Connect with us

Economy

Michelle Darmody : Comment faire des biscuits à l’avoine

Published

on

Michelle Darmody : Comment faire des biscuits à l’avoine

Les biscuits au beurre et à l’avoine sont si polyvalents. Ils peuvent être utilisés comme déjeuner ou comme collation l’après-midi.

Comme pour la plupart des pains, une pincée de sel fait ressortir d’autres saveurs, et cela est particulièrement important dans le cas des flocons d’avoine grillés ou cuits au four.

L’ajout de sel permet aux noix de briller. J’utilise du sel marin lors de la cuisson et je frotte les cristaux entre mes doigts jusqu’à ce qu’ils soient lisses avant de l’ajouter aux autres ingrédients.

Si vous utilisez du sel ordinaire, souvent appelé sel iodé, vous pouvez réduire de moitié la quantité dans la recette car il a un goût plus fort.

L’avoine est l’un des excellents ingrédients irlandais. Nous le cultivons bien et l’utilisons dans notre alimentation depuis des siècles.

Nous avons encore des moulins et des petits agriculteurs indépendants qui nous fournissent du porridge pour le petit-déjeuner, pour le pain et plus récemment du lait d’avoine.

L’avoine était autrefois la culture la plus cultivée en Irlande. Aujourd’hui, ils occupent la troisième place sur la liste.

Comme vous l’avez peut-être remarqué, cette recette est sans œufs, elle convient donc à ceux qui ne peuvent pas ajouter d’œufs à leur alimentation.

Conseils de boulanger

Arrêtez le batteur de temps en temps pour racler les parois du bol, puis continuez à battre. Cela garantit que tout le beurre et le sucre sont incorporés en premier, puis le reste des ingrédients.

Si vos cookies sont devenus trop durs, une cuisson excessive en est probablement la cause. Les biscuits continuent de cuire sur la plaque à pâtisserie même après les avoir sortis du four, alors essayez de les retirer lorsqu’ils sont un peu dorés. Ils se raffermiront en refroidissant, ce qui donnera une texture plus moelleuse. D’autres causes possibles de biscuits secs sont l’ajout de trop de farine ou un mélange excessif de la farine une fois ajoutée. Mélanger les ingrédients secs avec le beurre et le sucre jusqu’à homogénéité.

READ  Les prix de l’énergie baissent. Voici ce que les consommateurs doivent savoir à ce sujet – The Irish Times

L’utilisation de cassonade vous donnera un biscuit plus moelleux car il a une teneur en humidité plus élevée que le sucre blanc et retient donc mieux l’humidité.

Si vos biscuits se brisent et se fissurent, ils partiront probablement trop vite à la sortie du four. Les biscuits chauds sont fragiles et il est préférable de les laisser seuls jusqu’à ce qu’ils refroidissent légèrement. Laisser refroidir suffisamment pour être manipulé et pris, puis transférer sur une grille.

Après avoir roulé la pâte en bûche, vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu’à deux semaines et la couper en tranches selon vos besoins, ou vous pouvez congeler les tranches et les faire cuire lorsque les biscuits sont prêts. Il y a un avantage supplémentaire à cuire directement à partir du réfrigérateur, car cela empêche les biscuits de se propager pendant la cuisson. La réfrigération refroidit le beurre, de sorte que les biscuits conserveront mieux leur forme pendant la cuisson.

3 délicieuses variantes


Biscuits au chocolat et aux flocons d’avoine

Pour les amateurs de chocolat, il existe deux options, ou une combinaison des deux pour les passionnés de chocolat. Vous pouvez remplacer les noisettes par des pépites de chocolat et/ou remplacer 20 grammes de farine par 20 grammes de cacao en poudre.


Biscuits à l’avoine et aux fruits

Une variété de fruits secs peuvent être ajoutés à la place des noix. Les raisins secs, les groseilles dorées, les abricots secs ou les dattes hachées sont autant de versions délicieuses. Les cerises des glaciers peuvent également être hachées et ajoutées à la place des noix.

READ  DWP News : Paiements du coût de la vie, prestations et dates de pension en novembre

Les canneberges et les oranges sont une bonne combinaison. Vous pouvez ajouter le zeste de deux oranges au moment de crémer le beurre et le sucre, puis remplacer les noisettes par des canneberges séchées.


Biscuits à l’avoine épicés

Du gingembre confit et un quart de cuillère à café de gingembre moulu peuvent être ajoutés à la pâte à biscuits puis trempés dans du chocolat particulièrement noir.

En revanche, les noix de pécan et la cannelle vous donnent un bon gâteau d’hiver réconfortant pour une tasse de thé par une soirée sombre.

