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Récemment rouvert dans un espace plus grand, Far From France lance son service de dîner français classique

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Récemment rouvert dans un espace plus grand, Far From France lance son service de dîner français classique

Loin de la nouvelle France de The Pointe at Barclay, il n’a jamais été aussi proche de la France, mais le restaurant maintenant rouvert offre un goût plus riche du pays d’origine du copropriétaire Alban Pelletier avec un menu élargi de plats français traditionnels.

Initialement ouverte en dehors de France Sweet Souvenirs en 2017, la boulangerie et le magasin de détail français ont fermé leur ancien emplacement à la mi-mars pour se concentrer sur le déménagement au 1474 Barclay Pointe Blvd. , # 201, qui abritait auparavant la pizzeria Il Forno d’Ash Aziz. Le restaurant a rouvert la semaine dernière sous le nom de Far From France Bakery & Bistro, ajoutant un nouveau menu de dîner à sa liste.

Le déménagement se prépare depuis des années pour Alban Pelletier et son épouse, Joséphine, dont les plans de poursuivre la croissance de leur entreprise ont été interrompus lorsqu’ils ont manqué d’espace à leur premier emplacement. Dès que la place d’Aziz est devenue disponible, il s’est mis au travail pour créer un lieu local rappelant un bistrot français classique.

« On voulait faire quelque chose de très français, de très original », a déclaré Alban Pelletier.

En même temps, a-t-il noté, ils voulaient offrir une manière plus légère à une tradition culinaire qui peut être lourde de beurre, de crème et d’autres ingrédients riches.

« Même si nous utilisons pas mal de beurre, il ne peut pas être aussi lourd et gras qu’il l’était dans les années 80 et 90 », a-t-il déclaré.

Au début du processus, Pelletiers a recherché un chef français possédant les compétences et l’expérience nécessaires pour réaliser sa vision. Alban Pelletier reconnaissait le talent des chefs américains, mais le concept du couple nécessitait quelqu’un avec une approche française de l’équilibre des saveurs.

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« Ce n’est pas la même vision en ce qui concerne la nourriture », a-t-il expliqué.

Leur recherche s’est terminée avec Stefane Laporte, dont l’expérience comprend une école culinaire en France et des séjours dans des cuisines à Las Vegas et Wilmington. Laporte a réussi à transformer les idées du couple en un menu français qui est maintenant servi dans leur restaurant récemment rénové.

La soupe à l’oignon et le risotto français savoureux cuits dans une sauce à l’ail, au beurre et au persil – tous deux décrits par Alban Pelletier comme « très français » – figuraient parmi les entrées les plus vendues au menu. Pour les entrées, il a inclus Entrecôte des Halles, un faux-filet garni de beurre de merlot, et Corvina Façon Albert, un filet de poisson Corvina garni de pain croustillant et arrosé de sauce au beurre vermouth, son plus populaire de loin.

Ce dernier est le seul sur le menu du dîner de Far From France, qui est prévu comme un spécial de 1962 du légendaire restaurant français Maxim’s de Paris. Le plat est l’un des rares plats qui est resté un incontournable du menu de Maxim’s et est servi à Wilmington en raison de la relation de travail de longue date de Pelletiers avec la marque.

« Maxim’s est l’un des premiers restaurants de Paris, donc nous essayons d’être aussi authentiques que possible. Vous ne pouvez pas vous tromper avec Maxim. C’est une marque mondiale que tout le monde connaît », a-t-il déclaré.

Les desserts comprennent la crème brûlée, les profiteroles, les beignets et un soufflé au Grand Marnier, un autre article emprunté à Maxim. Ils sont tous sélectionnés par Joséphine Pelletier, la chef pâtissière de l’entreprise, qui garde également les étagères de la boulangerie garnies de croissants, tartes et autres pâtisseries fraîchement sortis du four.

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En plus des créations de Joséphine Pelletier, la partie retail de la nouvelle vitrine Far From France vend toujours des chocolats et des bonbons Maxim’s et Voisin Chocolatier ainsi que des confitures, des huiles d’olive, des vinaigres et d’autres délicieuses sauces de L’Epicurien. Une sélection de vins français est désormais également disponible à la vente.

De même, l’entreprise sert toujours le thé du mercredi au samedi, de 11h à 15h, désormais renforcé par de nouveaux sandwichs et cocktails. Comme auparavant, les réservations pour le goûter doivent être faites au moins 24 heures à l’avance.

