Connect with us

Top News

Le changement climatique oblige les vignobles français à changer leur façon de faire du vin

Published

on

Le changement climatique oblige les vignobles français à changer leur façon de faire du vin

Bordeaux, France – Le feu de brousse a commencé un jour d’été généralement sec dans une forêt à la lisière des vignobles de Lieber Pater. Le viticulteur Loïc Pasquet a vu les flammes monter et se propager vers ses vignobles prisés, produisant du Bordeaux qui se vend 30 000 $ la bouteille.

Quelques heures avant que M. Pasquet et son équipe ne soient évacués, ils ont détruit l’herbe autour du vignoble pour l’empêcher de s’enflammer et creusé des tranchées pour bloquer le chemin du feu. Il a également arrosé les arbres locaux avec de l’eau puisée dans les étangs du vignoble. La générosité a survécu.

Les mesures d’urgence ne sont que quelques-unes des mesures prises par les vignobles pour survivre dans une région avec certains des meilleurs vins du monde et les températures les plus chaudes. De nombreux producteurs récoltent des semaines avant que les raisins ne soient traditionnellement mûrs ; D’autres investissent dans des terres situées dans des climats plus frais. Certains transforment le paysage de la région viticole elle-même, plantant plus d’arbres pour assurer une meilleure rétention de l’eau, et moins d’érosion et de ruissellement après de fortes pluies.

Les viticulteurs prennent des mesures pour protéger leurs vignobles des incendies de forêt comme celui qui a brûlé au sud de Bordeaux en août.


image:

/Agence de presse

La situation est devenue si grave que les viticulteurs de Bordeaux et d’autres régions commencent à changer des pratiques en place depuis des générations. La vinification en France est strictement réglementée avec des règles régissant tout, de l’emplacement de l’étiquette spécifique à leur contenu en raisins.

Les vignobles autour de Bordeaux ont été autorisés cette année à irriguer leurs vignes, une pratique normalement interdite. L’organisme français qui régit la nomenclature des vins a également récemment accepté d’ajouter six raisins supplémentaires aux raisins actuellement autorisés pour la production de vin de Bordeaux. Les nouveaux ajouts incluent quatre rouges – Arinarnoa, Castets, Marselan et Touriga Nacional – et deux blancs, Alvarinho et Liliorila. Ils ont tous été sélectionnés pour leur capacité à prospérer dans des conditions plus chaudes et plus sèches.

« C’était fou », a déclaré Georgie Hendel, une experte en vin qui couvre la région de Bordeaux à la maison d’édition de vin Decanter. « Personne ne sait si cette décision changera l’image classique de Claret. »

En février, les climatologues des Nations Unies ont publié un rapport selon lequel les températures de surface dans la région méditerranéenne – qui comprend le sud de la France – avaient déjà augmenté de 1,5 degré depuis l’ère préindustrielle. C’est plus que l’augmentation moyenne de 1,1 degré pour l’ensemble de la planète, selon les Nations Unies, ce qui expose la région à un risque plus élevé de vagues de chaleur, de sécheresse et d’autres phénomènes météorologiques extrêmes.

Des feux de forêt ont atteint à moins de 500 mètres les vignes de Loïc Pasquet cet été.


image:

Loïc Panier

Les raisins de cuve sont très sensibles aux changements climatiques. Les rayons du soleil réchauffent et mûrissent les raisins, produisant du sucre qui se transforme en alcool. Une exposition excessive au soleil menace de brûler les raisins. Il augmente également le taux d’alcool, laissant le vin déséquilibré et donnant aux arômes de fruits le goût de la confiture.

Les experts en vin affirment que les meilleurs vins sont produits à la frontière nord, où les raisins sont une culture viable, ce qui donne aux fruits le temps de mûrir et aux saveurs complexes de se développer. Quelques petits agriculteurs ont commencé à investir dans des terres dans des régions autrefois considérées comme trop cultivées pour les vignobles, notamment la Bretagne et la Normandie le long de la côte atlantique de la France. Mais des lacunes bien établies indiquent que le déplacement de la production vers différentes régions est un problème. La réglementation oblige les producteurs à étiqueter leurs bouteilles en fonction des étiquettes ou des régions dans lesquelles elles sont produites. Cela signifie que le vin de Bordeaux original ne peut pas être produit en dehors d’une parcelle de terroir ou de certains sols qui entourent les rivières qui alimentent l’estuaire de la Gironde dans le sud-ouest de la France.

