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Le restaurant français gastronomique de Houston Cocody a ouvert ses portes à River Oaks

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Le restaurant français gastronomique de Houston Cocody a ouvert ses portes à River Oaks

La salle à manger principale de Cocody dans la rivière Oaks.

Mikael Zippy / Start Concepts

À première vue, le restaurant et bar d’inspiration française Cocody coche les cases d’un établissement gastronomique typique : des centaines de lumières en cristal parsèment la salle à manger, des tables recouvertes de blanc se trouvent dans un décor accentué dans des tons de rose et d’or, et un menu rempli de des ingrédients comme le foie gras, les truffes et les fruits de mer authentiques. .

Pour les propriétaires Lionel Debon et David Dennis, qui sont également co-chefs exécutifs à Cocody, les touches luxueuses ne sont qu’un début.

Lorsque les chefs-propriétaires ouvriront Cocody à River Oaks, 1971 W. Gray, le 1er décembre – avec leur partenaire Sylvain Denis, le frère de David, et les investisseurs Edwin et Edith Bousso – ils visent à apporter une touche plus moderne à la gastronomie. Ils diffuseront Plats traditionnels gaulois Comme le magret de canard rôti et la soupe soyeuse aux champignons avec des ingrédients locaux et un dressage astucieux. La formalité d’un repas de niveau Michelin a été supprimée par une atmosphère plus professionnelle et amusante.

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« Il y a 20 ans, la gastronomie à Houston était un steakhouse », a déclaré David Dennis. « Nous croyons vraiment que les fans des restaurants de Houston sont en train de changer. Nous adorons ça et nous y sommes prêts. »

Denis et Debon, tous deux d’origine française qui se réunissent dans la cuisine après avoir travaillé ensemble pendant 18 ans à l’hôtel Le Mistral, aujourd’hui fermé, dans l’ouest de Houston, ont déclaré qu’ils étaient confiants de découvrir ce qui résonne chez les Houstoniens.

Les clients de Cocody peuvent profiter d’un menu fixe à 120 $ par personne à la table du chef ou commander un déjeuner à trois plats à 35 $ pendant la journée.

« Si vous avez une belle présentation avec du saumon, c’est de la bonne nourriture », a déclaré DeBon.

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Mais les chefs veulent aller au-delà de la présentation, qu’il s’agisse de simples œufs brouillés infusés à la truffe ou d’un filet de bœuf à 64 $ nappé d’une riche sauce Slim Pepper. Entre les recettes traditionnelles gauloises comme le foie gras et le tartare de saumon fumé, ils ont également ajouté des touches familières revisitées : du vivaneau rouge du Texas noirci ou une salade légère de quinoa.

Lionel Debon, à gauche, David Denis et Sylvain Denis sont partenaires des propriétaires Edith et Edwin Bousso à Cocody, un nouveau restaurant d'inspiration française ouvert au 1971 W. Gray.

Lionel Debon, à gauche, David Denis et Sylvain Denis sont partenaires des propriétaires Edith et Edwin Bousso à Cocody, un nouveau restaurant d’inspiration française ouvert au 1971 W. Gray.

Cocody

Ils ont déclaré qu’ils s’approvisionnaient autant d’ingrédients locaux que possible et éviteraient d’utiliser des produits hors saison.

Cocody – du nom de la banlieue ivoirienne d’Abidjan, où est né le copropriétaire Edwin Bossou – a nécessité près de deux ans de planification, mais cela leur a laissé le temps de construire soigneusement l’espace, ont déclaré Debon et Denis.

Ils décrivent la cuisine comme étant à la pointe de la technologie, avec notamment des sols isolés pour que les chefs se sentent plus à l’aise debout pendant de longues heures, et comme un lieu où ils transmettent des leçons aux jeunes chefs. Ils souhaitent accorder au personnel de cuisine au moins deux jours de congé par semaine.

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« Nous avons vu Houston progresser sur la scène culinaire », a déclaré DeBon. « Nous voulons à nouveau en faire partie. »

Le jour de l’ouverture, les Houstoniens découvriront une salle majestueuse conçue par les architectes Wayne Withman et Nina Magone. Les 7 000 pieds carrés d’espace et le patio extérieur peuvent accueillir environ 170 personnes.

La pièce fait un clin d’œil au passé Art déco du River Oaks Mall (elle a été conçue dans les années 1930), mais recevra une touche d’éclat grâce aux lumières en cristal. Les colonnes, les arches et les bancs somptueux sont décorés dans différentes nuances de rose et d’or.

Le restaurant Cocody sera ouvert midi et soir six jours sur sept (fermé le lundi). Il y aura un brunch dimanche.