Le menu du brunch composé de salades, de soupes et de sandwichs est également à peu près le même, à l’exception d’une sélection élargie de crêpes sucrées et salées, qui sont également disponibles pour le nouveau brunch du dimanche du restaurant.

Far From France Bakery & Bistro est ouvert du mercredi au samedi, de 11h à 21h, et la boulangerie/le commerce de détail ferme à 17h avec le début du service du dîner. Le restaurant est ouvert le dimanche de 8h à 15h

Avez-vous un conseil pour Roundup ? Envoyez-nous un courriel à [email protected].

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Il a besoin de plus d'argent et obtient l'offre de l'État français pour les principales unités

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Il a besoin de plus d'argent et obtient l'offre de l'État français pour les principales unités

Écrit par Tassilo Hamel

PARIS (Reuters) – Atos, société informatique française en difficulté, a déclaré avoir besoin de 1,1 milliard d'euros (1,18 milliard de dollars) de liquidités pour financer ses activités au cours de la période 2024-2025 et a confirmé que l'État français avait fait une offre d'achat pour certaines de ses principales unités. . .

La dernière estimation d'Atos, selon laquelle les besoins en liquidités s'élèvent à 1,1 milliard d'euros, représente presque le double des 600 millions d'euros estimés en avril, la situation financière du groupe se détériorant encore davantage.

La société a également confirmé avoir reçu une lettre d'intention non engageante de l'État français pour acquérir l'activité de la société, considérée comme stratégique, avec une valorisation indicative d'entreprise comprise entre 700 millions et 1 milliard d'euros.

Atos a indiqué que la phase de due diligence sur l'offre débuterait prochainement, avec pour objectif d'être suivie par une offre confirmative non contraignante en juin.

Le ministère français des Finances a déclaré dimanche que le pays ciblait trois activités d'Atos – informatique avancée, systèmes critiques et produits électroniques – considérées comme d'importance stratégique.

L'entreprise criblée de dettes a annoncé lundi qu'elle visait désormais un profil de crédit « BB » d'ici 2026, ce qui impliquerait une réduction totale de la dette de 3,2 milliards d'euros, contre un objectif précédent de 2,4 milliards d'euros.

Atos, qui gère les données et la cybersécurité pour les prochains Jeux Olympiques, est en pleine refinancement, qui implique de lever 1,2 milliard d'euros via de nouvelles actions et des prêts et entraînera une dilution significative pour les actionnaires existants.

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(1$ = 0,9324 euros)

(Reportage de Tassilo Hamel, édité par Inti Landoro)

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Le Paris Saint-Germain « moins flashy » sacré champion de France pour la douzième fois

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Le Paris Saint-Germain « moins flashy » sacré champion de France pour la douzième fois

Certaines idées mettent du temps à s’implanter. Ensuite, il y a le Paris Saint-Germain, qui change régulièrement de direction et évolue au gré des dernières déconvenues de la Ligue des Champions, mais qui prospère parfois. Clubs 12oui Le titre de champion de France, remporté dimanche 28 avril – après la défaite 3-2 de Monaco face à Lyon – confirme le bien-fondé du changement de cap annoncé par Nasser Al-Khelaïfi en juin 2022.

En savoir plus Football : le Paris Saint-Germain remporte pour la 12e fois le titre de champion de France après avoir battu Monaco

Le président du club a prévenu dans ses déclarations : « Peut-être devrions-nous changer notre slogan. « Rêver plus grand » est une belle chose, mais aujourd'hui, nous devons être plus réalistes. Nous ne voulons pas plus de faste et de glamour, c'est la fin du glamour.  » rencontrer Le Parisien. « Nous attendons de tous les joueurs qu’ils fassent bien plus que la saison dernière et bien plus encore !

L'heure n'est pas encore au bilan de la saison qui n'est pas encore terminée pour le Paris Saint-Germain, qui reste en mesure de réaliser un triplé inédit pour un club français en cas de victoire en Ligue des Champions – Paris face au Borussia Dortmund en les demi-finales. Les 1er et 7 mai – et la finale de la Coupe de France contre Lyon le 25 mai. Ce n'est pas sur ses performances en Ligue 1 que le club de la capitale est jugé, compte tenu de sa domination flagrante du championnat – avec des moyens disproportionnés par rapport à ses rivaux.