« Nous parlons de faire du bon vin ici, » dit M. Baskett. « Vous pouvez faire du vin n’importe où dans le monde – mais il y a un certain nombre de subtilités qui entrent dans la fabrication d’un bon vin. »

Winery Loïc Pasquet dit que le processus de fabrication d’un bon vin sur un vignoble comme le sien nécessite des détails minutieux.


image:

Loïc Panier

Des vagues de chaleur inhabituelles à certains endroits en mars de cette année ont provoqué la pousse précoce des vignes, les rendant vulnérables à une vague de froid fin avril. Les viticulteurs ont installé d’énormes bougies partout dans les vignes pour réchauffer leurs fruits et ont utilisé des hélicoptères pour disperser l’air stagnant.

Puis vint la sécheresse estivale, qui força une grande partie de la France à imposer des restrictions d’eau alors que les rivières s’assèchent à travers le pays.

En moyenne, les vendanges sont récoltées trois semaines plus tôt qu’il y a 30 ans, selon les syndicats de vignerons. Les vignerons de cette année dans le précieux Languedoc-Roussillon ont commencé leur période de vendanges fin juillet, tandis que dans certaines parties de la Corse, les vendanges ont commencé début août – plusieurs semaines plus tôt.

Le Château Cheval Blanc en France a pris un certain nombre de mesures pour protéger son vignoble des fortes chaleurs.

« Nous avons commencé en août. Cela ne s’était jamais produit auparavant », a déclaré Pierre-Olivier Clouet, directeur technique du Château Cheval Blanc dans la région de Bordeaux.

Cheval Blanc a répondu en passant à l’agroforesterie, en plantant des centaines d’arbres dans les vignes – une technique empruntée aux livres d’histoire. M. Clouet a déclaré que les arbres fournissent de l’ombre, améliorent la qualité du sol et permettent aux vignes d’absorber plus d’eau. Un troupeau de moutons erre maintenant parmi les vignes, fertilisant le sol, tandis qu’un nouveau lac artificiel sur la propriété ajoute de l’humidité.

Dans la région de l’Isère, le viticulteur Nicholas Gonen a déclaré que sa décision d’arracher les vignes de pinot noir et de chardonnay vieilles de plusieurs décennies et de les remplacer par des variétés locales était justifiée cette année. « Il vaut mieux augmenter le nombre de raisins que vous cultivez », a-t-il déclaré. « Ils ont des caractéristiques différentes, et quand on traverse une année difficile, d’autres peuvent bien s’en sortir. »

La période des vendanges au Château Cheval Blanc a commencé plus tôt que d’habitude cette année.

De nombreux changements sont encore expérimentaux. Certains agriculteurs ajustent la densité de leurs terres pour avoir moins besoin d’eau tandis que d’autres collectent l’eau de pluie pendant l’hiver pour améliorer leurs systèmes d’irrigation. Certains disent que planter les vignes à un angle différent peut réduire leur exposition à la lumière du soleil opposée. De nombreux producteurs cultivent également des racines de raisin qui résistent mieux à la sécheresse et retardent la maturation des fruits.

Partage tes pensées

Comment pensez-vous que le changement climatique affectera les vins que vous buvez ? Rejoignez la conversation ci-dessous.

Pendant les périodes plus fraîches, les viticulteurs coupent les feuilles de leurs vignes afin qu’elles reçoivent le plus de soleil et une plus grande teneur en alcool. Ne touchez plus aux feuilles pour mieux protéger les raisins, et préserver l’acidité du fruit. Un agriculteur a déclaré qu’il utilisait des machines qui extrayaient l’alcool de son vin pour qu’il ne soit pas trop fort.

Certains viticulteurs, dont une usine de champagne dans le nord de la France, disent que c’est encore une excellente année. Les jeunes vignes ont eu du mal, mais les plantes plus âgées aux longues racines ont bien réussi, produisant de petits raisins à la peau épaisse qui contribuent à la saveur et à la couleur du vin ainsi qu’à la protection contre les maladies comme le mildiou.

« En ce moment, nous ressentons l’effet du réchauffement climatique – mais ce n’est pas encore un effet négatif », a déclaré Brigitte Patonnet du groupement des producteurs de champagne CIVC.

Un lac artificiel au Château Cheval Blanc ajoute de l’humidité par temps chaud.

