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10 nouvelles ouvertures de cafés passionnantes à Cork

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10 nouvelles ouvertures de cafés passionnantes à Cork

En cette période, il est rafraîchissant de voir de nouvelles entreprises hôtelières ouvrir ou se développer.

Il a été trop souvent prouvé que lorsque les pressions sont intenses, le chaudron de la créativité explose et que, même en proie à une crise du coût de la vie, il peut y avoir une lueur d’espoir. Comme au printemps lui-même, les bourgeons verts de délicieuses nouveautés fleurissent à Cork, mûrs pour que vous puissiez en profiter. Voici ce qui a retenu mon attention…

Café de nutrition naturelle, North Point Parc d'activités, @naturally_nourished_cafe

C'est formidable de voir une nouvelle succursale de ce café ouvrir au milieu d'une zone industrielle.

Lumineux et dynamique, et avec des menus remplis de légumes colorés et des options saines et nutritives pour le petit-déjeuner, le brunch et le brunch, c'est l'antidote parfait aux offres de stations-service à emporter. C'est une cuisine rapide et bonne qui embellira votre journée !

Léa dans Glucksmann, @leasattheglucksman

Il a fallu un certain temps pour trouver un nouveau gardien pour le magnifique espace café du Glucksman. L'équipe derrière Lea's est celle derrière Joe's & Bro's, mais propose sans doute une offre plus haut de gamme qui convient au magnifique espace et est à la hauteur de ce qui l'a précédé.

Léa dans Le Glucksman

Pensez au Hawkeye Pork Benedict ou aux versions modifiées du Philly Cheesesteak avec du bœuf tendre provenant d'Allshire's of Rosscarbery. Il y a des desserts tout au long de la journée et une sélection de vins bio raffinés – parfaits pour faire le plein de votre voyage post-culturel.

Cuisine Proby, Jetée Proby @probyskitchen

Situé dans un bâtiment magnifiquement restauré au cœur du quartier médiéval de Cork, avec vue sur le château Elizabeth et St Finbarr, ce coin tranquille a pris vie avec une cuisine savoureuse et des clins d'œil impeccables à la provenance.

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  Cuisine Proby, quai Proby.
Cuisine Proby, quai Proby.

Un partenariat entre les propriétaires du Café Gusto et Liberty Grill, avec le chef et ancien professeur de l'école de cuisine de Ballymaloe, Pat Brown, à la tête de la cuisine, anticipe une collision entre technique classique, style contemporain et saveurs mondiales.

À l'étage au Quay Co-Opquaycoopcork

Pionnier de la cuisine et de la cuisine végétaliennes dans la ville, le café bien-aimé de The Quay Co-Op a été restauré à la place qui lui revient dans les pièces lumineuses au-dessus du magasin.

De grandes fenêtres géorgiennes inondent l'espace de lumière et offrent une vue fantastique sur Lee et Grand Parade. La nourriture est toujours délicieuse et saine, et c'est une oasis de bonté dans la ville. Ouvert six jours par semaine, toute la journée.

La cabane, Ballincollig @thekabincork

Tadgh Long Catering, anciennement TLC à Ballinhassig, a été rebaptisé The Kabin et vient d'ouvrir un tout nouveau site à Ballincollig. Avec l'intérieur conçu par Rachel Hobbs et dirigé par son partenaire John Stiles (anciennement de Reardons dans la ville), attendez-vous à beaucoup de vision et d'énergie dans un espace soigneusement organisé pour se fondre dans la communauté Ballincollig.

Tous les petits-déjeuners, brunchs et déjeuners classiques sont servis ici – en portions généreuses en standard.

Sage Restaurant et Café, Middleton @sage_restaurant_cafe_

Sage a subi plus de relookings que Madonna, et à chaque fois le nouveau look devient de plus en plus savoureux ! Suite aux inondations dévastatrices de l'hiver dernier, une refonte radicale a abouti à une rénovation étonnante de ce qui était autrefois une ancienne salle à manger raffinée en un espace de restauration décontracté ouvert toute la journée et le soir, à côté d'un café ouvert uniquement en journée.

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Toutes les caractéristiques du Sage classique sont là : saveurs géniales, saisonnalité et produits locaux, le tout enveloppé dans un menu de classiques accessibles avec la mélodie gustative du chef-propriétaire Kevin Ahern avec une application libérale. C'est un joyeux retour à la maison, c'est sûr.