Vous pouvez également diviser la pâte en 32 mini cookies. Si vous faisiez cela, je réduirais le temps de cuisson à environ 10 minutes et je les surveillerais car tous les fours sont un peu différents.

Vous pouvez servir les biscuits garnis d’une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt grec et saupoudrés de graines de grenade fraîches.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Economy

Comment le « Dead Dads Club » m'a fait vivre mon pire chagrin après la mort de mon père

Published

on

Comment le « Dead Dads Club » m'a fait vivre mon pire chagrin après la mort de mon père

Laura Coffey, auteur de ses nouveaux mémoires, Enchanted Islands, parle du soutien que ses amis proches lui ont apporté après la mort prématurée de son père des suites d'un cancer.

Laura Covey : « Le chagrin était si accablant… si profond que je ne pouvais plus bouger. »

Mon père est décédé. C'est difficile à dire. C'est si difficile de savoir quoi me dire quand je te le dis. La mort est peut-être l'un des derniers tabous. Nous sommes désormais en mesure d’avoir des conversations plus ouvertes et progressistes sur des sujets comme la santé mentale, nous comprenons mieux la fluidité de la sexualité et nous avons des conversations plus nuancées sur la maternité, sur la masculinité et sur la neurodivergence. C'est loin d'être parfait, bien sûr, mais nous avons trouvé un moyen de parler de ce genre de choses, d'être plus ouverts. Mais la mort. C'est maintenant un arrêt de conversation.

Nous n'avons pas les mots. Nous avons perdu les rituels. Alors nous avons émis un petit bruit étrange et avons regardé le sol. «Je suis désolé», disons-nous, le type d'excuse le plus étrange, «je suis désolé que vous ayez perdu votre père», comme si je l'avais égaré. Ce qui sonne vrai : quand des gens meurent, vous continuez à les chercher dans le monde. Je le cherche toujours, d'une manière ou d'une autre. Et puis peut-être qu'il y aura un silence gênant, ou que nous essaierons désespérément de changer de sujet. Nous n’avons pas de lexique donc nous parlons par euphémismes d’une personne trans. Nous avons peur d'empirer les choses. Parfois, les gens ont tellement peur de dire des choses erronées ou d’être maladroits qu’ils ne l’admettent pas du tout. Mais cela blesse bien plus la personne en deuil que des paroles maladroites. Et cela le fait se sentir encore plus seul.

READ  Un employé de bar qui a dit à son manager « d'arrêter de travailler » après l'incident de la Saint-Patrick reçoit 14 000 € du WRC - The Irish Times
Continue Reading

Economy

De nombreux apprentis gagnent désormais des salaires plus élevés que les diplômés universitaires. Le snobisme à l’égard des options « gagner et apprendre » est-il en train de disparaître ? -Le temps irlandais

Published

on

De nombreux apprentis gagnent désormais des salaires plus élevés que les diplômés universitaires.  Le snobisme à l’égard des options « gagner et apprendre » est-il en train de disparaître ?  -Le temps irlandais

Lorsque Megan Russell était en sixième année, ses professeurs et ses conseillers d'orientation l'ont encouragée à obtenir un diplôme universitaire à tout prix. Avec le recul, elle n’est pas sûre que ce soit le bon conseil.

Après avoir obtenu un diplôme en santé environnementale à l’Université technologique de Dublin, elle a réalisé qu’un emploi de bureau était la dernière chose qu’elle souhaitait.

Inspirée par le travail de son père et de son frère pour moderniser leur maison, elle a postulé pour devenir apprentie électricienne un an plus tard. Elle n'a pas regardé en arrière.

Russell mettra bientôt fin à son mandat de quatre ans en tant qu'apprenti électricien dans la société d'ingénierie CJK à Dublin. Elle aime la satisfaction de préparer de nouveaux bâtiments ou de résoudre des problèmes de rénovation d'anciens.

Le bonus supplémentaire est qu'elle gagnera plus que la plupart de ses amis diplômés de l'université, avec un salaire de départ d'environ 52 000 €. Avec suffisamment d'heures supplémentaires, dit-elle, le montant pourrait atteindre 60 000 à 70 000 euros.

« J'ai l'impression d'avoir progressé à pas de géant », dit-elle. « Je me sens confiant dans ce que je fais. C'est complètement différent de l'université, où j'avais l'impression de vivre une nouvelle vie. Maintenant, je suis dans un domaine dans lequel je veux vraiment réussir. »

Russell n'est pas seul. Un nombre record d'apprentis ont été inscrits l'année dernière alors que les stigmates associés aux options « gagner et apprendre » après l'école s'estompent.