écrire à Nick Kostov à [email protected]

Copyright © 2022 Dow Jones & Company, Inc. Tous droits réservés. 87990cbe856818d5eddac44c7b1cdeb8

READ  Spendesk est la cinquième startup française à atteindre le statut de licorne ce mois-ci - TechCrunch
Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Top News

Le gouvernement français retient son souffle avant la mise à jour de sa notation de crédit

Published

on

Le gouvernement français retient son souffle avant la mise à jour de sa notation de crédit

Le gouvernement français s'efforce de minimiser l'importance de cette journée, tout en se préparant à ce qu'il considère comme inévitable. Vendredi 26 avril au soir, les agences de notation Moody's et Fitch devraient rendre, comme elles le font tous les six mois, leurs avis sur la qualité de la dette française. Même si les chances que la France soit réprimandée par Fitch, qui a abaissé la note du pays il y a un an, sont considérées comme faibles, l'avertissement de Moody's est jugé raisonnable. Moody's a envoyé un signal confidentiel fin mars, soulignant « les risques inhérents à la stratégie budgétaire à moyen terme du gouvernement, qui repose sur des hypothèses économiques et de recettes optimistes et sur des restrictions de dépenses sans précédent ».

Ce bilan complique l'agenda du gouvernement, perturbé depuis deux mois par une série de mauvaises nouvelles sur le plan budgétaire. En quelques semaines, le ministère français des Finances a dû corriger la quasi-totalité de ses prévisions macroéconomiques trop optimistes. L'estimation du déficit public pour 2023, attendu à 4,9% du PIB, s'est avérée bien inférieure au chiffre réel de 5,5%, selon les données de l'Institut national des statistiques économiques publiées le 26 mars. Cet écart provient d'une surestimation des recettes fiscales d'environ €. 21 milliards. Dans le même temps, la croissance attendue pour 2024 est passée de 1,4% à 1% le 18 février.

En savoir plus Abonnés uniquement Le déficit de la France a atteint 5,5% du PIB en 2023, bien supérieur aux attentes

Enfin, la prévision de déficit public pour 2024, qui atteignait 4,4% il y a quelques semaines, a été relevée à 5,1% du PIB. En revanche, le ministère des Finances a promis en urgence 20 milliards d’euros de nouvelles économies avec effet immédiat, dont seule une partie a été détaillée.

READ  Spendesk est la cinquième startup française à atteindre le statut de licorne ce mois-ci - TechCrunch

La composition politique du Parti national, où il n'y a pas de majorité, complique également toute tentative de réforme structurelle capable de restaurer la crédibilité budgétaire à moyen terme. A ce stade, seule la prochaine réforme de l'assurance chômage peut rassurer les agences.

Peu d’impact sur la capacité d’emprunt

Jusqu'à présent, les agences de notation se sont montrées relativement indulgentes à l'égard de Paris, compte tenu des tensions sociales autour de la réforme des retraites et du dynamisme de l'économie française par rapport à ses voisins. Mais même dans le camp du président, des doutes subsistent désormais quant à la capacité du gouvernement à gagner du temps. « Nous nous dirigeons vers une dégradation de la note de crédit », a déclaré un haut responsable du gouvernement. « Mais les mauvaises nouvelles de ces dernières semaines n'ont pas eu sur les marchés l'effet qu'ils attendaient déjà. »

Éditorial Finances publiques : le gouvernement français tombé dans un piège budgétaire

En fait, il est peu probable que cette sanction ait un impact sur la capacité d'emprunt de la France. Les grands investisseurs (banques, assurances, fonds d’investissement) disposent de leurs propres équipes d’analyse, souvent mieux équipées que les agences, et s’appuient donc moins sur elles. Cependant, les agences fixent les taux de financement d'un pays. « Les agences font un travail complet, mais elles ne nous disent pas grand-chose sur ce que nous ne savons pas déjà », estime Stéphane Dieu, économiste et directeur d'Eleva Capital, qui gère 11 milliards d'euros d'actifs. « Même en 2012, lorsque la France a perdu son excellente note, cela a suscité beaucoup d'inquiétudes, mais au final, il ne s'est rien passé de grand. »

READ  Le groupe de luxe français Kering est devenu hors du commun en raison de ventes défaillantes

Il vous reste 36,64% de cet article à lire. Le reste est réservé aux abonnés.