Café pour moi
Café pour moi

Le Lee Café @theleecafe

Qui n'aime pas un petit trou-en-un dans lequel se faufiler pour prendre un petit café et un gâteau ? De son extérieur très modeste, le Lee Café se transforme en Tardis, avec deux coins salons à l'arrière qui survolent de manière romantique la rivière Lee.

Café pour moi
Café pour moi

C'est un endroit magique apprécié des locaux depuis le début, qui sert un excellent café et des pâtisseries gastronomiques.

Attendez-vous à de la musique live régulière, à des réunions mensuelles du club de lecture et aux animaux de compagnie !

Yellow Submarine Supper Club, rue Patrick, Fermoy @theyellowsubmarinesupperclub

Ils ont conquis les villes du nord et de l'est de Cork en servant des hamburgers de qualité dans leurs restaurants, des samosas au poulet frit au babeurre et des po'ies aux crevettes servis dans un food truck jaune vif.

Michael et John Mount, du food truck
Michael et John Mount, du food truck Yellow Submarine.

Mais voilà, les frères Mount ont enfin pu réaliser leur rêve d'ouvrir le premier burger shop à Fermoy. Ouvert pendant le week-end de Pâques, c'est un travail d'amour, mais il deviendra sans aucun doute une destination préférée des amateurs de burger à Cork.

Journée de Nador, ville de Cork, @gooddaydeli

Nádúr Deli, le projet sœur de Good Day Deli, ouvrira ses portes ce printemps. Attendez-vous à ce que l'accent soit mis sur les aliments et les vins naturels dans un bâtiment du XVIIIe siècle doté de sièges extérieurs sur la magnifique place principale de Nano Nagle Place, entouré d'histoire, d'architecture et de design époustouflant.

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Les sièges décontractés sont à l'intérieur avec des tabourets de bar ou à l'extérieur sur la place, et un menu plus petit de bouchées est construit autour des producteurs d'aliments préférés, tels que Richard's Farm, Cork Rooftop Farm, Townsbridge, Macrum Buffalo, Hederman's Smoked Fish, Gottsbridge Trout, Little Mill, Lechine aux légumes et plus encore.

Wazi Woo, Clonakilty
Wazi Woo, Clonakilty

Wazzywoo, Clonakilty @wazzywoo

Bien avant qu'ils n'ouvrent les portes de leur premier café, nous apprécions tous la cuisine végétalienne de Wazzy Woo. Le propriétaire et innovateur d'origine écossaise, Liam O'Leary, a bâti son entreprise grâce à la vente en gros de produits de boulangerie et de bars artisanaux aux noix fantastiques, et a maintenant pris racine dans la ville colorée de Clonakilty, servant des mélanges de café préparés avec les voisins de Stone Valley. . Grille-pain et kéfir d'eau de culture.

Bien avant qu'ils n'ouvrent les portes de leur premier café, nous apprécions tous la cuisine végétalienne de Wazzy Woo. Le propriétaire et innovateur d'origine écossaise, Liam O'Leary, a bâti son entreprise grâce à la vente en gros de produits de boulangerie et de bars artisanaux aux noix fantastiques, et a maintenant pris racine dans la ville colorée de Clonakilty, servant des mélanges de café préparés avec les voisins de Stone Valley. . Grille-pain et kéfir d'eau de culture.

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Anglo American rejette la demande de BHP de prolonger le délai de la méga-fusion

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Anglo American rejette la demande de BHP de prolonger le délai de la méga-fusion

Source des images, Getty Images

  • auteur, Sean Farrington
  • Rôle, Diffuseur d’affaires, programme BBC Today

Le géant minier britannique Anglo American a rejeté la demande de son rival BHP de prolonger le délai imminent pour une offre finale sur un projet de fusion de 39 milliards de livres sterling.

Plus tôt mercredi, la société australienne BHP a tenté d’apaiser les inquiétudes concernant ses projets concernant les activités d’Anglo American en Afrique du Sud à l’approche des élections dans le pays.

Elle a pris des engagements qui incluaient la sécurité de l’emploi du personnel, mais a déclaré qu’elle devait prolonger les négociations pour « permettre un plus grand engagement » dans les plans.