Les derniers chiffres montrent qu'il y a eu près de 9 000 nouvelles inscriptions l'année dernière, le nombre le plus élevé jamais enregistré, soit une augmentation de plus de 60 pour cent au cours des trois dernières années. La majeure partie des nouvelles inscriptions concernait la construction.

C'est une transformation remarquable. Le nombre de stagiaires sélectionnant des apprentis a considérablement diminué à la suite du krach immobilier et du ralentissement économique, lorsque les inscriptions sont tombées à un peu plus de 1 000 par an.

Le Taoiseach Simon Harris, ancien ministre de l'Enseignement supérieur, a déclaré que « l'obsession » pour un diplôme universitaire avait conduit de nombreuses personnes à l'exclure comme option au cours des années suivantes.

READ  L'économie britannique s'est contractée plus que prévu au troisième trimestre

L'intérêt pour ce domaine a désormais repris en raison d'une grave pénurie de compétences, de revenus compétitifs pour les diplômés et de nouveaux apprentissages de niveau universitaire dans des domaines tels que les TIC, les services financiers et les assurances.

Le snobisme éducatif est la raison fondamentale pour laquelle tant de personnes l'ont jusqu'à présent ignoré, explique le Dr Tom O'Connor, économiste, sociologue et ancien maître de conférences à l'Université technologique de Munster.

«Il y a longtemps qu'il y a un problème d'image», explique le Dr O'Connor, qui a débuté sa carrière comme apprenti tuyauteur à sa sortie de l'école. « Le sentiment parmi les parents était que l'apprentissage manquait de stabilité en termes de travail et de statut. Il n'y avait ni chapeau ni robe à la fin, ce que les parents traditionnels considéraient comme le symbole ultime de leur statut.

Il dit qu'il était difficile de rivaliser avec l'enseignement supérieur, devenu une industrie en soi en essayant d'augmenter ses revenus en augmentant le nombre de diplômés. « C'est la fameuse dispute des clochards sur le banc. »

Il n’est donc pas surprenant que la proportion de jeunes sortant de l’école qui accèdent à l’enseignement supérieur en Irlande soit parmi les plus élevées de l’UE, tout comme la proportion de travailleurs surqualifiés pour le travail qu’ils effectuent.

Certains signes semblent indiquer que les anciennes attitudes commencent à changer.

SOLAS, l'organisme gouvernemental qui supervise l'apprentissage et la formation continue, mène une campagne de marketing appelée Generation Apprenticeships, ainsi que des visites d'écoles et des concours à grande échelle.

Marie-Lise Trant, directrice de l'Office national de l'apprentissage, affirme qu'ils sont en bonne voie pour atteindre l'objectif de 10 000 nouveaux apprentis chaque année d'ici 2025.

«À partir du mois prochain, nous aurons au total 75 places d'apprentissage disponibles», dit-elle. « Il y a la technologie comptable, la biopharmaceutique, le travail social, et même l'agriculture et l'horticulture. C'est un éventail plus large. Les gens le regardent d'une nouvelle manière. »

Deborah Tighe, directrice des ressources humaines chez CJK Engineering, affirme que les lycées et les étudiants sont plus réceptifs que jamais à l'idée de parler d'apprentissage. « Nous voyons les écoles et les conseillers d'orientation les pousser davantage. Les parents, qui pourraient être confrontés à la perspective de payer des frais de scolarité, sont plus intéressés. Nous étions dans une école l'autre jour, et sur une classe d'environ 20 élèves, peut-être huit. ils étaient vraiment excités.

READ  Nouveau Diner et Sandwich Bar pour le Limerick Retail Park

L'Association de l'industrie de la construction, qui compte sur les apprentis pour servir l'industrie de la construction, affirme que le travail ne manque pas.

Pour atteindre les objectifs du gouvernement en matière de logement et de rénovation au cours des années à venir, on estime qu'environ 50 000 nouveaux arrivants seront nécessaires, explique Dermot Carey, directeur de la sécurité et de la formation du CIF. Il sent un changement d’attitude parmi les jeunes qui quittent l’école.

« Les étudiants nous disent qu'ils veulent des emplois qui font la différence », dit-il. « Construction de maisons, infrastructures, rénovation et éoliennes. Tout cela fait une différence. « Il y a une bonne histoire à raconter. »

L’une des histoires les plus fascinantes est certainement la capacité des apprentis à « gagner et apprendre », avec la possibilité d’obtenir des salaires décents qui, dans la plupart des cas, dépassent le revenu moyen des diplômés universitaires.

