Le soir, nous prévoyons d'organiser des cours de barista. Nous montrerons aux gens comment installer leurs machines à café et nous vendrons une variété de machines.

Tout le monde est pris en charge.

«Il y a un espace magique près du jardin des fées où nos amis canins peuvent passer leur temps», explique un amoureux des animaux.

« Quand j’ai eu cette idée, les gens sont revenus en masse et ont adoré !

Et le jardin des fées ?

« Ce sera un bel espace où les enfants pourront jouer ensemble et courir partout », explique David.

Fork And Wheel pourrait être un petit village.

«C'est exactement l'atmosphère que je recherche», déclare David. « Un endroit attrayant où les gens peuvent rencontrer leurs voisins et déguster de la bonne nourriture et quelques verres. Je veux promouvoir l'esprit de communauté. »

Est-il préoccupé par les communautés où les restaurants ferment au rythme de deux par jour ?

«J'en suis bien conscient», dit David. « Mais je pense toujours qu'il existe un besoin d'endroits où les gens peuvent se rassembler, profiter de la compagnie et de la tradition conviviale d'un pub de village et profiter d'une bonne nourriture avec un bon rapport qualité-prix.

Profiter de l’atmosphère accueillante est le plus important. J'espère répéter l'échange.

Il est également important de dynamiser l’économie locale.

« J'ai reçu une tonne de curriculum vitae de personnes à la recherche d'un emploi », explique David. « Je les passe en revue et je les sauve tous en ce moment. »

« Et bien sûr, nous nous approvisionnerons localement en tous nos ingrédients alimentaires. East Cork a une vaste tradition de grands producteurs de produits alimentaires. Nous n'avons pas beaucoup à aller! »

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David est en déplacement presque tous les jours, planifiant, travaillant sur le terrain et gérant la logistique d'un projet d'une telle envergure.

« Il est très difficile de se lancer et de fonctionner », admet David.

Je suis constamment multitâche. Il faut être incroyablement créatif. Je ne pense pas que les gens s'en rendent compte. Nous pouvons avoir de bons et de mauvais jours.

La journée précédente avait été une journée stressante.

« Nous avons demandé à la municipalité de mener des fouilles archéologiques pour obtenir plus d'informations afin de garantir que 12 % de la surface du parking ne chevauche pas le monument situé derrière », explique David.

« La pierre tombale la plus ancienne date des années 1780. Les machines ont dû creuser profondément pour s'assurer que rien ne puisse être découvert ou perturbé. Heureusement, tout allait bien. »

« Parfois, nous n'envisageons pas les coûts supplémentaires et, lorsqu'ils surviennent, nous devons les budgétiser. »

La fourchette et la roue suscitent la joie de David.

« Mon bonheur, c'est de travailler la terre et de redonner vie aux fleurs et aux arbustes. L'aménagement paysager est la source de mon bonheur personnel », dit-il.

« Les arbres environnants sont magnifiques et nous espérons en conserver la plupart. »

Quoi d'autre suscite la joie ?

«J'aime résoudre des problèmes», déclare David.

Espérons qu'il n'aura pas à faire grand-chose pour préparer l'ouverture de Fork And Wheel à l'automne.

« J'espère aussi! » » dit David en riant.

Ses parents doivent-ils être fiers de leur fils homme d'affaires de 44 ans ?

«Oui, ils le sont», dit David. « Ils sont impressionnés et excités. »

Son projet, un petit village, est le plus impressionnant. Il espère laisser une marque significative sur l'auberge lorsque Fork And Wheel ouvrira ses portes.

« C'est le plan! » dit David.

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L'émission télévisée biographique bien-aimée devrait revenir après deux décennies avec Susanna Reid, Kate Garraway et Fiona Bruce en lice pour animer le programme.

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L'émission télévisée biographique bien-aimée devrait revenir après deux décennies avec Susanna Reid, Kate Garraway et Fiona Bruce en lice pour animer le programme.

This Is Your Life devrait revenir après deux décennies, avec une femme hôte pour la première fois.

L'émission télévisée biographique a diffusé sa dernière série en 2003, avec une émission spéciale unique en 2007, mais elle serait de retour.

Il voit l'hôte surprendre l'invité avant de lui raconter l'histoire de sa vie à l'aide d'un gros livre rouge.

L'émission était auparavant animée par Eamonn Andrews depuis sa création en 1955 jusqu'à sa mort, avant que Michael Asbell ne prenne la relève.

le soleil Les patrons seraient en pourparlers pour ramener la série bien-aimée avec un nouvel animateur de renom, Susanna Reid, Kate Garraway et Fiona Bruce étant toutes en lice.

