octobre 2, 2022

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L’hospitalité met en garde contre la fermeture alors que la crise de l’énergie s’aggrave

Les hôtels, restaurants, cafés, bars et magasins peuvent devoir fermer pendant de longues périodes pendant l’hiver ou licencier du personnel, car la hausse des coûts de l’énergie et des aliments devient insoutenable.

C’est selon un certain nombre de chiffres de l’industrie, dont un hôtel de West Cork dont la facture d’électricité en juillet a dépassé 18 000 € contre 8 300 € un an plus tôt.

Le directeur de l’hôtel Celtic Ross à Rosscarbury, Neil Grant, a déclaré qu’il avait peur des emplois dans les zones rurales et les villes, certaines petites entreprises devant fermer pendant des mois parce qu’elles ne pouvaient pas se permettre de continuer à fonctionner alors que les affaires diminuaient.

M. Grant a déclaré: «De nombreux hôtels sont axés sur la nourriture et les boissons et les coûts sont élevés pour le moment.

« Si cela coûte cher pour les hôtels, ce sera pire pour les cafés et restaurants locaux.

Ce qui m’inquiète, c’est la fermeture des cafés et des restaurants.

« S’ils n’obtiennent pas le volume juste pour garder les lumières allumées, ils seront fermés pendant des périodes. Alors, pourquoi les gens iraient-ils dans des zones si les lieux sont fermés ? Cela a un impact sur des économies locales entières. »

« Les coûts de fonctionnement d’un café, cela fait partie de l’industrie qui m’inquiète. Dans une zone rurale, ils pourraient fermer pendant deux mois ou licencier des gens. C’est ce à quoi nous pourrions faire face. »

Les prix de la nourriture

La hausse massive du gaz et de l’électricité au cours des derniers mois a également coïncidé avec une hausse similaire des prix des denrées alimentaires, selon Grant.

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« Notre assurance s’élève à près de 60 000 euros par an, l’électricité à 18 000 euros et le linge de maison à plus de 10 000 euros par mois contre 5 000 euros en 2019.

« L’huile de cuisson a augmenté de 111 %, la farine de 60 %, les œufs de 30 %, le Coca-Cola de 18 %, la mayonnaise de 66 %, le poisson de 33 % et nous avons encore plus d’essence. C’est astronomique . »

Entamer l’hiver avec moins de clients, a-t-il dit, mais la hausse des coûts énergétiques tels que la lumière et le chauffage affectera durement les hôtels.

« Nous ne sommes pas uniques à Celtic Ross, c’est ce à quoi nous sommes tous confrontés.

«Nous passons tous un hiver sans subventions, sans programme de subventions salariales, nous payons l’intégralité des taux de pension, mais les coûts sont astronomiquement plus élevés et les niveaux d’activité ne reviendront pas à ce qu’ils étaient en 2019 – après la même année qui a vu des mois de perte de nombreux hôtels nationaux et régionaux dans tout le pays, c’est vraiment inquiétant.

« Quelqu’un m’a dit que c’était une crise plus importante pour son entreprise en ce moment que Covid-19.

« Nous avons eu quatre semaines plus occupées en été, c’est tout. »

Avertissement de l’industrie

Le groupe industriel Retail Excellence Ireland a déclaré que certains membres de petites et moyennes entreprises avaient averti que la situation n’était pas viable et averti que les petits magasins et cafés pourraient avoir à choisir entre les factures d’énergie et l’emploi.

Le directeur général Duncan Graham a déclaré que les petits magasins de campagne, les cafés, les boutiques, les barbiers, etc. se préparent pour six mois exténuants.

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«Nous avons connu deux années sans précédent de pandémie, mais il y a eu un soutien gouvernemental et un conditionnement des entreprises.

« Maintenant, c’est un tout nouveau défi qui est devenu insoutenable. Nous avons besoin de nouvelles mesures comme la Grèce, où le gouvernement subventionne 90% des coûts énergétiques des entreprises.

Le budget de cette année sera crucial.

« C’est une période très difficile à Noël et la clarté dans cette période sera cruciale », a-t-il déclaré.

Il a averti que cela pourrait signifier que les magasins locaux fermeraient plus tôt dans la soirée plutôt que plus tard dans la nuit, ou même illumineraient les vitrines des magasins à Noël en raison des coûts élevés.