Pour les travailleurs dans des apprentissages plus anciens, tels que l'électricité, la mécanique, la construction et l'ingénierie automobile, les salaires varient. Cependant, un apprenti électricien peut espérer gagner environ 9 € de l'heure au cours de sa première année d'apprentissage, pouvant atteindre plus de 20 € de l'heure au cours de sa quatrième année. Une fois diplômé, le salaire d'un électricien stagiaire démarre à environ 52 000 € par an.

Dans les nouveaux apprentissages, tels que la pratique de l'ingénierie, de la finance et de l'assurance au niveau du diplôme, les apprentis peuvent s'attendre à gagner entre 20 000 et 30 000 € tout en apprenant. Une fois qualifié, le salaire d'un stagiaire diplômé en pratique de l'assurance est de 38 000 € à 51 000 €.

En revanche, les derniers chiffres montrent que le salaire de départ moyen des diplômés universitaires s'élève à environ 34 000 euros pour ceux qui terminent leurs études universitaires.

Il y a là une énorme demande. À un moment donné, j’ai eu l’impression que j’allais finir par émigrer. Maintenant, l'idée a diminué

Megan Russell, apprentie électricienne

Trant affirme que la hausse des revenus ne devrait pas être surprenante, étant donné que les diplômés en apprentissage sont bien établis dans leur domaine et ont fait leurs preuves.

READ  Les entreprises technologiques ont supprimé 6 % des emplois créés ici en trois ans

« Il existe des preuves démontrant que les apprentis ont tendance à rester dans leur entreprise pendant trois à cinq ans après avoir obtenu leurs qualifications », dit-elle. « Les employeurs veulent les garder ; Il y a de la loyauté là-bas.

Mais malgré toutes ces étapes, des défis subsistent. Le CAO continue de dominer l'esprit des sortants scolaires, avec près de 77 000 candidatures à des cours universitaires cette année. Les femmes restent nettement sous-représentées dans le secteur de la formation professionnelle. Des rumeurs courent à propos d'un arriéré d'apprentis attendant de concourir pour leur formation hors travail. Cet arriéré est en passe d'être résorbé d'ici la fin de l'année, a déclaré Solas.

Un grand nombre d’entre eux ne parviennent pas non plus à terminer leurs cours. Alors que les médias ont fait état la semaine dernière d'un chiffre de plus de 3 300 apprentis artisans qui n'ont pas terminé leurs études entre 2021 et 2023, Solas affirme que cela inclut ceux qui ont interrompu leur apprentissage ou sont passés à une autre formation.

Selon le rapport, environ la moitié d'entre eux – un peu plus de 1 500 – ont abandonné leur apprentissage sur un total de 22 175, soit près de 7 pour cent, au cours de cette période. En comparaison, les taux d’abandon universitaire sont d’environ 15 pour cent.

« Ce n'est pas une mission accomplie, mais les attitudes changent », déclare Trant. « C'est une autre façon d'apprendre, une autre façon de se lancer dans une carrière. Nous perdons ce sentiment de « c'est l'affaire des autres ».

Pendant ce temps, Russell estime qu'elle a pris la bonne décision et a hâte de développer sa carrière chez elle.

« Il y a beaucoup de demande là-bas, dit-elle. « Tous ces emplois et tous ces projets avancent. À un moment donné, j'avais l'impression que j'allais finir par émigrer. Maintenant, j'espère que je serai bientôt qualifié et je serai très heureux de rester ici. »

Continue Reading

Economy

Le yen est tombé au-delà de 158 pour un dollar alors que la Banque du Japon a maintenu son taux d'intérêt directeur inchangé.

Published

on

(Bloomberg) — Le yen est tombé à son plus bas niveau depuis 34 ans face au dollar après que la Banque du Japon a signalé que sa politique monétaire resterait accommodante, suscitant des spéculations selon lesquelles les autorités pourraient bientôt intervenir sur le marché pour endiguer le déclin de la monnaie.

La monnaie japonaise a chuté jusqu'à 1,8% au cours de la journée et a touché son plus bas niveau de la séance à 158,33 contre dollar, les pertes s'accélérant en fin de séance à New York. Les baisses ont commencé plus tôt dans la journée, après une réunion politique de la Banque du Japon, au cours de laquelle la banque centrale a maintenu son taux d'intérêt directeur inchangé et le gouverneur Kazuo Ueda n'a fait que peu de commentaires pour soutenir le yen lors d'une conférence de presse.

Les pertes se sont creusées même après qu'une mesure de l'inflation sous-jacente aux États-Unis ait correspondu aux attentes, atténuant les craintes que la poursuite des pressions sur les prix puisse retarder la réduction des taux d'intérêt par la Réserve fédérale.