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« Ce qui est important pour nous, c’est que les gens ne pensent pas : ‘C’est reparti, un autre chef français' », a déclaré Denis. « Nous ne sommes pas des Français typiques. »

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Les manifestations du 1er mai en France se transforment en un champ de bataille politique à l'approche des élections européennes

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Les manifestations du 1er mai en France se transforment en un champ de bataille politique à l'approche des élections européennes

De nombreux candidats de gauche n'ont pas manqué l'occasion d'assister aux traditionnelles manifestations du 1er mai à Paris, tandis que le politicien d'extrême droite Jordan Bardella, actuellement en tête des sondages d'opinion, a annoncé le reste de sa liste de candidats dans le sud-ouest de la France.

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Les slogans habituels en faveur des augmentations de salaire et de l'égalité salariale ont résonné mercredi dans les rues de Paris lors de la traditionnelle marche pour les droits des travailleurs de la Fête du Travail.

Dix mille manifestants sont descendus dans les rues de la capitale française sur fond de nouvelles revendications comme la paix à Gaza et contre les prochains Jeux Olympiques de Paris.

Mais à moins de six semaines des élections européennes prévues le 9 juin, l'événement prend une tournure hautement politique.

Plusieurs candidats de gauche n'ont pas manqué l'occasion de faire campagne, tous rivalisant pour attirer l'attention.

Le candidat du Parti communiste aux élections européennes, Léon Devontaine, âgé de 28 ans, axe sa campagne sur les factures énergétiques, un sujet qui a suscité de nombreuses protestations en France et en Europe depuis l'invasion totale de l'Ukraine par la Russie.

« La première action que je souhaite entreprendre est de sortir la France du marché européen de l'électricité afin de réduire la facture énergétique. Aujourd'hui, nous payons bien plus que le prix que nous payons pour produire de l'électricité », a-t-il déclaré à Euronews.

D'autres ont souligné l'importance de protester contre la montée de l'extrême droite, actuellement en tête des sondages et représentée par Jordan Bardella du Parti du Rassemblement National.

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« Le 1er mai, c'est aussi l'occasion de rappeler qu'il faut toujours lutter contre ces partis antidémocratiques et anti-républicains qui malheureusement envahissent notre pays », a déclaré Marie Toussaint, leader du parti Vert aux élections du 9 juin.

Selon un sondage Ipsos demandé par Euronews, la coalition centriste Ennahda de Macron est à 15 points du parti de Bardella.

Pendant ce temps, à Perpignan, dans le sud-ouest du pays, Jordan Bardella a rassemblé plus de 2 000 personnes pour annoncer les 35 premiers candidats de son parti aux élections.

Parmi eux figurent des candidats tels que Fabrice Leggeri, ancien patron de Frontex, l'agence européenne de garde-frontières et de garde-côtes.

Fin avril, deux ONG ont porté plainte au civil contre Leggeri, l'accusant de complicité de crimes contre l'humanité pour lui avoir permis de « repousser » des bateaux remplis de clandestins entre 2015 et 2022.

La décision de Bardella a été vivement critiquée par les partis de gauche, affirmant que le politicien d'extrême droite détournait l'attention des questions ouvrières.

« Son utilisation du 1er mai pour lancer une campagne montre qu'il ne se soucie pas beaucoup des travailleurs français », a déclaré Léon Devontaine, le candidat communiste.

A Saint-Etienne (près de Lyon), le leader du Parti socialiste Raphaël Glucksmann a été empêché de se joindre à la marche.

De nombreux manifestants ont jeté de la peinture et des œufs sur le candidat aux élections européennes, actuellement classé troisième dans les sondages d'opinion après la coalition d'extrême droite et la coalition centriste Marcon.

Au total, environ 121 000 personnes ont manifesté dans toute la France selon le ministère de l'Intérieur, tandis que le principal syndicat CGT a affirmé que « plus de 210 000 » ont participé aux marches dans le pays.

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Une vague française déferle sur l'hôtel Langham de Londres ce printemps

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Une vague française déferle sur l'hôtel Langham de Londres ce printemps

Grand Londres victorien Hôtel à Langham Il reçoit beaucoup moins d'attention qu'il ne le devrait en raison de son cadre luxueux, de son spa cinq étoiles et de son emplacement privilégié à Marylebone. Réinventer l’offre de restauration cherche à changer cela. En mai, le chef Michel Roux investira le Palm Court avec un nouveau restaurant inspiré du Londres du milieu du siècle, lorsque son père et son oncle cuisinaient pour le beau monde. Le mois dernier, un nouveau restaurant de style méditerranéen a ouvert ses portes dans la rotonde.

mimosa Redessine les plus beaux restaurants de Capri, Nice et Saint-Tropez avec des couleurs chaudes du coucher de soleil, des céramiques provençales et azuréennes sur mesure La joie de vivre. Architecte d'intérieur français Dorothy Retard Le design principal s'inspire du soleil, des voyages ainsi que de la flore et de la faune de la Méditerranée.