Cependant, la décision d’Anglo signifie que la méga-fusion est menacée à moins que BHP ne modifie son offre avant 17h00 mercredi.

Les deux hommes se disputent l’accord depuis qu’Anglo American a rejeté la première offre de rachat de BHP, une offre de 31,1 milliards de livres sterling, fin avril.

Anglo a ensuite rejeté la deuxième offre de BHP de 34 milliards de livres sterling début mai et sa troisième offre de 38,6 milliards de livres sterling la semaine dernière, mais certains actionnaires d’Anglo ont exhorté la société à poursuivre les négociations.

Anglo et le gouvernement sud-africain ont également exprimé leurs inquiétudes concernant la proposition de BHP de scinder des sociétés en Afrique du Sud.

BHP a fait une série de propositions qu’elle a déclaré qu’elle conserverait pendant au moins trois ans pour apaiser les inquiétudes d’Anglo.

Il s’agit notamment de maintenir les effectifs actuels du bureau d’Anglo à Johannesburg, de maintenir BHP coté à la Bourse de Johannesburg et de partager les coûts liés à l’augmentation de la participation du personnel en Afrique du Sud « si nécessaire pour obtenir les approbations réglementaires ».

Cependant, Angelo a déclaré que la proposition de BHP incluait toujours « la même structure trop complexe et peu attrayante que les propositions précédemment rejetées du 26 avril 2024 et du 13 mai 2024 ».

S’exprimant mercredi dans l’émission Today de la BBC, avant la mise à jour d’Angelo, Ben Davies, responsable du secteur minier chez l’analyste Liberium Capital, a déclaré qu’il n’y avait « pas beaucoup de viande sur les os » dans les propositions de BHP.

Il a ajouté que ces mesures représentent une continuation de son engagement envers l’Afrique du Sud et non une amélioration.

Il a également exprimé sa tristesse face à la perspective qu’une autre société britannique cotée en bourse soit rachetée par une société étrangère.

« Voir [Anglo American] Il a déclaré que sa sortie de la Bourse de Londres serait définitivement une perte.

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Les régulateurs maintiennent la plainte concernant les frais imposés par l’aéroport de Dublin – The Irish Times

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Les régulateurs maintiennent la plainte concernant les frais imposés par l’aéroport de Dublin – The Irish Times

Les frais facturés par l’aéroport de Dublin aux compagnies aériennes risquent d’être modifiés après que les régulateurs ont accueilli les plaintes de Ryanair.

L’aéroport prévoit de facturer aux compagnies aériennes une redevance de 13,05 € par passager au départ en été, de 9,30 € en hiver, de 2,65 € par personne en transfert d’un vol à un autre à l’aéroport en été et de 2,10 € pour ceux en transfert en hiver.

Cependant, l’Irish Aviation Authority (IAA) a demandé à l’aéroport de Dublin, géré par la société d’État DAA, de revoir ces frais avant le début de la saison hivernale, le 27 octobre, après avoir fait droit aux plaintes de Ryanair.

La plainte de la compagnie aérienne conteste l’écart entre les frais de départ et de transfert des passagers, affirmant entre autres que l’aéroport n’a pas fourni de raisons transparentes pour les différences, qui s’élèvent à 80 pour cent en été et à 77 pour cent en hiver.

Ryanair s’est également opposée aux frais de mouvements sur piste, basés sur le poids de l’avion. Entre autres problèmes, la compagnie aérienne a déclaré que les avions plus gros pilotés par des concurrents paient moins par tonne que les Boeing 737-800 qu’elle exploite.

Sur un troisième point, Ryanair a confirmé que la réduction sur les avions à faibles émissions à Dublin, qui visait à réduire les redevances de piste et de passagers de 25 pour cent, avait en fait abouti à des réductions de 12,5 pour cent.

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Il a également fait valoir qu’il proposait des réductions plus élevées sur les avions plus lourds, responsables de davantage d’émissions, tout en ignorant les efforts des compagnies aériennes visant à adopter des mesures réduisant la production de dioxyde de carbone.

L’aéroport de Dublin a proposé une redevance sur les oxydes d’azote par avion, anticipant des violations potentielles des limites de l’UE, ce qui, selon Ryanair, entraînerait des redevances plus élevées sur les avions à faibles émissions de carbone.