Continue Reading

Top News

La police française a été appelée pour disperser une manifestation étudiante pro-palestinienne à l'américaine

Published

on

La police française a été appelée pour disperser une manifestation étudiante pro-palestinienne à l'américaine

Les autorités d'une prestigieuse université parisienne ont appelé la police à mettre fin à l'occupation d'une partie du campus par des étudiants pro-palestiniens, une tactique de protestation utilisée dans des dizaines d'universités américaines.

Les forces de l'ordre ont affronté les manifestants, qui étaient au nombre d'une soixantaine de personnes, et ont occupé mercredi le campus de l'Université Sciences Po Saint-Thomas, dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés, dans la capitale française.

Les manifestants ont exigé que l'université « rompe ses liens avec les universités et les entreprises complices de corruption ». [ongoing Israeli] Génocide de Gaza » et « Mettre fin à la répression des voix pro-palestiniennes sur les campus ».

Sans se laisser intimider par les autorités, jusqu'à 150 étudiants se sont à nouveau rassemblés jeudi.

« Le directeur a franchi une ligne rouge lorsqu'il a décidé d'envoyer la police », a déclaré Inés Fontenelle, membre du syndicat étudiant de Sciences Po.

La porte-parole du syndicat, Eléonore Schmidt, a également déclaré que les étudiants continueraient à se mobiliser « malgré la répression ».

Ces développements surviennent dans le contexte de la guerre génocidaire que le régime israélien mène dans la bande de Gaza depuis le 7 octobre.

Plus de 34 300 Palestiniens ont été tués et plus de 77 200 autres ont été blessés dans la guerre déclenchée par le régime suite à une opération de représailles menée par les mouvements de résistance dans les territoires palestiniens.

Cette attaque militaire brutale bénéficie du soutien militaire et politique sans réserve des alliés occidentaux du régime israélien, notamment des États-Unis et de la France.

READ  Ugo Bernalesis, membre de l'association française, appelle à une protection accrue des lanceurs d'alerte à l'occasion de la Journée nationale des lanceurs d'alerte

La manifestation des étudiants de Paris s'est produite au milieu de manifestations en cours dans des universités d'un océan à l'autre à travers les États-Unis, notamment l'Université de Columbia, l'Université de Yale, l'Université Brown à Providence, Rhode Island, l'Université du Michigan à Ann Arbor, le Massachusetts Institute of Technology à Cambridge. et l'école polytechnique de Californie de Humboldt.

De même, les étudiants américains exigent que leurs universités rompent leurs liens avec le régime israélien, tout en faisant pression sur Washington pour qu’il abandonne son soutien à la guerre.

Continue Reading

Top News

Stellar Snacks lance sa cinquième saveur, French Dijon

Published

on

Stellar Snacks lance sa cinquième saveur, French Dijon

Non-GMO Stellar Snacks, une entreprise à base de plantes appartenant à des femmes qui propose une variété de saveurs signature d'inspiration gastronomique, lance une cinquième nouvelle saveur en mai. La saveur rejoindra la gamme existante de saveurs Bold + Herby, Simply Stellar, Maui Monk et Sweet & Sparky de la marque.

Lancé le 15 mai, Stellar Snacks lancera la nouvelle queue de bretzel français à saveur de Dijon. La toute nouvelle saveur comprend du beurre végétalien avec un assaisonnement de type moutarde au miel et sera disponible en quatre tailles de collation (0,5 oz, 1,5 oz, 5 oz et 12 oz).

Le lancement au détail de la nouvelle saveur française de Dijon sera officiellement disponible dans les épiceries du Midwest (MI, OH, IL, WI, PA, KY, TN, GA) le 15 mai, avec une disponibilité en ligne et dans d'autres régions peu de temps après. . Les consommateurs peuvent trouver un détaillant près de chez eux qui propose des Stellar Snacks et la nouvelle saveur. stellarsnacks.com Utilisation de l'onglet Recherche d'emplacement de magasin.

Les premiers magasins comprendront Kroger (divisions Michigan, Columbus, Louisville, Nashville, Atlanta), Bush's Fresh Foods Market, Westbourne Market, Mariano's, Heinen, Woodman's et la zone Giant Eagle Market, et d'autres distributeurs suivront de fin mai à juin. .


à propos de: Stellar Snacks prépare des pâtisseries de manière inclusive et en gardant à l'esprit les avantages du BFY

Continue Reading

Trending

Copyright © 2023