Les hauts plafonds et les fenêtres majestueuses de la rotonde offrent une toile de fond époustouflante, avec une nouvelle fresque murale peinte à la main du mur au plafond représentant des créatures marines et des algues. Les nouvelles boiseries en acajou font un clin d'œil aux bateaux Riva populaires au XXe siècle. Des lumières en céramique spécialement conçues apparaissent sur les murs en terre cuite, lavées d'une patine pour ressembler à du plâtre ancien. Pierre Frey, Schumacher et Illitis ont fourni des revêtements en velours avec des motifs et des rayures, tandis que le tapis floral sur mesure n'est pas sans rappeler les œuvres de Matisse.

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« Il était important d'atteindre le bon équilibre entre décoration et fonctionnalité alors que la lumière change tout au long de la journée jusqu'au soir, créant ainsi l'ambiance idéale dans ce bâtiment emblématique », explique Dorothy.

Mimosa a ouvert ses portes en mars. Michel Roux ouvre le 22 mai.

Le restaurant Mimosa offre une atmosphère de Riviera dans le quartier de Langham à Londres

Photographie : Thomas Van Kam

Photographie : Thomas Van Kam

Photographie : Thomas Van Kam

Photographie : Thomas Van Kam

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Cool Corners at 10 : le bar d'écoute leader de Londres

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La vidéo virale de l'IA montre Katrina Kaif parlant en français. « Les deepfakes commencent à faire peur », affirme Internet.

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La vidéo virale de l'IA montre Katrina Kaif parlant en français.  « Les deepfakes commencent à faire peur », affirme Internet.

Katrina Kaif dans une image de la vidéo. (politesse: katrinakaev_fc_bangladesh)

New Delhi:

Katrina Kaif est une femme qui porte plusieurs chapeaux. D'actrice talentueuse à femme d'affaires à succès, l'actrice n'hésite jamais à essayer de nouvelles choses. Aujourd’hui, une vidéo générée par l’IA de Katrina prononçant un discours en français a fait surface en ligne. Alors que certains fans croient que cela est vrai et sont étonnés, d’autres ont exprimé leurs inquiétudes quant à la profondeur du faux (nous y reviendrons plus tard). La vidéo remonte à 2019, lorsque Katrina et Salman Khan ont assisté au lancement du livre de Beena Kak, Silent Sentinels of Ranthambhore, à Mumbai. Une page de fans Instagram a partagé la vidéo avec la légende : « En 2019, les deux Katrina Kaif et Salman Khan a assisté au lancement du livre « Silent Sentinels of Ranthambhore ». Bina kak ji. Salman et Katrina sont très proches d'elle Pyar principal Kyun Kya film. elle [Bina Kak] Elle a joué le rôle de la mère de Salman dans ce film. Avis de non-responsabilité : la voix off française est générée par l'IA mais le discours n'est ni transformé ni déformé, tout comme son discours original. Pyar principal Kyun Kya, réalisé par David Dhawan, met également en vedette Sushmita Sen, Arshad Warsi et Rajpal Yadav. Le film est sorti en 2005.

Concentrons-nous maintenant sur ce que les fans ont dit après avoir écouté le discours de Katrina Kaif en français. Un utilisateur, qui pensait que la vidéo était réelle, a écrit : « Wow, elle est tellement douée avec la langue. » « Elle est tellement talentueuse », a ajouté un fan, faisant écho au même sentiment. Certains fans ont déclaré que Katrina était une « femme multitâche et aux multiples talents ». Au contraire, un utilisateur, qui connaissait le clip généré par l’IA, a déclaré : « Oh mon Dieu, les deepfakes commencent à faire peur. » « Il y a quelques jours, des vidéos sont apparues dans lesquelles vous parlez en arabe, et tout cela pourrait également être généré par l'intelligence artificielle », peut-on lire dans un commentaire sous la vidéo. « L'IA a été créée… en utilisant sa voix… », a déclaré un fan.

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Regardez la vidéo ci-dessous :

Côté travail, Katrina Kaif a été vue pour la dernière fois dans Joyeux Noël aux côtés de Vijay Sethupathi. Le projet marque la première collaboration à l’écran entre les deux. Le film de Sriram Raghavan est basé sur le roman français Le Monte-charge (Oiseau en cage). Le film est actuellement disponible en streaming sur Netflix.

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