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Les résultats ne correspondent pas toujours au ressenti des observateurs. L’année dernière par exemple, même si Paris était en tête du classement de la première à la dernière journée de championnat, la saison a été unanimement considérée comme l’une des pires de l’ère qatarie. A l’inverse, cette année, les champions de France n’ont dominé la Ligue 1 qu’à l’issue de la 12ème journée, alors que c’est la saison au cours de laquelle le retournement de situation s’est amorcé il y a deux ans et semble avoir fait ses effets. Luis Fernandez, ancien joueur et entraîneur du Paris Saint-Germain, s'est réjoui en déclarant : « La star de ce groupe parisien, c'est le collectif. »

« Le Paris Saint-Germain le plus régulier depuis Blanc »

Lorsqu'Al-Khelaïfi réclamait des changements radicaux en juin 2022, Paris venait de remporter le championnat de France, mais l'entraîneur Mauricio Pochettino savait qu'il était sur le point d'être limogé. Lionel Messi terminait sa première saison au Paris Saint-Germain, mais sa relation avec les fans se détériorait déjà. Le Paris Saint-Germain était sur le point de nommer Christophe Galtier, et se retrouvait sans le vouloir confronté aux problèmes juridiques du nouvel entraîneur ; Vivez un nouvel échec en Ligue des champions. Ils sont accusés d’être indulgents avec Neymar et Messi, car ils sont perçus comme se plaçant au-dessus de l’establishment.

Le changement cette saison est clair. « Cela faisait longtemps qu'on n'avait pas vu un esprit collectif à Paris comme on l'a vu cette année », a déclaré Benjamin Nevitt, ancien footballeur aujourd'hui chez Prime Video. « On a ressenti un vrai tournant avec une équipe plus équilibrée. » «C'est le PSG le plus régulier depuis Laurent Blanc [the coach from 2013 to 2016]. L'équipe a été moins équilibrée ces dernières saisons. Aujourd’hui, il ne s’agit plus d’un ensemble d’individus empilés les uns sur les autres.

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NBC clôture un week-end de correspondants de la Maison Blanche à la résidence de l'ambassadeur de France

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NBC clôture un week-end de correspondants de la Maison Blanche à la résidence de l'ambassadeur de France

Le champagne coulait à flot et la musique retentissait à la résidence de l'ambassadeur de France samedi soir, alors que Comcast Universal et NBC clôturaient un week-end chargé pour les correspondants de la Maison Blanche avec leur fête d'entreprise annuelle.

Cet événement élégant comprenait de délicieux hors-d'œuvre tandis que les dignitaires sirotaient des cocktails jusqu'aux petites heures du matin lors d'un événement qui est rapidement devenu un incontournable parmi l'élite de Washington.

« Pensez-vous que cela vaut la peine d'aller ailleurs ? Il semble que littéralement tout le monde est ici », a-t-on entendu dire à un autre participant après minuit.

On pouvait voir le président du NBCU News Group, Cesar Conde, échanger des câlins et prendre des selfies avec les participants tandis que les présentateurs et correspondants principaux de NBCU se mêlaient à des sources et à des collègues de CNN, ABC, CBS et de presque tous les autres grands médias.

Grâce à un partenariat avec Ford Motor Company, l'événement présentait les simulateurs iRacing de Ford, qui permettaient aux utilisateurs de courir virtuellement à travers la campagne française, Ford s'engageant à faire un don caritatif au nom des trois premiers coureurs.

La présidente de l'Association des correspondants de la Maison Blanche, Kelly O'Donnell de NBC News, a reçu l'un des plus grands applaudissements de la soirée alors qu'elle entrait dans le vaste complexe.

Mais aucun moment n'a été plus inattendu que l'arrivée du comédien Colin Jost, qui a animé le dîner quelques minutes seulement avant le début de la fête, jaillissant immédiatement devant sa femme Scarlett Johansson dès leur entrée.

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Repéré d'autres célébrités, journalistes et hommes politiques :

Jon Hamm, Rosario Dawson, Chris Pine, James Austin Johnson, Karine Jean-Pierre

George Conway, Doug Emhoff, Anthony Blinken, Kaitlan Collins, Lorne Michaels

Jake Sullivan, Jeff Zients, le gouverneur JB Pritzker, la gouverneure Michelle Lujan Grisham, Gayle King, Miguel Cardona, Lara Trump, la sénatrice Amy Klobuchar, Eugene Daniels, Hogan Gidley et bien d'autres.

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