La compagnie aérienne s’est également demandé si l’oxyde d’azote constituait un problème à l’aéroport ou dans la République en général.

L’IAA a examiné les plaintes de la compagnie aérienne et a décidé que l’aéroport de Dublin devait revoir ses tarifs pour se conformer aux normes établies par la réglementation européenne.

Afin de laisser le temps de consulter les compagnies aériennes, l’autorité a déclaré que les frais réévalués devraient entrer en vigueur à partir du 27 octobre.

Eddie Wilson, PDG de Ryanair DAC, a déclaré que la décision confirmait que les augmentations de prix de DAA n’étaient pas conformes à la réglementation européenne.

« Cette décision de l’IAA est une excellente nouvelle pour les citoyens et les visiteurs irlandais, qui sont obligés de payer à Dublin des frais d’aéroport parmi les plus élevés d’Europe pour financer le programme de dépenses en capital de 3 milliards d’euros de la DAA », a-t-il déclaré.

Un porte-parole de la DAA a déclaré qu’il était décevant que Ryanair conteste les accusations visant à atteindre ses objectifs de développement durable.

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« Les redevances très faibles imposées aux passagers de l’aéroport de Dublin, qui sont réinvesties dans les services aux passagers de l’aéroport, parlent d’elles-mêmes », a-t-il déclaré.

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L’entreprise de Dylan McGrath renoue avec les bénéfices après avoir annulé une dette de 2,25 millions d’euros – The Irish Times

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L’entreprise de Dylan McGrath renoue avec les bénéfices après avoir annulé une dette de 2,25 millions d’euros – The Irish Times

L’entreprise appartenant à Dylan McGrath, à l’origine du restaurant de Dublin Rustic Stone, a enregistré un bénéfice de 2,75 millions d’euros l’année dernière, principalement grâce à l’annulation de dettes.

De nouveaux comptes déposés par McGrath’s Prime Steak Ltd montrent que la société a obtenu une annulation de dette de 2,25 millions d’euros pour les sociétés associées résultant de l’entrée et de la sortie réussie de Prime Steak Ltd d’un processus de sauvetage administratif de petite entreprise (Scarp) au cours des 12 mois se terminant fin juin. 2023.

Le processus Scarp permet aux petites entreprises de restructurer leur dette et de poursuivre leurs activités comme d’habitude.

Les bénéfices pour les 12 mois clos fin juin 2023 font suite à des pertes de 898 318 € au cours des 12 mois précédents.

Les résultats de 2023 ont permis à l’entreprise de réduire ses pertes cumulées de 3,1 millions d’euros à 354 818 euros.

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Les comptes révèlent que le montant dû par Prime Steak Ltd à une société liée, Prime Steak Restaurants 2012 Ltd, est passé de 1,65 million d’euros à 185 943 euros.

« Les transactions de l’année incluent les radiations de montants dus à la suite d’un SCAR », indique la note.

Le montant dû à une autre société liée, Home BVBR Ltd, passe de 747 314 € à 36 511 €.

L’entreprise employait 24 salariés à fin juin 2023.

Les comptes montrent que McGrath devait 97 077 € à l’entreprise fin juin 2023, contre zéro un an plus tôt.

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Lorsque Prime Steak Ltd et Home BVBR Ltd ont rejoint le processus Scarp en 2022, McGrath s’est déclaré « convaincu que les restaurants ont d’excellentes perspectives d’avenir, une fois que l’entreprise sera réorganisée grâce à ce processus ».

Lors d’une récente réunion du comité mixte de l’Oireachtas sur l’entreprise, le commerce et l’emploi sur Scarp, la responsable principale du ministère de l’Entreprise, du Commerce et de l’Emploi, Fiona O’Dea, a déclaré que jusqu’à présent, 62 petites entreprises avaient bénéficié de Scarp, « ce qui a entraîné un nombre important d’emplois ont été sauvés jusqu’à présent. » .

Mme O’Dea a déclaré l’année dernière que le SCARP avait enregistré une augmentation de 50 % des notifications au cours de sa première année de fonctionnement et avait dépassé le nombre de candidats en 2022 et 2023.

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