« This is Your Life » devrait revenir après deux décennies, avec une femme qui l'animera pour la première fois (photo de Michael Asbell dans l'émission)
Le Sun rapporte que les patrons sont en pourparlers pour ramener la série bien-aimée avec un nouvel animateur de renom, avec Susanna Reid, Kate Garraway et Fiona Bruce qui seraient toutes en lice (Kate et Susanna photographiées en 2019)
L'émission télévisée biographique a diffusé sa dernière série en 2003 et voit l'animateur surprendre un invité avant de lui raconter l'histoire de sa vie à l'aide d'un gros livre rouge (photographié comme Michael avec Paul Young dans l'émission).

Une source télévisée a déclaré à la publication : « Il y a une raison pour laquelle This Is Your Life est diffusé depuis tant d'années : c'est un format parfait. C'est chaleureux, divertissant et intéressant en plus, c'est assez abordable à réaliser, ce qui bien sûr aide. »

« Depuis la dernière fois qu'il a été correctement exécuté en 2003, de nombreuses célébrités méritent désormais le traitement du Big Red Book. » Une apparition a toujours été un immense honneur, et les patrons sont convaincus qu'une toute nouvelle génération de stars acceptera une visite surprise de l'équipe.

« Des discussions sont en cours avec un certain nombre d'animateurs potentiels en vue de commencer à travailler plus tard cette année. Des intervieweurs professionnels et enthousiastes comme Susanna ou Fiona sont considérés comme des mains sûres pour guider la prochaine génération de l'émission.

La source a ajouté : « Les pourparlers en sont à leurs débuts et les discussions se poursuivent sur plusieurs canaux ».

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This is Your Life a déjà été diffusé sur la BBC et ITV et a duré 43 saisons, avec de nombreuses apparitions de célébrités, dont Dudley Moore et Matt Busby.

Même si les invités étaient principalement des célébrités, le spectacle mettait également en vedette des gens ordinaires, notamment des militaires, des membres du clergé et des personnes qui ont rendu des services communautaires ou caritatifs extraordinaires.

Ils ont été surpris puis amenés en studio avec un public composé de leurs amis et de leur famille, ainsi que d'autres visages célèbres qui ont joué un rôle important dans la vie de la star.

Le spectacle était basé sur l'élément de surprise, les spectacles étant annulés si un invité l'apprenait à l'avance.

Une source a déclaré : « Une intervieweuse chaleureuse et professionnelle comme Susannah ou Fiona est considérée comme la main sûre pour guider la prochaine génération de la série » (Fiona photographiée en 2022)
This is Your Life a déjà été diffusé sur la BBC et ITV et a duré 43 saisons, avec de nombreuses apparitions de célébrités, dont Dudley Moore et Matt Busby (photo de Liz Dunne)
Le spectacle était basé sur l'élément de surprise, les spectacles étant annulés si un invité l'apprenait à l'avance. Ronnie Parker (photo) devait comparaître jusqu'à ce qu'il commence à soupçonner que sa femme avait une liaison et lui fasse cracher le morceau

Ronnie Parker devait être un thème, avec sa femme, Joy Taub, aidant ses patrons à le préparer.

Cependant, le défunt comédien a révélé dans son autobiographie que le secret de sa femme lui faisait soupçonner qu'elle avait une liaison.

La star bouleversée a confronté Joey et a été forcée de révéler la série, ce qui signifie que la comparution de Ronnie a été annulée.

Selon les rumeurs, l'émission aurait été redémarrée en 2018, avec Jonathan Ross nommé animateur et plusieurs changements apportés.

Cela comprenait l'inclusion de davantage de séquences en coulisses de la phase de planification pour laquelle les invités seraient sélectionnés, puis de la manière d'organiser leur surprise.

Bien qu’un redémarrage n’ait jamais abouti, Richard Osman a oublié qu’une autre tentative de relance de la série se profilait récemment à l’horizon.

Selon les rumeurs, l'émission aurait été redémarrée en 2018, avec Jonathan Ross nommé animateur et plusieurs changements apportés (photo de Jonathan la semaine dernière).
Ant et Dec (photo de la semaine dernière) ont utilisé le concept de l'émission dans Saturday Night Takeaway, pour célébrer les 25 ans de leur partenariat, Michael revenant avec Ashley Roberts pour animer

S'exprimant sur son podcast, The Rest Is Entertainment, il a déclaré : « J'ai reçu un message d'un très grand présentateur de télévision disant qu'on venait de lui proposer un redémarrage de This Is Your Life. »

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Ant et Dec ont présenté une version parodique de l'émission sur The Chris Moyles Show en 2012, pour célébrer le départ de Chris Moyles de BBC Radio 1, avec des invités spéciaux Billie Piper, Roy Walker et Gary Barlow.

Le duo Geordie a ensuite réutilisé le concept dans Saturday Night Takeaway, pour célébrer les 25 ans de leur partenariat, Michael revenant avec Ashley Roberts pour animer.