À l'approche de la réunion de la Banque du Japon, les traders ont consolidé leurs positions courtes sur le yen. Les paris combinés des hedge funds et des gestionnaires d'actifs sur la faiblesse des devises ont atteint 184 180 contrats mardi, un record jamais enregistré, selon les données de la Commodity Futures Trading Commission remontant à 2006.

La monnaie japonaise a déjà perdu près de 11 % de sa valeur par rapport au dollar cette année, la moins performante parmi les devises du G10. La dépréciation de la monnaie est due à l'écart toujours plus grand entre les taux d'intérêt aux États-Unis – qui sont à leurs plus hauts niveaux depuis des décennies après le cycle de resserrement agressif de la Fed l'année dernière – et ceux du Japon, où les coûts d'emprunt restent obstinément bas, proches de zéro. .

READ  L'économie britannique s'est contractée plus que prévu au troisième trimestre

Lire la suite : La Banque du Japon se positionne sur les taux d'intérêt et les achats d'obligations

« Il s'agit d'une faiblesse incroyable », a déclaré Justin Onwuekosi, directeur des investissements chez St. James's Place Management. « Ce niveau de faiblesse va certainement être préoccupant. Nous pensons que le yen est allé trop loin et, à notre avis, il sera fiable. »

Les décideurs politiques ont averti à plusieurs reprises que la dépréciation de la monnaie ne serait pas tolérée si elle allait trop loin et trop rapidement. Le ministre des Finances Shunichi Suzuki a confirmé après la réunion de la Banque du Japon que le gouvernement réagirait de manière appropriée aux mouvements de change.

L'indice boursier Topix a augmenté de 0,9% après la décision de la Banque du Japon, les sociétés immobilières augmentant leurs gains. Le rendement de l'obligation de référence à 10 ans est tombé à 0,925% contre 0,93% plus tôt dans la journée.

« Une fois de plus, la BoJ a prouvé qu'elle pouvait surprendre même les prévisionnistes les plus pessimistes », a déclaré Charu Chanana, stratège chez Saxo Capital Markets. « Mais toute intervention, si elle n'est pas coordonnée et sans le soutien de messages politiques durs, restera inutile », a-t-elle ajouté.

Dans une déclaration trilatérale publiée la semaine dernière, les États-Unis, le Japon et la Corée du Sud ont déclaré qu'ils continueraient à se consulter étroitement sur l'évolution du marché des changes, tout en reconnaissant les sérieuses inquiétudes exprimées par le Japon et la Corée concernant la récente forte baisse de la valeur de leurs monnaies. .

READ  Davey dit que le marché du logement "revient à la normale" après la pandémie - The Irish Times

D'après l'analyse des commentaires de Masato Kanda, haut responsable des changes au ministère des Finances, le niveau de 157,60 par rapport au dollar est l'un des niveaux clés à surveiller. Le ministère publiera le 30 avril les chiffres des interventions pour la période du 28 mars au 25 avril, tandis que les données incluant aujourd'hui seront publiées le 31 mai.

D'autres déclencheurs potentiels sont les jours fériés au Japon lundi et vendredi de la semaine prochaine, qui entraînent un risque de volatilité dans un contexte de négociation tendue.

« Si le yen continue de baisser, comme ce fut le cas après la décision de la Banque du Japon en septembre 2022, la probabilité d'une intervention augmentera », a déclaré Hirofumi Suzuki, stratège en chef des devises chez Sumitomo Mitsui Banking. Cela mènera à l’action.

Le Japon a procédé à sa première intervention d'achat de yen depuis 1998 en septembre 2022, lorsque le gouverneur Haruhiko Kuroda a fait des commentaires pessimistes après une décision politique et la chute de la monnaie. Le Japon est entré sur le marché à trois reprises jusqu'en octobre de la même année, dépensant plus de 9 000 milliards de yens (57 milliards de dollars).

–Avec l'aide de Winnie Hsu, Masaki Kondo, Vassilis Karamanis, Carter Johnson et Constantine Korkoulas.

(Mises à jour sur les mouvements du yen en fin de séance à New York, graphiques)

D'autres histoires comme celle-ci sont disponibles sur bloomberg.com

©2024 Bloomberg LP

Ouvrez un monde d'avantages ! Des newsletters utiles au suivi des stocks en temps réel, en passant par les dernières nouvelles et un fil d'actualité personnalisé, tout est là, en un seul clic ! Connecte-toi maintenant!

READ  Le propriétaire de Woodie's DIY a lancé un rachat d'actions de 50 millions de livres sterling après des résultats optimistes
Continue Reading

Trending

Copyright © 2023