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Le prince Harry abandonne Meghan Markle pour rejoindre son amie ?

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Le prince Harry abandonne Meghan Markle pour rejoindre son amie ?

Le prince Harry était imbu de lui sans Meghan Markle alors qu'il assistait à un événement à San Francisco

MEGHAN Markle partage une nouvelle photo du prince Harry côtoyant son amie

Le prince Harry – qui a assisté mercredi à un sommet à San Francisco – était imbu de lui sans Meghan Markle, alors qu'il côtoyait l'amie de sa femme Mindy Kaling.

Le duc de Sussex est apparu aux côtés de l'actrice Kaling en tant que principal influenceur de la société de coaching de vie lors d'une session « Beyond Burnout » au BetterUp Summit.

La superbe photo, qui a été partagée sur le nouveau site Web de Meghan et Harry, montrait le duc avec l'actrice qui est apparue sur le podcast Spotify Archetypes du couple basé en Californie.

Lors du sommet, Harry a également parlé de la gestion « des pressions du monde d'aujourd'hui et de la vie moderne des entreprises ».

Le père de deux enfants a pris ses fonctions au sein de la société américaine de coaching professionnel et de santé mentale en mars 2021.

Au cours de l’événement, le public a été informé de « l’impact psychologique de la conduite dans l’incertitude ». Le duc a partagé des anecdotes personnelles et des « politiques avant-gardistes » pour aider les dirigeants à faire face aux pressions sur le lieu de travail.

Cela survient alors que les employés ont remis en question le rôle de Harry dans l'entreprise en août 2023, certains affirmant qu'il était devenu une « distraction ». Selon les rapports de Le monstre du quotidienLe duc est devenu une « cible » du personnel de BetterUp en colère.

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Un ancien employé a déclaré qu'il avait d'abord pensé que l'arrivée d'Harry était « fantastique ». Mais ils ont ajouté que les employés ont rapidement commencé à le trouver une distraction, beaucoup craignant que ses drames constants n'affectent la réputation de l'entreprise.

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Ryan Tubridy lance le podcast du livre « Passion Project ».

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Ryan Tubridy lance le podcast du livre « Passion Project ».

Ryan Tubridy a lancé un nouveau podcast sur les livres.

Tubridy, qui prend quelques jours de congé de son émission sur Virgin Radio au Royaume-Uni, a quitté la chaîne nationale RTÉ l'année dernière après des semaines de controverse sur l'incapacité de l'organisation à lui rendre publiquement compte de ses paiements.

L'homme de 50 ans était le gagne-pain le plus élevé de RTÉ en tant que visage de son produit phare Late Late Show.

Il devait revenir dans l'organisation dans le cadre d'un accord qui l'aurait vu créer un podcast pour RTÉ, entre autres tâches.

Cependant, le directeur général Kevin Buckhurst a retiré cet accord, se disant « particulièrement déçu » par la déclaration publiée par Tubridy concernant la controverse entourant ses revenus.

La controverse a vu Tubridy et son agent Noel Kelly, ainsi que des cadres supérieurs et des membres du conseil d'administration de RTÉ, convoqués devant les comités de l'Oireachtas enquêtant sur une crise croissante au sein du radiodiffuseur.

En fin de compte, Buckhurst a décidé que Tubridy ne reviendrait pas à RTÉ parce que « la confiance était rompue ».

Tubridy a lancé son émission en milieu de matinée sur le réseau britannique Virgin Radio en janvier, décrivant plus tard la controverse de RTÉ comme « la meilleure chose qui lui soit jamais arrivée ».

La semaine dernière, il a déclaré à ses auditeurs de Virgin Radio qu'il « prenait quelques jours de congé », mais a plaisanté en disant qu'il y avait de « grandes nouvelles » à venir.

Il a révélé jeudi que la nouvelle concernait le lancement d'un nouveau podcast : « Vous l'avez deviné, j'ai un podcast. Et vous l'avez deviné, il s'agit de livres. »

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Ryan Tubridy à Leinster House, Dublin, avant de témoigner devant deux commissions parlementaires en juillet 2023 (Niall Carson/PA)

« Ça s'appelle 'The Bookshelf with Ryan Tubridy' – il le fallait, et ça se voit. »

Le podcast hebdomadaire, en partenariat avec Eason Libraries, publiera son premier épisode sur les applications de podcast le mardi 16 avril.

Tubridy a expliqué le concept du podcast dans une publication Instagram : « L'invité vient avec trois livres de sa bibliothèque : son livre d'enfance, le livre qui les a fait pleurer et le livre qui a changé sa vie.

« Et au cours de la conversation, nous avons eu une conversation sur les gens et leur vie à travers le prisme de ces trois livres magnifiques et importants. »

Un podcast vidéo de The Bookshelf With Ryan Tubridy sera également disponible sur YouTube.

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